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“豆角，即豇豆，含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。”
食材明细
干煸豆角的做法步骤
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1将豆角掐去两头，去筋丝，切长段，洗净控干；猪肉剁成肉末。
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2
将蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段。
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3
锅中放油，至七八成热，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。
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4
锅中留底油，倒入干辣椒和蒜蓉，炒香。
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5
倒入猪肉末，煸炒。
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6
倒入煸好的豆角，与锅内食材一同炒2分钟。
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7
淋少许料酒和酱油，加少许白糖、适量盐和味精，翻炒一会即可出锅。
小窍门
2.豆角，时间易长不易短，一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。
天鹅泡芙的做法_【天鹅泡芙】一生相守_天鹅泡芙怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下
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“虽然没机会见过真正的天鹅，但在很多书上了解到一些天鹅的常识，所说天鹅寿命很长，一般能活到80、90岁，而且最重要的是天鹅是非常专情的动物，它们总是一对对出去觅食，终生只有一个伴侣，一生一世相互守候。这款天鹅泡芙是情人节那天做的，不需要贵重的礼物，用最真的心去守护这份持久的感情已足够。”
食材明细
天鹅泡芙的做法步骤
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1
把黄油、盐、水放奶锅里加热至沸腾，关火。
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2
筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态
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3
继续加热，不断翻炒，这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。
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4
将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉。
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5
两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀。
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6
搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态。
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7
将面糊装入裱花袋中，剪一个小口。
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8
烤盘铺一张油纸，在上面挤出正反的“2”做天鹅的头部。
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9
预热烤箱180度烤5-8分钟左右取出。
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再把裱花袋的口剪大一点，在油纸上挤出大一点的水滴状面糊，注意留够间隙。
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放入烤箱190度烤25分钟左右，熄火后再焖5-10分钟左右。取出待凉。
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将奶油加糖粉打发。
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将水滴状泡芙中下部切开，再把上面部分对开。
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将底部挤上奶油。
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把天鹅的“头部”装在前面的奶油里，另外两片放上去做“翅膀”稍整形。把巧克力融化后，用牙签沾点在“头部”前方做“眼睛”。
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依次做好所有的“天鹅”
小窍门
2，烤“头部”时，由于每个烤箱温度不一样，最好守着查看情况，不要烤太焦，到时颜色不匹配。
沙茶干捞面的做法_家常面条@@沙茶干捞面_沙茶干捞面怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
沙茶干捞面的做法步骤
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1
把所有材料切好，备用。
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2
沙茶酱、老抽、酱油加入适量水调好，备用。
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3
锅添加水，水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里。大概煮了2分钟的时候把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻。将面盛出，沥干水分。
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4
炒锅中加入适量橄榄油，炒香蒜米及葱。
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5
加入猪肉丸、鱼片及肉碎。
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6
翻炒熟后。盛起。
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7
将调好的酱汁倒入锅里煮开。
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8
再加入一匙沙茶酱。
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9
将煮透的步骤（6）倒入锅炒入味。
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再把面条倒入锅里。
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加入青菜再拌均即可。
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沙茶干捞面。
麻油菠菜塔的做法_麻油菠菜塔怎么做_阳光明媚99的菜谱_美食天下
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食材明细
麻油菠菜塔的做法步骤
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1
菠菜清洗干净。
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2
开水锅里倒入少许食用油和盐，放入菠菜和胡萝卜焯水。
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3
捞出过凉水控干水分。
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4
牛肉切细丝。
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5
盐、麻油、辣椒油、白醋、生抽、香油倒入小碗中搅拌均匀倒入盘中。
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6
撒上熟芝麻。
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7
放入牛肉丝搅拌均匀。
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8
放入三角宝塔模具中。
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9
倒扣在盘子里即可。
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成品图。
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清淡爽口，营养丰富。
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成品图。
小窍门
料汁部分可随个人口味适当调整。
老干妈版红烧豆腐的做法_节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐_老干妈版红烧豆腐怎么做_摩西膳坊GODOFMERCY的菜谱_美食天下
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“过节了，回家吃团圆饭已经成为了一种传统，在家宴当中酒水自然少不了，下酒菜是必不可少的，在外聚餐吃的是气势，在家聚餐吃的是气氛。日子在变，心境在变，不变的唯有佳节浓浓的、化不开的情。幸福的团圆饭也就成为每个家庭的重头戏，家宴讲究荤素和营养搭配。民间素有“吃肉不如吃豆腐；又省钱又滋补”之说。而且中国人对于豆腐的情结有着深远哲学意味。“豆腐”与“头富”“同福”的谐音，民间还盛行豆腐宴；豆腐宴属于鲁菜；是汉族传统名宴。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。在节日吃豆腐寄予了人们要“富贵”“平安”“吉祥”的美好心愿。豆腐不单纯寓意吉祥；而且吃对豆腐还能让你轻松减肥哦~减肥可是女性一生的奋斗目标！请允许我又转到此话题！吃豆腐刮油这个问题你一定要认真对待，小小的一块豆腐吃完之后饱腹感满满的！大豆低聚糖能改善肠道环境，充分地补充水分，解决了便秘问题，体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手，同时吸走消化管内壁上的脂肪，能有效改善易胖的体质呢!是名符其实的肠道清道夫哦~
由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。”
食材明细
老干妈版红烧豆腐的做法步骤
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1
准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。用汤汁泡饭，非常下饭的。
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2
豆腐洗净，切成小块。豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用。
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3
锅中放进新油，爆香生姜和大蒜末。
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4
加入1勺盐到豆腐里。
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5
加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦~
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6
调进禾然有机酱油提鲜效果明显。
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7
放进5-6勺老干妈。量要放足哦~
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8
最好是能够全部将豆腐染成红色。
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9
中火煮开完全上色后煮透。加入水淀粉挂汁即可。
小窍门
2.用中火烧到咸味渗透到豆腐里。
3.如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，
里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦~
4.禾然有机酱油是一种不可多得的上等调味品。天然生态食品；
含有浓郁的酱香和脂香，提鲜效果明显。
5.选择嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。
6.老干妈的量要放足哦~
最好是能够全部将豆腐染成红色。
韭菜盒子的做法_韭菜盒子怎么做_浮世清欢Rose的菜谱_美食天下
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“韭菜盒子表面金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是东北等地非常流行的传统小吃。”
食材明细
韭菜盒子的做法步骤
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1
面粉加入开水，边加水边搅拌，揉成面团醒15分钟。
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2
韭菜洗净切碎，倒入少许油搅拌。
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3
鸡蛋打散倒入锅中炒熟。
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4
另起锅少许油，倒入虾皮煸香。
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5
所以食材加胡萝卜丝少许、蚝油、香油、盐、十三香一起搅拌均匀。
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6
15分钟后继续揉匀，这时你会发现面团是相当细腻。
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7
搓成长条。
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8
分成均匀小面团，（500克面粉和成的面团分成12个小面团）。
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9
取一份面团擀成椭圆形的薄面片。
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在面片上半部分摊上馅料。
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11
将面皮对折，边缘处按压结实，捏出花边。
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捏出麦穗型花边，烙出的饼不容易漏油。
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13
烙制两面金黄即可。
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出锅了。
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成品图。
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成品图。
小窍门
2、为防止韭菜出水，拌馅时要先放油，再放其他调料，而且最好做盒子之前再拌馅。
糖炒栗子的做法_糖炒栗子怎么做_°ZWH的菜谱_美食天下
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食材明细
糖炒栗子的做法步骤
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1
栗子洗净，横切一刀。
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2
放电饭锅里，加一勺白糖。
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3
加一勺食用油。
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4
加一碗水启动焖饭程序等水干结束跳闸。
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5
出锅。
南瓜红枣肉松手撕面包的做法_南瓜红枣肉松手撕面包怎么做_どら的菜谱_美食天下
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食材明细
南瓜红枣肉松手撕面包的做法步骤
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1
低粉，牛奶，南瓜泥，酵母粉加入厨师机。
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2
在倒入低粉，面包粉搅拌均匀。
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3
加入黄油，盐，搅拌均匀，至光滑面团。
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4
将面团发酵至两倍大。
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5
将面包取出来，擀开，切成小块。
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6
准备一个模具，一层一层放入，中间撒一些肉松和红枣。
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7
纸托模具也是这样操作。
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8
撒一些红枣。
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9
放入烤箱，温度30度，发酵至50分钟，发酵至两倍大。
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原型模具也是这样操作。
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放入烤箱，上下火180度烘烤20分钟。
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成品图来一张！
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完美出炉了！
蚂蚁上树的做法_咸香麻辣—蚂蚁上树_蚂蚁上树怎么做_kiss战女的菜谱_美食天下
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“蚂蚁上树是个很有趣很雷人的菜名，其实就是肉末粉丝，炒香了的细细的肉末黏在晶莹剔透的粉丝上面，活像密密的蚂蚁爬上树梢。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说：”你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。”窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问：”窦娥，你做的什么菜这么香？””是炒粉丝。”随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问：”这上面怎么有这么多蚂蚁？”当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫”蚂蚁上树”吧！”
食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
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1
粉丝放入清水中泡软后捞出沥水待用。
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2
葱、姜、蒜切末，青红辣椒洗净切小圈。
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3
锅置火上适量油烧热，爆香葱末、姜末，蒜末。
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4
下入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
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5
将肉馅入锅，烹入料酒煸炒片刻。
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6
加入高汤转至小火。
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7
将泡软粉丝放入锅中。
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8
待汤汁剩少许时，调入生抽、老抽。
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9
起锅时撒入青红辣椒、葱末即可。
小窍门
2、粉丝一定不要泡的时间过久，更不可以用开水浸泡，否则因为粉丝太黏软，一下锅炒就会坨在一起，也容易变碎。3、依据个人的喜好，可以增加肉馅的分量。
莲藕排骨汤的做法_莲藕排骨汤怎么做_龙宝宝陈诺的菜谱_美食天下
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“周末买了排骨准备煲汤的，结果有人好心的把排骨冷冻了，等我要准备煲汤材料的时候一看，天呐，跟石头一样硬了，只好再慢慢解冻，偏偏又遇上了停电，更郁闷的是，连日来的大雨，让自来水都有点浑浊了，后来只好用了桶装水煲汤，这一波三折的莲藕排骨汤凑合着吃吧”
食材明细
莲藕排骨汤的做法步骤
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1
排骨剁成小块洗净血水
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2
生姜去皮切薄片
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3
把生姜和排骨放锅里灼水
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4
莲藕去皮后切小的滚刀块
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排骨煮开后把浮沫和姜片捞出来，汤留着备用（水充足的可以倒掉另外换水煲汤）
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6
排骨捞出来冲洗干净
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把排骨和莲藕放入砂锅里，灼水的汤也倒进去
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盖上盖子，大火煲30分钟
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9
大火煲好后加入适量的枸杞和浓汤宝（其实半块更合适），中火再煲30分钟
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10
煲好的汤撒上一点葱花，开吃吧
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甜甜的莲藕汤
小窍门
2.我家口味偏淡，用了浓汤宝就没放盐，其实不放浓汤宝也好喝