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“#肉菜#家常快手小炒菜。”
食材明细
青椒木耳炒肉的做法步骤
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1准备好食材备用。
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锅中油预热，放入肥肉煸炒出油。
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放入瘦肉煸炒。
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撒入姜丝，倒入一勺料酒。
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倒入半勺香醋。
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倒入一勺生抽煸炒上色。
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倒入青椒木耳煸炒。
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倒入一勺鸡粉。
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倒入一勺盐煸炒两分钟即可出锅。
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成品图。
牛肉番茄吐司披萨的做法_牛肉番茄吐司披萨怎么做_羊羊厨房的菜谱_美食天下
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“第一次做这种简易披萨，没想到还挺好吃的。
吐司被烤的香脆无比，相比馅料，我似乎更喜欢吃底下的吐司。
不想动手和面的时候、觉得发酵面团麻烦的时候，可以试试这个方法，快捷简单，还不失美味。”
食材明细
牛肉番茄吐司披萨的做法步骤
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1
准备切片吐司，奶酪丝，小番茄、牛肉、豌豆粒。
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小番茄切记切片，牛肉切小粒，豌豆焯一下水，擦干水分。
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小香葱切碎。
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吐司片摆入烤盘内，每一片都放适量番茄酱。
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用刷子刷匀。
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撒一些奶酪丝。
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铺一层牛肉粒。
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摆上小番茄片，撒几粒豌豆和小香葱。
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最后铺上一层奶酪丝。
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烤箱预热210度，放中层，上下火210度烘烤15分左右，奶酪全部融化即可。
孜然秋刀鱼的做法_巧用平底锅炮制完美烤鱼的五要诀——孜然秋刀鱼_孜然秋刀鱼怎么做_菜谱_美食天下
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“ 虽然烧烤档上的串烧、烤鱼香气逼人，让人垂诞三尺，但食品安全问题却令人担忧，特别鱼类、海鲜类，相比其它鲜活易腐物品而言是比较容易腐烂变质。
自己购买的秋刀鱼比较新鲜，不需要太多的调料都能烹制得很鲜美，而且相比较更加物美价廉，吃得健康，吃得放心。
可能某亲会说，我家没有铁板、也没有烤箱，那就用不粘平底锅来煎，一样可以做出美味可口的烤鱼，而且操作起来也不难。下面分享一下用平底锅炮制出味道鲜美、外观养眼的完美烤秋刀鱼，需掌握五要诀：
1、控干鱼身表面的水份：平底锅不如铁板、烤箱温度高，所以秋刀鱼最好要提前宰杀，将鱼皮水分晾干。如果时间不够，可以采取用厨房纸吸干鱼身表面的水分，这样在煎制过程中，才能保证鱼皮不容易破，保持鱼身的完整性。
2、鱼身两面切一字斜刀：鱼身两面切成均匀的一字斜刀，鱼入锅受热后才能收缩才自如，保证鱼皮不容易破，保持鱼身的完整性。
3、选用不粘平底锅：由于秋刀鱼鱼身比较长，煎制的时候我们要选择一口口径较大的不粘平底锅，这样才能保持鱼身的完整性。如果没有大口径的不粘平底锅，可把秋刀鱼切成两半，煎制后拼合摆盘一样好看。
4、三个顺序让味道更有层次：先将沥干水份用盐腌制的秋刀鱼煎至两面微黄，才撒入孜然粉，再煎至鱼身成金黄色，最后滴入少许柠檬汁。抹盐—撒孜然粉—滴柠檬汁，按此顺序更能激发出秋刀鱼的香鲜味，味道更具有层次。
5、两种油类结合激发出鲜香味：秋刀鱼油脂较多，鱼身渗出的油脂与橄榄油交融，更能激发出秋刀鱼的鲜香味。”
食材明细
孜然秋刀鱼的做法步骤
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1
秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。
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2
橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。
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3
秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。
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4
煎锅倒入1汤匙橄榄油。
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5
晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。
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6
用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。
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撒入孜然粉。
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再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_风意画的菜谱_美食天下
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“鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味，高蛋白，味鲜美，老少咸宜！每次蒸一盘，感觉都不够吃！用臻米网红蒸汽料理机，一次可以蒸两盘，10秒就能出蒸汽，无需等待，多种蒸箱组合方式，单人、多人，少量、多量烹饪需求一次解决，折叠收纳，不占空间，颜值还高，果断放弃家里的旧式蒸锅。”
食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1
锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
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捞出沥干水分，摆入浅盘内。
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3
鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。
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继续加入温水搅拌均匀，过筛一次。
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5
把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。
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往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。
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设置15分钟，待蒸汽料理机上汽后，放上蛋液盘蒸煮。
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8
锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段，关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用。
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往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。
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鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
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简单易做且营养美味，快来试试吧！
小窍门
2、不想做调料汁，可直接用蒸鱼鼓鱼，味道也很好。
圆椒木耳炒肉的做法_圆椒木耳炒肉怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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“过油的嘎嘣肉隔夜后，没有的脆感，拿来和圆椒木耳一起炒，棒极了！圆椒木耳炒肉：一款快手家常菜，美味可口，分分钟搞定哦！”
食材明细
圆椒木耳炒肉的做法步骤
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1
所需食材准备就绪。
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葱姜蒜改刀。
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3
圆椒改刀成块。
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锅中入油爆香葱姜蒜。
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5
加入圆椒翻炒。
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放入木耳，肉块，加少许生抽翻炒均匀。
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出锅加盐即可。
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成品图。
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成品图。
小窍门
酸奶布丁烤吐司的做法_酸奶布丁烤吐司怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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“今天这期又是吐司片的花样吃法，之前分享过很多用吐司制作的快手美食了，最少有十几种了，今天继续，不得不说，类似吐司片，手抓饼这类可以冷冻的半成品，家里真的应该常备一些，吐司片是我家冰箱里必备的，因为孩子喜欢吃三明治，最近也开始囤手抓饼了，开始研究手抓饼的花样吃法，真的是又简单又好吃！
我今天分享的吐司做法是利用烤箱制作的，用酸奶和鸡蛋简单调制成酸奶布丁液，倒在吐司表面进行烘烤，这样出炉后，吐司边缘是焦脆的，而中间的布丁部分是嫩嫩滑滑入口即化的，口感丰富，而且味道香甜，特别好吃，特别受小朋友的喜爱，当作早餐搭配牛奶也很合适，制作过程简单，用时短，零失败。”
食材明细
酸奶布丁烤吐司的做法步骤
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1
准备食材，碗中打入一枚鸡蛋和一个鸡蛋清，剩余一个鸡蛋黄打入另一碗中备用
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2
全蛋加蛋清中加入浓稠酸奶搅拌均匀
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3
加入炼乳搅匀注意：没有炼乳用10克糖代替，浓稠酸奶用量增加到100克
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4
最后加入玉米淀粉充分搅拌均匀，顺滑无颗粒，酸奶布丁液就制作完成了
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5
烤盘中铺油纸，摆入吐司片，中间用勺子稍微按压出凹陷
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6
将酸奶布丁液均匀浇洒在吐司片上，配方刚好可以四片，剩余的一个鸡蛋黄搅散，用勺子取出浇洒在布丁液表面，可以洒出花纹
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7
空气炸烤箱（烤箱）提前进行预热，上下火200度，中层，烘烤15分钟左右，吐司边缘上色焦黄即可
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8
出炉趁热吃，嫩嫩滑滑，香香甜甜，特别好吃～
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安排起来～
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_Emmmma的菜谱_美食天下
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“花蛤蒸鸡蛋。”
食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1
蛤蜊用大火蒸熟。蛤蜊蒸出来的水也要加到蛋液里。
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2
两只鸡蛋加一点点盐打散。
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3
过滤蛋液。加20-30度的温水搅拌均匀。水和蛋液的比例是2:1，这里“水”的量包括蛤蜊蒸出来的水。
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4
盖上保鲜膜，中火蒸十分钟。熄火，焖3分钟再取出来。
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5
滑嫩的蒸蛋完成。
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6
淋一点热油和生抽。
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7
开吃。
木耳炒肉的做法_木耳炒肉怎么做_等的心跳的菜谱_美食天下
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食材明细
木耳炒肉的做法步骤
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1
木耳发好洗净，肉切薄片，蒜苗切段，葱切末
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2
肉片里放盐，胡椒粉，料酒，淀粉拌匀腌10分钟。
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3
热锅凉油，四成热中小火滑炒肉片。
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4
肉片变白加葱未翻炒。
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5
加海鲜酱油，少许盐，把肉炒上色。
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6
放木耳炒入味，加少许鸡粉，少许汤。
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7
少勾点芡再放蒜苗。
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8
翻炒均匀后入盘。
家常烤鱼的做法_家常烤鱼怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“这道菜具有鲜、香、麻、辣、脆的特点。而且不用烤箱，只用煎锅或炒锅也能简单炮制出的家常美味。”
食材明细
家常烤鱼的做法步骤
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1
黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。
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2
炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。
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3
加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。
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4
盛入容器内打底。（我用的烤盘）
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5
罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。
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6
撒上一层盐腌5分钟。
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7
两面拍上一层生粉。
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8
炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。
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9
煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。
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煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。
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加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。
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鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）
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周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。
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待料汁熬香后关火，淋入少许香油。
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趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。
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南瓜吐司的做法_南瓜吐司怎么做_风意画的菜谱_美食天下
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“南瓜一种非常健康的食材，不仅营养丰富，健脾和胃，降糖降压，且美容养颜哦。加入到面包吐司中颜色特别漂亮，金黄金黄的，带着甜甜的南瓜味，口感细腻，非常好吃！”
食材明细
南瓜吐司的做法步骤
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1
准备好需要的食材。
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2
把南瓜去皮切片状放入盘中，盖好保鲜膜放入微波炉加热两分半钟至熟。
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3
称好熟南瓜片放入料理机杯中，加入牛奶。
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用料理机把牛奶南瓜打成混合泥状（我打的没有特别细，想要比较细腻的可以多搅打几次）。
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5
在面包机桶内放入鸡蛋、牛奶南瓜泥，盐和细砂糖要对角放，加入奶粉。
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继续加入高筋面粉，在面粉中间挖了洞，把酵母粉放入。启动面包机和面程序，我的面包机一个和面程序是30分钟。
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揉至约10分钟成团时，加入黄油。
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揉至出膜状态即可，约40分左右。
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启动面包机发酵功能，发面约1小时，面团发酵至2.5倍大。
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取出发酵好的面团进行排气，分成三等份，盖好保鲜膜松弛20分钟。
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松弛完毕后，把面团擀成长舌状。
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把长舌状面片卷起，放入450克吐司模中。
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放入烤箱发至满模。
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在发好的吐司面团上刷上黄油（也可以刷鸡蛋液，或者省略不刷均可）。
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入预热好的烤箱内，中下层，上下火165度，40分钟。待吐司上色后，可以盖上锡纸，防止颜色过深。
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小窍门
南瓜泥吸水性不同，不同品牌面粉以及季节变化可能吸水性也不太一致，可以适当预留些许高粉和牛奶，看面团状态酌量添加。
用微波炉加热南瓜，建议加热一分钟后取出南瓜翻个面，再继续加热，并且检查南瓜熟的程度来调整加热的时间。
如果做方形的吐司，发至八九分满即可，烤的时候盖上盖子。