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食材明细

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

手抓羊肉的做法步骤

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  1

  羊排斩块，用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。

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  2

  锅中放水，将羊肉放入烧开煮几分钟。

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  3

  捞出用清水清洗干净。

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  4

  高压锅内放水没过羊肉。

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  5

  将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。

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  6

  将生姜片，调料盒，一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。

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  7

  开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐，只要撒上一点点，羊肉的香味立马呈现出来，估计没人能拒绝。

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  8

  看看，肉很烂的，只要轻轻一晃，肉肉就从骨头上脱离啦，肉质很嫩，牙口不好的也没问题哈，大快朵颐吧~

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  9

  吃羊肉不能忘了喝汤哦，原汤放点盐调味，撒上一点香菜，吃口肉，再喝口汤，感觉暖暖的，蛮爽吧

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

莲藕红枣黑豆排骨汤的做法步骤

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  1

  准备好所需的原料。

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  2

  排骨砍成小段，用沸水汆烫几分钟去血水，冲洗干净；黑豆挑捡后洗净；红枣洗净去核；陈皮浸洗干净；莲藕洗净削皮，切小块。

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  3

  将所有处理好的原料放入汤锅中，注入清水2500毫升左右，盖上盖子，用大火烧开。

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  4

  烧开后，去掉浮沫，盖上盖子，转小火继续煲3小时即可。

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  5

  饮用时加入盐调味。

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食材明细

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

自制油条的做法步骤

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  1

  酵母1.5g小苏打1g鸡蛋液25g盐1g植物油/猪油20g10g牛奶/水60-65g混合均匀。

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  2

  普通面粉加入前面混合好的液体搅拌成无干粉的状态。

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  3

  揉成这样不沾手的面团包上保鲜膜冰箱冷藏一夜。

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  4

  不要排气撒点面粉直接擀开。

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  5

  擀成这样的长方形薄片然后切条。

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  6

  用筷子沾水把两个长方形叠在一起，再用筷子压一下。

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  7

  两边捏紧。

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  8

  油加入放入一小块面片马上浮起来就是油温达到了，小火炸，一定要用筷子不停的拨弄这样才能膨大的比较好。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 数天 耗时
• 高级 难度

盐水鸭的做法步骤

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  1

  准备好鸭腿。

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  2

  起锅烧热，转小火，加盐和花椒煸香。

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  3

  翻炒均匀。

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  4

  盐炒至微黄色时。

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  5

  关火，盐晾至温热时，放入鸭腿，用盐拌均匀，揉擦一下。

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  6

  放入盘中，密封好，放入冰箱冷藏一个晚上。

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  7

  第二天取出来，清洗干净盐分，多洗几遍哦。

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  8

  起锅烧水。

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  9

  加入一个香包，桂皮，八角、香叶、香果、料酒、花椒、米椒。

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  10

  放入腌过的鸭腿。

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  11

  大火烧开，转中小火煮40分钟。

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  12

  好了。

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  13

  捞出，晾凉。

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  14

  切块。

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  15

  摆盘，淋上煮鸭子的原汤。

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  16

  好了。

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  17

  成品图。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

红烧豆腐的做法步骤

• 
  1

  成品图

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  2

  豆腐一块，用清水浸泡一会，然后切成块

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  3

  姜蒜葱切碎、干辣椒切小段

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  4

  锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面

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  5

  将两面都煎成金黄色

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  6

  将豆腐推至一边，加入姜蒜干辣椒在油里炒香

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  7

  加入老抽一勺、生抽一勺、耗油一勺、糖一点点

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  8

  加入半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干

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  9

  加入少许水淀粉勾芡

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  10

  撒上葱花即可出锅

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  11

  成品图

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

孜然葱爆羊肉的做法步骤

• 
  1

  主料准备好

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  2

  羊肉切薄片，用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉白糖、生粉腌制2小时左右

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  3

  姜、辣椒切碎，大葱斜切成条

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  4

  依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香

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  5

  随后放腌好的羊肉，大火快速炒散

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  6

  炒至羊肉变色至断生后关火，出锅前撒入适量孜然粉即可

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

干煸豆角的做法步骤

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  1

  豆角洗净控干水分，不要动刀，用手掰成2寸长的段

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  2

  热锅冷油

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  3

  将豆角码入锅中

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  4

  小火翻炒一下，盖上锅盖

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  5

  期间翻拌几次，大约12分钟左右打开锅盖，进行翻炒

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  6

  豆角熟透时水分基本靠干了，在锅中扒出一个圆洞，加少许底油放入葱姜蒜爆出香味，加入白糖、红辣椒、淋入酱油迅速翻炒入味

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  7

  出锅装盘

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

抹茶吐司的做法步骤

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  1

  按照配方分量要求准备原材料

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  2

  按照先液体后固体的顺序，将原材料依次倒入面包桶

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  3

  再倒入抹茶粉

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  4

  启动面包机一键制作，15分钟后放入黄油，面团逐渐和成团

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  5

  在最后一次搅拌开始时后,就可以撒入蔓越莓

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  6

  面团在第一次发酵过程中

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  7

  面团在第二次发酵过程中，发酵至2到2.5倍大小，然后程序会自动进行烘烤

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  8

  正在烘烤中的面包

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  9

  烘烤结束，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

四喜饺子的做法步骤

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  1

  胡萝卜、甜玉米、豌豆、黑木耳（已泡发）切细。

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  2

  牛肉荠菜馅拌好。

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  3

  饺子皮放上适量馅料，这个馅料比平时包饺子用的馅要少一些，不要包太多，留点位置来填充四色蔬菜。

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  4

  先对角捏一下，再把饺子皮捏成四角空腔，装上馅料，用筷子稍微按按紧。

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  5

  两侧的皮也向中间对捏，用手指将中心再次捏紧，形成一个四片花瓣型。

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  6

  然后把相邻两个饺子皮分别捏紧，形成四个圆洞。

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  7

  分别往每个饺子的圆洞里填入胡萝卜碎，豌豆，木耳碎和玉米粒，填的时候可以用一个小点的勺子装馅，比较方便。

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  8

  做好的四喜饺子，看着就美美哒。

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  9

  包好的饺子就可以直接上锅蒸了，冷水上锅即可，水烧开以后大约蒸8-10分钟就够了。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜盒子的做法步骤

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  1

  准备低筋面粉250g加入适量的盐调味

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  2

  面粉足量的加入温水，

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  3

  把面粉搓成团

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  4

  盖上湿布，醒半个小时

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  5

  接下来制作馅料：准备鸡蛋两个，提前泡好的粉丝，韭菜

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  6

  把粉丝切成段，韭菜切末备用

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  7

  锅中倒入适量油，打入鸡蛋翻炒

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  8

  再放入粉丝和韭菜继续翻炒

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  9

  最后依次放入盐，生抽，耗油，翻炒均匀即可出锅

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  10

  把醒好的面团继续揉搓，然后分成等量的小剂子

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  11

  把面团擀成圆片

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  12

  由于做韭菜盒子的面片比做包子的要大，不好擀成圆形，今天教大家一个方法，首先先把面团擀成片，

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  13

  在用装米饭的碗口压在面皮上

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  14

  完成

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  15

  把事先做好的馅料放在面片上

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  16

  对折包好

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  17

  再捏出花纹

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  18

  把剩下的面片好做成韭菜盒子。

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  19

  把韭菜盒子下入锅中小火煎

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  20

  把韭菜盒子煎到两面金黄即可

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  21

  完成

小窍门