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食材明细

• 葱香 口味
• 烙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

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  1

  将食材准备好（这里粉色碗里的面粉是做饼皮的，下面少的面粉是用来做油酥的）

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  2

  将油酥材料混合一起搅拌均匀，备用

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  3

  将中粉混合水慢慢和成雪花状

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  4

  和成光滑的面团

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  5

  移到面板上揉光滑

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  6

  将面团整成长条状

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  7

  分成4等分，盖上保鲜膜松弛30分钟

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  8

  在松弛面团时我们将鸡蛋打入碗里，放些葱花和盐，拌匀，备用

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  9

  生菜洗干净，控水，备用

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  10

  将松弛好的一个面团擀成椭圆形，刷上一层油酥

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  11

  再撒上些盐

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  12

  将面皮从上面1/3处向内折叠

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  13

  再将下面1/3处向上折叠，盖住步骤12

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  14

  将两边的口收紧，尽量再往下面折进去一点

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  15

  再擀成圆形，我这个看似不圆

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  16

  将平底锅烧热，刷入适量的油，将饼放入锅中

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  17

  不要动饼，当看到饼皮鼓起来时用筷子将饼的边缘或是您认为好挑破的地方挑起

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  18

  将适量鸡蛋液灌入饼中，蛋液流出或是在饼的某个部位溢出也没关系，这样也很好吃

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  19

  最后夹入生菜和培根，就OK了。

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

• 
  1

  鸡蛋打成蛋液

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  2

  菠菜洗净切段，葱切丝

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  3

  锅烧开水，淋入蛋液

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  4

  放入菠菜、葱丝，加盐调味，烧开即可关火

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  5

  出锅盛入碗中

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

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  1

  原料图。

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  2

  猪里脊剁成肉泥。加盐，白糖，黑胡椒搅拌均匀。

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  3

  加生抽，老抽，鱼露一起搅拌上劲，多搅拌一会。

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  4

  锡纸在烤盘中摁出印。拿出来刷上一层食用油，350克肉馅倒出来盖上一层保鲜膜用手拍均匀。

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  5

  用擀面杖擀厚薄均匀的片。

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  6

  取下保鲜膜，蜂蜜加一汤匙水搅拌开刷在肉上，撒芝麻。

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  7

  烤箱预热，180度，中层20分钟。

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  8

  拿出来倒扣在烤网上，刷一层蜂蜜水，撒芝麻，继续烤20分钟。

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  9

  烤到干松状态即可。我本打算下午拍照，结果烤好后已经很晚了。只好第二天拍照的。

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  10

  烤好后还是软的，放凉就是硬的了。凉透后用剪刀剪成小块密封保存即可。

小窍门

1，我这个量，用的是德蒙柯46L的烤箱，这家伙的烤盘是相当大！所以若是家里烤盘小，一定要记得减量！！因为猪肉脯的成功要看一张肉片的肉量，太多了的话肉脯会厚，就不好吃了。

2，肉量减少作料一定也要减少，30L的烤盘200-250克猪肉末就可以了。

3，鱼露会让肉脯有一种特殊的香味，如果没有也可以不放。据说用蚝油代替也是可以的，我没有试过不知道是什么味道。

4，老抽不要放多了，多了肉脯颜色就变黑了。

5，擀肉脯片的时候，猪肉放上去后先用手推摁均匀再擀比较容易。

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食材明细

• 孜然 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

孜然羊肉卷的做法步骤

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  1

  准备好羊肉卷卷，洋葱洗净切条，西芹洗净切条，香菜洗净切段。

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  2

  锅中加水，烧开，放入羊肉焯一下。

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  3

  变色后捞出。

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  4

  热锅凉油，油热之后，放入洋葱西芹翻炒出香味。

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  5

  放入羊肉卷。

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  6

  加入半勺料酒，半勺米醋，一勺糖，一勺酱油，1匙老抽，适量盐翻炒，最后撒上孜然翻炒出香味。

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  7

  撒上香菜翻炒即可

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

藜麦虾仁蔬菜沙拉的做法步骤

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  1

  食材集合，藜麦提前浸泡十分钟，煮二十分钟备用，其它蔬菜清洗干净。

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  2

  青虾剥皮去虾线，入开水中煮一分钟捞出。

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  3

  紫甘蓝切碎烫一下捞出。

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  4

  生菜和苦苣切小块，小柿子对瓣切开放入大碗中。

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  5

  虾仁和藜麦全部放入大碗中。

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  6

  挤入适量沙拉酱拌匀。

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  7

  鸡蛋煮至蛋黄凝固切瓣，将拌好的食材摆入盘中即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

家常鸡蛋灌饼的做法步骤

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  1

  面粉都放入碗中，加入植物油和食盐。

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  2

  慢慢的倒入温水，调成絮状。

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  3

  和成软的面团，醒发30分钟左右。

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  4

  醒发面团的时间用力啊制作油酥。植物油和面粉都放入碗中。

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  5

  搅拌均匀即可。

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  6

  拿出来醒好的面团。

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  7

  分成两个面团。

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  8

  拿其中一个擀开。

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  9

  抹一层油酥。

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  10

  对折。

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  11

  继续擀开。

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  12

  抹一层油酥。

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  13

  从上至下卷起来，收口按扁。

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  14

  擀成0.3cm的面片。

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  15

  锅中倒入稍微多一点儿的油。

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  16

  放入饼小火烙。

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  17

  慢慢的饼熟了，这时挑破一个洞。

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  18

  鸡蛋打入碗中，打散。

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  19

  倒入鸡蛋液，继续小火烙。

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  20

  翻个面，两面金黄就可以拿出来了。

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  21

  锅中留底油，放入火腿稍微煎一下即可。

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  22

  抹一层蒜蓉辣酱。

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  23

  铺上生菜、火腿，如果鸡蛋液有些流出去，就直接摊成鸡蛋条，也放在上面。

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  24

  撒点儿葱花。

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  25

  卷起来~

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  26

  厚厚的一层啊~

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  27

  或者直接对折回来。

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  28

  料很丰富呢~

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  29

  开吃O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤

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  1

  把瘦肉去干净筋膜。

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  2

  用绞肉机把瘦肉绞碎。

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  3

  再用刀剁几分钟，让肉有弹性。

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  4

  把肉移入盆中，加入适量盐，鱼露，老抽，生抽，料酒，蜂蜜，黑胡椒粉搅均匀。

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  5

  用电动打蛋器搅几分钟，让肉起劲入味（要专门的和面打蛋器才行，如果没有的话可以用筷子顺一方向多搅一会儿）。

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  6

  锡纸上刷上一层油。

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  7

  取适量肉末放在锡纸上，上面盖上保鲜膜先用手摊开，再用擀面杖擀至薄透。

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  8

  取适量肉末放在锡纸上，上面盖上保鲜膜先用手摊开，再用擀面杖擀至薄透。

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  9

  去掉保鲜膜，在表面刷上蜂蜜水（蜂蜜加水稀释而成），撒上白芝麻，连同锡纸一起移到烤网上，入预热好的烤箱，中上层，200度，上下火烤10分钟。

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  10

  中途取出（烤过的猪肉脯会比末烤前缩小很多），把猪肉脯倒扣在烤网上，撕下锡纸，在反面涮上蜂蜜水，撒上白芝麻。

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  11

  接着入烤箱再烤10分钟，烤至猪肉脯变干，表面变黄。

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  12

  烤好放凉后用厨房剪剪片即可。

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  13

  成品图。

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  14

  成品图。

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  15

  成品图。

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  16

  成品图。

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  17

  成品图。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

孜然爆炒羊肉的做法步骤

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  1

  羊肉片一斤。

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  2

  葱段适量。

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  3

  锅中热油加入红椒丝和羊肉。

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  4

  开始煸炒。

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  5

  孜然芝麻。

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  6

  大火煸炒出油脂然后加适量蚝油生抽一点糖调味。

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  7

  再加盐五香粉。

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  8

  最后加入葱花翻炒均匀即可。

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  9

  就这样即可。

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  10

  装盘出锅喽。

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  11

  成品上图。

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  家常炒菜。

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食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

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  1

  将土豆切块，放开水煮一下，再放凉水泡着控干。

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  2

  土豆切块，放开水煮1分钟捞出控干。

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  3

  木耳跟粉条提前泡开备用！

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  4

  开火放油放葱蒜，爆炒至金黄放入切好的菠菜。等变软以后。再倒入清水，以此放入土豆，粉条木耳。盖锅煮。

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  5

  煮2分钟左右将鸡蛋打开放入锅中，最后放入胡椒粉，盐，味精，香油即可！

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食材明细

• 清淡 口味
• 调味 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

鲜虾沙拉汉堡的做法步骤

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  1

  准备好芝麻餐包。

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  2

  准备好配菜。

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  3

  锅中烧开少量水，调入1茶勺的盐，放入玉米和胡萝卜丁煮熟后捞出沥干水份。

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  4

  虾去壳去虾线，焯熟并切成小丁。鸡蛋炒成蛋花。

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  5

  把所有配料放在一起。

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  6

  加入1/2汤勺的炼乳和1汤勺的沙拉酱，拌匀。

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  7

  把芝麻餐包对半切开，在下部分铺上洗净并沥干水份的生菜，然后铺上适量沙拉。

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  8

  把另外一半盖起来即可。

小窍门