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食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

泡椒凤爪的做法步骤

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  1

  准备食材：鸡爪、红辣椒、双碳白砂糖、生姜、柠檬、泡椒水、香醋、生抽、香菜、大蒜、葱白、盐、八角、陈皮。

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  2

  鸡爪室温内解冻，洗净，去指甲，大个的鸡爪斩断，分3个，这样比较入味，整个鸡爪入味会比较慢。

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  3

  清水煮沸，放2片生姜，1块陈皮，然后放入鸡爪汆烫，捞出，增加这一步，鸡爪会很清香。

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  4

  换一个锅，倒入适量地道清水，放生姜、八角，煮沸。

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  5

  把汆烫好的鸡爪倒入，大火再次煮沸，中小火煮熟鸡爪。可以用筷子夹鸡爪，外皮不会破，用筷子戳，可以皮，这个时候鸡爪就好了。

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  6

  鸡爪用刷子捞出，过冷水，沥干。冷水，迅速降温，能保持鸡爪的韧劲，外皮Q弹。

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  7

  等待鸡爪放凉的过程，可以准备辅料食材。生姜洗净切片、辣椒洗净切段，留2个不要切。柠檬洗净切片，大蒜、葱白、香葱分别洗净准备好。

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  8

  把放凉的鸡爪装入保鲜盒，别装的太满，我分了二个保鲜盒装。然后把柠檬片、辣椒、生姜、大蒜、葱白、香葱、白砂糖、盐，放在鸡爪上面，接着倒入泡椒水、香醋、生抽。液体要浸没鸡爪，这样才入味，不会坏。

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  9

  盖上盖子，放入冰箱冷藏一个晚上即可吃。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

铜锣烧的做法步骤

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  1

  鸡蛋加细砂糖、牛奶、蜂蜜、盐、食用油搅拌均匀

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  2

  低粉和泡打粉混合均匀筛入蛋液中

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  3

  搅拌成没有粉颗粒的面糊，盖上保鲜膜静置30分钟

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  4

  将静置好的面糊再次搅拌均匀，用大勺子舀起面糊定点慢慢倒下面糊成圆形，待面糊慢慢膨胀，表面布满密集的气泡

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  5

  气泡随着加热破灭成可以看见的一个个小孔，这个时候就可以翻面稍加热后即可

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  6

  两个饼中间可以夹自己喜欢的馅料，如豆沙、紫薯等

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  7

  夹了豆沙的铜锣烧味道还真不错.

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

虾仁西芹百合的做法步骤

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  1

  准备好所需要的材料（材料：西芹2颗虾仁50克百合1个枸杞少许调料：盐适量油适量蚝油2大滴），百合掰成一瓣瓣洗净，虾去头去壳洗净。

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  2

  西芹一根根斜切成段。

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  3

  锅里加入油，开大火，烧至8成热。

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  4

  迅速倒入虾仁翻炒至稍稍变色，立马加入切好的西芹翻炒。

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  5

  再加入百合翻炒。

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  6

  翻炒大约几秒，加入盐，继续翻炒。

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  7

  如果锅里太干可以沿锅边淋少量的水翻炒，快要起锅的前4-5秒加入枸杞、蚝油翻炒均匀即可。

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  8

  盛起。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

山药玉米面窝窝头的做法步骤

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  1

  将山药去皮，切片，上蒸锅蒸软，晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖压碎成泥。

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  2

  玉米面糖和山药泥混合

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  3

  慢慢加入温水，混合成团

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  4

  小颗红枣备用

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  5

  取一份面团，用手掌对压成表面光滑

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  6

  揉成团，用食指压出一个窝

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  7

  将红枣放入小窝内

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  8

  慢慢整型成锥形

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  9

  大火上气后，蒸12分钟。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

铜锣烧的做法步骤

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  1

  在碗中打入2个鸡蛋，加入糖、食用油、盐、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。

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  2

  低筋面粉和泡打粉过筛。

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  3

  将其搅拌均匀成糊状，盖上保鲜膜静置半个小时。

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  4

  用勺子取适量面糊倒进平底锅中小火煎熟。

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  5

  煎好的小饼中间涂上红豆沙。

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  6

  简单的红豆夹心铜锣烧就完成啦！

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

杂粮窝窝头的做法步骤

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  1

  准备的杂粮：玉米粉和黄豆粉

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  2

  把玉米粉、黄豆粉、面粉放入盆里混匀

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  3

  酵母加温水化开后加入粉中

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  4

  再加入适量的清水和成面团

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  5

  放在温暖处进行发酵

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  6

  发酵后排气后取下一个小面团，大概50克左右，搓圆

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  7

  用大拇指在面团中间撮一个孔

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  8

  然后转大，我的转大了，最好的形状是尖尖的高点

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  9

  这是做好的生窝窝头

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  10

  锅里加入温水，把窝窝头放入蒸笼松弛15分钟

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  11

  开火蒸15分钟焖5分钟即可，配上肉末豆角，绝配

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食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

铜锣烧的做法步骤

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  1

  细砂糖加入牛奶

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  2

  加入蜂蜜

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  3

  打入两颗鸡蛋

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  4

  搅拌均匀后加入玉米油

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  5

  再加入盐后搅拌

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  6

  称量低粉和泡打粉

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  7

  把面粉过筛后加入鸡蛋液中

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  8

  用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒无干粉，盖上保鲜膜静置15分钟

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  9

  不粘锅预热至五分热，倒入一勺面糊

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  10

  倒面糊尽量使面糊的形状是圆形的

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  11

  小火煎制至表面出现蜂窝状

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  12

  翻面再煎两分钟

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  13

  取出晾凉

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  14

  取一片晾凉的铜锣烧，抹上适量的红豆沙

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  15

  再拿一片没有抹红豆沙的铜锣烧叠在一起

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  16

  健康的铜锣烧就完成啦

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  17

  好看又好吃，少油少糖，健康美味

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  18

  成品图

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西芹炒百合的做法步骤

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  1

  西芹洗净。

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  2

  百合掰成小瓣洗净。

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  3

  西芹从一端抽掉老筋。

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  4

  切小片待用。

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  5

  汤锅水烧开，放西芹焯水1分钟沥出。

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  6

  放百合焯2分钟沥出。

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  7

  起油锅，放入西芹和百合煽炒。

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  8

  加入泡好的枸杞，调味起锅。

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

黄金窝窝头的做法步骤

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  1

  1、所有材料混合，用力揉，越揉越Ｑ！

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  2

  揉好以后，盖上保鲜膜松驰１０分钟。刚开始水温有点烫，可以用刮刀搅拌，但后面，一定要用力揉哦！

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  3

  　２、揉好的面团，搓成长条，分割成３０克一个的小面团，捏成窝窝头。

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  4

  把窝窝头象这样子捏好

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  5

  　　３、捏好的窝窝头，倒扣在蒸格上，大火蒸１５分钟！蒸格需要刷油防粘哦！

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