博客

  3张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

玫瑰花吐司的做法步骤

• 
  1

  高筋面粉３００Ｇ　糖３０Ｇ　牛奶２００Ｇ　黄油２５Ｇ　盐２Ｇ　发酵粉３Ｇ　放入面包机内启动揉面程序，面坯揉出膜后,分出１／３分量的面坯与红粬粉揉成红色面团,１／８分量面坯与抹茶粉揉成绿色面团,剩余做白色面团.放置６０分钟左右进行第一次发酵。

• 
  2

  第一次发酵完毕后,轻压出内部气体，再次揉成光滑面团静置１０分钟进行中间发酵。

• 
  3

  中间发酵完毕后,将绿色面坯擀成宽１０ＣＭ，长２０ＣＭ的薄片。中间一分为二,使其成为宽度为５ＣＭ的薄片２片。我的模具长是２１ＣＭ，因此面坯擀成长２０ＣＭ的片状,大家可以根据模具的长度来决定面坯的长度。

• 
  4

  红色面坯擀成长２０ＣＭ，宽约１２ＣＭ的薄片,将其切割成宽度１ＣＭ的条形２条,宽２ＣＭ的条形２条,宽３ＣＭ的条形２条.

• 
  5

  白色面坯同样擀成长度２０ＣＭ的薄片装,尽量薄,切割成小条。因为白色面坯是用来贴在红色与绿色面坯上并最后包裹全体面坯用的.

• 
  6

  将白色面坯尽量薄地覆盖在６条红色面坯和２条绿色上.一定要尽量薄.

• 
  7

  将白色面坯尽量薄地覆盖在６条红色面坯和２条绿色上.一定要尽量薄.

• 
  8

  将宽度１ＣＭ的红色面坯互相重叠后卷起.

• 
  9

  将宽度１ＣＭ的红色面坯互相重叠后卷起.

• 
  10

  再将两条宽２ＣＭ的红色面坯交错卷上去。

• 
  11

  后两条宽度为３ＣＭ的红色面坯也如此操作.（此时的红色面坯条均已覆盖上白色面坯了）

• 
  12

  后两条宽度为３ＣＭ的红色面坯也如此操作.（此时的红色面坯条均已覆盖上白色面坯了）

• 
  13

  全体红白相间的面坯卷在一起后就是这样的,侧面看就可以看出玫瑰花瓣重叠的效果.

• 
  14

  两片绿色面坯覆盖上薄薄的白色面帕。重叠１ＣＭ左右在一起.

• 
  15

  两片绿色面坯覆盖上薄薄的白色面帕。重叠１ＣＭ左右在一起.将重叠一起的绿色面坯裹在卷好的红色面坯上,作为玫瑰的叶子.

• 
  16

  哇，万里长征，马上要到终点啦呵呵！最后将剩余的白色面坯擀成长２０ＣＭ的薄片,整体将玫瑰面坯包起来。

• 
  17

  模具内涂层簧油,将面包坯放入.

• 
  18

  第二次发酵３０分钟左右.

• 
  19

  最后烤箱预热１８０度烤３０分钟作用.烤好后马上取出晾凉就可以切片喽！

  3张图片

食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

麻辣蒜薹豆腐的做法步骤

• 
  1

  豆腐和蒜薹准备好；

• 
  2

  豆腐切1公分小块，蒜薹切小段；

• 
  3

  锅里倒2碗凉水，豆腐直接入锅；

• 
  4

  玉米淀粉用少许凉水调成糊备用；

• 
  5

  待豆腐煮开2分钟，倒入蒜薹；

• 
  6

  淋适量川香麻辣汁；

• 
  7

  搅拌均匀，淋入淀粉浆；

• 
  8

  变成透明状时即可出锅。

• 
  9

  麻辣蒜薹豆腐，鲜香麻辣，清淡可口！

小窍门

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

木耳鸡胸肉炒黄瓜的做法步骤

• 
  1

  黄瓜洗净切片。

• 
  2

  放食盐，抓匀腌制2小时。

• 
  3

  洗净浮盐。

• 
  4

  撰干水分备用。

• 
  5

  泡好的木耳，反复清洗。

• 
  6

  冷水下锅焯水。

• 
  7

  开锅煮5分众。

• 
  8

  洗净，撕成小块，切胡萝卜片。

• 
  9

  取鸡胸肉。

• 
  10

  切片，冷水下锅焯水。

• 
  11

  煮开锅。

• 
  12

  洗净浮沫备用。

• 
  13

  切葱姜。

• 
  14

  热锅冷油，油热放小许食盐。

• 
  15

  放肉片等翻炒。

• 
  16

  炒2分钟左右放黄瓜。

• 
  17

  翻炒3分钟。

• 
  18

  放木耳。

• 
  19

  炒均匀放鸡精提鲜。

• 
  20

  成品。

  1张图片

食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

肉末酸豆角的做法步骤

• 
  1

  自己腌制的泡菜，酸豆角切丁

• 
  2

  少许肉丁葱姜泡椒

• 
  3

  热油放入肉丁煸炒变色放葱姜泡椒煸炒

• 
  4

  之后放酸豆角大火翻炒，淋香油出锅

• 
  5

  肉糜酸豆角开胃下饭菜

  4张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

肉松吐司的做法步骤

• 
  1

  所有材料（除黄油、肉松）倒入面包机，充分混合。

• 
  2

  揉成光滑的的面团后（大概十五分钟），加入黄油。

• 
  3

  再揉大概30分钟结束后，面团可以拉出比较细腻的薄膜。

• 
  4

  收圆放入土司盒内发酵。

• 
  5

  发酵到2-2.5倍大。

• 
  6

  取出排气，分割成3份，滚圆，饧10分钟.。

• 
  7

  取适量肉松备用。

• 
  8

  取出一个面团，擀成椭圆形，均匀的撒上肉松。

• 
  9

  然后从一端小心卷起。

• 
  10

  卷好后放入吐司模中，进行二次发酵。

• 
  11

  发酵到八至九分满时加盖。

• 
  12

  烤箱预热，170度约烤40分钟即可。

  3张图片

食材明细

• 中辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

水煮麻辣豆腐的做法步骤

• 
  1

  将食盐、豆瓣酱、辣椒末、花椒粉、蚝油、生抽、白糖拌在一起备用

• 
  2

  生抽、蒜头、葱白切成末。

• 
  3

  豆腐用淡盐水泡五分钟之后切成小块。

• 
  4

  坐锅热油，下姜蒜末煸香，倒入麻辣酱炒出红油后加小碗清水烧开。

• 
  5

  烧开后倒入豆腐，加盖继续焖。

• 
  6

  待汁焖的只剩三分之一时，用水淀粉勾薄芡，洒葱花即可。

• 
  7

  待汁焖的只剩三分之一时，用水淀粉勾薄芡，洒葱花即可。

  1张图片

食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

酸豆角炒肉末的做法步骤

• 
  1

  猪肉洗净剁碎，放油、盐、酱油拌均，酸豆角洗净切碎，干辣椒切碎；

• 
  2

  锅中放一点油，放入切好的酸豆角；

• 
  3

  盖上盖子，时间设置10分钟；

• 
  4

  酸豆角的水份炒干，加入肉末、干辣椒、葱白；

• 
  5

  撒上葱，炒拌均即可；

小窍门

  2张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

黄瓜木耳炒肉的做法步骤

• 
  1

  猪肉切片，放适量料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

• 
  2

  木耳放入凉水中泡发。

• 
  3

  黄瓜洗净，切片备用。

• 
  4

  锅内放适量油，放入葱花爆香，放入肉片翻炒。

• 
  5

  炒至肉片变色，放入适量豆瓣酱。

• 
  6

  放入泡发的木耳，翻炒一会。

• 
  7

  加适量清水，加入黄瓜片，翻炒。

• 
  8

  加适量盐调味，炒匀出锅即可。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

棉花糖吐司 的做法步骤

• 
  1

  放一张烘焙纸在烤盘上，纸上就可以放吐司片了

• 
  2

  吐司片上刷黄油

• 
  3

  再放上棉花糖，就可以放进烤箱啦。上下火150度，烤5分钟

• 
  4

  香蕉切片

• 
  5

  猕猴桃切片

• 
  6

  将切好的香蕉片、猕猴桃片、草莓片摆在吐司片上

• 
  7

  淋上巧克力酱

• 
  8

  开吃吧

  1张图片

食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

麻辣豆腐的做法步骤

• 
  1

  炒锅上火，直接加入一袋麻婆豆腐调料，煸炒出香味。

• 
  2

  加入开水烧开。

• 
  3

  放入提前焯过水的豆腐，小火慢炖。

• 
  4

  准备适量淀粉，放水化开。再将青蒜苗切碎备用。

• 
  5

  待豆腐炖至入味，淋入水淀粉。

• 
  6

  快速翻炒，使烫汁均匀地包裹在豆腐上。

• 
  7

  待汤汁变得浓稠时，洒上青蒜碎即可。

• 
  8

  成品。麻、辣、烫、香。

小窍门