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食材明细
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
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1将菠菜清洗干净，放入滚水锅中汤一下。
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2
捞出，过凉，挤干水分，装入盘中待用。
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3
将西红柿清洗干净，切成小块装入碗中待用，葱姜切成末待用。
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4
热锅放油烧热，爆香葱姜末，倒入西红柿块。
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5
翻炒均匀，倒入清水，加入精盐，五香粉。
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6
翻炒均匀后，倒入菠菜段翻炒均匀。
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7
烧开后，倒入打撒的鸡蛋液。
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将鸡蛋液搅拌均匀。
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9
烧开，出锅，装入碗中即可。
香橙孜然羊肉盅的做法_喜气洋洋 香橙孜然羊肉盅_香橙孜然羊肉盅怎么做_菜谱_美食天下
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“这是我参加总决赛的第一道菜——喜气洋洋。
主料我用的是羊肉，取洋的谐音，颜色用了比较喜庆的橙色和红色，以橙子做容器，以橙肉入菜，一是为了增香，二是为了去掉羊肉的腥膻味，也有去油解腻的作用，可谓一举三得，是比较符合现代人养生健康观念的一道美食。
新的一年，新的开始，祝大家都红红火火，喜气洋洋，把日子越过越美，越过越好！”
食材明细
香橙孜然羊肉盅的做法步骤
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1
将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟。
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2
橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀。
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3
将切好的橙子盖取下来。
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4
用平口雕花刀沿内瓤边缘切一圈。
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5
取出橙肉，掏空成橙盅。
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6
将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用。
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7
将腌好的羊肉下油锅中火炸熟。
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8
炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份。
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9
炒锅放一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀。
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10
然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火。
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11
将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中。
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12
烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可。
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最后在盘子周边摆上切成圈的红尖椒作装饰，这道果香诱人的香橙孜然羊肉盅就做好了。
香辣帝王蟹的做法_詹姆士版香辣帝王蟹_香辣帝王蟹怎么做_爱做川菜的小猴子🐵的菜谱_美食天下
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“很多人说吃螃蟹都是秋天吃，但是有一种螃蟹，它冬天吃会比较好吃。这种螃蟹的个头非常大，你已经猜到了吧？没错，它就是帝王蟹。今天在《詹姆士的厨房》给大家带来的就是这道火辣辣的冬季螃蟹料理“香辣帝王蟹”。”
食材明细
香辣帝王蟹的做法步骤
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1
切螃蟹将螃蟹去壳，然后从中间切开。切螃蟹前是要用筷子插入帝王蟹的心脏，再切掉帝王蟹的蟹钳，避免被夹到。将蟹壳内的汁液倒入水晶碗中备用。用勺子将蟹盖壳里的蟹膏挖出备用。
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2
切螃蟹在螃蟹腿关节处下刀切开。每段蟹腿用刀切开一个口子，烹饪起来容易入味且方便掰开来吃。
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3
爆花椒将干花椒倒入油锅中。
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4
爆花椒将花椒炸香即可。
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5
花椒滤油将花椒倒入滤网中，花椒油备用。
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6
沾太白粉将螃蟹肉外露的部分沾上太白粉。这样处理是为了油炸时蟹肉不会炸散开，可锁住蟹肉的水分。
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7
炸螃蟹将螃蟹放入油锅中炸。
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8
炸螃蟹将螃蟹炸至焦黄即可。
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9
螃蟹滤油将炸好的螃蟹出锅滤油。
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10
炸蟹壳炸30秒左右即可。
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11
切蟹膏用刀反复切蟹膏，让蟹膏变得更加松散。
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12
拌蟹膏打两个鸡蛋在蟹膏里，搅拌均匀。
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炒料用炸锅螃蟹的油先将姜片放入锅中爆香，再放入蒜头、大蒜和辣椒。
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炒料放入适量豆瓣酱。
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炒料放入干辣椒翻炒。
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炒料放入适量盐。
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炒料放入适量酱油翻炒。
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炒料放入适量水。
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炒料将蟹汁液倒入锅中。
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炒螃蟹将炸过的螃蟹放入锅中翻炒。
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21
炒螃蟹加入适量水。
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调味加入适量胡椒。
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淋蟹膏蛋液将搅拌过的蟹膏鸡蛋液倒入锅中翻炒。
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出锅将炒好的香辣帝王蟹倒入盘中。
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调味放入适量花椒油。
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摆盘将蟹壳放置在盘中一角再加入适量香菜即可享用这道美食。
鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼怎么做_漫解花语的菜谱_美食天下
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“鸡蛋灌饼是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙成一款又酥又脆且鲜香的饼，是一款名符其实的街头小吃。自己在家动手做鸡蛋灌饼，干净卫生且营养健康，有兴趣的话不妨试试吧！”
食材明细
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1
先准备好油酥材料：面粉50克，色拉油25克，盐1/8小匙；
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2
将以上材料在小碗内用筷子搅拌均匀成团状；
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3
再做饼皮的面团：将面粉放入大盆内，加入40度温水75克左右，一边加一边用筷子搅拌均匀，让面粉均匀的受热。
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4
用双手将面粉揉成面团，放在案板上反复搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟；
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5
将静置好的面团搓成长条状；
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6
用双手拽成6个等份的剂子。
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7
先将面团逐一整成圆形，再用手掌部分将面团按扁。用汤匙将油酥面团均分成6等份，挖出一份放在面团中心。
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8
之后向上收口，捏紧。
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9
将包上油酥面团的6个小面团，盖上保鲜膜放置15分钟。
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将每个小面团擀成2-3mm厚的圆饼形。
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鸡蛋加少许盐，打散成蛋液，最好装有在嘴的壶里备用。
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平底锅内放少许油，小火烧至六成热时放入圆饼，几秒种后,当饼皮上起些微小汽泡时，用筷子将饼翻面。
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再过几秒钟后，饼皮就会因受热臌胀起来，像气球一般。
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这时用筷子将膨起的饼皮戳一个大洞。
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同时另一只手提壶将鸡蛋液灌入蛋饼里。
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灌入蛋液后，会有一些蛋液从口里流出来，不用担心，因为翻面过去后，蛋液遇热就会自动粘合了。直至煎至两面金黄色即可。
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刚煎好的饼皮比较脆硬，放凉一会就会变软了。这时在表面涂上少许酱料（蕃茄酱、蒜蓉辣酱、甜面酱任意一款您喜欢的酱料），再放上一张生菜卷起即可食用。
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成品图。
小窍门
沙拉酱肉松面包卷的做法_沙拉酱肉松面包卷怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“沙拉酱是调味品的一种，它的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。我最信赖的沙拉酱品牌是丘比的，一是它味道浓情，二是它一律不使用色素和防腐剂，食用起来更放心。通常只要用它蘸一蘸，拌一拌，就能演绎出多种美味，今天用它来做沙拉酱肉松面包卷，肉松与沙拉酱的美味结合，更是让人爱不释口。
（方子参照君之）”
食材明细
沙拉酱肉松面包卷的做法步骤
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1
把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
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2
加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
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3
放到室温下发酵至2.5倍大。
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4
发酵好的面团排气后揉圆松驰15分钟，然后根据烤盘擀成薄片。（最好下面垫上油布或油纸再擀，方便往烤盘移动。）
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5
移到烤盘中，用叉子叉上小洞，以防烤时拱起。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
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6
发酵至二倍大的面团均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻和香葱碎，并用手轻轻压一压。
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7
烤箱预热，180度12分钟左右至表面金黄即可。
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8
倒扣在另一张油布上。
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9
修去边缘不整齐的地方，用刀划上几刀，不要划透，挤上丘比沙拉酱。
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抹开抹匀，撒上适量肉松。
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用油布紧紧地卷起来，用胶带固定住，静置半小时至定型。
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12
等分成三份。
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在两端再抹一层沙拉酱。
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沾上一层肉松即可。
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成品图
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成品图
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法_芝麻蜂蜜猪肉脯怎么做_吾爱烘焙的菜谱_美食天下
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“猪肉脯是靖江的一大特产，是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品，也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现，香甜浓郁的让人欲罢不能，从它身边经过，脚步总是迟迟不愿意移开。
在烘烤的过程中肉铺会缩水一圈，这是属于正常现象”
食材明细
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法步骤
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1
将瘦肉洗净，剁成肉馅
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2
加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
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3
再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀
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4
搅拌成很有黏性的肉馅即可
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5
在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片
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6
擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时，烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中
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7
放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟，在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可
菠菜瘦肉鸡蛋汤的做法_菠菜瘦肉鸡蛋汤怎么做_笑梦的菜谱_美食天下
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食材明细
菠菜瘦肉鸡蛋汤的做法步骤
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1
波菜洗净切段，姜切小片，肉切片，鸡蛋打散调好。
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2
凉油下锅炒好鸡蛋盛出，锅里再倒点油烧热下入姜片爆香加入适量清水烧开。
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3
倒入肉片波菜和鸡蛋再次烧开加入适量的盐出锅时撒上鸡精即可。
孜然羊肉的做法_孜然羊肉怎么做_董小伊的菜谱_美食天下
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食材明细
孜然羊肉的做法步骤
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1
准备羊肉二块。
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2
改刀切成薄片。
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3
孜然红椒白芝麻。
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4
大葱切成丝所有食材放在一起。
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5
热锅凉油放入红椒香。
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6
假如肉片翻炒。
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7
大火煸炒出水份然后加入葱丝。
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8
快速翻炒，加盐蚝油老抽五香粉白糖调味。
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9
然后加入芝麻和孜然快速翻炒。
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10
关火出锅喽。
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成品上图。
香辣蟹的做法_香辣蟹怎么做_笑笑昵的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣蟹的做法步骤
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1
食材:螃蟹清洗干净对半切开，姜、蒜、干辣椒。
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2
把螃蟹的切面沾上淀粉。
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3
锅中放油，把沾了淀粉的一面煎定型。
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4
定型后中小火炒至螃蟹壳变红盛出。
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5
锅中放油，放入姜蒜干辣椒煸香。
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6
放入火锅底料炒出红油。
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7
放入螃蟹、生抽和酱油翻炒均匀。
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8
加适量的水煮十分钟。
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9
大火收汁即可。
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成品图。
