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“以前烤过两次泡芙，总觉得比较麻烦，而且感觉不好掌握，今天再次做泡芙，突然感觉其实挺简单的，而且只要掌握了要点，肯定不失败，正所谓熟能生巧，多做两回就觉得很简单了。家人不是很爱吃奶油，所以今天做了酥皮，虽然热量也比较高，偶尔奢侈一回吧，因为有了酥皮的香脆甜蜜口感，就是不添加馅料也好吃无比，一个个空心的酥皮泡芙真的是让人一不小心就多吃几个。
给宝宝弄了几个挤了奶油的泡芙，我自己却喜欢添加酸奶，表面挤一点巧克力酱，既显得高大上，又多了份甜蜜的口感，而且吃起来一点不腻，酸奶是美容减肥食物，搭配着高热量来吃，起码心理上很安慰，相对更健康。”
食材明细
酥皮泡芙的做法步骤
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1准备好原材料。
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2
40克黄油和20克糖粉加入一起。
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3
筛入50克低筋面粉。
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4
将黄油捏成颗粒状后，然后用刮刀混合揉成团。
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5
搓成圆柱体状，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻15-20分钟。
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6
牛奶倒入锅里，加入50克黄油和1克盐。
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7
小火加热至沸腾后关火。
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8
筛入75克低筋面粉。
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9
一边小火加热，一边将加入的面粉拌匀，直到面粉全熟。
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10
分次加入全蛋液，每次加入一点充分混合均匀后再加入再混合。
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11
混合后泡芙糊用刮刀卷起，能拉出不易掉落的4公分高左右的倒三角，这时候面糊的干湿程度就合适了，全蛋液的多少要根据实际情况来添加。
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酥皮材料从冰箱拿出，切成薄片。
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13
将泡芙糊装入裱花袋，因为上面还要盖酥皮，所以我用的是圆形花嘴。
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均匀挤在铺好油纸的烤盘上。
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每个上面都盖上一片酥皮材料。
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放入预热的烤箱中上层，上下火，210度。
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烤15-20分钟左右，看到泡芙膨胀到足够大，定型后改为上下火，180度，烤15-20分钟至表面变黄为止。
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泡芙烤好后根据自己的喜好加入奶油或者酸奶，也可以直接食用。
小窍门
二、烤的过程中一定不要开烤箱门，一定要在泡芙膨胀到足够稳定的时候降低温度将泡芙烤好。
孜然牙签羊肉的做法_孜然牙签羊肉怎么做_楠宝蜜思UU的菜谱_美食天下
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“作为一个吃货，香喷喷的孜然羊肉是绝对不容错过的！每每在夜市，几个人坐着闲聊，就能吃上一桌的竹签子，吃吃羊肉，喝喝小酒，别提多爽快了！
但是要烤出羊肉的香，必须得用油浇，吃多了还真有点担心自己的体重也彪上去了。
最近入手了一个空气炸锅，据说不用一滴油也能做出香喷喷的孜然羊肉，吃货忍不住了！
果断试试这不用油做出来的孜然羊肉，那健康度也是杠杠滴！”
食材明细
孜然牙签羊肉的做法步骤
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1
羊肉切成大小均等的块装
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2
羊肉内加盐，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒，玉米淀粉，孜然，搅拌均匀，腌制30分钟
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3
一边抓匀，一边摔打更入味
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4
牙签用水煮10分钟消毒，取出稍微放凉
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5
然后依次用牙签插在腌制好的羊肉内
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6
空气炸锅预热170度5分钟后，把羊肉放入预热好的炸锅内
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7
170度先炸10分钟，取出翻面，再炸8分钟
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8
打开空气炸锅，香味四溢！炸好的羊肉，嫩滑鲜香，一口一串，简直停不下来的节奏！
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9
一人吃一盘都觉得不过瘾
小窍门
猪肉脯的做法_{四叶小馆}小零食：猪肉脯_猪肉脯怎么做_四叶小馆的菜谱_美食天下
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食材明细
猪肉脯的做法步骤
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1
肉糜加生抽、鱼露、芝麻、蜂蜜一起搅拌均匀。
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2
封上保鲜膜腌制一晚上
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3
烤盘铺上油纸，肉糜用擀面杖擀平（如果嫌麻烦，可以戴上一次性手套，直接用手压平）烤箱中层180°烤20分钟
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4
蜂蜜
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5
烤20分钟拿出来刷蜂蜜撒芝麻再烤5分钟。然后翻面刷蜂蜜撒芝麻再烤5分钟
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6
烤好的肉片用剪刀剪好即可
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7
成品
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8
成品
鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼
外甥女：姨妈，这叫什么饼啊？
米妈：鸡蛋灌饼啊。
外甥女：鸡蛋灌饼不是这样的，是那咱薄薄的饼子，里面还有生菜或者鸡蛋什么的。
米妈：我这个也是啊，你看这是不把鸡蛋灌进饼子里了嘛。笑~~~
纳米：就是鸡蛋灌饼，姐，你看这有鸡蛋呢！
大家都笑~~~~
外甥女：是，是，是，就是鸡蛋灌饼~~~~~叫什么并不重要，好吃才重要！
家庭美食就是如此，只要好吃，只要有营养，只要喜欢，一切都OK！”
食材明细
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1
材料图。
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2
用开水将和面，慢慢的倒，边倒边搅拌。
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3
稍凉后揉成团。
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4
饧十分钟后分割整形，用面棍擀成牛舌状。
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5
往饼坯上刷油后沿长对折。
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6
卷起来，将尾巴收在底部。
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7
再将擀成圆饼，放入已加热刷油的平底锅中，小火加热。
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8
取一小碗，将鸡蛋打散，加一点儿盐和胡椒粉及葱碎。
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9
饼子翻面后自然泡起，沿饼的边边撕开。
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10
将打好的鸡蛋漫漫的倒入饼中。
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小火烙至鸡蛋全熟，我试了好几张饼子，其实不一定将鸡蛋全部灌入，很随意的，只要保持慢慢的灌入即可。
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12
改刀食用或者配上生菜配上喜欢的酱都很不错。
小窍门
烙饼子火候要把握好，不要着急，小火慢慢的烙，一定能成。
用电饼铛会比较省心。
藜麦芦笋沙拉的做法_藜麦芦笋沙拉怎么做_Qiuyue0815的菜谱_美食天下
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“这款沙拉清淡且营养丰富，有蔬菜有蛋类，还有低脂低淀粉的藜麦，加上囗感丰富的千岛酱，让秋季进补变得营养不失美味。”
食材明细
藜麦芦笋沙拉的做法步骤
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1
准备食材。
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2
鹌鹑蛋剥去蛋壳。
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3
芦笋斜切小段。
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4
口蘑切片。
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5
芦笋焯熟。
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6
口蘑焯熟。
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7
藜麦淘洗浸泡约一两个小时。
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8
清水下锅煮开小火煮约15—20分钟。
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9
煮好的藜麦都会出芽，那种小尾巴小圈圈的样子。
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10
把藜麦放入码好的芦笋等盘中，挤入柠檬汁儿、盐等，调入千岛酱拌匀即可。
小窍门
奶油泡芙的做法_【奶油泡芙】_奶油泡芙怎么做_菜谱_美食天下
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“泡芙(puff)是一种西式甜点泡芙。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。市售的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软。里面填充上喜欢的馅料，这款非常甜蜜的小点心就做好了。”
食材明细
奶油泡芙的做法步骤
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1
准备所需材料。
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2
牛奶、盐和软化的黄油块放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。
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3
筛入低筋面粉60克。
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4
用木勺均匀的拌成面团。
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5
再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。
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6
取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。
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7
拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。
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8
将面糊装入裱花袋中。
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9
烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。
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10
烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
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11
淡奶油加糖隔冰水打发。
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12
将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油。或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油。
小窍门
懒人版鸡蛋灌饼的做法_懒人版鸡蛋灌饼怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
懒人版鸡蛋灌饼的做法步骤
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1
碗中磕入鸡蛋、加火腿丁、葱花。
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2
搅拌均匀。
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3
热油锅。
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4
放入手抓饼。
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5
倒入火腿蛋液。
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6
对折封边。
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7
煎至熟透两面金黄出锅。
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8
切块装盘。
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9
成品。
孜然羊肉的做法_孜然羊肉——舌尖上的吃客_孜然羊肉怎么做_菜谱_美食天下
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“这次带来一个新菜——孜然羊肉。因为小妮子不喜欢吃煮羊肉，只吃羊肉串，所以给她弄了这个，她很爱吃，就带给大家做法，家有嘴这样刁的孩子，很无奈啊！”
食材明细
孜然羊肉的做法步骤
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1
1、准备材料。
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2
2、羊肉切成薄片（用涮锅的羊肉卷也可），用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用；
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3
3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
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4
上接第三步。
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5
再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
小窍门
猪肉脯_自制猪肉脯_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。
自制猪肉脯没有添加剂，现吃现做，味道比外面卖的好吃多了，超详细的图文步骤发给大家，有问题就留言，这东西再也不用买着吃。”
食材明细
自制猪肉脯的做法步骤
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1
瘦肉一块，洗干净，用厨房纸巾擦干净水份，剔去筋膜和杂质。
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2
切成小块。
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3
加入用料表中的盐，糖，生抽，鱼露，蚝油。
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4
用手抓匀。这个甜度和咸度是刚刚好的，拿不准分量的就按我方子里的具体份量来。
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5
装入破壁机，一次打不完可以分两次打。
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6
点动功能搅打几秒钟就可以了。没有破壁机普通的绞肉机也可以。
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7
因为是打成肉泥很容易入味，所以无需腌制多久。
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8
蜂蜜加水调和均匀备用，等下不至于手忙脚乱。
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9
将一团肉泥放入烤盘。
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10
擀面杖裹上一层保鲜膜，将肉擀平，进来擀的薄一些，有些人会选择垫油纸擀，但是我用油纸会粘的厉害，保鲜膜比较适合，当然，看自己用哪种辅助工具顺手。
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11
我上面几个用的是不粘烤盘，像这样的普通烤盘，下面要垫一层油纸来烤，不然会粘。这里一共准备了四盘，家里烤箱小的话要注意用量。
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12
烤箱提前预热180度。用刷子沾一层蜂蜜水涂在肉表面。
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13
送入预热好的烤箱。
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温度设160度，时间10分钟，风炉模式烤，我给大家推荐烤箱的时候都会推荐要有热风模式，很多时候都要用到热风功能。我的是风炉烤箱，可以一次烤多层，普通烤箱要一层一层的烤。
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15
十分钟后取出烤盘，把猪肉翻面，再刷一层蜂蜜水。同样160度，再烤8分钟左右。
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16
取出晾干即可。
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17
剪去边上烧焦的地方，修剪成条，即可食用
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成品
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成品
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成品
