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“鸡蛋灌饼早餐中的一大特色，每天都会看到同事们买，有时一同事还帮其他同事带，据说那个鸡蛋灌饼很火，经常需要排队，而且随着物价上涨，鸡蛋灌饼已由原来的3块慢慢上涨到5.5元。
没买过不太知道那灌饼的魅力所在，倒是小朋友不知从那尝过那灌饼，一直念叨让给他做，某天专门去超市买了点培根和甜面酱回家打算做，回家后就遭到反对，说不要吃培根的，想吃火腿，为了满足要求，只好抽空重新去超市买火腿给做。”
食材明细
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1180g面粉装和面盆中，慢慢加入热水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干粉状态时用手揉成光滑的面粉，盖上保鲜膜放置20分钟左右
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开始制作油酥：20g面粉装小碗中，加入橄榄油，用勺子搅拌均匀
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3
面团醒好后，平均分成4等份
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4
取其中一个面团，擀成小圆饼，中间放入适量油酥
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将油酥包入面团中（尽量不要漏出油酥）
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用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮
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电饼铛烧热刷上少许油，将擀好的面皮放入电饼铛中
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等饼表面变色后翻面，慢慢注意饼中间的状态，待中间鼓起时，用筷子轻轻戳破饼皮
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把打散的鸡蛋液（1个鸡蛋）从破口处倒入
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等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面，待两面都煎至凝固即可出锅
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用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱，加入生菜和半根火腿卷起
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成品图
小窍门
2、戳破的口可以大一点，方便倒入鸡蛋液
孜然羊肉的做法_孜然羊肉怎么做_美乐猪的菜谱_美食天下
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“羊肉鲜嫩，营养价值高，具有补肾壮阳、补虚温中等作用。”
食材明细
孜然羊肉的做法步骤
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羊腿肉洗净沥干水分，切成薄片。
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调入盐，鸡精，酱油，玉米淀粉，黑椒粉，孜然粉和1勺食用油，用手抓匀。
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3
生姜切丝，蒜头切碎，葱白拍松，小米椒切小段。
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4
锅中加入食用油，大火烧热，放入葱姜蒜和小米椒煸出香味。
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倒入羊肉大火不停翻炒。
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炒至熟透，再撒少许孜然粉炒匀即可关火。
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出锅装盘，上桌享用吧。
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羊腿肉肉质嫩滑，这么烹饪出来的羊肉一点羊膻味都没有。
猪肉脯的做法_自制猪肉脯——美味零食自己做_猪肉脯怎么做_菜谱_美食天下
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“我用了半斤猪肉末，做出来的分量不多，如图这样大约12片。总算明白猪肉脯为什么卖那么贵了，因为全是肉啊，而且还都是瘦肉，能不贵嘛。不过自己家做的要好的多，卫生而且不含防腐剂。就是量少了点，不过小孩子吃东西少，给她塞塞牙缝已经足够啦。”
食材明细
猪肉脯的做法步骤
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偏瘦点的猪肉末加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠。
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2
加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪肉脯好吃的关键，如果实在没有就用蚝油吧）。
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3
顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。
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拌好的猪肉馅用刀再次剁碎成肉糜。（其实应该在加调料前剁碎，我一时忘了，所以就拌匀后再剁了，不过这个没关系）。
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5
取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼。
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6
把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。
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烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。（如图这张还没烤好，烤了一半时的样子，烤好后会缩很多）
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晾凉后肉脯就变干了，切块即可。
小窍门
◎在锡纸上刷一层薄油，防止猪肉脯拿不下来。
◎擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。
◎猪肉馅一定要搅打上劲儿，那样口感才好。
吐司水果沙拉的做法_吐司水果沙拉怎么做_どら的菜谱_美食天下
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“补充多种维生素的一道清淡的美味的沙拉！”
食材明细
吐司水果沙拉的做法步骤
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准备所需材料待用！
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苦菊洗干净摆盘，吐司切片均匀撒在苦菊表面！
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火龙果切块，摆吐司面，花生也均匀撒吐司表面
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均匀的撒几颗巧克力，圣女果对半切开，撒表面
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挤入少许沙拉酱
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成品图，减肥菜谱！
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美味简单，好吃。
菠菜鸡蛋汤的做法_菠菜鸡蛋汤怎么做_鸣翠燕的菜谱_美食天下
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食材明细
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
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菠菜洗净焯水。
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捞出沥干水分。
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锅中倒入清水放入焯水后的菠菜。
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鸡蛋打散。
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加入菠菜汤中。
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烧开后加入盐关火。
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装盘后淋入麻油。
小窍门
孜然羊肉的做法_孜然羊肉怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“前几天买羊排，带了一块里脊，米妈让买肉的挖出来了，羊排炖着吃，里脊加孜然炒了吃，孜然跟羊肉绝配，以前老是炒不好这个孜然羊肉，后来才发现是自己的炒法有问题，修正后做出来的菜跟在餐馆里的感觉差不多了，肉干香但不柴。
这个菜配了香菜，只用了梗，原因是这次买的香菜太大了，跟小芹菜差不多了，用梗来配菜很棒！”
食材明细
孜然羊肉的做法步骤
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材料图
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羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。
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香菜梗切段备用
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炒锅倒油，温油将腌好的羊肉倒入。
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将羊肉划散，天冷了，拍菜需要不停的吹！
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羊肉全部变色后将肉推一边，用汤勺将多余的油盛出。
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转小火煸炒羊肉至肉丝发干。
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再次加放孜然粉。
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加入香菜段。
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翻均匀出锅
小窍门
２、这个菜其实是要先把羊肉炸了后再煸，因为家庭操作，不必倒很多油，比平常稍多些，肉熟后盛出余油就可以了。
３、煸炒羊肉时注意火候，不可用猛火，以避免肉太干，吃起来发柴。
鸡蛋灌饼_家庭版鸡蛋灌饼_土豆丝卷饼的菜谱_美食天下
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“小朋友爱吃外卖的鸡蛋灌饼，总是担心卫生问题，自己在家做鸡蛋灌饼，真的是“货真价实”哦。一个小饼一个鸡蛋，卷上自己爱吃的黄豆酱和蔬菜，外卖的远远不及，又干净卫生，吃的美美滴。”
食材明细
家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤
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把面粉和成柔软的面团，饧10分钟后分成小面剂子。
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备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。
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每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。
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像包包子一样包起，捏严
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都做好，收口向下饧5分钟。
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每个剂子擀成小饼。小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。
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鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。
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小饼定型，用筷子在饼一边撕开一个小口。倒进一个鸡蛋液。
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再煎几分钟煎熟。
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都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。
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卷起即可。
小窍门
普通的平底锅一样操作。
米娜要和的软，按500g面粉用水约350g的量和面。
蜜汁猪肉脯的做法_蜜汁猪肉脯怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下
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“猪肉脯，今年一直是自己做，不停的改良，几次做下来，味道感觉已经可以跟外面的PK了。”
食材明细
蜜汁猪肉脯的做法步骤
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里脊肉去掉白色的筋膜。
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切成小片。
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剁成肉泥。
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加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀，加料酒、生抽、老抽、鱼露搅拌上劲。
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烤盘铺上锡纸，用手在上面划出边沿的印子，在锡纸上刷一层油后取出。
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把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜。
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用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片，移进烤盘，揭开保鲜膜。
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蜂蜜加几滴水调匀，刷在上面，撒适量白芝麻。
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烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。
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取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻。
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继续烤15-18分钟左右，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。
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取出放凉。
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切片食用。
小窍门
2，老抽不要放太多，不然会比较黑。
3，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。最后几分钟要守着查看颜色，不要太深，出来就焦了。
酸奶什锦沙拉的做法_酸奶什锦沙拉怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“减脂沙拉，不错😋。”
食材明细
酸奶什锦沙拉的做法步骤
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芒果，猕猴桃各一个。
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猕猴桃削去皮切片。
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芒果削皮切小丁备用。
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4
煮熟的鸡蛋切成片。
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5
熟水果玉米切两片。
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荷兰黄瓜切薄片。
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7
圣女果一切二。
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8
胡萝卜用模具切小花。
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9
火龙果用模具切花。
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摆盘。
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浇上酸奶。减酯酸奶什锦沙拉完成。可以多淋些酸奶。我为了拍照效果淋的少了些。😅
鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香，是我们家很喜爱的一种面食。”
食材明细
鸡蛋灌饼的做法步骤
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把主料混合均匀，和成稍软一点的光滑面团，醒30分钟。
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2
分成6个小剂子。
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3
配料中的葱油和面粉混合均匀成油酥。
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4
取一个小剂子，擀成长条形，抹上一层油酥
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折成三折，如图所示。
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6
把两端捏紧捏严。
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擀成薄圆片。
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鸡蛋1个放在容器内打散，我用的茶具里的小壶，有个小嘴灌鸡蛋特别方便。
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饼铛预热加少许油，放入面片。
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起小泡后翻面，面片很快膨胀鼓起。
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用稍尖一点的筷子戳个小洞把蛋液灌入，然后夹起饼转一下，让蛋液均匀铺开
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待蛋液稍微凝固后翻面，煎至金黄，抹上豆瓣酱或香辣酱放上生菜。
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卷起即可