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食材明细

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧鸡爪的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  鸡爪冷水下锅。

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  3

  水开后3分钟捞出。

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  4

  过冷水冲洗干净血沫。

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  5

  锅内放入适量油，放入冰糖，小火炒出糖色。

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  6

  放入鸡爪翻炒均匀。

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  7

  倒入适量水，放入葱姜大料。

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  8

  放入生抽和老抽。

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  9

  放入料酒，中火煮15分钟。

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  10

  放入适量盐大火收汁。

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  11

  成品。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

胡萝卜烧卖的做法步骤

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  1

  猪肉、胡萝卜，用绞肉机，绞成碎末；

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  2

  热锅，入少许的油，煸炒下，去除胡萝卜的生味，也把胡萝卜的红油逼出来；

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  3

  加入事先浸泡好的糯米；

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  4

  加入适量的盐和味极鲜；

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  5

  搅拌均匀，馅料就准备好了；

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  6

  饺子皮，买现成的；

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  7

  放入馅料，用虎口收紧，在1/3处，掐下；

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  8

  把烧卖都做好；

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  9

  放入蒸锅；20分钟；

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  10

  成品

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  11

  流油的烧卖，好吃；

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  12

  来吧～～

小窍门

雨夕碎碎念：
亲们记得一定要趁热吃，因为没有发面的过程，冷凉了，上面的皮会有点硬的～～

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

莴笋胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  准备原材料鸡蛋、莴笋和胡萝卜去皮洗净沥干水份。

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  2

  莴笋切成马蹄片胡萝卜同样切法。

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  3

  鸡蛋打散放入少许盐锅中倒入底油加热倒入蛋液中火炒制。

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  4

  鸡蛋炒至八成熟盛入碗中。

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  5

  锅中烧开水放入莴笋焯水断生后立即放入冷水中过凉沥干水份。

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  6

  锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入莴笋片炒匀。

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  7

  放入胡萝卜大火炒至断生。

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  8

  放入炒好的鸡蛋同时放入盐和味精。

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  9

  炒至均匀入味即可出锅享用。

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  10

  营养丰富的莴笋胡萝卜炒鸡蛋装入盘中搭配面包和香肠一起吃太棒了。

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  11

  看着就好有食欲哦。

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  12

  鸡蛋入口鲜嫩味美混搭莴笋和胡萝卜一起吃口感棒棒哒。

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  13

  莴笋胡萝卜鸡蛋都是营养非常丰富的经常食用对身体有益。

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  14

  这是一道快手菜不宜炒至时间过长营养易流失。

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  15

  营养丰盛的早餐会给家人带来一天的好心情。

小窍门

莴笋的营养价值：1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。3、能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强。

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食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

曲奇蛋挞的做法步骤

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  1

  黄油切小块，放到盆子里软化，加入细砂糖

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  2

  用电动打蛋器把黄油和下砂糖简单混合，打发到颜色发白，顺滑蓬松的状态

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  3

  黄油里分2次加入全蛋液

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  4

  打到黄油吸收蛋液变顺滑，再加另一半蛋液

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  5

  低筋面粉和奶粉过筛后跟盐一起加到盆子里

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  6

  用硅胶刮刀把面粉和黄油糊翻拌到没有干粉的状态，不要过度翻拌。曲奇面团做好以后放入冰箱里冷冻20分钟，或者放冷藏1小时

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  7

  在曲奇面团冷冻的时候，来做蛋挞液，牛奶里加入下砂糖搅拌融化后加入2个鸡，

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  8

  混合均匀后，用滤网过筛2次

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  9

  曲奇面团取出，按照每个20克，平均分成15个，全部揉圆

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  10

  曲奇面团按扁后，放入蛋挞模具里，慢慢的贴合模具，边缘稍微要高一点

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  11

  蛋挞皮里倒入蛋液，倒8分满

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  12

  蛋挞放入预热好的烤箱中层，上火160度下火170度烤20分钟

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  13

  蛋挞烤熟后脱模就可以开吃了

小窍门

不同的烤箱温度有差异，建议根据常用烤箱灵活调整温度时间

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食材明细

• 蒜香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蒜蓉油麦菜的做法步骤

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  1

  油麦菜一把，干辣椒三四颗，蒜四瓣

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  2

  油麦菜掰成均匀段，清洗干净控水备用，干辣椒清洗剪成窄段，蒜剥皮洗净切蒜蓉

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  3

  热锅冷油，先加入蒜蓉煸香

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  4

  再加入干辣椒煸香

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  5

  转中大火，加入油麦菜快炒

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  6

  添加少许白糖提鲜

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  7

  根据个人口味添加适量食盐炒匀

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  8

  油麦菜要快炒才保持脆嫩，出锅前加少许鸡精

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  9

  成品

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  10

  成品

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  11

  成品

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  12

  成品

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  13

  成品

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  14

  超简单的素菜，择菜洗菜下锅十分钟搞定出锅，趁热吃哦

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  15

  蒜蓉香，油麦菜嫩，加上一点辣椒提味，一款美味下饭的好吃素菜，快来试试吧

小窍门

适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。

禁忌人群
胃炎，泌尿系统疾病，性质寒凉，尿频、胃寒的人少吃

注意事项
1．　油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2．　海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

木须肉的做法步骤

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  1

  材料:鸡蛋2个，木耳泡发，将瘦肉，洋葱切丝

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  2

  盐，糖，鸡精

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  3

  柱候酱

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  4

  葱，木耳洗干净

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  5

  锅烧热，倒入打好的鸡蛋，煎成厚点的蛋饼

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  6

  两面煎黄，盛起，切片备用

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  7

  瘦肉丝加生抽，鸡精，淀粉拌匀

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  8

  锅烧热，加油放入瘦肉丝炒至变色盛起备用

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  9

  重新放油，加入洋葱翻炒

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  10

  倒入木耳，加盐，糖，2汤匙柱候酱翻炒均匀

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  11

  再倒入瘦肉丝，鸡蛋，葱，鸡精翻炒几下出锅

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  12

  装盘

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食材明细

• 酸咸 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

香菇黑椒酸辣汤的做法步骤

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  1

  备好食材，鸡蛋打入碗中备用。

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  2

  将香菇、黑木耳和黑椒酸辣汤调料放入砂锅中。

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  3

  再倒入750克清水搅拌均匀，加盖大火。

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  4

  煮开后，转小火煮3~4分钟，且边煮边搅拌。

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  5

  这时放入胡萝卜片，再淋入鸡蛋液。

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  6

  大火煮开后撒少许青蒜关火。

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  7

  盛入碗中，趁热尽快食用。

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  8

  配着自己炸的油条，味道好极了。

小窍门

1、调料也清水搅匀后再开火，以免结块糊底；
2、因调料中含有有一定淀粉量，煮开后，同样也需要边煮边搅拌，一面糊底；
3、也可以根据喜欢，放入其它喜欢的食材。

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食材明细

• 咸甜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

香菇腊肠烧卖的做法步骤

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  1

  糯米事先用水泡4小时，留下勉强淹过糯米的水量，将糯米放入高压锅煮15分钟至熟。糯米煮熟后待高压锅可以打开后打开盖子，将糯米饭放凉备用。

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  2

  香菇事先用水泡发，洗净后挤干水份，与腊肠、大半红萝卜一起切成小粒。

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  3

  剩下的一小半红萝卜切成薄片备用。

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  4

  锅内放入适量的油。

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  5

  放入胡萝卜粒。

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  6

  再加入腊肠粒，炒至八成熟。

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  7

  再加入事先煮好的糯米饭。

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  8

  调入生抽。

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  9

  调入盐。

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  10

  再翻炒均匀即可出锅放凉备用。

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  11

  锅内放入适量的水，放上蒸盘，上面放上红萝卜薄片。

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  12

  取一块云吞皮，中间放入适量炒好的糯米饭。

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  用虎口一握，把云吞皮的口收成花型。（看图，很容易明白的）

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  14

  将所有烧卖包好，放在红萝卜薄片上

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  15

  大火将水烧开，小火蒸8分钟即可。

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  这样的云吞皮蒸出来的烧卖皮是软软的，里面的馅料是香香的哦。

小窍门

1、糯米最好隔水蒸熟，这样的糯米不会这么粘，比较硬一点，我为了省煤气，所以用高压锅来直接煮，这样吃着会比较粘，但家人爱这样吃哈，要是不喜欢这么软粘的，就要在锅内隔水蒸至糯米熟透，要45-60分钟，个人觉得太费煤气了哈。
2、炒糯米饭的馅料可以按自己喜欢的放上虾米之类的哦。
3、放上红萝卜薄片是为了不粘锅。
4、这样薄的云吞皮蒸出来会有点点塌，不过，这样的皮比外面的皮更软更好吃，咱自己吃，好看是次要，好吃才是重点哈。

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食材明细

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

牛肉炒莴笋的做法步骤

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  1

  莴笋削去外皮。

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  2

  切片。

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  3

  牛肉、姜。

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  4

  牛肉切片，放盐、淀粉、酱油、油、姜丝拌匀。

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  5

  起锅热油，先炒莴笋。

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  6

  加点盐炒熟，铲起备用。

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  7

  锅中再次放油，下牛肉炒。

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  8

  炒至变色，放入老抽和蚝油。

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  9

  炒至均匀入味。

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  10

  再放入莴笋，炒拌均匀出锅。

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  11

  家常小炒，好吃又简单。