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“虾球Q弹，鸡蛋鲜香，这是一道特别受老人孩子喜欢的菜。想要虾仁弹牙，咱有绝招！”
食材明细
芙蓉虾球的做法步骤
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1虾去皮，去除虾线。想要虾仁弹牙，这一步可要记着：洗净后，加清水放冰箱冷藏室冷藏一小时（或者虾仁直接放冰水里更好，可咱们又不是酒店，谁家总备着冰块啊。放冰箱就好）冷藏好的虾仁沥水，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，半个蛋清抓勻腌制十分钟
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2
韭菜切小粒
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3
鸡蛋打入碗中，筷子搅打均匀
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4
起锅把油烧至五成热，加入腌制好的虾仁划炒
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5
炒至虾团成球，七八成熟，倒出
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6
另起锅，加油，烧热，把鸡蛋炒至六七成熟，注意别炒过了，留一部分没有凝固的蛋液，方便和虾球粘到一起。等我拍完照片，蛋就有点过火
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7
加入虾球一起翻炒，出锅前加入韭菜粒翻炒几下。注意千万别用葱花代替韭菜粒，因为葱花和虾一起炒会产生一股土腥味
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8
盛盘，上桌！
芙蓉扇贝虾的做法_芙蓉扇贝虾怎么做_菜谱_美食天下
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“吉林省敦化市玖玥玖时尚餐厅”
食材明细
芙蓉扇贝虾的做法步骤
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1
红绿尖椒、胡萝卜切块备用
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2
扇贝、虾仁滑油同红绿尖椒、胡萝卜一同翻炒出锅
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3
将扇贝、虾仁摆入扇贝壳中摆盘即可
自制凉皮的做法_【自制放心健康凉皮】_自制凉皮怎么做_★水舞颜★的菜谱_美食天下
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“每年到夏天，偶都会做凉皮，尤其是彩色的。偶对这个色彩很热衷，紫色还是绿色，都是偶的大爱啊”
食材明细
自制凉皮的做法步骤
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1
面粉，苋菜汁（苋菜汁：苋菜用开水汤泡后的汁）盐揉匀成面团，饧20分钟再揉一次，继续饧20分钟；
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2
饧好的面团放入盆中，加大半盆水。
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3
像洗衣服一样不停的揉搓，直到水变得很浓稠。把洗好的淀粉水用细筛网过滤一下，避免里面有面筋碎屑。
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4
剩余的面筋很小一团。
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5
然后静置沉淀至少4小时，沉淀好的淀粉水倒掉上面的清水，不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了，拌匀。拌匀后的面浆看起来淡淡的紫色；
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6
然后用盘子盛上开水蒸5分钟即可。然后揭下来，放入刷了油的盘中，上面也刷一层油，一防干裂，二防粘连。依次做完所有的面浆即可。
小窍门
剩余的面筋加少许泡打粉或小苏打揉搓均匀，放入锅中大火蒸15分钟即可。
芙蓉虾的做法_芙蓉虾怎么做_罗卜头的菜谱_美食天下
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“1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。”
食材明细
芙蓉虾的做法步骤
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1
将鸡蛋打到碗中，打成蛋液。加入盐调味。
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2
把虾剥皮，放到碗中用葱姜，料酒腌一会，再裹上蛋液。
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3
把虾裹满面包糠。
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4
再用重物把虾砸成片。
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5
把虾全部做好。
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6
锅中倒油烧热，下入虾炸熟。
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7
成品，我用鸡蛋饼装饰。
自制凉皮的做法_自制凉皮怎么做_贪吃的猫咪头的菜谱_美食天下
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食材明细
自制凉皮的做法步骤
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1
面粉加水活成面团。
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2
将面粉放清水中揉搓出粉浆，直至盆中的水变清澈。
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3
将粉浆放冰箱冷藏室静置三小时以上，倒掉表面的清水，只留下粉浆。
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4
锅中烧开水，将盘子放入锅中，盘子刷上一层薄油。
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5
将粉浆重新搅拌均匀，舀一勺粉浆放入盘子中，慢慢摊匀。
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6
盖上锅盖焖一分钟左右。
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7
待表面冒气泡，颜色变透明后，轻轻揭开。
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8
凉皮就做好了。
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9
凉皮全部摊完后，将它切成面条宽度。
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10
洗面剩下来的面筋蒸熟切成细丝，黄瓜切丝，蒜头剁成沫。
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11
绿豆芽洗净。
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12
放开水中焯水，捞出挤干水分，晾凉。
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13
将所有材料放入盆中。
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14
调入所有调料拌匀。
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15
装盘即可食用。
开背芙蓉虾的做法_开背芙蓉虾怎么做_菜谱_美食天下
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“靠山吃山，靠海吃海。这几天，妈妈来了，所以天天都要吃海鲜，可杭州这地方，海鲜还真没有老家的好吃。考虑到大的和小的，今天还是吃虾，但是换个方法烧，没想到很讨女儿欢心！”
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开背芙蓉虾的做法步骤
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1
将鲜虾去头，剥壳，留住尾巴。
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2
用手按住，开背，抽去虾线，再用刀背轻拍虾背。
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3
将处理好的虾放在碗里，加入酒，姜，葱，蒜，少许盐，腌制几分钟。
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4
鸡蛋打散成全蛋液，把腌渍好的虾放入全蛋液中，然后取出在虾的正反面裹上一层面包糠。
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5
煎锅内放适量的油，将虾的正反面煎成金黄色即可。
小窍门
凉皮_夏季爆款小吃–自制凉皮_如彼萱草的菜谱_美食天下
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“夏季最爆款的小吃莫过于凉皮，在苦夏胃口不好的时候，这样一份酸辣适中、清凉爽口的凉皮，是很多人的选择。
不过我很少吃外面调拌的，总是感觉黄瓜好像没有洗就擦丝放进去。。。酱油好像兑了水。。。凉皮在太阳下已经晒了半天了。。。
那就自己做吧。网上找方子，基本分为两种，一种洗面的，一种直接用淀粉做的。洗面的方式时间比较长，但是除了能做凉皮，连面筋也一并做了；用淀粉的方式，简单易操作，但是没有面筋。。。
我选择了懒人做法。从头到尾，差不多20分钟就轻松搞定了。”
食材明细
自制凉皮的做法步骤
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1
凉皮制作方法：准备材料。
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2
100g红薯淀粉放到大一点的碗里面。
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3
加入200g清水，搅拌均匀。
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4
调好的红薯粉浆静置几分钟。这时候锅内加水，大火烧开。
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5
红薯粉浆重新搅拌均匀，舀一勺放进水冲过的不沾批萨盘内。转动披萨盘，红薯粉浆均匀布满盘底。
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6
披萨盘放进锅里，盖上盖子，大火蒸1-2分钟。
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7
凉皮鼓起，说明已经熟了。将披萨盘取出，凉水冲一下。
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8
轻轻将凉皮揭下。
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9
放凉皮的碗要铺一层水，防止凉皮粘在碗底。用同样的方法，将剩下的红薯粉浆做成凉皮。每层凉皮之间要铺一层水，防止粘牢。
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10
配菜制作方法：准备材料，黄瓜，胡萝卜，大蒜。
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11
胡萝卜去皮，切成细丝。
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12
胡萝卜去皮，切成细丝。
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13
锅内烧开水，将胡萝卜丝焯熟。
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14
锅内烧开水，将胡萝卜丝焯熟。
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15
取一张凉皮，对折，用到切长条。
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切好的凉皮、胡萝卜丝、黄瓜丝放进大一点的碗里，加盐、味精、辣椒粉、芝麻油、海鲜酱油和少量香醋，拌匀即可食用。
小窍门
2、红薯淀粉和水的重量比1:2，这个比例我做过几次，屡试不爽，推荐给大家。
3、100g红薯淀粉一共做了8寸披萨盘那么大的凉皮4张。凉皮的量两个人吃稍微少一点，一个人吃又多一点。大家可以在这个基础上做增减。
4、如果是不沾披萨盘，盘底不刷油，效果也是很好的。
芙蓉虾的做法_芙蓉虾怎么做_迷糊杨杨杨的菜谱_美食天下
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“大虾是我的最爱，而且海虾对肾很好，我一直在研究各种口味的大虾。”
食材明细
芙蓉虾的做法步骤
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1
化好大虾。
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2
拔虾皮，留尾巴，头可用可不用，看个人喜好。
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3
后背挑泥线，在后背划开一刀，后背拍几刀拍松点儿。然后用料酒和盐腌一会儿。
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4
把蛋液和面包糠准备好。先蘸蛋液，再裹面包糠。
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5
如果喜欢吃芝士，可以裹一点芝士再蘸蛋液。
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6
空气炸锅预热八分钟。在锅底和虾身上涂点橄榄油。
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7
180度烤六分钟。香
简易版凉皮_自制简易版凉皮_安宝的虎妈的菜谱_美食天下
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“炎炎夏日没有胃口，来道香辣开胃Q弹爽滑的凉皮吧，不用洗面，超级简单。”
食材明细
自制简易版凉皮的做法步骤
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1
将高筋面粉、红薯粉和盐混合均匀；
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2
加入300g水顺时针搅拌，搅拌至米糊完全顺滑，无颗粒；
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3
加入剩下的水继续顺时针搅拌均匀，这个就是面浆；
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4
舀一勺面浆到披萨盘里，晃均匀铺满盘子；
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5
放入已经烧开水的蒸锅里蒸5分钟左右；
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6
将蒸好的面皮倒在刷了油的篦子上，每一层面皮之间都要刷一层油，重复4-6步骤直到所有面浆都蒸好；
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7
将晾凉的面皮切成细长条放入碗内，大蒜子压成蒜末，绿豆芽焯一遍晾凉，黄瓜去皮擦丝，全部放入凉皮上；
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8
放适量生抽和醋；
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9
放入适量太太乐鲜鸡汁和红油，拌均匀即可；
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10
成品；
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11
成品；
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12
成品。
小窍门
鲜蒸芙蓉虾的做法_鲜蒸芙蓉虾怎么做_菜谱_美食天下
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“有人说，把生活的点滴记录下来告诉别人，叫做晒幸福
我想说，真实的记录生活的每个瞬间，用一颗感恩的心把爱的感悟和喜悦跟身边的人分享，这才是真正的热爱生活，享受人生~~
一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定遇上。
学会感恩、珍惜眼前人、珍惜现在的生活，这何尝不是现在这个浮躁的社会所需要的？
不说废话了，趁着周末空闲，我给老公做了一道以虾为主题的菜，谨与大家共享！”
食材明细
鲜蒸芙蓉虾的做法步骤
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1
整理一下材料，把蒜、姜切碎，青红椒切成丝备用；另外用盐两茶匙、糖一茶匙、鸡精一茶匙、胡椒粉一茶匙烧烤汁一茶匙、辣椒油一茶匙、料酒一茶匙、陈醋一茶匙、生抽一茶匙，调成酱汁备用
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2
虾去头部，去虾壳，去内脏，洗净，再从背部切开一道口子，去掉虾线，这些都是脏东西，不能吃的。
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3
把处理好的虾摆盘，用青红椒装饰，上锅蒸5分钟（虾肉红透就熟了，不要蒸太久，否则会老，口感不好了）
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4
将前面蒸虾蒸出的虾汁倒入碗中备用，再加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、烧烤汁、辣椒油、料酒、陈醋、生抽和切好的姜蒜末，搅匀后放入热锅中翻炒，煮开后捞起
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5
把煮好的酱汁淋在虾上，一道味美的芙蓉虾就做好啦！！！真的很好吃哦！喜欢虾的朋友可以尝试一下！！