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食材明细

• 奶香 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

乡村玉米饼的做法步骤

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  1

  面粉，玉米粉，酵母粉，搅拌均匀

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  2

  鸡蛋打散和牛奶面糊混合，加半饭碗水，充分打均匀

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  3

  锅上擦油，烧五六成热，用勺子舀面糊放在锅中，不要动，小火煎的同时晃动锅

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  4

  饼边有大量气泡时翻身，煎两面金黄即可

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  5

  口感绵软细腻，很好吃。

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  6

  喜欢甜的可以搭配蜂蜜或者番茄酱吃

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

铜锣烧的做法步骤

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  1

  惯例原料荟萃,面粉+盐+泡打粉,已经都称好放在一起了,红豆馅只有一种卖,竟然是王致和的,偶一直根深蒂固哒认为,他只会做臭豆腐来着,石化ing.

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  2

  在鸡蛋中,分三次加入糖…为了他们更均匀的融和,打发.

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  3

  偶懒,用电动打蛋器搅的,比手动快一些~呵呵.

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  4

  打到有大气泡了,就第二次加糖,继续打搅.

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  5

  这是加过3次糖后的样子,照片拍不出,实际就是蛋液颜色变浅,体积膨胀.

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  6

  加牛奶啦!原本我计划+40G的,结果一个人边拍照边加,那牛奶滴答滴答的就变42G了…倒也没所谓~牛奶多加就稀,相应的饼薄,脆一些;牛奶少,液稠,饼厚嫩一些~偶这个量出来就是不薄不厚.

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  7

  筛入低筋面粉+盐+泡打粉,目的很单纯,就为了一会与蛋液搅拌时不易起疙瘩,如果木有筛,就多搅拌几下,也无妨.

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  8

  搅拌均匀,最好不要打圈的搅,那样我觉得饼会不这么发,就从底部往上翻拌吧~也可以肆意发挥,想怎么都行

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  9

  加炼乳进去,搅拌均匀~~~~也可以不放~~~静置10~20分钟.

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  10

  挖满一勺面糊放在不粘锅中间,不粘锅不用涂油,不会沾的!!!!!面糊自己就会淌流成一个圆片.

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  11

  注意观察饼面变化,上面的小气泡变得不会爆掉,会凝固的时候,就差不多可以翻面烧了,反面大概再烧半分钟吧~~~~偶在做的时候,只顾着欢乐的摊面糊了,忘记把翻面的图片拍照了–如果你翻面的时候,面糊粘底,说明还要等一下再翻.先用木铲推一下饼,能揭开就可以翻啦~~~多试试,不难掌握:)

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  12

  这个是心形的做法,用这样一个模具放在锅内,里面灌满面糊,反正面都烧好,取出脱模(模具很烫,小心不要烫到手),用刀子在中间切开后,再放裹上把芯烤一烤,中间涂上豆馅,就OKAY啦~~~偶还试了姜饼人+星星+樱花等形状的模具,效果都木有桃心的好,所以就木拍照.

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  13

  偶涂豆馅不是用勺子的,是直接在豆沙袋子上剪了个小洞,把豆沙挤出来围着圆饼填满,我觉得用勺子按压的豆沙馅出来太薄,不好看~哈哈~自己吃就根据口味随意加了…挤酱的那面饼,是用火烧半分钟浅色的那面!乖了^^我们等着多啦A梦回家吧.

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  14

  早餐的时候带一个+杯牛奶,搞定了~~~记得把吃剩下的铜锣烧放在保鲜盒或者用保鲜膜包好,不然转天就悲剧了,会干得像饽饽.

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  15

  娃娃,这是给你的,快来吧~兔er奶奶想你了~哈哈哈

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

麻辣烤鱼的做法步骤

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  1

  一条2斤以内的草鱼，烤箱38升，草鱼1.8斤，刚好一烤盘。把鱼从肚子切开，挖掉内脏，清洗干净。

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  2

  正面切花刀，两面均匀抹上细盐和料酒。

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  3

  挂着腌制2小时，也是为了表皮风干，容易烤脆皮。

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  4

  把鱼放在垫了锡纸的烤盘上，放入预热230度的烤箱中层，时间35分钟。

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  5

  烤鱼还有25分钟的时候就可以准备配料。锅里放少许油炸花生米，油只要一点，中小火翻炒，看到花生开裂就好了。

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  6

  锅里倒入25克油烧热，再倒入一包麻辣香锅调料炒出香味。想要鱼好吃，油可以多放，汤汁多了倒入烤盘，鱼吸收了更入味。

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  7

  这就是麻辣香锅调料，里面有2包，一次1包就够了。

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  8

  放入豆芽和口蘑翻炒，加100克水烧开。

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  9

  加入西兰花和胡萝卜翻炒至五成熟，因为要进烤箱烤，菜不要炒的太熟了。

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  10

  把烤了25分钟的鱼取出，看鱼已经差不多熟了。

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  11

  把蔬菜和汤全部倒入烤盘，继续烤8分钟左右。料是不是很足

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  12

  出炉咯～撒上炸好的花生米，色香味俱全哦

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  13

  麻辣鲜香，小公仔也馋了～

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

芝士蛋糕的做法步骤

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  1

  饼干放入保鲜袋内用擀面杖擀碎。

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  2

  融化黄油倒入饼干碎，搅拌均匀。

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  3

  均匀平铺在蛋糕模具内，可以用玻璃杯底压平整。

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  4

  室温奶油奶酪倒入砂糖用电动搅拌器搅拌至润滑蓬松状。

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  5

  加入柠檬汁和香草精，稍微搅拌，融合即可。

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  6

  另一盆内倒入淡奶油，打发。

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  7

  把打发好的奶油倒入奶油奶酪糊内，搅拌均匀。

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  8

  完成的芝士糊倒入模具内，铺平表面。

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  9

  盖上保鲜膜放入冷冻，至少5小时。

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  10

  需要品尝前，提前2小时放入冷藏解冻；或放入室温至软身，切小块，放上水果点缀，即可食用。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烙 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

奶香玉米饼的做法步骤

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  1

  首先我们来准备这款“奶香玉米饼”需要用到的食材：准备适量的玉米面，只要不是颗粒太大的玉米糁，就是平时熬粥那种粗细的玉米面都可以；这款软饼口感香浓是因为不添加一滴水，稀释的液体用普通的纯牛奶就可以；柴鸡蛋一枚，普通鸡蛋也是一样的；香甜味的玉米饼自然少不了放糖，家里做蛋糕剩下的糖霜比较好融化，没有糖霜的用绵白糖，白砂糖的颗粒感不容易融化不建议使用；最后加一点泡打粉可以增加玉米饼的暄软蓬松度。

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  2

  首先来处理玉米面，因为不是所有玉米面都适合做这款奶香玉米饼。我家的玉米面不是极细那种的，里面有很多颗粒感的玉米糁，这种玉米面适合熬粥喝，玉米渣比较香浓有嚼头。可是拿这种玉米面摊软饼的话口感比较粗，所以就需要加一步工序，家里有豆浆机的朋友都有这种过滤用的小筛子，用小筛子将玉米面过滤出来一分为二：将颗粒状的玉米渣过滤出来留着熬粥，用细腻的玉米粉来做今天这款奶香玉米饼。

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  3

  在过滤后的细腻玉米粉中磕入一枚鸡蛋，早餐懒得用那么多复杂繁琐的工序，不用分蛋清蛋黄再去打发，也不用发酵粉等那么长时间。直接加入泡打粉帮助快速发酵，这样做出来的玉米饼暄软更香浓。最后加入糖霜调出喜欢的味道，待会儿摊熟了就可以直接吃了。

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  4

  玉米粉的碗中放完所有食材的主料辅料，最后用纯牛奶稀释后用筷子搅拌均匀，尽量将将玉米粉和牛奶充分成细滑的面糊。面糊太粘稠摊出来的饼口感会发硬，面糊太稀薄摊饼的时候不容易成形。

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  5

  取平底锅开中小火热锅，将玉米面糊用勺子一份份缓慢倒入锅里，尽量份数均等，这样摊出来的玉米饼不会太大也不会太厚。做这款奶香玉米饼最好用平底不沾锅，这样锅里不放一滴油都不会粘锅糊底。如果家里没有平底锅就需要放一点食用油防粘。

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  6

  随着锅底温度的升高，不一会儿你就会发现玉米饼上面冒出好多蜂窝状的小气孔，因为我做的是薄饼，简单省时很容易熟，这种状态说明锅底受热让玉米糊凝固定型了，此时就可以用锅铲将玉米饼翻面了。

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  7

  用锅铲将有小七孔的玉米饼翻到锅底，会发现刚才的那一面已经呈诱人的焦香金黄色了，将两面都烙至金黄色就可以关火了。如此依次将剩下的面糊摊成香甜的玉米饼即可。我是给孩子吃的所以烙的比较卡通一点，家里人多着急吃的话，可以根据锅底的大小，一次多倒入一点玉米糊，将玉米饼烙的直径大一些，出锅再用刀切成适合食用的大小，这样能节省不少时间。

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  8

  暄软金黄的奶香玉米饼就做好了，闻起来奶香浓郁，还有一股甜甜的玉米香，完全没有苦腥味。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一份爱心牌“奶香玉米饼”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！

小窍门

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

香辣烤鱼的做法步骤

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  1

  鱼身上抹点盐按摩一下用水洗净，这样可以去除鱼🐠身上的腥味，正反两面都要洗，洗两遍最好。

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  2

  洗干净后用厨房用纸把鱼🐠身上的水分吸干，正反两面都要吸干水分。

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  3

  烤盘上铺上锡纸，摆放上铁签，放上鱼，这样烤出来的鱼肉不会黏在锡纸上，而且鱼肉也会比较干脆一些。

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  4

  烤箱预热五分钟，上下火220°烤20分钟，取出洒点辣椒面再烤10分钟。

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  5

  烤鱼期间把需要的配菜洗好，备用。

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  6

  如图配料切好，备用。

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  7

  锅里多倒油，烧热，下姜蒜爆香。

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  8

  把剩下的配料一起下锅爆香。

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  9

  倒入半包豆瓣酱炒出香味。

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  10

  加入水烧开。

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  11

  盖上盖子大火煮开，熬两分钟。

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  12

  把熬好的汤倒入平底火锅中。

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  取出烤好的鱼放入锅中。

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  14

  开火煮鱼，让汤汁融入鱼肉中。

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  撒上备用的青红小辣椒，花椒，香菜，辣椒。

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  16

  油烧热淋在鱼上。

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  17

  开吃。

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  18

  可以边吃边下配菜一起吃，最好鱼吃的差不多加点汤在煮配菜，这样更好吃。

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

铜锣烧的做法步骤

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  1

  鸡蛋在盆中打散，将糖粉分2-3次加入蛋液中打匀。

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  2

  然后加入牛奶搅打均匀。

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  3

  加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。

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  4

  用橡皮刮刀将面糊切拌匀，拌好的面糊应该细腻顺滑，没有结块，挑起能呈线状留下，将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用。

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  5

  不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形。小火煎到底面凝固，表面起小泡。面饼即可翻面，再煎一会即可。

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  6

  面饼煎好后，两个一组，取一片，在颜色浅的一面涂上红豆馅；二片一夹即可。

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  7

  小巧可爱的铜锣烧。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

烙玉米饼的做法步骤

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  1

  玉米粉、面粉、泡打粉

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  2

  将三种粉类搅拌均匀

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  3

  混合粉加适量的清水(130克左右）和成面团，加盖饧发15分钟

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  4

  饧发好的面团揉匀，搓成长条

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  5

  切成大小均匀的剂子（8个）

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  6

  取一个面剂子，用手搓圆

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  7

  再将剂子按扁

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  8

  平底锅中放少许的植物油烧热，放入玉米饼

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  9

  把饼烙制两面金黄、成熟即可

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食材明细

• 其他 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

豆沙铜锣烧的做法步骤

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  1

  鸡蛋加细砂糖手动搅匀

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  2

  加1小匙蜂蜜搅匀

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  3

  加入过筛两次的粉类（低粉、泡打粉）

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  4

  加入融化的黄油搅匀

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  5

  裹上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟

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  6

  分次加入牛奶调整面糊稠度

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  7

  直至滴落面糊很快消失即可

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  8

  舀一勺面糊放至预热后的平底锅小火加热

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  9

  表面出现小孔时翻面

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  10

  翻面，另一面煎至略上色即可

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  11

  取一块面饼中心放上适量豆沙馅

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  12

  再取一块面饼进行覆盖便可

小窍门