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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

木耳芹菜炒肉的做法步骤

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  1

  干木耳泡发。

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  2

  五花肉冻硬切片。

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  3

  肉片打入鸡蛋，加入淀粉。

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  4

  搅拌均匀。

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  5

  芹菜切段。

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  6

  锅中加入植物油，放入肉片翻炒。

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  7

  肉片变色时拨到一边，放入木耳和芹菜翻炒40秒，和肉片炒匀，加入盐和黄豆酱油炒匀即可。

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸豆角肉末的做法步骤

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  1

  猪瘦肉切末用少许生抽、料酒和水淀粉搅拌腌制５分钟。姜、蒜、红尖椒、葱均切末

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  2

  酸豆角用水泡过洗净，切成豆角米

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  3

  锅内倒油烧热，入姜蒜与辣椒末爆香

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  4

  随后放入肉末迅速翻炒至断生

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  5

  再放豆角米一起入锅炒匀，加少许盐

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  6

  最后放鸡精与葱末起锅

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  7

  装盘

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

杏仁可可吐司的做法步骤

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  1

  除黄油外的其它面团材料投入面包桶（按先液体后粉类的顺序），启动一个15分钟的和面程序

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  2

  和面结束，加入黄油粒，再启动一个15分钟的和面程序

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  3

  检查面团情况，到完全阶段拉出手套模。如果没到程度可再启动次和面程序

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  4

  启动一个面团发酵程序，时间大约2小时，检测下手指戳进不回弹就可以了

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  5

  将面团取出，稍加排气后分成两份，用保鲜膜盖好醒10分钟

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  6

  醒过的面团按扁再擀成长条状

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  7

  由上向下卷起，再重复一次

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  8

  将两个卷好的面团放入面包桶，启动发酵程序

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  9

  发至七八分满的样子

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  10

  启动烘烤健，时间40分钟

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  11

  过5分钟的时候按下暂停，刷上全蛋液，撒上杏仁片，继续烘烤

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  12

  喷香的可可面包出炉了！

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  13

  倒出放晾网冷却

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  14

  三四个小时后可切片分享

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

麻辣豆腐的做法步骤

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  1

  水豆腐切成拇指块，牛肉切成末，按照描述准备香料。

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  2

  炒锅内放油，放入八角，麻椒，香叶翻炒出香味。

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  3

  将炒好的香料捞出，下入辣椒段文火炒出辣味。

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  4

  放入牛肉末翻炒，并加入花椒粉。

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  5

  牛肉末断生变色后，放入蒜末和姜末，炒30秒。

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  6

  调入生抽不断翻炒。

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  7

  下入豆腐块，慢慢晃动炒锅，颠勺翻炒。

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  8

  调入老抽上色。

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  9

  加水没过豆腐，中火炖煮。

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  10

  炖煮七八分钟，待汤汁变少时，调入淀粉勾芡。

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  11

  装盆，撒入葱花，淋入辣椒油，即可食用。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蒜苔木耳炒鸡腿肉的做法步骤

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  1

  蒜苔洗一下，切小段。

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  2

  泡发好的木耳。

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  3

  鸡腿肉去骨。

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  4

  切成小丁。

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  5

  放入适量盐，生抽，白胡椒粉，淀粉。

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  6

  抓匀稍腌。

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  7

  锅里适量油烧热，鸡块放入，炒至变色盛出。

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  8

  锅留底油，蒜，辣椒，花椒炒香。

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  9

  倒入蒜苔和木耳。

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  10

  翻炒几下。

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  11

  倒入炒好的鸡腿肉。

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  12

  一点点盐和生抽，翻匀关火盛出。蒜苔很嫩，不要炒太熟，断生即可

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  13

  成品。

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  14

  成品。

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食材明细

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

酸豆角肉末粉的做法步骤

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  1

  米粉提前用清水泡发备用。

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  2

  香葱洗净切葱花备用。

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  3

  前腿肉洗净切块剁碎备用。

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  4

  酸豆角洗净切细备用。

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  5

  锅中热油放入肉末炒散。

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  6

  加入适量蚝油翻炒均匀。

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  7

  放入酸豆角。

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  8

  翻炒均匀。

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  9

  加入适量清水煮开。

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  10

  放入适量火锅底料煮开两分钟左右。

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  放入米粉。

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  12

  大火煮开至米粉断生，加入少许葱花即可。

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  成品。

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  成品。

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  成品。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

巧克力吐司的做法步骤

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  1

  除黄油和巧克力豆以外材料加入面包机。先加液体，注意盐和发酵粉不接触。启动揉面程序

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  2

  面团揉越10分钟，加入软化的黄油。

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  3

  两个揉面程序后，加入巧克力豆，用手揉匀，不要机器揉，巧克力豆很硬，容易划伤内壁。

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  4

  揉好的面团盖湿布自然发酵。

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  5

  发好的面团，这是第一次按的，小洞有回弹，没有完全发好又继续发了一段时间。

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  6

  发好的面团排气分成3份，滚圆松弛10分钟。

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  7

  擀成长形卷起，再擀一次。

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  8

  卷起长形拍好放入吐司盒二次发酵好。入预热的烤箱180度上下火50分钟。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

麻辣豆腐的做法步骤

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  1

  豆腐一块儿

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  2

  切开，水开后下锅煮半分钟

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  3

  切小块儿备用

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  4

  麻椒在烧热的干锅中烧熟，稍变色有香味儿就可

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  5

  烧熟的麻椒用捣蒜缸捣成粉（也可以事先多捣些密封好备用）现捣也不耽误时间，很快。

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  6

  锅中底油开后加郫县豆瓣酱和豆豉爆炒，再加辣椒面炒出红油色加少许酱油

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  7

  然后把葱花蒜末加里再添水，以能没过豆腐的量就行

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  8

  下豆腐块儿烧一小会儿入味儿

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  9

  加淀粉水收汁，同时洒些麻椒粉

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  成品出锅，喜欢麻辣口味的可在装盘后再撒些麻椒粉

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

胡萝卜木耳炒肉的做法步骤

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  1

  食材:胡萝卜切丝、黑木耳泡发洗净、猪肉切条。

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  2

  锅中油热放入猪肉炒变色。

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  3

  放入胡萝卜和黑木耳翻炒。

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  4

  放入生抽。

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  5

  再放入蚝油翻炒至断生。

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  6

  放盐调味。

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  7

  翻炒均匀即可。

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  8

  成品图。

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食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

酸豆角炒肉末的做法步骤

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  1

  自己泡的酸豆角，有泡姜、蒜、辣椒各种可配。

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  2

  豆角切碎，再切点姜丝。

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  3

  准备适量肥瘦相间的猪肉馅。

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  4

  锅中烧油，下去肉馅、姜丝。

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  5

  加入料酒。

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  6

  肉馅煸炒出油，下入酸豆角。

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  7

  出锅。

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  8

  如果家里正好有薄饼，用来卷酸豆角绝佳。

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  成品图。

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  成品图。