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“蛤蜊蒸蛋是一道非常鲜美的蛋羹，它制作很简单，且成本非常低廉，但是味道十分鲜美，蛤蜊和鸡蛋在一起迸发出的美味。要做好吃一定要注意几点：1.养蛤蜊的时候在盐水里加几滴食用油，让它吐沙子；制作前再将蛤蜊放入密闭容器内不停摇晃，让沙子吐的更彻底；2.蛋液过筛这步骤很关键，能在碗表面铺盖成保鲜膜，避免水蒸气滴到蛋羹上，开水锅上蒸八分钟，这样就能保证蒸出来的鲜美表面平滑的蛋羹来。”
食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1准备好原材料；
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2
蛤蜊买回来先泡在盐水中，加入几滴油，中途多换几次水；准备制作前，将蛤蜊放入保鲜盒中，放入少许水，加盖双手握好保鲜盒上下摇动，这样能将蛤蜊里面的沙清洗的更彻底；
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3
锅中放入冷水，将清洗干净的蛤蜊放入里面，再加入三片姜，大火煮；
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4
直至蛤蜊壳炸开来，将炸开的蛤蜊马上捞出来放入碗中备用；
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5
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散；
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6
再加入适量同等量的水，将它继续打散；
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7
将准备好的蛤蜊放入盘中，鸡蛋液用筛子过滤后放入；
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再在表面上包上保鲜膜，
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放入开水锅上蒸上八分钟；
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蒸好的鸡蛋羹拿出来，表面浇淋上小麻油和小葱末即可。
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端上桌了。
小窍门
芹菜木耳炒肉的做法_芹菜木耳炒肉(十二)_芹菜木耳炒肉怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
芹菜木耳炒肉的做法步骤
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1
芹菜洗干净，切斜片，，肉切小片，用料酒，酱油，少量盐搅拌均匀，腌3-5分钟。
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2
木耳泡发，去蒂切片。
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3
坐锅热油，放入蒜末爆香,爆炒肉片。
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4
炒好的肉片。
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5
锅洗干净，重新加油，爆姜蒜末，然后倒入芹菜翻炒3分钟左右。
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6
倒入木耳，翻炒均匀，加入一点点水。
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7
盖上锅盖，中火炖5分钟左右，至木耳和芹菜8分熟。
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8
然后倒入肉片，翻炒均匀。加盐调味。
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9
大火收汁，即成。
芝士玉米吐司杯的做法_芝士玉米吐司杯怎么做_水怜忧的菜谱_美食天下
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“好吃又好看的吐司杯，做法非常简单，用料也很寻常，只需要简单的小心思就能做成精致美味的早餐点心，外酥里嫩香气满满，不管是大人还是小孩儿应该都没法抗拒的吧！”
食材明细
芝士玉米吐司杯的做法步骤
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1
首先准备好全部所需食材。
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2
吐司切掉四边，尽量切成正方形，放入模具会比较好看。
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3
用擀面杖把吐司擀扁，用小刀从四边的中间切一下。
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4
把处理好的吐司放入模具中，做成小杯子造型。
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5
把什锦玉米粒放入小杯子内。
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6
鸡蛋磕入量杯，加少许鸡汁跟现磨白胡椒粉打散。
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7
然后把搅拌好的蛋液倒入各个小杯子内。
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8
表面撒上芝士碎，具体多少就看个人喜欢喽。
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9
放入预热好的烤箱，150度25分钟左右。
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10
番茄酱跟沙拉酱分别装入裱花袋，在烤制完成的杯子表面做下装饰，就可以脱模开吃了。
小窍门
2.用番茄酱跟沙拉酱装饰后，可再进烤箱加热2-3分钟，效果更佳哟。
3.切掉的吐司边不要扔掉，可以做成面包布丁等。
关东煮的做法_关东煮怎么做_圆小π的菜谱_美食天下
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食材明细
关东煮的做法步骤
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1
香菇泡发，海带切成大片，白萝卜切1厘米厚片，中间划两刀。
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2
苹果只要半个，切成3块。
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3
将所有食材放入锅中，加入水，再加上虾米和虾干。
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4
大火煮开后转小火煮2个小时。
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5
汤底的各种东西捞出不要。（当然这些汤底料如果喜欢吃，可以先捞出等清汤把丸子煮熟之后再倒进去一起吃）
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6
给汤底里加入适量盐，糖，生抽。
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7
准备好各种丸子和豆制品。
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8
把所有的东西倒进汤里煮熟。
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9
取大碗把煮好的丸子捞出来，再加入和丸子齐平的汤。
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10
把丸子泡在汤里入入味儿顺便晾凉一点。
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没有竹签，用牙签扎着吃😄
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味道绝美，好吃的停不下来……
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某小孩说好吃的她都要飞起来了😄
蛤蜊蒸蛋羹的做法_蛤蜊蒸蛋羹怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“蛤蜊不仅味道鲜美，而且的营养也比较全面，我北京9.9一斤真不贵吧，也是物美价廉的海产品。蛤蜊肉质鲜美，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，很适合高血脂、高血压的人，还是防治中老年人慢性病的理想食品。
鸡蛋羹也是极其鲜嫩好消化的美食，蒸一大碗，一家人分别舀几勺，不管是周末的早餐，还是平时的晚餐，都是不错的家常美食。纯的蛋羹就很美味了，再经常变换着加点小料，如蛤蜊、肉末、虾仁、秋葵、小番茄片，那就老有新意，吃不腻。要想鸡蛋羹水嫩细胞无气孔，这水的选择可是有讲究噢。话不多说了，咱们直接上蛋羹！如果你觉得还不错，不妨周末或者春节时，给家人露一小手吧！”
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蛤蜊蒸蛋羹的做法步骤
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1
鸡蛋、蛤蜊、凉开水准备好；蛤蜊提前一天泡水吐出沙泥，表面用刷子刷干净；
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2
鸡蛋打入大碗中；
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3
用筷子充分打散，特别是蛋清，一定要打碎，用筷子挑起蛋液，没有明显的大块蛋清；加凉开水入蛋液中，一定是凉开水或者是瓶装的纯净水，这样才能让蛋羹蒸出来细腻无孔；水量是鸡蛋液的1.5-2.5倍比较合适，蛋羹才水嫩；
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4
用筷子挡住碗边，将浮沫挡住，蛋液倒入另一个宽口浅碗中；入开水锅中蒸5分钟，为防止锅盖上的水珠滴在蛋液表面，可在蛋液碗上蒙一层耐高温的保鲜膜，或者盖一张盘子；我用的蒸箱，底部没有水珠，所以蛋液碗上什么都没放；
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5
蒸蛋羹时，将蛤蜊入开水锅中煮开口，备用；
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6
5分钟后，蛋液略有凝固，取出，将蛤蜊摆放在其中，因为还未完成凝固，所以蛤蜊会有一部分在蛋液中，一部分露在表面，这样恰到好处；
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7
再将蛋液蛤蜊碗重新送入蒸锅或者蒸箱中，如果是蒸锅就再继续中火蒸8分钟左右；我用的蒸箱，又继续蒸了13分钟；如果你用蒸锅蒸纯正的鸡蛋羹，从一开始送入开水锅中时算起，用8-10分钟就可以了；
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8
鸡蛋蒸熟后取出，表面淋少许蒸鱼豉油或者生抽，再淋点芝麻油，撒香葱末，喷香滑嫩，真香！
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9
滑嫩细腻无气孔
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关东煮的做法_关东煮怎么做_贪吃的猫咪头的菜谱_美食天下
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食材明细
关东煮的做法步骤
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1
昆布，香菇洗净，浸发。
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2
苹果洗净切厚片，白萝卜削皮切成一公分的厚度。
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3
将昆布，白萝卜和苹果放汤锅中加一锅清水煮开后转小火慢煮两小时。
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4
加一匙生抽，适量食盐调味，投入木鱼花关火焖至温凉。
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5
捞出食材，只留高汤。
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6
将高汤重新烧开，放入昆布，白萝卜，鱼丸，肉丸等食材再次煮沸，煮到丸子膨胀起来即可。
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7
最好是将食材先用竹签串好再下锅煮，我是锅小太浅所以先煮后穿。
芝士焗吐司的做法_满口都充满幸福感的拉丝～芝士焗吐司_芝士焗吐司怎么做_吴妈厨房的菜谱_美食天下
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“健康营养，元气满满的芝士焗吐司吧。”
食材明细
芝士焗吐司的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
吐司切丁，鸡蛋打成液。
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3
虾仁用料酒和胡椒粉腌制一下。
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4
加入洋葱丁和蔬菜粒，挤入沙拉酱。
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5
铺上芝士碎。
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6
放入烤箱温度180℃烤20分钟。
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7
取出即可享用。
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8
香气四溢，好吃的停不下来。
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木耳炒牛肉的做法_疏与肉的完美结合–木耳炒牛肉_木耳炒牛肉怎么做_依然美食的菜谱_美食天下
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“木耳炒牛肉属于家常菜谱，主要原料是牛肉、木耳，口味是香，工艺是炒，烹饪难度属于中级。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。”
食材明细
木耳炒牛肉的做法步骤
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1
.材料：牛肉400克木耳180克绿线椒1根红尖椒1个生姜适量大蒜适量调料：调和油适量料酒适量蒸鱼鼓油适量生抽适量盐巴适量鸡精适量十三香适量
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2
.把蔬菜类洗净切好备用
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3
.坐锅上火倒入生姜和大蒜爆香。
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4
.倒入牛肉翻炒几下，还有一点点的血丝就装盘备用。
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5
.油爆香大蒜倒入木耳和辣椒丝翻炒变色
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6
.倒入牛肉
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7
.倒入料酒
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8
.倒入蒸鱼鼓油
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9
.倒入生抽
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10
.倒入盐巴
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11
倒入鸡精翻炒入味
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12
.倒入十三香翻炒均匀就可以出锅
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蛤蜊炖蛋的做法_蛤蜊两次炖蛋法教你成功蛤蜊炖蛋_蛤蜊炖蛋怎么做_开心果子365的菜谱_美食天下
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“参考了多位厨友们做的这道菜，并在实践中进行了改进，可以更好的将蛤蜊炖蛋简单制作成功。尤其是在蛋液分次蒸，效果极好，而且易熟且不分什么样的盘子，蛤蜊都可以在盘子蛋液最上面一层起到非常美的装饰作用，不会因为盘子深而使蛤蜊被埋在蛋液里。另外，蒸蛋时候用大盘子盖住盛蛋液的盘子，可以很好地避免蛋液上面出现蜂窝状，这道菜谱还教了大家在蛋液和水的比例分配。掌握以上技巧，你再也不用为蒸蛋而烦恼。你也可以做出又嫩又滑的鸡蛋羹哦！快来试试吧！”
食材明细
蛤蜊炖蛋的做法步骤
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1
把买回的蛤蜊放水吐沙，一般超市里的蛤蜊已放在水里吐水养殖数日，所以可以忽略这一步骤，如果看起来很脏，就要放在水里泡一天吐吐泥沙，并把外壳刷干净
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2
把两个鸡蛋先搅拌匀，成鸡蛋液备用
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3
锅中烧好开水，加姜丝把蛤蜊放入水中煮至壳张开即可关火捞出，再放入水中淘干净，煮蛤蜊的水不要倒掉，把上面飘的一层水沫捞出撇除备用。
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4
乘着锅里煮蛤蜊的水没有凉，先舀一勺锅里的热水倒入空碗中，如果觉得水有杂质影响美观，可以另外取干净的温水把碗里加入适量的盐，用手持打蛋器或筷子把盐搅化。再加一些锅里的煮蛤蜊的水搅匀盐水，保证水是已经打好的蛋液两倍（注意慢慢加盐，不要一下加很多，然后用舌头尝一下水里的咸度大小，根据自己味觉再决定是否适量增加点盐）。再啰嗦一句提醒你：水一定要是蛋液的两倍
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5
把调好的盐水倒入蛋液里继续搅打搅匀即可
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6
准备好浅一点的盘子，第一次倒入三分之二的蛋液，漫过盘子的二分之一上面一些。放在加水的蒸锅上（记得看一看蛋液有没有放平稳，防止盘子歪了，炖出来的蛋是倾斜在盘子里会影响美观）盖上大盘子，开火蒸四五分钟左右。（我的盘子是20厘米高4厘米的尺寸）如果比这个尺寸小的浅盘子，记得减一个鸡蛋的量。浅盘子蒸蛋因为口大容易熟的快，一般蒸不到5分钟即可熟。当然没有浅的盘子也可以用深的盘子，但是蒸蛋时间要常两倍才能蒸熟
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7
把炖好的鸡蛋整齐的摆放煮过的蛤蜊，可以把多余的蛤蜊肉取出来放在盘子里的蛤蜊壳里，让每一个蛤蜊壳里有两个蛤蜊肉。
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8
把剩下的蛋液浇在蛤蜊上面，再盖上盖子开火蒸2分钟左右（分次蒸蛋的好处是既可以容易熟又可以不因为盘子的深浅问题导致煮好后蛤蜊被埋在蛋里缺少整道菜的美观）
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9
重口味的人可以加点专门用来凉拌的生抽、麻油、葱花等，一般小孩子不太喜欢葱花、生抽之类的，可以不加，我个人认为还是不加的好吃些，加了生抽之类的调味料会很难吃出仙贝的鲜味。哈哈，各人根据自己喜好看着办吧！
小窍门
2、蒸蛋之前，盘子上一定要盖一个大一点的盘子，可以避免在蒸的过程中热蒸汽掉入蛋液中把蛋液烫成一个一个蜂窝状。蜂窝状其实和炖的时间多少无关，而是和蒸汽有关。如果实在没有大盘子盖，那么你就用保鲜膜吧。
3、为了让蛤蜊不会因为盘子深浅问题而被埋入蛋液里，可以用两次当然为了时间更短也可以用三次蒸法。
本菜谱最大特点就是不需要把蛋液过筛，只需要把蛋液和水混合搅匀即可，
