2张图片
“京酱肉丝是一道传统的北京菜，把甜面酱炒香和肉丝一起翻炒，就葱丝和豆腐皮，吃起来确实口感不错，凉凉津道的豆皮下是油烫酱香的滑嫩肉丝，再有葱白清爽的冲气稀释了一丝油腻，这款改良版的京酱肉丝不用炒酱，更简单快捷，胡萝卜和黄瓜的加入，美若夏花，吃来层次丰富，口感超靓，招待朋友也是颜值爆棚哦！”
食材明细
京酱肉丝的做法步骤
-
1如果有时间就稍微冻一下，然后再切更好切，我的就是冻过的
-
2
加入半个蛋清，适量盐白胡椒粉，淀粉搅拌均匀
-
3
胡萝卜黄瓜葱白切成丝
-
4
豆腐皮焯水，放上胡萝卜黄瓜葱白丝
-
5
卷成圆柱形
-
6
每隔两厘米左右斜切段
-
7
把切好的摆入盘中
-
8
甜面酱50克，白糖15克，料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，清水适量，搅拌均匀
-
9
锅内放入适量油，四成热下肉丝滑开，滑肉丝最好用筷子，顺着一个方向搅动，这样就会打散而且不会把肉丝弄断
-
10
肉丝发白时放入搅拌均匀的酱汁
-
11
翻拌均匀，收汁，放入盘中
-
12
成品图
枸杞菠菜鸡蛋汤的做法_枸杞菠菜鸡蛋汤怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
枸杞菠菜鸡蛋汤的做法步骤
-
1
菠菜清洗干净。
-
2
下沸水中焯水1分钟，捞出过凉。
-
3
土鸡蛋、枸杞清洗备用。
-
4
菠菜切段，葱蒜切细。
-
5
锅中放油，小火煸香葱蒜。
-
6
加水烧开。
-
7
放入菠菜，卧入鸡蛋烧几分钟。
-
8
放入枸杞烧1分钟，加盐调味。
-
9
出锅。
牛奶炖蛋的做法_牛奶炖蛋怎么做_安娜_Anna的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
牛奶炖蛋的做法步骤
-
1
鸡蛋打入碗中。
-
2
加入一勺白糖。
-
3
将鸡蛋打散。
-
4
加入适量牛奶，表面会有一些气泡，用勺子把气泡撇出。
-
5
放入蒸锅大火蒸5分钟。
-
6
完成，出锅。
鸡丝荞麦凉面的做法_鸡丝荞麦凉面怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
7张图片
“凉面是一种具有悠久历史的面食之一,尤其在炎热夏季特别受到很多人的喜爱, 吃到嘴里香麻可口凉爽极了。当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时，一碗制作起来简单、又凉着吃的面条，再加上那碗面上各色的配菜，当红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，你的味蕾会被挑逗起来，又会变得有食欲啦。今天我们选用的面条是荞麦面，它具有很高的营养价值，用它作为主食，不仅好吃而且还有这么独特的味道更健康，还可以缓解我们工作和生活的压力，有助于我们的身体健康，所以大家要经常吃哦。”
食材明细
鸡丝荞麦凉面的做法步骤
-
1
冷水下锅，将鸡脯肉加入两片姜一起下入，煮熟捞出备用；
-
2
将豆芽菜焯下水；
-
3
准备好其他原材料：黄瓜丝、熟花生米，以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜；
-
4
拿一小碗，将芝麻酱加入生抽和醋懈开，再加入蒜泥和盐，黑胡椒碎搅拌均匀；
-
5
锅中烧开水，下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两，三分钟；
-
6
再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟；
-
7
捞出来放入碗中；
-
8
在上面依次码放菜码和调制的酱汁，最后撒些花生粒；
-
9
这就可以端上桌啦。
三明治的做法_鸡蛋火腿黄瓜沙拉三明治_三明治怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
“这款三明治用料很简单，做的时间也很短，很适合上班族们~郊游踏青的时候带一块也是不错的选择呢~”
食材明细
三明治的做法步骤
-
1
把火腿肠切丁（因为我做的是一个人的份量，所以火腿肠只切了一半）。
-
2
黄瓜切丁（我也只切了三分之一的黄瓜）。
-
3
白煮蛋切丁。
-
4
把火腿丁、黄瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。
-
5
放入沙拉酱（木木放了3大勺，具体放多少根据个人喜好来）。
-
6
将沙拉酱拌匀。
-
7
拿出一片白土司，放上拌好的沙拉。
-
8
再放一片白土司，放上拌好的沙拉。
-
9
再后再在上面放一片土司，就做好了，再用刀在对角线处切开，成两个三角形。
小窍门
拔丝地瓜的做法_拔丝地瓜怎么做_涵宝de妈的菜谱_美食天下
2张图片
“红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能[7]。红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。”
食材明细
拔丝地瓜的做法步骤
-
1
红薯洗净去皮
-
2
切小块
-
3
锅中放适量植物油，中火烧至5成热放入红薯块、转中小火、不时轻轻推动、炸制红薯块金黄色取出.
-
4
取出沥油备用
-
5
锅底留一点油即可，放入白糖小火不停搅拌、使糖融化均匀、慢慢熬至浅红色、看到泡沫由大变小时、用铲子舀起糖汁、成一条线状、说明糖熬好了。放入红薯快速翻炒使红薯裹上一层糖浆
-
6
红薯倒出，余下的糖浆我用叉子粘着糖浆围着红薯拉了一圈丝，由于开始没掌握好手法，导致糖浆滴的有些多，颜色不好看了。糖浆一个没注意最后熬的有点过拉丝的时候滴落在红薯上毁了形状。还要再试
京酱肉丝的做法_京酱肉丝怎么做_金凤栖梧的菜谱_美食天下
3张图片
食材明细
京酱肉丝的做法步骤
-
1
猪肉切细丝。
-
2
加鸡蛋清1个，胡椒粉，盐，料酒拌匀，再加淀粉，油少许再次拌匀。
-
3
拌匀。
-
4
油热下入肉丝翻炒至变白色，捞出。
-
5
留底油，下入甜面酱炒香。
-
6
下入生抽，糖炒匀。
-
7
倒入肉丝翻炒匀，出锅。
-
8
成品。
牛奶炖蛋的做法_牛奶炖蛋(咸)_牛奶炖蛋怎么做_老U爱小轩哥的菜谱_美食天下
2张图片
食材明细
牛奶炖蛋的做法步骤
-
1
材料如下。
-
2
鸡蛋打入碗中。
-
3
打散后加入牛奶。
-
4
小火蒸八分钟。
-
5
淋上香油。
-
6
淋上生抽。
-
7
漂亮哦。
-
8
滑嫩细腻开动啦。
菠菜鸡蛋汤的做法_菠菜鸡蛋汤怎么做_怪化猫ღ的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
-
1
蔬菜洗干净切碎。淀粉加水调成水淀粉。
-
2
锅里放水，放入西红柿煮开。
-
3
倒入水淀粉。
-
4
倒入鸡蛋打成蛋花。
-
5
放入菠菜煮开。
-
6
最后加盐，生抽，醋调味即可。
-
7
美食效果图。
四川凉面的做法_正宗“四川凉面”_四川凉面怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
“一过夏至天气逐渐开始闷热，尤其再过几天到了伏天更是受罪！闷热的天气往往会使人食欲不振，见到任何食物都没了胃口，总想吃些凉爽的东西，来降低酷暑给人们带来的烦躁心情，此时的凉面便派上了用场。
北方人，现在也逐渐的开始喜欢上了四川的凉面。那麻辣鲜香爽口的感觉，确实可刺激人的味蕾。北京最好吃的“四川凉面”就属“力力餐厅”了，这家店里的凉面制作的十分正宗地道！数十年来一直是聘请重庆的师傅在掌勺。
餐厅的历史可悠久了，过去，在国家领导人中四川籍的比较多，“力力餐厅”和北京的“四川饭店”都是解放初期为了方便这些领导人，从四川特意组织了一些烹饪高手来北京开设餐馆，那菜做的，比一般的四川成都和重庆的大餐馆做的都要好，因为里面有好几位大师级的人物在掌勺，他们当年在四川都是赫赫有名的人物，并且，都是国家领导人钦点来北京的。
前几天，偶然路过“力力餐厅”，本想再去吃碗正宗的四川凉面，可一进去，那场面把我给镇住了，不但没座位，而且还要等很久才能吃到，人太多了！没办法，只有扫兴而归，还是回公司吃我的工作餐去了！
听很多北京的朋友讲，在家制作的“四川凉面”总没有在四川店里的面好吃，自己如何也做不出那股鲜香麻辣的味道。今天，就把我数年来总结和了解的“四川凉面”的做法展示给大家，让咱们共同来分享这道正宗的“四川凉面”。如有高手敬请不吝赐教，也便于我不断地去完善，为朋友们做出更好吃的“四川凉面”。具体做法如下；”
食材明细
四川凉面的做法步骤
-
1
先把花椒和八角炒香。
-
2
把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。
-
3
用料理机把花椒八角搅打成粉。
-
4
搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
-
5
用勺子把芝麻酱搅匀。
-
6
把熟芝麻倒入芝麻酱里。
-
7
倒入适量香油把芝麻酱澥开。
-
8
然后放入盐、鸡粉和白糖。
-
9
倒入香醋拌匀。
-
10
倒入酱油拌匀。
-
11
这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。
-
12
汤锅水烧开下入面条。
-
13
面条煮八成熟捞出，浇一勺葱油。
-
14
把面条不断的用筷子挑起晾凉。
-
15
把拌好油的面条倒入盘中。
-
16
先浇上蒜汁。
-
17
撒上榨菜末。
-
18
撒上熟花生碎。
-
19
浇上油泼辣子。
-
20
最后浇上秘制酱汁。
-
21
然后撒上香葱末。
-
22
再放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。
-
23
最后再重复一下，拌面用的所有调料展示；“秘制浇汁、油泼辣子、熟花生碎、香菜末、榨菜末、香葱末、黄瓜丝、和蒜汁等”。
小窍门
温馨提示；
1、制作此面使用细蛋面比较好，如自己擀制更好，方法为，一斤面粉放一枚鸡蛋、1克食用碱，用200毫升清水和成硬面团，饧20分钟，然后擀皮切丝即可。用煮和蒸的方法都可以，面条煮八成熟即可，然后捞出拌入葱油，迅速令其冷却，方法为，可用筷子来回挑起，使其散热，有条件用电风扇吹更好，不建议过凉水。
2、秘制浇汁里面的八角切不可放多，能起到提味的作用就可以，放多了味道太浓烈反而不美，用50克芝麻酱最多只需放四分之一粒的炒熟的八角即可，500克芝麻酱放一枚八角就行，我是炒了一枚只掰了一点点使用。还可以往秘制浇汁里放10克的芥末酱，或用3克的芥末油代替也行，味道会更美秒，但不可以放多。
3、再重复一遍，制作“秘制浇汁”的投料数量是；香油、酱油、糖、醋的比例为2＋2＋2＋3，也就是用50克芝麻酱来调制，放20克香油、20克酱油、20克白糖加30克香醋即可，其它可按自己的喜好酌情投放。
大炒勺的这款家庭制作正宗“四川凉面”就制作好了。吃起来麻辣鲜香，很地道！供朋友们参考！