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“红烧鸡爪的做法非常简单，我今天用的是懒人做法，十几分钟就能炖好一锅菜，简单又快手。以前喜欢去卤食店买鸡爪，卤食店的鸡爪很小个，每次都吃不过瘾，现在自己会做了，空闲的时候可以炖上一大锅当零食吃，绝对能让你吃过瘾。自己做的鸡爪干净卫生，不用担心食品添加剂的问题，做给家人吃放心。在我们南方，鸡爪又被称为“凤爪”、“凤足”，是一道上档次的名菜，因此学会制作这道红烧鸡爪，可以在宴客的时候招待客人，让你倍有面子。那么我们在制作这道菜的时候需要注意哪些细节呢？怎样才能做出好吃的口感呢？下面请大家一起来阅读我的文章吧，做法记得收藏哦！”
食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1首先来处理鸡爪，先将鸡爪用水冲洗干净，然后用剪刀剪去锋利的指甲。
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2
锅里放入适量清水，再加入1勺料酒，放入鸡爪大火煮开，撇去表面浮沫，捞出鸡爪过一遍凉水，沥干水备用。
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煮鸡爪的时候来准备香料，生姜洗净去皮后切成片，香葱去根后洗净打成结。
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4
今天我是用高压锅来制作这道鸡爪的，所以说是懒人快手做法，先来熬糖色，在红双喜高压锅里倒入少许食用油，放入冰糖，小火不停翻炒，炒至冰糖融化起泡，呈焦糖色离火。
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迅速倒入鸡爪，翻炒均匀，然后把鸡爪盛入盘子里备用。
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高压锅洗净擦干水分，大火烧热后倒入少许食用油，油温5成热放入姜片、八角、桂皮、花椒，小火爆香。
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然后加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入鸡爪，放入干辣椒炒匀。
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接着淋上黄酒、生抽和蚝油，再加入少许盐翻炒均匀。
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最后加入适量清水，放上葱结，盖上盖子，大火烧开。
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上汽后转中大火煮5分钟。
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5分钟后关火，待高压锅彻底排气再打开锅盖，大火收汁后捞出香料。
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将鸡爪盛入盘子里，表面放上葱叶做装饰，美味的红烧鸡爪就做好了。
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鸡爪看起来色泽红亮，很有食欲呢。
小窍门
2，用高压锅煮鸡爪可以节省时间，而且非常入味，上班族值得一试哦。
香菇鸡肉粥的做法_营养早餐-香菇鸡肉粥配香煎馒头片_香菇鸡肉粥怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
香菇鸡肉粥的做法步骤
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1
馒头切片，最好提前冷冻一下
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香蕉切断，放入搅拌机
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加入牛奶、一个馒头、半瓶牛奶、一个鸡蛋
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香蕉牛奶鸡蛋液
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锅内少许油
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馒头片均匀裹上香蕉牛奶鸡蛋液放入煎锅煎至2面金黄即可
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提前煮好的稀饭，加姜丝随自己稀饭程度，加点水
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开后加鸡胸肉，鸡胸肉提前用鸡胸肉加糖、生粉、生抽、白胡椒腌制10分钟
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加香菇末，干香菇或者新鲜菇都可以，干香菇味道浓一点
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撒入葱花、盐，出锅
鲜肉笋丁烧麦的做法_鲜美多汁—鲜肉笋丁烧麦_鲜肉笋丁烧麦怎么做_kiss战女的菜谱_美食天下
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“烧卖宛若鲜花一样在蒸笼中绽放，小心翼翼夹起一个，轻啄，鲜甜的汁水四溢，皮薄而有嚼劲，馅料中的肉与笋完美融合，制造出鲜而不腻的口感，让你一口接一口，停不下来。”
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鲜肉笋丁烧麦的做法步骤
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1
春笋去壳，取嫩茎部分切片，入沸水锅中汆烫片刻捞出。
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2
海虾洗净挑出泥肠去壳，切丁；笋片切小碎粒；葱姜切末。
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3
将肉馅放入盆内，加入生抽、盐、白糖、食用油，拌匀；高汤分次加入肉馅中，顺同一方向搅拌上劲。
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4
肉馅中拌入1/2虾仁、笋丁、葱姜末，搅拌均匀。
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5
用擀面杖饺子皮四周擀薄，即成烧麦皮。
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6
包入馅料，整形，使其口部张开呈花状。
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将烧麦顶部依次放入一颗虾仁。
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蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。
蒜薹炒肉的做法_蒜薹炒肉，家常速成菜_蒜薹炒肉怎么做_K88名泉广场的菜谱_美食天下
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食材明细
蒜薹炒肉的做法步骤
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1
肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干。
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2
将蒜薹择好洗净，切成碎段。
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热锅热油。将肉放入锅中小火煸炒至变色。
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4
将蒜薹段放入。蒜薹和肉末翻炒均匀至变色，加入少许盐调味即可。
木须肉的做法_木须肉怎么做_不愿下楼的猫的菜谱_美食天下
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“木须肉又叫木樨肉，是典型的北方菜。老北京人在口语中忌说“蛋”这个字，桂花树统称木犀，因炒熟的鸡蛋色泽如同桂花，所以用木樨代之。老北京饭馆菜谱上的炒鸡蛋被叫做摊黄菜，肉炒鸡蛋被叫做木樨肉，即指有鸡蛋和肉有意思。木须肉一般食材有瘦肉、黑木耳、鸡蛋、黄花菜、黄瓜等等。几种色彩不同口感不同的食材混合在一起，不但让这道菜色泽诱人、口感丰富，而且营养还比较均衡，很适合老人孩子食用。
日常我们做菜的时候一般都是素炒、或者蔬菜和蛋结合炒、蔬菜和肉结合炒。而木须肉这道菜看似大杂烩的组合，实则是营养非常均衡，一道菜可以吃到肉、蛋、蔬菜和菌类。木须肉是一道家常又美味的菜，做这道菜最重要的步骤就在于火候，如果掌握好火候，炒出来的木须肉就会非常美味，如果掌握不好火候就会很难吃。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
首先我们要准备好制作这道【木须肉】需要用到的所有食材：里脊肉150g、黄花菜40g、黑木耳60g、鸡蛋2个、黄瓜1根、葱20g、姜10g、蒜10g、干辣椒3个。先将黑木耳和黄花菜用清水泡发。
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2
将里脊肉切成薄厚均匀的肉片，放入碗中调入料酒10ml、生抽5ml、淀粉1g，抓匀后腌制10分钟。这样腌过的肉片，炒出来口感会比较嫩滑。再把黄瓜清洗干净后切成薄厚均匀的黄瓜片备用。把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
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再把鸡蛋打入碗中调入盐1g，然后用筷子搅打至蛋清和蛋液融合，待蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。
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将泡发好的黄花菜清洗干净后挤干水分切段备用。把淀粉2g加饮用水30ml混合成水淀粉。
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5
将泡发好的黑木耳摘去根部撕成小朵，清洗干净后放到开水中焯水后捞出沥干备用。
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6
炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，转大火烧至油热后倒入搅打好的鸡蛋液。晃动平底锅让鸡蛋液膨胀凝固，待鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散，然后盛出备用。
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炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml，转大火烧至油热后放入葱花、姜丝、蒜片和干辣椒段，小火爆香后下入腌好的肉片迅速滑散。炒至肉片变白，调入老抽5ml、蚝油10g翻炒入味，倒入木耳翻炒均匀。
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倒入切好的黄花菜大火爆炒均匀。
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9
倒入切好的黄瓜片炒至断生。
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倒入炒好的鸡蛋，将调好的水淀粉淋入锅里勾个薄芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
2、木耳属于菌类食物必须炒熟透才能入口，提前把木耳焯一下水不仅可以去除木耳上的杂质，还可以缩短炒制时间。
3、黄瓜片不能放早了，不然炒蔫了就不好吃了。
八宝粥的做法_八宝粥怎么做_elmonte的菜谱_美食天下
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“材料是随意放的，想吃什么就尽情放，最后都不止8种材料了，哈哈。。。。”
食材明细
八宝粥的做法步骤
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1
各种豆，百合，花生，莲子洗净。
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2
糯米洗净。
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3
桂圆洗一下。
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4
黑枸杞冲快速洗一下。（懒得摘去头了，一起放了。）
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5
把以上材料放入电压力锅，倒入水，到电压锅8杯的刻度，自定义60分钟开煮。
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6
煮好了，浓稠度刚好。
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7
放入红糖拌匀即可。
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微甜香糯。
牛肉罗宋汤的做法_牛肉罗宋汤怎么做_ANNA厨日志的菜谱_美食天下
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“初春气温总是起伏不定，早晚经常感觉手脚冰冷，冬天时也没有像现在这样，总是想喝点热汤暖暖身子。我经常烧的就是罗宋汤，使用大量的蔬菜，多放一些胡椒，这一道足够，不必再烧其他的菜。”
食材明细
牛肉罗宋汤的做法步骤
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1
牛肉洗净切块，在清水中浸泡半个小时
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2
加入姜片葱段，在高压锅中炖至软烂
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3
番茄，马铃薯去皮，所有蔬菜切成小块，蒜拍扁
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4
锅内加入黄油，烧熔后加入洋葱，蒜，翻炒至变成金黄色
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5
在高压锅中炖至软烂加入所有蔬菜翻炒一会
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6
添加牛肉汤和煮好的牛肉，加入香叶，番茄酱，大火烧开，小火炖煮至蔬菜软烂即可，出锅时加盐和黑胡椒
小窍门
也可以选择植物油，与黄油相比香气略显不足。
搭配少许酸奶油或是鲜奶油更加香浓
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_水怜忧的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1
准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。
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2
准备一锅清水，煮沸。
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3
水沸后下鸡爪。
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4
再次沸腾后关火。
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5
流水冲洗干净后沥干水分。
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6
起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
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7
倒入鸡爪，简单炒匀。
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8
倒入生抽，轻轻炒匀。
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9
倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。
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10
加入一勺豆瓣酱、一勺豆瓣酱、2勺蚝油。
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11
接着加入香叶、桂皮、香菜末、冰糖，大火煮沸。
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12
转中小火，炖煮30分钟左右。
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13
打开盖子，大火收汁。
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14
装盘，撒点白芝麻就可以上桌了。
小窍门
2.鸡爪酥烂的程度可以由自己的喜好控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
小猪蛋香馒头片的做法_#Harthsun珐琅铸铁锅试用报告# 宝宝辅食12M+——小猪蛋香馒头片_小猪蛋香馒头片怎么做_潼年食光的菜谱_美食天下
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“Harthsun珐琅铸铁锅，不仅煮粥是好帮手，用它煎馒头片，一点都不粘锅，而且非常省油，锅体受热均匀，不容易糊锅，省时省力，这款馒头片不仅适合宝宝，也适合上班族，非常快手又营养，馒头外脆内软，非常好吃！”
食材明细
小猪蛋香馒头片的做法步骤
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1
准备4片馒头片。
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2
鸡蛋磕入碗中打散，倒入盘中。
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3
将馒头片放入鸡蛋液中蘸一蘸，使得馒头片两面均匀裹满鸡蛋液。
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4
珐琅锅中倒少许油，7成热放入裹满鸡蛋液的馒头片，小火慢煎。
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5
煎至馒头片两面金黄盛出即可。
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6
火腿肠切出小猪鼻子和小猪耳朵。
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7
将小猪鼻子和小猪耳朵摆在馒头片上面合适的位置，然后用海苔制作出眼睛摆上即可。
小窍门
三鲜烧麦的做法_三鲜烧麦怎么做_菜谱_美食天下
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“我家闺女不爱吃饺子，包子一切带馅的食品，唯独喜欢吃烧麦。我经常做一些吃鲜肉糯米烧麦，今天换换花样改做三鲜馅的。这道三鲜烧麦里添加了木耳香菇虾仁当然还有喜欢吃的肉啦。。。烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。”
食材明细
三鲜烧麦的做法步骤
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1
准备好虾仁木耳香菇肉馅。
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2
面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。
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3
肉馅加入葱姜搅拌均匀。
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4
再加入酱油盐鸡精香油五香粉搅拌均匀。至上劲。
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5
把木耳香菇和虾仁剁成碎。
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6
加入到调好味的肉馅中。
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7
搅拌均匀。
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8
分成大小均匀的面团。
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9
取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片。
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把外边压出褶皱，象荷叶边。
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11
中间放入馅料。
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12
用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下。
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逐个做好。
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14
蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。