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食材明细

• 甜味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

银耳红枣马蹄糖水的做法步骤

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  1

  银耳一朵用清水泡2至4小时

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  2

  马蹄去皮后切小块

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  3

  红枣适量用清水泡洗干净

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  4

  冰糖少许

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  5

  将泡好的银耳去蒂撕成小朵，加适量清水，加入红枣，最后加入马蹄

• 
  6

  所有材料加好后即可开火炖煮，糖水煮开后，用中小火慢慢炖1小时

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  7

  最后加入冰糖，再炖20分钟即可

小窍门

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食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

三彩吐司的做法步骤

• 
  1

  将以上材料中除黄油外全部倒入面包机的面包桶内，启动和面功能，运行15分钟。通过检视面团能拉出比较粗的膜后，加入黄油，再启动一次和面功能，运行15分钟。最终让面团送到能拉出薄膜的状态即可。如果发现状态不够，可以继续启动和面功能，视情况而定。

• 
  2

  和好的面团，平均分成三份并滚圆。

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  3

  将材料的水和抹茶粉、可可粉混合。

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  4

  用机器将抹茶粉和可可粉分别揉入面团后，将三个面团放进容器中发酵一个小时。现在天气热，发酵基本40分钟就够了。

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  5

  将三种色的面团排气，整形成条状，然后将其编辫子

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  6

  放进面包桶内，启动：发酵功能１个小时，面包发至以前体积的两倍大。

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  7

  面包发酵好后，启动面包机的烘焙功能，烤大约３５分钟后，从面包桶内把面包取出，晾凉后就可以食用了。

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食材明细

• 葱香 口味
• 烙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

• 
  1

  用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。

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  2

  分成三个大面团和三个小面团。

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  3

  取其中一个大面团，擀成包子皮状；取一个小面团，周身沾上油，放好。

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  4

  包成包子状。

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  5

  收口向下，再次擀开，厚薄随意（当然也不能太厚）。

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  6

  鸡蛋打散，放入少许盐和葱花调匀。

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  7

  平底锅放少许底油，开始烙饼。如果饼擀的薄，那么很快就会起大泡，这时把泡用筷子挑开，灌入蛋液。

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  8

  如果饼擀的稍厚，待底面稍固定后即翻面，以利于饼出大泡。

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  9

  两面稍加烙制，饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。

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  10

  用筷子挑破一个小口，倒入蛋液，小火烙制。

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  11

  翻面继续烙5-10秒钟，至蛋液完全凝固即可关火。

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

奶油泡芙的做法步骤

• 
  1

  准备好原料。

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  2

  水，糖，黄油一起烧开，至黄油融化。

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  3

  关火加入低粉。

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  4

  搅拌均匀。

• 
  5

  鸡蛋打散。

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  6

  搅打均匀。

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  7

  分2到3次加入面糊中

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  8

  每次拌匀后再从新加蛋液。

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  9

  完全拌好的面糊可以在铲子上挂住成三角形。

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  10

  用小勺舀一点放在烤盘上。

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  11

  中间留点空袭。

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  12

  烤箱预热210度中层15钟，泡芙膨胀后改180度再烤20分钟左右。

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  13

  淡奶油加适量的白糖打发。

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  14

  再把泡芙中间划开填上打发好的奶油就可以。

小窍门

泡芙在烤制的时候不要打开烤箱门，否则泡芙很容易失败，膨胀不起来。

锡纸亚光的那面接触食品。

泡芙胚之间留点空隙，烤制的时候会膨大，以免连在一起。

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

• 
  1

  猪肉馅儿放入碗中。

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  2

  放入白糖、老抽、蚝油、生抽、黑胡椒粉和盐。

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  3

  把肉馅儿朝着一个方向搅拌，搅拌至上劲儿后即可，腌制1—2小时左右。

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  4

  取一小部分的肉馅儿放在垫了硅胶垫或者是油纸的，在表面垫一层保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀大擀薄。

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  5

  蜂蜜和清水的比例是1:1，调成蜂蜜水，在肉馅儿表面刷一层。

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  6

  预热烤箱，上下火160度10分钟左右。

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  7

  一面烤完后，取出翻个面，再刷一层蜂蜜水，继续160度烤十分钟。最后翻第三次面，刷一层蜂蜜水，撒点儿白芝麻，放入烤箱中5分钟左右即可。

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  8

  烤好的猪肉脯自然放凉，切掉不规则的四周就可以了。

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  9

  把猪肉脯切成整齐的小块儿。

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  10

  咸鲜带些回甜。

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  11

  O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

红枣芸豆菠萝银耳汤的做法步骤

• 
  1

  1、 准备好若羌枣。

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  2

  2、 红芸豆用清水完全泡发。

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  3

  3、 泡发的红莲子用水洗净。

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  4

  4、 菠萝切片。

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  5

  5、 水发银耳去掉底部黄色的根，撕成小朵。

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  6

  6、 先把菠萝放入汤煲中。

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  7

  7、 再放入银耳。

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  8

  8、 然后放入红莲子。

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  9

  9、 把红芸豆也放进去。

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  10

  10、 再放入若羌枣。

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  11

  11、 冰糖也都放进来。

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  12

  12、 汤煲中加入足量的水。

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  13

  13、 把汤煲放到炉子上大火烧开2分钟，撇去浮沫。

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  14

  14、 加盖小火炖煮1.5-2小时。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

彩色吐司的做法步骤

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  1

  将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，设定30分钟

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  2

  程序结束后，加入室温下软化的黄油，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段

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  3

  待揉面程序结束，按暂停键暂时中止程序

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  4

  取出面团，并将其分成4份

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  5

  取一份面图加入1小勺可可粉

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  6

  揉匀（可适量填入少许水）

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  7

  按照同样方法，取一份面图加入1小勺抹茶粉，揉匀即为抹茶面团

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  8

  按照同样方法，取一份面图加入1小勺紫薯粉，揉匀即为紫薯面团

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  9

  将以上三种面团和原味白面团一起放入面包桶中，中间用油纸隔开，再按一次暂停键继续程序，进入发酵阶段

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  10

  待程序结束，发酵完毕

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  11

  取出四色面团，分别揉匀排气

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  12

  然后分别滚圆后松弛15分钟

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  13

  以原味白面团为例：将其擀成椭圆形

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  14

  然后翻面，将长底边压薄

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  15

  从上到下卷起并捏紧封口

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  16

  将其他三色面团也按照白面团的方式处理好

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  17

  然后依次将四色面团慢慢搓长

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  18

  将四色面团的一头捏合到一起

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  然后开始按照四股辫的编织方式编辫子

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  20

  编好之后将收口处面团捏合好

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  21

  然后将辫子的两头捏合到一起，结合处朝下放置

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  22

  将面团放入吐司模中，放到温暖湿润处进行最后发酵

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  23

  将面团发酵至吐司盒8~9满的样子

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  24

  送入预热好的烤箱下层，180度约35分钟

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  25

  出炉晾凉后切片食用

小窍门

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食材明细

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

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  1

  面粉加沸水，搅拌成絮状

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  2

  放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时

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  3

  饧面中间可以再揉一次，面团会变得非常光滑

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  4

  饧好的面团分成小剂子，我分成了8份，实际只用了4份

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  5

  2勺面粉加2勺油，搅拌成油酥

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  6

  取一个面团，擀开成长椭圆形

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  7

  抹上油酥

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  8

  卷起

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  9

  卷好的样子

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  10

  整理成圆形，依次做好余下的面团，稍微饧一会

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  11

  这时准备蛋液:鸡蛋2个打散，加入葱花、盐，搅拌均匀

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  12

  取一个饧好的面团擀开成薄饼

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  13

  平底不粘锅入油烧热，下饼胚中小火煎

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  待饼鼓起时用筷子戳个洞

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  灌入适量蛋液，再夹起饼的边缘，转动一下，让蛋液均匀铺开。我用的小漏斗，方便些，但也灌得不是很均匀，这个看着简单，灌得好还真不容易呢

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  16

  底部煎好后翻面，待另一面也煎好，蛋液熟透就可以了

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  17

  煎好的饼取出，在一面抹上辣酱或自己喜欢的其他酱料

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  放上洗干净的生菜

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  卷起即可

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  20

  做了4张，那个刚出锅就被我家先生吃了。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

小熊泡芙的做法步骤

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  1

  先来做泡芙体的面糊，先将牛奶，清水，细砂糖和黄油放入奶锅里面，小火煮到黄油融化，再煮到中心冒泡半分钟熄火。

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  2

  可可粉和王后低筋粉要提前过筛一遍，快速倒入锅里，用刮面刀快速拌匀至无干粉状态。

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  3

  再放到灶上，小火加热半分钟左右，不断翻拌，直到锅底出现一层膜，最好不要用我这种雪平锅来加热，因为不粘效果超级好，根本没有膜粘锅底，平时家里可以备一个来煮泡面，米粥和婴儿辅食，但是不要用来拌面糊，不粘效果太好会影响判断。

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  4

  看到锅底的膜后熄火放凉2分钟，将鸡蛋液分3次加入面糊拌匀，直到拉起来出现倒三角的面糊状态，泡芙体的面糊就做好了。

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  5

  将面糊装入裱花袋里面，放入冰箱冷藏室，起码冷藏1小时，冷藏的时间不要省略，这也会影响最后泡芙大空泡的成功率。

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  6

  接下来准备表面的酥皮，酥皮的材料全部倒入碗里，搓成细腻的沙状揉成圆柱形，冷藏定型备用。

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  7

  冷藏的时间里可以把中间的巧克力卡仕达酱准备好，这个方子的卡仕达酱口感非常好，冷藏后也是滑滑的口感哦。将蛋黄加入细砂糖搅打发白，筛入玉米淀粉拌匀。

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  8

  牛奶煮沸后倒入1/4进蛋糊内拌匀后再倒入牛奶里，因为后面加热的时间非常短，所以建议用无菌蛋来做，无菌蛋经过巴氏消毒法以及严格加工处理过的鸡蛋，所含的有害细菌很少，平时生吃也是可以的，用无菌蛋来做卡仕达酱，孩子吃起来更安全一些！

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  9

  小火加热牛奶糊，不断拌匀，直到全部冒小泡即可离火，倒入巧克力和黄油拌匀融化，巧克力卡仕达酱就做好了，装入裱花袋备用即可。

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  10

  取出泡芙面糊，间隔一定距离挤入烤盘里面，先挤大圆形，再挤耳朵，也可以另外挤盘小的耳朵，烤好后用巧克力粘上去，造型更加可爱灵动。把酥皮切薄片，盖在上面。

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  11

  烤箱上170度，下火185度预热好，把烤盘放在下层，烤28分钟左右即可出炉，中间记得不要开烤箱，以免泡芙回缩。

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  12

  烤好的泡芙底部是平的，中间空心，将底部戳个小洞即可挤入巧克力卡仕达酱，趁着酥吃着超好吃哦！

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  13

  表面的地方可以挤上黑白巧克力作为鼻子和眼睛，孩子超喜欢这个造型哦！想吃泡芙不用买，跟着馋猫在家做，个个空心，外酥里嫩，小白零失败哦。

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

银耳红枣百合羹的做法步骤

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  1

  准备食材

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  2

  银耳用水泡软后，切碎

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  3

  红枣两头切一下，这样可以更好地煮出营养

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  4

  除百合外，全部放入慢炖锅里

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  5

  盖上盖后，煲煮6-8小时后

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  6

  关火，放入百合，焖30分钟，就可以享用了。

小窍门