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食材明细

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

吐司水果沙拉的做法步骤

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  1

  准备所需材料待用！

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  2

  苦菊洗干净摆盘，吐司切片均匀撒在苦菊表面！

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  3

  火龙果切块，摆吐司面，花生也均匀撒吐司表面

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  4

  均匀的撒几颗巧克力，圣女果对半切开，撒表面

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  5

  挤入少许沙拉酱

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  6

  成品图，减肥菜谱！

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  7

  美味简单，好吃。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

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  1

  菠菜洗净焯水。

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  2

  捞出沥干水分。

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  3

  锅中倒入清水放入焯水后的菠菜。

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  4

  鸡蛋打散。

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  5

  加入菠菜汤中。

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  6

  烧开后加入盐关火。

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  7

  装盘后淋入麻油。

小窍门

菠菜焯水是为了去除菠菜中的草酸

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食材明细

• 孜然 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

孜然羊肉的做法步骤

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  1

  材料图

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  2

  羊肉去筋膜切丝，加一点儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。

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  3

  香菜梗切段备用

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  4

  炒锅倒油，温油将腌好的羊肉倒入。

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  5

  将羊肉划散，天冷了，拍菜需要不停的吹！

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  6

  羊肉全部变色后将肉推一边，用汤勺将多余的油盛出。

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  7

  转小火煸炒羊肉至肉丝发干。

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  8

  再次加放孜然粉。

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  9

  加入香菜段。

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  10

  翻均匀出锅

小窍门

１、羊肉腌制时尽可能少用湿性调料。
２、这个菜其实是要先把羊肉炸了后再煸，因为家庭操作，不必倒很多油，比平常稍多些，肉熟后盛出余油就可以了。
３、煸炒羊肉时注意火候，不可用猛火，以避免肉太干，吃起来发柴。

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食材明细

• 其他 口味
• 技巧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤

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  1

  把面粉和成柔软的面团，饧10分钟后分成小面剂子。

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  2

  备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。

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  3

  每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。

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  4

  像包包子一样包起，捏严

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  5

  都做好，收口向下饧5分钟。

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  6

  每个剂子擀成小饼。小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。

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  7

  鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。

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  8

  小饼定型，用筷子在饼一边撕开一个小口。倒进一个鸡蛋液。

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  9

  再煎几分钟煎熟。

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  10

  都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。

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  11

  卷起即可。

小窍门

蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟。
普通的平底锅一样操作。
米娜要和的软，按500g面粉用水约350g的量和面。

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

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  1

  里脊肉去掉白色的筋膜。

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  2

  切成小片。

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  3

  剁成肉泥。

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  4

  加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀，加料酒、生抽、老抽、鱼露搅拌上劲。

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  5

  烤盘铺上锡纸，用手在上面划出边沿的印子，在锡纸上刷一层油后取出。

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  6

  把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜。

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  7

  用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片，移进烤盘，揭开保鲜膜。

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  8

  蜂蜜加几滴水调匀，刷在上面，撒适量白芝麻。

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  9

  烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。

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  10

  取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻。

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  11

  继续烤15-18分钟左右，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。

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  12

  取出放凉。

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  13

  切片食用。

小窍门

1，猪肉铺要放甜一点好吃。
2，老抽不要放太多，不然会比较黑。
3，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。最后几分钟要守着查看颜色，不要太深，出来就焦了。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

酸奶什锦沙拉的做法步骤

• 
  1

  芒果，猕猴桃各一个。

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  2

  猕猴桃削去皮切片。

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  3

  芒果削皮切小丁备用。

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  4

  煮熟的鸡蛋切成片。

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  5

  熟水果玉米切两片。

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  6

  荷兰黄瓜切薄片。

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  7

  圣女果一切二。

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  8

  胡萝卜用模具切小花。

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  9

  火龙果用模具切花。

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  10

  摆盘。

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  11

  浇上酸奶。减酯酸奶什锦沙拉完成。可以多淋些酸奶。我为了拍照效果淋的少了些。😅

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

• 
  1

  把主料混合均匀，和成稍软一点的光滑面团，醒30分钟。

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  2

  分成6个小剂子。

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  3

  配料中的葱油和面粉混合均匀成油酥。

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  4

  取一个小剂子，擀成长条形，抹上一层油酥

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  5

  折成三折，如图所示。

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  6

  把两端捏紧捏严。

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  7

  擀成薄圆片。

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  8

  鸡蛋1个放在容器内打散，我用的茶具里的小壶，有个小嘴灌鸡蛋特别方便。

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  9

  饼铛预热加少许油，放入面片。

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  10

  起小泡后翻面，面片很快膨胀鼓起。

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  11

  用稍尖一点的筷子戳个小洞把蛋液灌入，然后夹起饼转一下，让蛋液均匀铺开

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  12

  待蛋液稍微凝固后翻面，煎至金黄，抹上豆瓣酱或香辣酱放上生菜。

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  13

  卷起即可

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食材明细

• 原味 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

• 1

  将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、淀粉打匀。

• 2

  锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

• 3

  锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。

小窍门

菠菜蛋汤的制作要诀
1.菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。
2.菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。

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食材明细

• 孜然 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

孜然羊肉的做法步骤

• 
  1

  原料：羊肉片（切成薄片）、葱、姜、蒜、香菜。

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  2

  香菜切小段，葱切小段，姜、蒜切末。

• 
  3

  锅内倒入油，下入干辣椒，慢慢煸香。

• 
  4

  下入葱、姜、蒜，炒香。

• 
  5

  下入羊肉片，迅速拨散。

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  6

  烹入料酒、生抽，翻炒均匀。

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  7

  加入盐、白糖，顺着锅边烹入香醋，撒入孜然粉，翻炒均匀。

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  8

  下入香菜段，炒匀出锅。

• 
  9

  成品。

小窍门

孜然羊肉，旺火快炒。羊肉要切得薄一些，成熟时间就会减少。顺着锅边烹入香醋，一可以提香，二可以去腥。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

猪肉脯的做法步骤

• 
  1

  用绞肉机将猪肉搅拌至细腻

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  2

  在猪肉馅内加入白糖

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  3

  加入2大勺料酒

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  4

  加入鸡精粉、盐和老抽

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  5

  慢慢分次加入清水，顺着一个方向使劲搅，再加入白芝麻，搅拌均匀

• 
  6

  在锡纸放上已经调好味的猪肉馅，用勺子的背面稍微摊开一下

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  7

  再在上面铺上一层保鲜膜，用擀面杖擀压，擀得越薄越好

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  8

  擀好之后将锡纸移至烤盘，将保鲜膜揭去

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  9

  表面刷上一层蜂蜜就可以放进烤箱开烤了，烤箱200度预热10分钟后，将其放入，先是用180度烤10分钟（烘烤的时间和温度仅作参考）

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  10

  取出后，用另一张锡纸盖在上面，将其反过来，揭去锡纸

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  11

  另一面也刷一层蜂蜜，撒上芝麻，放回烤箱180度烤8分钟，烤至两面的水份都烤干了，均烤成金黄色，即可出炉

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  12

  冷却后剪成合适的大小即可

小窍门

1、如果猪肉馅是买回来的，就要继续剁得更细腻些
2、刚刚烘烤的时候会有很多水泄出来，是正常的，本来猪肉受高温就会出水，用纸巾/油纸吸一下就好，或是拿出来倒了
3、在擀压猪肉馅的时候，铺上一层保鲜膜，会更加好擀，是一个好方法
4、烘烤的时间和温度仅作参考，猪肉脯的厚度也根据自己喜欢，调味的量也根据自己喜欢的口味来调节