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食材明细
莴笋炒肉的做法步骤
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1准备好莴笋，去皮，清洗干净。
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切成菱形◇片。
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3
五花肉切成薄片，辣椒斜切、大蒜头切碎。
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4
起锅烧热，加油。
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5
下入五花肉，煸出油。
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6
下入辣椒和大蒜头，煸出香味。
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7
下入莴笋片。
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8
加盐，翻炒断生。
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9
加入鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
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10
起锅装盘。
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好了，简单又美味。
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_泥泥_鳅鳅的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1
鸡爪洗净，剁去脚趾头，然后将鸡爪一切为二。
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2
锅中放水，冷水下锅，将鸡爪焯两分钟。捞出过凉。
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3
炒锅中放油，油热放入大料，葱姜，香叶煸香。
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4
倒入鸡爪翻炒片刻。
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5
加入生抽，老抽，冰糖，料酒，炒香上色。
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6
加入热水，水量没过鸡爪为宜，小火焖炖。15分钟后加入盐。
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炖半小时左右，大火收汁。
酸辣汤的做法_酸辣汤怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下
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“天气越来越冷了、来一碗热乎乎的酸辣汤太棒了！”
食材明细
酸辣汤的做法步骤
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1
准备
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把西红柿切小块
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3
锅中倒入少许油、下入葱姜末炒香
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4
下入西红柿丁炒出汁
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5
倒入适量清水煮沸
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6
下入金针菇、豆芽、煮2分钟左右
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下入老抽一勺
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醋一勺
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胡椒粉一勺
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适量盐
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下入水淀粉搅拌均匀
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下入鸡蛋液搅拌均匀
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下入辣椒粉、香菜末拌均匀
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天冷来一碗、热乎乎的酸辣汤太棒了~
小窍门
蛋烧卖的做法_蛋烧卖怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
蛋烧卖的做法步骤
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1
五花肉家山药斩成细茸、放盘内加盐、味精、料酒、葱姜汁、淀粉和少许蛋清、调成馅。
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2
鸡蛋放碗内搅拌均匀。
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3
取一个饭勺抹上油、在火上烧热、倒入少许蛋液、转动勺子、把多余的蛋液倒回去、制成蛋皮。
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4
按步骤逐一做好、放盘中待用。
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5
取一片蛋皮抹上少许干淀粉、放一份猪肉馅心、用手做成烧卖型。
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6
按此法逐个做好、用开水烫过的韭菜、中间系一下。
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7
做好的放盘中摆好、上锅蒸8分钟左右。
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8
蒸好的蛋烧卖取出、另取一炒锅上火、放清汤调味、用淀粉勾芡浇在蛋烧卖上就可以了。
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9
蒸的过程中不要蒸老了、老了会影响口感味道咸鲜、鲜嫩可口、很好吃滴。
清炒莴笋胡萝卜片的做法_清炒莴笋胡萝卜片怎么做_琪_feXjZ8E2的菜谱_美食天下
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“清淡，鲜嫩，爽口，简单，快手，还营养哦。”
食材明细
清炒莴笋胡萝卜片的做法步骤
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1
胡萝卜削皮切片，漂亮吧
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2
莴笋削皮切片
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3
切点蒜片
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4
胡萝卜片放入开水锅煮1分钟捞起
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5
备好食材
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6
热锅放油，下蒜片煸香
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7
下莴笋，胡萝卜片炒一会至软
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调少许盐增味即可
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成品图。
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成品图。
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美吧，清爽美味
小窍门
奶酪蛋挞的做法_奶酪蛋挞怎么做_水怜忧的菜谱_美食天下
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“蛋挞这种经典中的经典美味，想必每个人都不陌生吧。蛋挞，英文叫custardtart，custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻，中国人称其为蛋，tart则取其音。蛋挞的根据蛋挞皮主要分为牛油皮和酥皮蛋挞(KFC也是采用此蛋挞皮)，牛油皮的特色就是外皮比较光滑和完整，好像一块盘状的饼干，外皮有一阵牛油香味。酥皮也是使用同一馅料，特色在于外皮的盘分成一层层薄酥皮，层次分明。如今，基本家家都有烤箱，我们便可以自己尝试着在家里做，自己想吃多少就能够吃多少，接下来分享给喜欢蛋挞的小伙伴一款蛋挞的制作方法，让我们一起做起来吧。”
食材明细
奶酪蛋挞的做法步骤
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1
准备好全部食材，称重备用。
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2
除蛋黄外的蛋挞水食材一并倒入小奶锅内。（奶油奶酪若是冷冻的，需提前隔热水搅打顺滑）。
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3
小火加热，一边加热一边慢慢搅拌让细砂糖一点点融化，并且让全部食材混合均匀，60度时关火。（当开始出现大量小气泡时大约就是60度了）。
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4
关火，放置手温后逐个加入蛋黄搅拌均匀。
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5
接着把搅拌均匀的蛋挞水过筛，这一步千万不要省略，并且过筛三次最佳。
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6
注入蛋挞皮，八-九分满。（此配比可做20个蛋挞，根据烤箱大小酌情调整烘烤一盘的数量，余下的蛋挞水可冷冻保存）。
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7
烤箱上火200度下火190度预热至少十分钟，再放入蛋挞烘烤25-30分钟。（烘烤时间与温度需根据自己的烤箱脾气适当调整）。
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8
烤制完成后，取出晾凉，这款简单好吃的蛋挞就完成了。
小窍门
2.奶油奶酪用量可以适当增加一些，成品口感更加扎实。
3.蛋挞水静置可减少泡泡，但是要掌握好静置时间，时间过久，奶酪会沉淀，奶酪糊分层。
4.烘烤蛋挞的温度不可太低，否则会影响蛋挞皮的酥脆效果，若担心表面烘烤颜色太重，可先下层烤制，最后几分钟再换到上层烤制焦糖色。
蒜蓉油麦菜的做法_蒜蓉油麦菜怎么做_小洞天的菜谱_美食天下
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“家常小炒。”
食材明细
蒜蓉油麦菜的做法步骤
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1
将油麦菜淘洗干净，切成长段。
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2
炒锅放油烧热，放蒜蓉炒出香味。
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3
放入油麦菜。
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4
大火翻炒至断生。
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5
放适量盐和少许味精，翻炒均匀即可。
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6
成品。
小窍门
2.蒜蓉量大一点，炒出蒜香味。
3.断生后放盐和味精调味。
木须肉的做法_木须肉怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“这道菜在饭店是点餐率非常高，不知道吃什么菜的时候就点一盘木须肉，软乎乎的鸡蛋、嫩滑的肉片、爽口的黄瓜，以及脆爽的黑木耳，口感非常不错，下饭开胃。
木须肉的做法简单，备好食材简单几步轻松搞定。家常做的木须肉更加低脂，将原本用油滑炒的肉片改成了水滑肉片，跟着我一起来做吧！”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1
准备材料，黑木耳、黄花菜提前泡发洗净，葱花蒜米切好备用。
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2
黑木耳撕成小片，黄瓜洗净切成菱形片，3个鸡蛋打散加一勺料酒搅匀，肉片加盐2克料酒一勺淀粉少许抓匀待用。
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3
先调一碗料汁，碗里放水淀粉，放一大勺初榨原酿生抽。
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4
放一大勺臻品蚝油，搅匀待用。
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5
起锅烧水，水开后放黑木耳、黄花菜焯水半分钟后捞出。
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6
肉片放入水中，过水至完全变色后捞出。
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7
重新起锅放油烧热，倒入蛋液煎熟后盛出。
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8
锅里再次放植物油，放葱花蒜米炒出香味。
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9
放黑木耳、黄花菜炒匀，放黄瓜片、肉片炒一~二分钟。
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10
倒入刚才调好的料汁炒匀，倒入炒熟的鸡蛋，颠炒几下让鸡蛋沾满酱汁即可出锅。
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软乎乎的鸡蛋、嫩滑的肉片、清爽的黄瓜、脆口的木耳，好吃下饭的木须肉。
小窍门
水滑肉片时水不要完全烧开，锅边冒泡就可以下肉片，稍等一会再用筷子划散，变色后捞出即可。
莴笋炒鸡肉的做法_莴笋炒鸡肉怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
莴笋炒鸡肉的做法步骤
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1
鸡腿肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
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2
莴笋去皮。
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3
切成片，蒜苗切碎。
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4
锅中放油烧热，下入鸡肉滑炒变色盛出。
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5
锅中留余油，放上蒜白炒香后放入莴笋翻炒变软。
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6
放入炒好的鸡肉和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。
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7
莴笋爽脆，鸡肉鲜嫩。
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_食尚煮易的菜谱_美食天下
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“鸡爪中有丰富的胶原蛋白，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。能增强皮肤张力、消除皱纹的功效。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。特别是女士，多吃鸡爪可以让皮肤富有弹性而且能减少皱纹的生成，今天做了一道红烧鸡爪，一口气吃了四个！”
食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1
剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。
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2
锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。
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3
处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。
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4
调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。
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5
加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。
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6
鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。
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7
热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。
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8
倒下鸡爪翻炒片刻。
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9
加入红糖。
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10
倒入白酒。
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11
倒入调好的酱汁，拌匀。
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12
加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。
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13
煮至酱汁收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可。