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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

牛油果蛋挞的做法步骤

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  1

  准备的原料。

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  2

  蛋黄打散。

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  3

  加入牛奶，淡奶油，炼乳。

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  4

  搅打均匀。

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  5

  低筋粉过筛加入蛋黄液里拌匀待用。

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  6

  牛油果去皮，去核切小丁。

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  7

  先在蛋挞皮里加上少许的牛油果。

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  8

  再将做好的蛋挞液过筛加入。

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  9

  180度预热，中成，上下火20分钟。

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  10

  再在表面加点牛油果肉就可以。

小窍门

1.蛋挞液做好后要过筛，这样做好的成品口感比较细腻。
2.蛋挞液不要加太多，七八分满就可以，烤的过程中还会涨发一些。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣汤的做法步骤

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  1

  食材集合，木耳泡发好，香菇去蒂，金针菇去根，西红柿去皮，清洗干净。

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  2

  全部食材都切细丝。

• 
  3

  锅中水开下入香菇和木耳焯水，开锅一分钟后下入金针菇，再次水开后既刻捞出过凉水。

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  4

  内脂豆腐切细丝下入锅里汆烫一下捞出。

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  5

  锅中加食用油，下入小葱花煸香。

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  6

  添加适量热水，水开后下入全部食材。

• 
  7

  这时开始调味，精盐适量，一品鲜酱油，陈醋二大匙，适量胡椒粉，鸡精。

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  8

  用水淀粉勾芡，慢慢倒入打散的蛋液，轻轻推搅一下。

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  9

  点入香油，撒上小葱花，酸辣好喝。

小窍门

勾芡时水淀粉要分次往里面倒，调整好浓稠度。

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

莴笋炒鸡肉的做法步骤

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  1

  鸡和莴笋。

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  2

  莴笋去皮，切厚块状，鸡肉砍小块。

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  3

  热油爆蒜末放入莴笋，炒至断生，盛起来备用。

• 
  4

  另起锅爆炒鸡肉。

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  5

  加入一碗清水、适量酱油把鸡肉煮熟入味。

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  6

  放入莴笋，加适量食盐，翻炒一分钟，大火收汁。

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  7

  加入蚝油调味即可。

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  8

  成品。

小窍门

莴笋不要炒过头，第一次刚好断生，第二次炒一分钟即可。炒太久会变软，不爽脆。

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食材明细

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

蒜蓉鲮鱼油麦菜的做法步骤

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  1

  油麦菜泡水洗净；

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  2

  捞出，切成两半，备用；

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  3

  锅内放水，将油麦菜放入焯水，1-2分钟捞出；

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  4

  捞出控水，备用；

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  5

  油麦菜控水，码盘备用；

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  6

  豆豉鲮鱼备用；

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  7

  大蒜拍碎，放入容器备用；

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  8

  放入黑芝麻；

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  9

  放入蚝油；

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  10

  放入白糖；

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  11

  放入麻油；

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  12

  炒锅放入色拉油，烧热；

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  13

  鲮鱼手撕，码放在油麦菜上面；

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  14

  将热油淋入蒜汁中，备用；

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  15

  将调好的热油蒜汁淋入到油麦菜和鲮鱼上，上桌，准备开吃~~~~~~~~~~~~~

小窍门

1：油麦菜用水焯好后，一定要控净水，否则，水分太多，会影响口感；
2：热油蒜汁的用途丰富，还可以做扇贝，大虾，蒸鱼用；
3：油麦菜的根部不要丢弃，去掉老皮，味道鲜美；

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食材明细

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

腊肠豆豉炒莴笋 的做法步骤

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  1

  莴笋削去外皮，准备一根腊肠。

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  2

  将莴笋和腊肠切成薄片。

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  3

  准备适量的豆豉和蒜末。

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  4

  水烧开放入莴笋焯水2分钟。

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  5

  捞起备用。

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  6

  起锅热油，放入蒜末和豆豉炒香。

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  7

  放入腊肠。

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  8

  将腊肠炒熟。

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  9

  倒入莴笋片。

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  10

  加适量的盐和鸡精，翻炒入味后出锅。

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  11

  成品。

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香辣虾仁的做法步骤

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  1

  主要食材：青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱

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  2

  虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

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  3

  腌渍好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀。

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  4

  抓至微微有些粘度。

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  5

  腌渍虾仁的时候处理调料：葱姜蒜分别切末、干辣椒切段

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  6

  锅中放少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味

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  7

  炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒（加少许水）

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  8

  炒至豆瓣酱出红油，加入少许白糖

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  9

  加入腌渍好的虾仁煸炒。

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  10

  炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出。

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  11

  成品！

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  12

  成品！

小窍门

1、豆瓣酱比较咸，加少许白糖口感更柔和，不要加盐了。

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食材明细

• 原味 口味
• 焖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

红烧鸡爪的做法步骤

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  1

  鸡爪洗净冷水下锅加入料酒焯水后洗净备用。

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  2

  生姜洗净切片。

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  3

  锅中热油放入冰糖炒糖色。

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  4

  放入鸡爪翻炒。

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  5

  加入适量生抽，蚝油，盐。

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  6

  加入适量的清水。

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  7

  放入姜片大火煮开。

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  8

  加入1小块火锅底料，小火焖1小时左右。

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  9

  出锅前大火收汁即可。

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  10

  成品。

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  11

  成品。

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

米饭烧卖的做法步骤

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  1

  所需材料。

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  2

  香肠切碎。

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  3

  虾米洗净，和香肠一起加入米饭里。

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  4

  调入各种自己喜欢的调料，我加了酱油老抽，香油和少许盐。

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  5

  加入少许盐后混合均匀。喜欢吃葱的可切入一点葱花进去。

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  6

  再将米饭混合拌均匀即可。

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  7

  取一片饺子皮，包入适量馅料。

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  8

  捏紧收口整成花样完成。

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  9

  所有造型完毕，摆入蒸笼里。

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  10

  上锅入水烧开，放入包好的烧卖，盖紧用大火隔水蒸10分钟完成。

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  11

  成品。

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食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣汤的做法步骤

• 
  1

  准备食材，西红柿切丁，豆腐切条，胡萝卜，木耳，香菇，火腿切丝，鸡蛋打散，葱花香菜备用。

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  2

  锅中倒入少许植物油，放入西红柿翻炒出汤汁。

• 
  3

  倒入适量清水，大火烧开。

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  4

  放入剩下的所有食材。

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  5

  煮开后放入盐，老抽，生抽，白胡椒粉和醋。

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  6

  有水淀粉勾薄芡，关火淋入鸡蛋液，用勺子推开。

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  7

  放入葱花和香菜。

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  8

  热气腾腾，酸辣可口。

小窍门

酸辣汤的辣来自于白胡椒粉，喜欢辣的可以多放些，出锅前勾薄芡即可，不可太厚。

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食材明细

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

超级奶香巧克力黄桃蛋挞的做法步骤

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  1

  准备所需食材

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  2

  蛋挞皮之前冷冻再冰箱里的，取出放入回温待用

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  3

  取碗打入鸡蛋，再挤入雀巢炼奶

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  4

  继续放入糖粉，把碗里的食材调匀，多调拌一会

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  5

  再倒入雀巢淡奶油

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  6

  再加入牛奶，再次调匀

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  7

  用漏筛过滤一次，蛋挞液就做好了

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  8

  黄桃罐头里取出两块黄桃，切合适的粒

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  9

  将黄桃粒每个蛋挞皮里装三颗，再装8分满的蛋挞液

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  10

  烤箱预热200度10分钟，放入蛋挞上下火200度烤10分钟

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  11

  10分钟后取出，依次放上巧克力豆，再次送入烤箱上下火200度10分钟

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  12

  漂亮，时间火力刚刚好！喜欢多吃水果再放上些黄桃在蛋挞表面

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  13

  非常起酥的蛋挞皮加上滑嫩的蛋挞肉还有黄桃巧克力味，别说下孩子，大人也会喜欢吃得不得了

小窍门

1.蛋挞液一定要把所有原料搅拌均匀2.如果嫌麻烦可以不用过滤，稍有影响口感3.烤制时间可做参考，具体根据自家烤箱脾气来稍调节下时间