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“吐司帅以前也常做，不过都是用饭盒当模具的，这回败了个吐司模。也来跟大家学学烘焙。烘焙类里帅是最爱吃面包的，高端的咱暂时学不来，就从入门的学起，如果你也是新手，那么太好喽。跟帅有共同语言了。咱们一起学习进阶
还是那句话：帅行，你也行。
烘焙说难不难，说简单也不简单。
因为烘焙都有具体的用量，所以入门简单，但是进阶难。
要想做好烘焙，和中餐一样都要丰富的经验。帅属于新手，不过做面包也有几年了，还算是有点小心得的。从最早的手工揉面。纯凭手感判断面团软硬开始，一路上失败了不知道多少回。去年买了电子称，加上之前失败“锤炼”总的来说，做简单的家庭面包成功率还是比较高的。
这个【奶白吐司】应该算是帅的第一个真正意义上的吐司了。直接法，简单容易上手
帅没用什么金像粉，就是普通的高筋面粉2块多一斤，做出来成品组织还是相当不错的，拉丝神马的咱都有。”
食材明细
奶白吐司的做法步骤
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1牛奶、鸡蛋、盐、糖先加入面包机中
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2
再加入奶粉和高粉，最上边放上酵母粉
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3
面包机把材料揉成面团后加入软化好的黄油
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4
两个揉面程序共40分钟，揉到完全扩展阶段（可以拉出手套膜，如果没有出膜还可以在延长10-20分钟揉面时间）
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5
发酵到两倍大小后排气
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6
等份成三份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
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叠被子上下对折后翻面，（对折前小面团排气）
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8
擀长后翻面，卷起成牛舌
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放入吐司模中，微波炉中热一小碗水
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10
发酵到模具九分满，盖上盖子烤箱预热180度35-40分钟即可。
小窍门
带盖子吐司是否四四方方跟面粉筋性涨发能力和酵母都有关。
之前我做了两次都失败了，最后发现是酵母失效的原因。
另外如果用的鸡蛋量大也会增加吐司的涨发能力。
麻辣水煮豆腐的做法_麻辣水煮豆腐怎么做_飞燕食记的菜谱_美食天下
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食材明细
麻辣水煮豆腐的做法步骤
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成品图。
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豆腐要选这种水分少一点的，煎制的过程中不容易坏掉。
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3
把豆腐改刀成块。
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辣椒根据自己口味增减，我们是无辣不欢。
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姜切片蒜切瓣，大葱切小段。
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锅烧热放入适量食用油。
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烧制油温七成热放入豆腐煎。
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8
煎制两面金黄取出。
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9
锅中留底油放入花椒，辣椒，葱段，姜蒜爆香。
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10
加入一碗清水。
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大火煮开放入豆腐。
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盖上盖子，转中火煮十分钟。
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分别调入一小勺盐，鸡精和生抽调味即可出锅。
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还可以放点粉丝进去更加好吃。
木耳时蔬炒肉的做法_木耳时蔬炒肉怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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食材明细
木耳时蔬炒肉的做法步骤
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1
所需食材洗净备用。
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里脊肉切薄片放入蚝油，糖、盐，酱油，淀粉，料酒和油抓匀腌制一会。
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3
木耳泡发后焯水备用。
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4
葱姜蒜分别改刀放入盘中。
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5
芹菜，胡萝卜和青椒也改刀备用。
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6
锅中入油烧热发入腌好的肉翻炒变色。
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放入葱姜蒜继续翻炒。
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8
加入五香粉，豆瓣酱和酱油调味。
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放入时蔬继续翻炒均匀。
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10
加入焯水后的木耳炒匀后即可出锅。
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不用再次加盐，本身有低盐，再有豆瓣酱和酱油的咸度刚刚好。
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成品图。
小窍门
肉末酸豆角的做法_肉末酸豆角怎么做_哲妈——爱生活爱家人爱厨房的菜谱_美食天下
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“肉末酸豆角是一道湖南益阳的传统名菜，属于湘菜系，制作简单。主材料为泡豆角（豇豆）、猪五花肉、辣椒。此菜品健脾开胃，制作简单。”
食材明细
肉末酸豆角的做法步骤
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1
肉馅加入花椒水、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
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葱姜蒜切末，小米椒切段。
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3
酸豇豆用清水浸泡片刻。
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4
洗好的酸豇豆切丁。
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5
锅内倒入食用油烧热，放入肉末翻炒至变色。
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6
放入葱姜蒜末和小米椒段，翻炒出香味。
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7
放入酸豇豆丁和酱油继续翻炒2分钟左右。
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8
放入葱花和鸡精翻炒均匀，关火。
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9
成品图。
小窍门
玫瑰花吐司的做法_浪漫的玫瑰花吐司_玫瑰花吐司怎么做_MOMOCOOK的菜谱_美食天下
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“烘焙绝对是一个既花时间又花功夫的活儿!少则一个小时,多则五六个小时,有时侯甚至要花上一两天的工夫才能把一个作品完成。不过,正也是因为花去了这么多的心思和功夫，当你把你的作品呈现在家人面前时,一定是“焙”感甜蜜了,因为里面倾注了满满的爱心呀！今天和大家分享一个“甜蜜”又浪漫的吐司－－玫瑰花吐司!
花朵是粉红色的,使用的是天然红粬粉调色;叶子是碧绿的,用的是抹茶粉。完全没有任何人工色素，即使给小朋友吃也可以放心.
模具使用的是９ＣＭ＊９ＣＭ＊２１ＣＭ的吐司模,每个牌子的模具可能都会有小小的差别，不过没有关系,我把各颜色面团的比例告诉您,您按照比例来做也一样可以成功哦。
全体的比例是:１／３分量的红色面团,１／８分量的绿色面团,剩余的是白色面团.即如果面包整体的面坯是１００Ｇ的话,那红色面坯就是大约３３Ｇ，绿色面坯大约是１３Ｇ，白色面坯大约是５４Ｇ。
好啦，上做法！”
食材明细
玫瑰花吐司的做法步骤
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1
高筋面粉３００Ｇ 糖３０Ｇ 牛奶２００Ｇ 黄油２５Ｇ 盐２Ｇ 发酵粉３Ｇ 放入面包机内启动揉面程序，面坯揉出膜后,分出１／３分量的面坯与红粬粉揉成红色面团,１／８分量面坯与抹茶粉揉成绿色面团,剩余做白色面团.放置６０分钟左右进行第一次发酵。
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2
第一次发酵完毕后,轻压出内部气体，再次揉成光滑面团静置１０分钟进行中间发酵。
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3
中间发酵完毕后,将绿色面坯擀成宽１０ＣＭ，长２０ＣＭ的薄片。中间一分为二,使其成为宽度为５ＣＭ的薄片２片。我的模具长是２１ＣＭ，因此面坯擀成长２０ＣＭ的片状,大家可以根据模具的长度来决定面坯的长度。
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4
红色面坯擀成长２０ＣＭ，宽约１２ＣＭ的薄片,将其切割成宽度１ＣＭ的条形２条,宽２ＣＭ的条形２条,宽３ＣＭ的条形２条.
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5
白色面坯同样擀成长度２０ＣＭ的薄片装,尽量薄,切割成小条。因为白色面坯是用来贴在红色与绿色面坯上并最后包裹全体面坯用的.
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将白色面坯尽量薄地覆盖在６条红色面坯和２条绿色上.一定要尽量薄.
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将白色面坯尽量薄地覆盖在６条红色面坯和２条绿色上.一定要尽量薄.
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将宽度１ＣＭ的红色面坯互相重叠后卷起.
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将宽度１ＣＭ的红色面坯互相重叠后卷起.
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再将两条宽２ＣＭ的红色面坯交错卷上去。
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后两条宽度为３ＣＭ的红色面坯也如此操作.（此时的红色面坯条均已覆盖上白色面坯了）
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后两条宽度为３ＣＭ的红色面坯也如此操作.（此时的红色面坯条均已覆盖上白色面坯了）
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全体红白相间的面坯卷在一起后就是这样的,侧面看就可以看出玫瑰花瓣重叠的效果.
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两片绿色面坯覆盖上薄薄的白色面帕。重叠１ＣＭ左右在一起.
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两片绿色面坯覆盖上薄薄的白色面帕。重叠１ＣＭ左右在一起.将重叠一起的绿色面坯裹在卷好的红色面坯上,作为玫瑰的叶子.
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哇，万里长征，马上要到终点啦呵呵！最后将剩余的白色面坯擀成长２０ＣＭ的薄片,整体将玫瑰面坯包起来。
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模具内涂层簧油,将面包坯放入.
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第二次发酵３０分钟左右.
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最后烤箱预热１８０度烤３０分钟作用.烤好后马上取出晾凉就可以切片喽！
麻辣蒜薹豆腐的做法_麻辣蒜薹豆腐怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“豆腐的营养价值不用多说了，这是中国人对全世界的贡献，更是很多素食者获取营养的主要食品。用现成的麻辣汁做这道无油麻辣豆腐，嫩滑入味，让人爱不释口。”
食材明细
麻辣蒜薹豆腐的做法步骤
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1
豆腐和蒜薹准备好；
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2
豆腐切1公分小块，蒜薹切小段；
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3
锅里倒2碗凉水，豆腐直接入锅；
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4
玉米淀粉用少许凉水调成糊备用；
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5
待豆腐煮开2分钟，倒入蒜薹；
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6
淋适量川香麻辣汁；
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7
搅拌均匀，淋入淀粉浆；
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8
变成透明状时即可出锅。
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9
麻辣蒜薹豆腐，鲜香麻辣，清淡可口！
小窍门
木耳鸡胸肉炒黄瓜的做法_木耳鸡胸肉炒黄瓜怎么做_不做妖精好多年的菜谱_美食天下
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“鸡肉的功效：
1、能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡肉性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良、虚劳羸瘦的人，如果适当吃鸡肉有很好的温中益气、增强身体素质的功效。
2、能够补精填髓，对于精血亏损所导致的小便频数、须发早白、视物模糊、腰膝酸软、腰腿疼的人，如果适当吃鸡肉，通过补充精血而有很好的缓解上述症状的功效。”
食材明细
木耳鸡胸肉炒黄瓜的做法步骤
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1
黄瓜洗净切片。
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2
放食盐，抓匀腌制2小时。
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3
洗净浮盐。
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4
撰干水分备用。
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5
泡好的木耳，反复清洗。
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6
冷水下锅焯水。
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7
开锅煮5分众。
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8
洗净，撕成小块，切胡萝卜片。
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9
取鸡胸肉。
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10
切片，冷水下锅焯水。
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11
煮开锅。
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12
洗净浮沫备用。
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13
切葱姜。
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14
热锅冷油，油热放小许食盐。
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15
放肉片等翻炒。
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炒2分钟左右放黄瓜。
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翻炒3分钟。
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放木耳。
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19
炒均匀放鸡精提鲜。
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成品。
肉末酸豆角的做法_肉末酸豆角怎么做_拿得起放不下的菜谱_美食天下
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“肉末酸豆角是一道湖南益阳的汉族传统名菜，属于湘菜系。”
食材明细
肉末酸豆角的做法步骤
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1
自己腌制的泡菜，酸豆角切丁
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2
少许肉丁葱姜泡椒
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3
热油放入肉丁煸炒变色放葱姜泡椒煸炒
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4
之后放酸豆角大火翻炒，淋香油出锅
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5
肉糜酸豆角开胃下饭菜
肉松吐司的做法_肉松吐司怎么做_尘欢的菜谱_美食天下
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“学会简单的烘焙，早餐的餐桌也会变的丰富起来。各种蛋糕，各种面包等，即便是同一个吐司配方，只要稍花点小心思也可以变出很多花样来。这款吐司，我加了些肉松，做成肉松吐司，相对于原来的白吐司片，吃起来有肉松的鲜味。原来不怎么喜欢吃肉松的茅同学，也很喜欢这款吐司。
早餐有了主食，在匆忙的早晨准备早餐也会变的轻松些。再配一个煎蛋，煮上一壶奶茶，亦或一些小干果和水果，一顿丰盛的早餐就准备好了。而且营养也会变的很丰富。给工作的爱人和孩子吃，一个中午的能量就足够了。
这些美味的肉松，是“花开成海”寄给我的，基本是用来做面包了。六包已经快被我消耗完了。这里表示感谢！”
食材明细
肉松吐司的做法步骤
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1
所有材料（除黄油、肉松）倒入面包机，充分混合。
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2
揉成光滑的的面团后（大概十五分钟），加入黄油。
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3
再揉大概30分钟结束后，面团可以拉出比较细腻的薄膜。
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4
收圆放入土司盒内发酵。
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5
发酵到2-2.5倍大。
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6
取出排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟.。
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7
取适量肉松备用。
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8
取出一个面团，擀成椭圆形，均匀的撒上肉松。
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9
然后从一端小心卷起。
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10
卷好后放入吐司模中，进行二次发酵。
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11
发酵到八至九分满时加盖。
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12
烤箱预热，170度约烤40分钟即可。
