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“夏天来了，不想吃太油腻的，又想开胃一点就试试这道下饭小菜吧，下饭神器，作为送粥小菜也很不错。””
食材明细
肉末炒豆角的做法步骤
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1准备材料。
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2
瘦肉剁碎成肉末。
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3
酸豆角切粒后入锅里中火炒干水份。
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4
炒干水份的酸豆角盛出。
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5
热锅下油，爆香蒜末和肉末，把肉末炒散开。
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6
加入切碎的小辣椒。
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7
翻炒均匀后倒入酸豆角。
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8
加少许生抽加盐调味后即可出锅。
小窍门
荷塘小炒的做法_荷塘小炒怎么做_风意画的菜谱_美食天下
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“荷塘小炒是我们家餐桌上经常出现的一道家常菜，不仅食材丰富且有营养，而且颜色搭配也特别有食欲感，老少皆宜！
这次我直接用了一罐小炒鲜调味料，炒出来的菜品味道非常鲜美可口，不仅可以炒菜，还可以制作小海鲜、炒饭或炒面等等，味道都超级赞，喜欢的小伙伴快来试试吧！”
食材明细
荷塘小炒的做法步骤
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1
准备好需要的食材。
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2
木耳用清水泡发20分钟，去蒂洗净。
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3
切好莲藕和胡萝卜，荷兰豆去筋洗净。
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4
锅中水沸腾，加入藕片和胡萝卜焯水1分钟捞出。
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5
继续放入荷兰豆、木耳和玉米焯水30秒，捞出沥干。
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6
热锅倒入食用油，加入蒜片爆香。
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7
倒入胡萝卜、玉米、黑木耳、藕片和荷兰豆翻炒片刻。
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8
倒入小炒鲜调味料。
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9
翻炒均匀即可出锅。
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鲜香味美的家常荷塘小炒。
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老少皆宜，百吃不厌。
小窍门
南瓜吐司的做法_金黄的南瓜吐司_南瓜吐司怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下
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“前几天做面包的时候，想起了第一天蒸好的南瓜泥还剩下一些，以前见有亲们做过南瓜吐司，非常漂亮，于是尝试了一下，成品金黄金黄的，非常漂亮！烤完就拍好照片了，准备等女儿回来后吃，再拍内部图片，结果女儿请了她的小伙伴们来家里玩，瓜分了，最后我拿到一小块拍里面的组织，真是超级松软，难怪小家伙们不停地说好吃！方子是我参考了几位高手，自己再根据现有南瓜泥改的。”
食材明细
南瓜吐司的做法步骤
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1
所有材料(除黄油外）放入面包桶。
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2
启动一个和面程序。
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3
一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
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4
揉成光滑的面团。
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5
发酵至两倍大。
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6
这时来做馅，南瓜泥加黄油和糖放微波炉转3分钟，至直到黄油和糖融化（我这是懒人版的哈，有时间的话可以用面包机做成南瓜酱）。
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7
拿出拌匀。
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8
面团排气后分成三份，盖上保鲜膜醒30分钟。
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9
擀成椭圆形，把下面的边压薄。
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10
抹上一层南瓜泥。
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11
由上而下卷起，放入吐司模里。
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12
放温暖处发酵。
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刷上一层蛋液，表面撒上一层椰蓉。
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烤箱预热180度，40分钟左右，我在20分钟左右盖了锡纸。
小窍门
麻辣豆腐_家常麻辣豆腐_FC美食煮意的菜谱_美食天下
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“一道超级下饭的家常麻辣豆腐～”
食材明细
家常麻辣豆腐的做法步骤
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1
准备好材料
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2
准备好葱姜，切成末备用
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3
豆腐切成小块焯水捞出备用
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4
锅里放油，油热后放入葱姜末炒香，在放入豆瓣酱炒出红油
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5
加入热水，放入胡椒粉，生抽，鸡精，盐（豆瓣酱本身有咸味，可以少放盐或不放）
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6
水开后放入豆腐炖一会，在用水淀粉勾芡收下汤汁既可
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成品图
莲藕木耳炒肉片的做法_【莲藕木耳炒肉片】_莲藕木耳炒肉片怎么做_菜谱_美食天下
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“吃莲藕的好处多多，藕生熟两相宜，但生吃和炒熟后，效果完全不同。“莲藕生吃清热熟吃补脾胃”。莲藕炒或煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。”
食材明细
莲藕木耳炒肉片的做法步骤
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1
莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块。
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2
五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。
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3
莲藕切成薄片。
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4
切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑。
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5
锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。
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6
倒入码好味的肉片。
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7
翻炒至肉色发白。
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8
再略炒5、6下，盛出。
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9
下入莲藕片。
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一勺醋。
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一勺白糖。
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12
半勺盐，快速翻炒均匀。（因为之前肉片已经码过味了）
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炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水。
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14
放入黑木耳。
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继续大火炒匀。
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最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下。
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盛盘上桌。
小窍门
2、藕煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。
3、藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
4、因为是快手小炒，所以肉皮最好去掉，不好熟。如果是红烧或者，焖煮的话，肉皮一定要留着，炖的软软糯糯的，相当好吃。
5、肉片一定要提前码味，直接炒会柴，也腥。
花花牛吐司的做法_花花牛吐司怎么做_羊羊厨房的菜谱_美食天下
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“很早就想做这个花花牛吐司了，但是始终感觉揉两种颜色的面团是很麻烦的事情，昨天起得早一些，揉了面，下午烤好的，今天终于出成品了。
还没用过可可粉做过面包呢，以为加一点点就够了，谁知道我加了3次才感觉颜色可以。两种面团分别分割为12份小面团比较费事，还不如弄成长条呢，下次再做，就各分成6份就行了。
这次烘烤温度提高了5度，因为以往做的吐司老是有些缩腰，这次就改为185度、40分钟，看来温度有些高，吐司底部有些皮厚了，下次应该把温度降5度，时间延长5分钟。”
食材明细
花花牛吐司的做法步骤
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1
黄油除外，按照先放液体后放固体的顺序放入材料。盐和糖对角放置，酵母放中间。
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2
用橡皮刮刀稍微翻拌一下，以免面包机搅拌时扬起干粉。
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3
启动一个15min揉面程序，结束后放入软化的黄油，再启动一个揉面程序。
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4
还剩十分钟的时候，暂停，取出一半的面团，加入可可粉，继续揉面。
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5
能拉出透明薄膜就可以了。
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6
白色面团再用手揉搓几分钟，能拉出透明薄膜。
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7
分别把两个面团收圆，放入容器内，盖保鲜膜发酵。
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8
面团发酵至原来的2.5倍大，用手指沾面粉戳小洞，不会回缩亦不会塌陷，就可以了。
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9
取出发酵好的面团，分别称出总重量，分割为12等份，再次排气，滚圆。然后盖保鲜膜松弛15-20分钟。
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10
松弛好后，再次滚圆，两种颜色交错放入吐司盒内。
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11
全部交错放入。
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12
二次发酵至8分满。（这个发酵的有些满了，盖子差点盖不上。）
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13
烤箱预热，185度，中下层，上下火，烘烤40分钟。出炉后迅速脱模。（上面白色的两块儿是面粉、是二发得太满了，我用手指沾面粉往下稍微压力一下，留下的，弄不掉了。）
小窍门
烘烤温度根据自己烤箱脾气来调节。
肉末炒酸豆角的做法_肉末炒酸豆角怎么做_心随云动cfliwen的菜谱_美食天下
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“每年我都会腌些酸豆角，在胃口不好时炒上一盘，酸酸辣辣甜甜，瞬间开胃，白米饭立即能多吃一碗！”
食材明细
肉末炒酸豆角的做法步骤
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1
准备好肉末和酸豆角。
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2
锅中油热，下五花肉末炒到变白，油可以多些，油够多才好吃哦！
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3
倒入酸豆角炒匀。
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4
加开水，与食材平即可，中火焖煮10分钟，中间要记得翻动几次。
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5
加一匙白糖或木糖醇，大火炒干多余水份。
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6
酸酸辣辣甜甜的开胃下饭菜炒好了！
小窍门
如果腌制时姜、蒜、小米辣放得不够多，炒豆角时还可以再加一些一块去炒。
五花肉末肥些更好吃，因为炒酸豆角就是要油多，不干涩才好吃！
麻辣豆腐包的做法_麻辣豆腐包怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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食材明细
麻辣豆腐包的做法步骤
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1
豆腐切厚片，放入美遇蒸烤箱中100度蒸10分钟，去除豆腥，增加韧劲。
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2
切成小丁放入盆中。
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3
加入煮熟切碎的粉条。
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4
加入适量辣椒面、花椒面、葱末、姜末备用。
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5
把八角、香叶、桂皮、草果提前泡一下。
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6
锅中加入适量油，把泡好的香料凉油下锅，小火炸出香味。
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7
捞出料渣，待油温升高，泼入馅料中。
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8
搅拌均匀，然后加入盐和味精定好味。
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9
再拌匀，馅料就做好了。
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10
把所有面团原料混合，和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
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11
下成剂子，擀成圆片。
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12
包入馅料。
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13
收严剂口。
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14
依次做好后放入美遇蒸烤箱发酵至二倍大。
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15
100度，蒸16分钟即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
酸辣木耳炒肉片的做法_酸辣木耳炒肉片怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
酸辣木耳炒肉片的做法步骤
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1
材料
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2
红尖椒洗净去籽切块，姜切片
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3
猪肉洗净切片，加生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟
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4
热锅下油，大火快炒肉片，仅熟铲出
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5
另起锅，下油，慢火爆香姜片
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6
加红椒块、木耳、一点水翻炒。
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7
肉片回锅，调入米醋、盐、糖调味
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8
出锅前用淀粉水勾薄芡
