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食材明细

• 清淡 口味
• 技巧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

花蛤炖蛋的做法步骤

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  1

  准备好鸡蛋、花蛤、葱、姜。

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  2

  过中加入适量水，加2片拍碎的生姜和一个葱结一起烧开，水开后洗入吐尽泥沙，并且洗净的花蛤。

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  3

  煮至花蛤开口立即关火，把花蛤捞出洗净，稍微控水。（因为煮开后锅里会有一些泡泡，所以要把花蛤捞出来洗干净）

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  4

  把花蛤排入用来蒸蛋的盘中。

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  5

  鸡蛋磕入碗中用筷子搅打均匀，另准备1.5倍的温开水，加入1/4茶勺的盐拌匀至溶解，然后加入蛋液里拌匀。

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  6

  用滤勺过滤至另外一个碗中。（这是第一遍过滤）

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  7

  在把过滤了一遍的蛋液过滤至蒸蛋的盘中。（这是第二遍过滤）

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  8

  过滤好的蛋液差不多和花蛤刚刚平。这样比较美观。

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  9

  锅里加入适量水，把盘字盖上保鲜膜，放在蒸架上。

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  10

  大火烧开后转中火蒸4分钟左右即可，出锅淋上味汁，撒上葱花，更美味。

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  11

  刚才那一盘我用了一半的花蛤，另外一半我用这个碗蒸了，俩宝一人一碗。

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  12

  蒸好以后的样子。

小窍门

1：花蛤买回来之后要尽量让它吐尽泥沙，然后用刷子刷洗干净。

2：炖蛋的时候适合拿个面积较大而扁平的碗，那样蛋液不会太厚，容易蒸熟，口感也就更细腻嫩滑。

3：蒸的时候表面覆盖上一层保鲜膜，大火烧开后转中火。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

木耳炒肉的做法步骤

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  1

  干木耳清洗干净提前泡发。

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  2

  猪瘦肉切片，用少许盐和玉米淀粉腌制。

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  3

  照图切其他原料。

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  4

  起锅烧油，先炒熟瘦肉再放葱白爆香，放入胡萝卜片。

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  5

  胡萝卜片翻炒几下放入泡发好的木耳，放一小勺盐一小勺糖。

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  6

  放一匙生抽，半匙蚝油。

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  7

  最后放黄瓜片和葱叶碎，撒少许味精。

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  8

  黄瓜片轻微变色就关火，成品。

小窍门

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

简易吐司披萨的做法步骤

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  1

  将材料准备好，青椒，洋葱，培根，香菇如图切好，芝士刨丝；

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  2

  面包片上抹上番茄酱，覆盖均匀；

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  3

  放上一层薄薄的芝士，撒上适量培根片；

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  4

  摆上适量香菇，适量青椒，适量洋葱，再撒上一层芝士；

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  5

  放入烤箱进行烘烤220度10分钟或15分钟。

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  6

  当吐司披萨表面的芝士有一些焦点时就烤好了，立即取出披萨，避免烘烤过焦而口感变苦！

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鲜美烤鱼的做法步骤

• 
  1

  准备食材，西红柿切片，洋葱、青椒切菱形块，葱切段，姜切丝

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  2

  调一碗烤汁，食用油2勺+生抽2勺+盐适量+烤肉料1勺拌均匀（吃辣的童鞋请自行加辣）

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  3

  鱼剖开成两半，背部划几刀,里里外外用适量盐、胡椒粉和料酒按摩几分钟

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  4

  平底锅放适量油，放入洋葱、青椒中火炒2分钟至软，加入适量盐调味，关火。

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  5

  烤盘垫锡纸，铺上洋葱、青椒

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  6

  摆上鱼（烤盘不够大，要不然把鱼摊开放更好），把姜片塞进鱼身上的缝隙里，剩下的姜和葱白塞在鱼的肚子里

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  7

  摆上西红柿,用刷子刷遍鱼身和西红柿片

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  8

  7.，刷剩下的烤汁，全部倒在鱼的身上

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  9

  放入预热好的烤箱，220度，上下火，中层，热风，20分钟（温度时间供参考！），把鱼烤熟即可开吃了

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  10

  趁热吃哦，被我挖了一块吃，看到没，呵呵

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

肉沫木耳炒油菜的做法步骤

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  1

  泡发好的木耳。

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  2

  摘洗干净，冷水下锅焯水。

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  3

  开锅煮几分钟捞出过冷水再洗几次，捞出沥干水分备用。

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  4

  油菜洗净。

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  5

  热锅冷油，油热放花椒和食盐。

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  6

  放肉糜炒熟。

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  7

  放木耳和油菜翻炒，翻炒的过程放生抽。

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  8

  大火快速翻炒至油菜断生。

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  9

  放鸡精提鲜。

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  10

  成品。

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食材明细

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

吐司布丁的做法步骤

• 
  1

  准备牛奶，淡奶油，鸡蛋打入碗中同时加入细砂糖，吐司切成小块，大小不限，一片吐司我切了9块。

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  2

  鸡蛋打散，细砂糖基本融化，加入牛奶和淡奶油充分搅匀。

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  3

  做好的布丁液过筛倒入烤碗中，一半高度即可，太高了烤不透（配方用量我做了两碗）。

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  4

  切好的吐司摆在布丁液中，有泡进去的部分也没关系。

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  5

  烤箱提前预热，180度，中层烤25分钟。

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  6

  出炉，好香呀，表面撒点椰蓉就可以开吃了。

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  7

  表面焦脆，中间甜嫩，特别好吃，试试吧。

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 未知 难度

花蛤蒸蛋的做法步骤

• 
  1

  原料图。

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  2

  先准备200克的温水，调入盐融化备用。（水和蛋液的比例2比1）

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  3

  把鸡蛋磕入碗中搅散。

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  4

  加入事先准备好的温水，搅拌均匀。

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  5

  锅里加入适量水，下入姜片、香葱，烧开后下入清洗干净的花蛤，煮至开口，关火。

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  6

  把花蛤铺在盘子底部。

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  7

  用个漏勺把蛋液过滤到盘子里。

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  8

  盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放在蒸架上。

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  9

  盖上盖子大火烧开转小火蒸约十分钟，蒸时锅盖留点缝隙。出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 生鲜 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

简易金针菇烤鱼的做法步骤

• 
  1

  准备材料，姜切片，金针菇洗净备用。

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  2

  鱼肉放在碗里，加入1勺料酒，1小勺食盐，按摩均匀，腌渍5分钟

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  3

  把洗干净的金针菇铺在烤盘内，摆上鱼片

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  4

  挤上柠檬汁在鱼身上（放柠檬汁是为了提鲜去腥，可以不放）

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  5

  先洒上1勺玉米油，再洒上1勺生抽

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  6

  放入预热好的烤箱，220度，中层，热风，烤20分钟（时间温度供参考，具体时间烤到鱼熟为止）

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  7

  这是烤好的鱼，，烤的鱼就是香……，要是能来点辣的就更好了

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

燕麦牛奶吐司的做法步骤

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  1

  称量牛奶、鸡蛋、盐和酵母，放入面包机桶，再称入高粉、糖和燕麦粉；

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  2

  启动面包机和面功能，10分钟，借助面包机将面初步和成面团；

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  3

  取出面团，在案板上揉、捏、摔打面团（手法依据个人喜好），面团起筋后放入黄油，继续揉捏摔打，刚开始面团会很难看，慢慢的面团跟黄油融合以后面团就会很光滑，很好揉，不黏手；

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  4

  继续揉捏摔打面团，直至揉出手套膜，揉面的过程中，注意感受面团的湿度，若面团失水变干要及时补充水分，将双手沾湿拍在面团上，继续揉捏摔打，掌握好面团的湿度，手套膜很快就可以揉出来了;

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  5

  放入干净的盆中，盖上保鲜膜置温暖处发酵；

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  6

  面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了；

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  7

  给面团排气，等分成三份进行中间发酵15分钟；

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  8

  醒发好的面团用擀面杖擀成椭圆形，宽度跟吐司膜宽度相当；

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  9

  自上往下将面团紧紧卷起；

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  10

  放入土司盒中（三能450g）；

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  11

  烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，创造类似38℃，85%湿度的环境进行二次发酵；

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  12

  发酵至模具九分满，盖上吐司盖；

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  13

  放入预热的烤箱，上下火170℃，35分钟~

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  14

  冷却后脱模；

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  15

  待吐司凉透放入保鲜袋中密封常温保存，第二天切片；

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  16

  成品图；

小窍门