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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋片炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  莴笋去皮洗净切片，葱改刀放入。

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  2

  鸡蛋磕入碗中打散。

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  3

  锅中入油烧热倒入蛋液炒散后盛出。

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  4

  锅继续入油烧热，放入莴笋片和葱翻炒均匀。

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  5

  加入鸡蛋继续炒制。

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  6

  翻炒均匀后出锅加盐调味即可。

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  7

  家常快手菜，好吃又简单。

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  8

  成品图。

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  9

  成品图。

小窍门

无需重味，本色出演！大大保留食物的味道！祝您生活愉快！

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食材明细

• 蒜香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蒜蓉油麦菜的做法步骤

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  1

  油麦菜洗净，切成段。

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  2

  蒜拍碎切末。

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  3

  锅中倒入食用油烧热，放入一半蒜末炒香。

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  4

  放入油麦菜翻炒几下，加入盐。

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  5

  继续翻炒一二分钟关火，放入另一半蒜末搅拌均匀。

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  6

  装入盘中。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

牛尾罗宋汤的做法步骤

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  1

  准备材料

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  2

  锅里放黄油和玉米油

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  3

  牛尾骨沾面粉

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  4

  下锅煎2分钟

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  5

  翻面加蒜蓉和香叶爆香

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  6

  顺着锅边淋入料酒

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  7

  加清水烧开后撇去浮沫

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  8

  把两个西红柿打成汁，加到汤中煮1小时

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  9

  准备配菜，土豆胡萝卜洋葱切块卷心菜切段西红柿切块

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  10

  入油锅先炒香元葱

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  11

  再加土豆胡萝卜卷心菜炒匀

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  12

  将它们加到汤锅中

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  13

  再煮半小时

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  14

  加西红柿和盐煮15分钟

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  15

  出锅前撒黑胡椒粉

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋炒百合的做法步骤

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  1

  处理莴笋：把莴笋叶摘掉（莴笋叶别扔掉可以做其他美食），去皮后洗净，然后对半切，再斜切成薄片放入容器内待用；小辣椒去籽洗净切碎（也可以不放）。

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  2

  莴笋和蒜瓣切片。

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  3

  处理百合：把百合根部和叶尖部分枯黄的部分切去，准备一个盆，把百合一瓣瓣剥下来放入盆中用水清洗一下后，再加入清水浸泡30分钟左右捞出滤干。

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  4

  锅内放入植物油烧七分热，把辣椒和莴笋翻炒2分钟左右加人开水，盐和鸡精拌炒均匀。

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  5

  把百合倒入翻炒30秒左右，不能超过1分钟，即可装盘。

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  6

  这道莴笋炒百合，脆嫩甘甜，颜值很高，就像翡翠镶白玉很惊艳。

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  7

  口感脆嫩甘甜非常好吃，喜欢就快来试试吧。

小窍门

一般炒菜炖汤建议用兰州百合，它是唯一味甜可做菜用的百合。兰州鲜百合可以生吃、烧菜，亦可以煮粥，所需时间都很短，最多别超过2分钟，不然就成百合泥了。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

木须肉的做法步骤

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  1

  黄花菜捡去杂质及不能食用的干枝，提前用凉水泡发舒展；胡萝卜、黄瓜清洗干净。

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  2

  烧一锅水，水开后将黄花菜焯煮3分钟，使花瓣充分煮透、煮软。

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  3

  胡萝卜切薄片，黄瓜刮皮斜切成段，再改刀切象眼片，中间的黄瓜芯易出汤且易变烂，需去除掉；4瓣大蒜切薄片，2瓣剁碎。

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  4

  炒锅加热，油温6、7成热时将打散的蛋液入锅，凝固定型后划散成小块，盛出备用。

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  5

  锅中倒少许油，蒜片炝锅。

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  6

  胡萝卜入锅煸炒变色。

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  7

  撒盐、倒生抽、酱油。

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  8

  将黄花菜倒入锅中，迅速翻炒，使汤汁迅速均匀地被黄花菜吸收。

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  9

  黄瓜片入锅，翻炒几下变软。

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  10

  鸡蛋块和大蒜末入锅，大火翻炒均匀即出锅。

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  11

  家常木须肉，脆嫩爽口，味道鲜美！

小窍门

1、蒜片炝锅和起锅前撒大蒜末都是增加香味，但熟蒜和生蒜的味道截然不同，使得这道菜的香味很有层次感。
2、黄花菜充分煮透，入菜锅后翻炒均匀即出锅，如果不煮透就捞出来，嚼着费劲，还会增加消化吸收的难度。
3、鸡蛋凝固后即盛出，菜炒熟后再倒入，可保持鸡蛋的香味和蓬松的口感。

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧鸡爪的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  鸡爪冷水下锅。

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  3

  水开后3分钟捞出。

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  4

  过冷水冲洗干净血沫。

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  5

  锅内放入适量油，放入冰糖，小火炒出糖色。

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  6

  放入鸡爪翻炒均匀。

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  7

  倒入适量水，放入葱姜大料。

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  8

  放入生抽和老抽。

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  9

  放入料酒，中火煮15分钟。

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  10

  放入适量盐大火收汁。

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  11

  成品。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

胡萝卜烧卖的做法步骤

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  1

  猪肉、胡萝卜，用绞肉机，绞成碎末；

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  2

  热锅，入少许的油，煸炒下，去除胡萝卜的生味，也把胡萝卜的红油逼出来；

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  3

  加入事先浸泡好的糯米；

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  4

  加入适量的盐和味极鲜；

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  5

  搅拌均匀，馅料就准备好了；

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  6

  饺子皮，买现成的；

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  7

  放入馅料，用虎口收紧，在1/3处，掐下；

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  8

  把烧卖都做好；

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  9

  放入蒸锅；20分钟；

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  10

  成品

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  11

  流油的烧卖，好吃；

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  12

  来吧～～

小窍门

雨夕碎碎念：
亲们记得一定要趁热吃，因为没有发面的过程，冷凉了，上面的皮会有点硬的～～

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

莴笋胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

• 
  1

  准备原材料鸡蛋、莴笋和胡萝卜去皮洗净沥干水份。

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  2

  莴笋切成马蹄片胡萝卜同样切法。

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  3

  鸡蛋打散放入少许盐锅中倒入底油加热倒入蛋液中火炒制。

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  4

  鸡蛋炒至八成熟盛入碗中。

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  5

  锅中烧开水放入莴笋焯水断生后立即放入冷水中过凉沥干水份。

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  6

  锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入莴笋片炒匀。

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  7

  放入胡萝卜大火炒至断生。

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  8

  放入炒好的鸡蛋同时放入盐和味精。

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  9

  炒至均匀入味即可出锅享用。

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  10

  营养丰富的莴笋胡萝卜炒鸡蛋装入盘中搭配面包和香肠一起吃太棒了。

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  11

  看着就好有食欲哦。

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  12

  鸡蛋入口鲜嫩味美混搭莴笋和胡萝卜一起吃口感棒棒哒。

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  13

  莴笋胡萝卜鸡蛋都是营养非常丰富的经常食用对身体有益。

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  这是一道快手菜不宜炒至时间过长营养易流失。

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  营养丰盛的早餐会给家人带来一天的好心情。

小窍门

莴笋的营养价值：1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。3、能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强。

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食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

曲奇蛋挞的做法步骤

• 
  1

  黄油切小块，放到盆子里软化，加入细砂糖

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  2

  用电动打蛋器把黄油和下砂糖简单混合，打发到颜色发白，顺滑蓬松的状态

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  3

  黄油里分2次加入全蛋液

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  4

  打到黄油吸收蛋液变顺滑，再加另一半蛋液

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  5

  低筋面粉和奶粉过筛后跟盐一起加到盆子里

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  6

  用硅胶刮刀把面粉和黄油糊翻拌到没有干粉的状态，不要过度翻拌。曲奇面团做好以后放入冰箱里冷冻20分钟，或者放冷藏1小时

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  7

  在曲奇面团冷冻的时候，来做蛋挞液，牛奶里加入下砂糖搅拌融化后加入2个鸡，

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  8

  混合均匀后，用滤网过筛2次

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  9

  曲奇面团取出，按照每个20克，平均分成15个，全部揉圆

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  10

  曲奇面团按扁后，放入蛋挞模具里，慢慢的贴合模具，边缘稍微要高一点

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  11

  蛋挞皮里倒入蛋液，倒8分满

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  12

  蛋挞放入预热好的烤箱中层，上火160度下火170度烤20分钟

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  13

  蛋挞烤熟后脱模就可以开吃了

小窍门

不同的烤箱温度有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度时间

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食材明细

• 蒜香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蒜蓉油麦菜的做法步骤

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  1

  油麦菜一把，干辣椒三四颗，蒜四瓣

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  2

  油麦菜掰成均匀段，清洗干净控水备用，干辣椒清洗剪成窄段，蒜剥皮洗净切蒜蓉

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  3

  热锅冷油，先加入蒜蓉煸香

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  4

  再加入干辣椒煸香

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  5

  转中大火，加入油麦菜快炒

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  6

  添加少许白糖提鲜

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  7

  根据个人口味添加适量食盐炒匀

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  8

  油麦菜要快炒才保持脆嫩，出锅前加少许鸡精

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  9

  成品

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  成品

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  成品

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  成品

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  13

  成品

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  超简单的素菜，择菜洗菜下锅十分钟搞定出锅，趁热吃哦

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  蒜蓉香，油麦菜嫩，加上一点辣椒提味，一款美味下饭的好吃素菜，快来试试吧

小窍门

适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。

禁忌人群
胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人少吃

注意事项
1．　油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2．　海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。