博客

  3张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 
  1

  分离蛋黄蛋白，蛋黄放入小碗中，蛋白放入无水无油打蛋盆中。

• 
  2

  奶酪加牛奶放入另一个打蛋盆，然后放入有热水的锅中，开小火，边加热边用手动打蛋器打至奶酪无颗粒状

• 
  3

  加入黄油继续搅打至黄油溶化。

• 
  4

  分次加入蛋黄，每加一个迅速用打蛋器打至散混合。

• 
  5

  关火打蛋盆端离热水，筛入粉类。拌匀

• 
  6

  蛋白加入白砂糖、加几5滴柠檬汁，打至湿性发泡如图提起打蛋头呈弯曲的角。

• 
  7

  打好的蛋白霜挖一点到蛋黄糊中翻拌均匀。

• 
  8

  然后全部倒入到蛋白霜的盆中，翻拌均匀

• 
  9

  模具四周提前抹一点点黄油，蛋糕糊倒入到模具中，摆入烤盘，在台面上轻摔几下震一下大气泡。烤盘放入烤箱下层，烤盘里注满水，上下火，120度烤75分钟。

• 
  10

  烤好后端出来晾两三分钟，然后把模具侧着轻轻敲几下，四周都敲一下，就很好脱模了，如果还有一点点粘住就借助脱模刀划一下。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 五香 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

板栗烧鸡的做法步骤

• 
  1

  鸡肉。

• 
  2

  板栗。

• 
  3

  过水。

• 
  4

  锅里油热下几块。

• 
  5

  干辣椒八角花椒。

• 
  6

  料酒。

• 
  7

  老抽，生抽，蚝油，盐。

• 
  8

  加入板栗。

• 
  9

  加入适量清水。

• 
  10

  盖盖子慢火炖1个小时。

• 
  11

  大火收汁。

• 
  12

  成品。

  6张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

冬瓜排骨汤的做法步骤

• 
  1

  排骨切小块，用清水清洗干净

• 
  2

  入凉水锅中，水开，将排骨中的血水逼出来

• 
  3

  将焯过水的排骨从锅中取出，去掉表面浮沫，入热水炖锅中，因为没有大葱了，所以放了几根小葱白

• 
  4

  择电炖锅的“电火汤”程序，自动设定为4小时

• 
  5

  冬瓜一块，去除外皮

• 
  6

  切成大块

• 
  7

  待排骨熟烂后，可加入冬瓜块同煮15分钟，出锅前根据口味加适量盐调味

• 
  8

  肉烂汤鲜

小窍门

  3张图片

食材明细

• 酸咸 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

鸡肉瘦身沙拉的做法步骤

• 
  1

  准备食材。

• 
  2

  将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。

• 
  3

  将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。

• 
  4

  将所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。

• 
  5

  将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。

• 
  6

  一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾凉备用。

• 
  7

  将青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。

• 
  8

  将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蛋包饭的做法步骤

• 
  1

  米饭一碗用适量蛋液拌匀待用，黄瓜、黄萝卜、火腿，切丁，香葱切末，鸡蛋打散备用。

• 
  2

  锅里倒入适量油

• 
  3

  油热倒入米饭炒散

• 
  4

  倒入黄萝卜和火腿翻炒，调入适量盐

• 
  5

  最后放入葱末翻炒即可，待用

• 
  6

  平底锅倒入少许橄榄油

• 
  7

  倒入蛋液摇晃均匀

• 
  8

  将米饭放到蛋皮上对折，挤上番茄酱！完成了！

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 腌 工艺
• 数天 耗时
• 普通 难度

四川泡菜的做法步骤

• 
  1

  控净水的原材料，切2寸长的段，分成多层码入。吃时很方便，不用挑选了。

• 
  2

  控净水的原材料，切2村长的段，分成多层码入。吃时很方便，不用挑选了。（制作完成，三天后打开食用）

小窍门

  3张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

柠檬轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 
  1

  奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进料理机

• 
  2

  打到顺滑无颗粒的状态倒在大碗里

• 
  3

  加入两个蛋黄

• 
  4

  用打蛋器搅打均匀。

• 
  5

  筛入低筋面粉

• 
  6

  用橡皮刮刀拌匀后放进冰箱冷藏

• 
  7

  现在打发蛋白了，分三次加入细砂糖

• 
  8

  蛋白打发到接近硬性发泡的程度（提起打蛋器能拉出一个尖角，有稍微的弯曲）

• 
  9

  将乳酪糊从冰箱拿出，挖1/3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀拌匀

• 
  10

  再全部倒回蛋白碗里

• 
  11

  用橡皮刮刀翻拌匀

• 
  12

  活底蛋糕模用锡纸包住底部，把蛋糕糊倒入蛋糕模

• 
  13

  在烤盘里加大概3cm的水，蛋糕模放在烤盘里，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。

• 
  14

  直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，即可出炉。刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模

• 
  15

  在上面抹一层柠檬果胶，放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用。

• 
  16

  切一下可以分享了！

• 
  17

  酸酸甜甜的轻乳酪蛋糕很美味哦！

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

板栗烧鸡的做法步骤

• 
  1

  原料图，鸡斩块洗净焯水备用，板栗去皮对半切开。

• 
  2

  炒锅放少许油烧热，下鸡块炒至出油。

• 
  3

  放姜蒜和生抽翻炒出味。

• 
  4

  下板栗。

• 
  5

  加水没住食材，大火烧开后小火烧至汤汁浓郁。

• 
  6

  放盐调味即可出锅。

  1张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

脆薯圣女果沙拉的做法步骤

• 
  1

  准备好材料；

• 
  2

  紫薯去皮切成薄片；

• 
  3

  圣女果洗净沥干切半；彩椒切丁；

• 
  4

  生菜洗净撕成小片沥干；

• 
  5

  鸡蛋煮熟，剥壳切块；

• 
  6

  锅中加点油浇热，放入紫薯片用小火煎脆；

• 
  7

  直接吃也很脆香哦；

• 
  8

  苹果醋、芥末、蜂蜜、橄榄油和盐调成沙拉汁；

• 
  9

  生菜、圣女果、鸡蛋和彩椒放入碗中，淋上沙拉汁；

• 
  10

  加入煎好的薯片即可。

小窍门

2.紫薯也可以换用红薯或土豆；

3.薯片要尽量切薄些才容易煎脆。

  1张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蛋包饭的做法步骤

• 
  1

  豌豆仁洗净，冷水入锅，煮熟。

• 
  2

  捞出，过凉水。

• 
  3

  洋葱和胡萝卜洗净，分别切小粒。

• 
  4

  海米提前泡软，洗净，挤干水分。

• 
  5

  锅中倒油，先放入胡萝卜粒翻炒。

• 
  6

  胡萝卜炒软后，倒入洋葱，豌豆和海米，翻炒均匀。

• 
  7

  加入适量番茄酱，炒匀。

• 
  8

  倒入蒸好的米饭，搅拌均匀。

• 
  9

  不粘锅刷少许油预热；鸡蛋一个，加少许盐打散，倒入不粘锅中，摊成蛋饼。

• 
  10

  在蛋饼即将完全凝固的时候，放入适量炒好的米饭，米饭不要多，否则蛋饼包不住的。

• 
  11

  小心夹起蛋饼盖住米饭，再翻面煎几秒。

• 
  12

  装盘后，挤上少许番茄酱。