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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

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  1

  猪肉搅成猪肉糜

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  2

  猪肉糜用刀继续加工剁得更细，让猪肉糜有弹性

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  3

  依次加入料酒、盐、红烧酱油和叉烧酱

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  4

  用电动打蛋器搅拌，将猪肉搅拌上劲

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  5

  再加入砂糖、红曲粉和红薯淀粉

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  6

  把调料和肉糜拌匀，搅拌成上劲

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  7

  将搅拌好的肉馅放在锡纸上面，覆盖保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成5毫米的薄片

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  8

  肉馅撕掉保鲜膜后扫一层蜂蜜水，将肉馅放在烤网上，烤箱上下火180度预热，将肉馅放在烤箱中层，烘烤15分钟。

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  9

  将肉馅翻面放在烤网上，扫一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再放入烤箱中层，烘烤15分钟。

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  10

  取下肉脯放凉后，切片即可。

小窍门

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食材明细

• 孜然 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

孜然羊肉粒的做法步骤

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  1

  羊肉洗净切麻将块，放入葱段、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、炒香的孜然，豆瓣酱、辣椒酱、食用油，抓匀，多抓一会儿好入味。

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  2

  放入冰箱冷藏室，腌制30分钟。时间越长越入味。

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  3

  烤盘铺上锡纸，把腌好的羊肉均匀的铺在锡纸上。在羊肉上撒上烧烤粉和孜然粉。

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  4

  空气炸锅选择220度烤20分钟。拿出来看一下，如果烤出了汤汁，倒掉，把羊肉翻个个，再撒一些辣椒粉和孜然，烤15分钟。

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  5

  整个房间弥漫着孜然和羊肉的香气。

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  6

  外焦里嫩，满口留香。

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  7

  卷菜、夹馍、下酒，好吃停不下来。

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

牛油果鸡蛋沙拉的做法步骤

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  1

  材料准备齐全

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  2

  牛油果对半切开，取一半用刀在果肉处竖向划开几刀，再模向划开几刀到皮部，将块状牛油果倒出即可

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  3

  生菜用手撕成小段儿

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  4

  熟鸡蛋切成小块

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  5

  紫甘兰切成小片状

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  6

  圣女果对半切开

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  7

  将蔬果类食材放入碗中

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  8

  将黑椒酱挤入蔬果中

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  9

  洒些黑胡椒粒即可

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食材明细

• 葱香 口味
• 烙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

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  1

  将食材准备好（这里粉色碗里的面粉是做饼皮的，下面少的面粉是用来做油酥的）

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  2

  将油酥材料混合一起搅拌均匀，备用

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  3

  将中粉混合水慢慢和成雪花状

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  4

  和成光滑的面团

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  5

  移到面板上揉光滑

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  6

  将面团整成长条状

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  7

  分成4等分，盖上保鲜膜松弛30分钟

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  8

  在松弛面团时我们将鸡蛋打入碗里，放些葱花和盐，拌匀，备用

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  9

  生菜洗干净，控水，备用

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  10

  将松弛好的一个面团擀成椭圆形，刷上一层油酥

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  11

  再撒上些盐

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  12

  将面皮从上面1/3处向内折叠

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  13

  再将下面1/3处向上折叠，盖住步骤12

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  14

  将两边的口收紧，尽量再往下面折进去一点

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  15

  再擀成圆形，我这个看似不圆

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  16

  将平底锅烧热，刷入适量的油，将饼放入锅中

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  17

  不要动饼，当看到饼皮鼓起来时用筷子将饼的边缘或是您认为好挑破的地方挑起

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  18

  将适量鸡蛋液灌入饼中，蛋液流出或是在饼的某个部位溢出也没关系，这样也很好吃

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  19

  最后夹入生菜和培根，就OK了。

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

• 
  1

  鸡蛋打成蛋液

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  2

  菠菜洗净切段，葱切丝

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  3

  锅烧开水，淋入蛋液

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  4

  放入菠菜、葱丝，加盐调味，烧开即可关火

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  5

  出锅盛入碗中

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

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  1

  原料图。

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  2

  猪里脊剁成肉泥。加盐，白糖，黑胡椒搅拌均匀。

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  3

  加生抽，老抽，鱼露一起搅拌上劲，多搅拌一会。

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  4

  锡纸在烤盘中摁出印。拿出来刷上一层食用油，350克肉馅倒出来盖上一层保鲜膜用手拍均匀。

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  5

  用擀面杖擀厚薄均匀的片。

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  6

  取下保鲜膜，蜂蜜加一汤匙水搅拌开刷在肉上，撒芝麻。

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  7

  烤箱预热，180度，中层20分钟。

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  8

  拿出来倒扣在烤网上，刷一层蜂蜜水，撒芝麻，继续烤20分钟。

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  9

  烤到干松状态即可。我本打算下午拍照，结果烤好后已经很晚了。只好第二天拍照的。

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  10

  烤好后还是软的，放凉就是硬的了。凉透后用剪刀剪成小块密封保存即可。

小窍门

1，我这个量，用的是德蒙柯46L的烤箱，这家伙的烤盘是相当大！所以若是家里烤盘小，一定要记得减量！！因为猪肉脯的成功要看一张肉片的肉量，太多了的话肉脯会厚，就不好吃了。

2，肉量减少作料一定也要减少，30L的烤盘200-250克猪肉末就可以了。

3，鱼露会让肉脯有一种特殊的香味，如果没有也可以不放。据说用蚝油代替也是可以的，我没有试过不知道是什么味道。

4，老抽不要放多了，多了肉脯颜色就变黑了。

5，擀肉脯片的时候，猪肉放上去后先用手推摁均匀再擀比较容易。

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食材明细

• 孜然 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

孜然羊肉卷的做法步骤

• 
  1

  准备好羊肉卷卷，洋葱洗净切条，西芹洗净切条，香菜洗净切段。

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  2

  锅中加水，烧开，放入羊肉焯一下。

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  3

  变色后捞出。

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  4

  热锅凉油，油热之后，放入洋葱西芹翻炒出香味。

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  5

  放入羊肉卷。

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  6

  加入半勺料酒，半勺米醋，一勺糖，一勺酱油，1匙老抽，适量盐翻炒，最后撒上孜然翻炒出香味。

• 
  7

  撒上香菜翻炒即可

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

藜麦虾仁蔬菜沙拉的做法步骤

• 
  1

  食材集合，藜麦提前浸泡十分钟，煮二十分钟备用，其它蔬菜清洗干净。

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  2

  青虾剥皮去虾线，入开水中煮一分钟捞出。

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  3

  紫甘蓝切碎烫一下捞出。

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  4

  生菜和苦苣切小块，小柿子对瓣切开放入大碗中。

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  5

  虾仁和藜麦全部放入大碗中。

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  6

  挤入适量沙拉酱拌匀。

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  7

  鸡蛋煮至蛋黄凝固切瓣，将拌好的食材摆入盘中即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

家常鸡蛋灌饼的做法步骤

• 
  1

  面粉都放入碗中，加入植物油和食盐。

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  2

  慢慢的倒入温水，调成絮状。

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  3

  和成软的面团，醒发30分钟左右。

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  4

  醒发面团的时间用力啊制作油酥。植物油和面粉都放入碗中。

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  5

  搅拌均匀即可。

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  6

  拿出来醒好的面团。

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  7

  分成两个面团。

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  8

  拿其中一个擀开。

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  9

  抹一层油酥。

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  10

  对折。

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  11

  继续擀开。

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  12

  抹一层油酥。

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  13

  从上至下卷起来，收口按扁。

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  14

  擀成0.3cm的面片。

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  15

  锅中倒入稍微多一点儿的油。

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  16

  放入饼小火烙。

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  17

  慢慢的饼熟了，这时挑破一个洞。

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  18

  鸡蛋打入碗中，打散。

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  19

  倒入鸡蛋液，继续小火烙。

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  20

  翻个面，两面金黄就可以拿出来了。

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  21

  锅中留底油，放入火腿稍微煎一下即可。

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  22

  抹一层蒜蓉辣酱。

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  23

  铺上生菜、火腿，如果鸡蛋液有些流出去，就直接摊成鸡蛋条，也放在上面。

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  24

  撒点儿葱花。

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  25

  卷起来~

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  26

  厚厚的一层啊~

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  27

  或者直接对折回来。

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  28

  料很丰富呢~

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  29

  开吃O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

• 
  1

  把瘦肉去干净筋膜。

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  2

  用绞肉机把瘦肉绞碎。

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  3

  再用刀剁几分钟，让肉有弹性。

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  4

  把肉移入盆中，加入适量盐，鱼露，老抽，生抽，料酒，蜂蜜，黑胡椒粉搅均匀。

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  5

  用电动打蛋器搅几分钟，让肉起劲入味（要专门的和面打蛋器才行，如果没有的话可以用筷子顺一方向多搅一会儿）。

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  6

  锡纸上刷上一层油。

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  7

  取适量肉末放在锡纸上，上面盖上保鲜膜先用手摊开，再用擀面杖擀至薄透。

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  8

  取适量肉末放在锡纸上，上面盖上保鲜膜先用手摊开，再用擀面杖擀至薄透。

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  9

  去掉保鲜膜，在表面刷上蜂蜜水（蜂蜜加水稀释而成），撒上白芝麻，连同锡纸一起移到烤网上，入预热好的烤箱，中上层，200度，上下火烤10分钟。

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  10

  中途取出（烤过的猪肉脯会比末烤前缩小很多），把猪肉脯倒扣在烤网上，撕下锡纸，在反面涮上蜂蜜水，撒上白芝麻。

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  11

  接着入烤箱再烤10分钟，烤至猪肉脯变干，表面变黄。

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  12

  烤好放凉后用厨房剪剪片即可。

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  成品图。

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  成品图。

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  成品图。

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  成品图。

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  成品图。

小窍门