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食材明细

• 原味 口味
• 其他 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

芋泥铜锣烧的做法步骤

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  1

  来制作芋泥馅儿，芋头和紫薯洗净去皮，切成小丁，摆入蒸锅，选择速蒸模式，15分钟。

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  2

  蒸好的芋头和紫薯丁放入料理机中，加入牛奶，砂糖，高速搅打成细腻的泥状，做好的芋泥装入裱花袋备用。

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  3

  来制作饼胚的面糊，鸡蛋打入碗中，加入玉米油和白糖，盐，准备牛奶和低筋面粉（蛋糕粉）。

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  4

  碗中鸡蛋，玉米油和白糖，盐充分搅拌均匀，过筛加入低筋面粉和泡打粉搅匀，最后少量多次加入牛奶，边加入边搅拌均匀，牛奶用于调节面糊浓稠程度，由于鸡蛋大小和面粉的吸水性不同，牛奶的量可根据实际情况进行调整。

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  5

  要使用不粘效果好的锅具进行饼胚的煎制，选择温度140度（小火）预热后取适量面糊倒入锅中，无需放油，小火煎制。

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  6

  表面出现密集气泡，并且炸裂，就可以翻面了，根据喜欢的饼胚上色程度选择翻面的时间另一面煎制出现焦黄就可以出锅了。

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  7

  饼胚两两为一组，取一片挤入芋泥，再覆盖另一片饼胚，一个铜锣烧就制作完成了。

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  8

  在表面印上漂亮的印章，看起来更有食欲了。

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  9

  软软的饼胚加上糯叽叽的芋泥，简直太好吃了～

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 一天 耗时
• 高级 难度

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

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  1

  将奥利奥饼干去掉中间的夹心。

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  2

  装在厚实的食品袋中，用擀面杖擀成粉末状。

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  3

  将40克黄油隔水软化。

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  4

  放入饼干末，搅拌均匀。

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  5

  倒入模具中，用勺子压平。放入冰箱冷冻半小时以上。

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  6

  将奶油奶酪切成小款，加入糖隔水加热。

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  7

  用打蛋器搅打均匀，再倒入淡奶油继续搅打均匀。

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  8

  分两次加入全蛋，搅拌均匀。

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  9

  取出冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具中。烤箱160度预热，上下货倒数第二层烤30分钟。（底层插入水盘）。30分钟后取出水盘，继续烤30分钟。

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  10

  取出晾凉，将黑巧克力隔水融化。

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  11

  倒在蛋糕上，放入冰箱冷藏4小时以上。

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  12

  将蛋糕取出，用热毛巾围住周边捂一下，脱模。也可用吹风机脱模。将白巧克力隔水融化。

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  13

  用牙签在蛋糕表面画出花朵的模样，然后将融化的白巧克力装入裱花袋，画出花朵。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

美食节香辣烤鱼的做法步骤

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  1

  准备鲤鱼一条，或者大一点的鲫鱼也行去菜市场买的时候就直接叫卖鱼的清理干净然后背部给剖开了肚子的地方连着就行。

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  2

  回来以后继续把鱼鳞彻底清洗干净肚子里那一面不要的全部丢掉洗干净血水。

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  3

  因为是平地锅版本的，鱼太大，煎的时候全部放不进去然后按照锅的尺寸给切掉一截了。

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  4

  腌制现在开始，少许料酒，胡椒粉，孜然粉，五香粉，盐，辣椒面我是自己磨的因为爱吃辣，用的特辣的魔鬼辣椒姜切片。葱切段丢进去。

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  5

  反过来继续撒一些，全部抹匀建议带手套抹哈不然手手辣的疼腌制大概半小时左右即可。

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  6

  腌制的时候我们开始做其他的等下做汤底的配料一定要买嫩豆腐，炖起来特别好吃，金针菇去掉根部，清洗干净洋葱半个切成圈圈，大蒜生姜切片青椒切稍微大一点的斜段，火锅底料一小碗豆瓣酱是我们自家做的，比外面的香【配菜你们可以根据自己喜欢的来】。

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  7

  平底锅烧热，倒一丢丢油腌制好的鱼放进去，记住刚放进去的时候不要马上动它啦一会儿之后就可以晃动锅我用的是不粘平底锅，所以完全不担心他粘全程火不能太大。

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  8

  一面煎至好以后翻面继续煎至即可，你们看，我的鱼皮一点都没有破皮对吧好了以后先丢锅里就行我因为要拍照所以接下来用的是别的锅你们可以把鱼捞起来，直接平底锅继续操作就行。

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  9

  炒锅里放入少许油，大蒜生姜片，花椒粒丢进去小火爆香。

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  10

  然后就是干辣椒，青椒段丢进去继续爆香。

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  11

  火锅底料倒进去翻炒几下。

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  12

  最重要的来啦，三大勺豆瓣酱丢进去。

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  13

  小火炒出红油，千万别大火，就糊锅底了，反正我家基本都是不黏锅不担心这个问题。

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  14

  这个菜用啤酒炖比白开水更好到了两瓶进去，还加了些白开水怕汤底不够，我想炖别的菜吃。

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  15

  汤底里加入一勺半生抽。

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  16

  鲜鸡汁儿一勺，没有就鸡粉即可少许白糖，小火煮一会儿至入味儿，然后用小勺子尝尝味道缺啥放啥。

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  17

  还好我买的干锅够大啊，就是为了做这些菜备着的洋葱圈丢进去。

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  18

  金针菇也丢进去，摆好。

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  19

  煎至好的一定要小心翼翼的放进去哈哈，不然散架了就功亏一篑了可别说我没有提醒你们哈因为招待客人好看是基本嘛。

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  20

  鱼的周边塞豆腐，金针菇。

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  21

  刚才炖好的汤底可以舀一些进去，如果要拍照的话建议汤渣先不要弄进来汤汁也不要盖过鱼太多上面撒大蒜碎和干红辣椒碎,少许花椒碎干辣椒我是提前剪好水里过了下一下,这样颜色不容易糊。

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  22

  锅里热少许油,到冒烟。

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  23

  然后淋到鱼上面,就听见呲啦一声,满屋子的香味儿上面少许香菜叶点缀即可千万不要一大把放上去每次看你们交给我的作业图我真的是醉了好好的一锅菜就这么被香菜抢镜了。

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  嗯哼,没有很难是不是,其实很简单,只是我写的比较详细,这样你们做起来一点不吃力啊家里宴客必备啊,硬菜啊保证啊一上桌人家就立马崇拜的眼神看你外面都是炭火烤的总觉得不安心。

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  哇塞,来个近照,诱惑下你们口水哗啦啦把。

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  26

  这道菜最主要的就是豆瓣酱,我们家自己做的特别香喜欢的可以私信我啊。

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  27

  你们可以先把鱼吃完,然后可以加汤,就和火锅一样,很适合这个寒冷的冬季哦。

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  28

  热爱尘世间所有的暖流连人际间无私的爱四季弥散淡淡的清香幸福与美满刚刚好一切都是最好的安排生活中充满幸福和温暖用心感受身边的小美好。

小窍门

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食材明细

• 奶香 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

乡村玉米饼的做法步骤

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  1

  面粉，玉米粉，酵母粉，搅拌均匀

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  2

  鸡蛋打散和牛奶面糊混合，加半饭碗水，充分打均匀

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  3

  锅上擦油，烧五六成热，用勺子舀面糊放在锅中，不要动，小火煎的同时晃动锅

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  4

  饼边有大量气泡时翻身，煎两面金黄即可

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  5

  口感绵软细腻，很好吃。

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  6

  喜欢甜的可以搭配蜂蜜或者番茄酱吃

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

铜锣烧的做法步骤

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  1

  惯例原料荟萃,面粉+盐+泡打粉,已经都称好放在一起了,红豆馅只有一种卖,竟然是王致和的,偶一直根深蒂固哒认为,他只会做臭豆腐来着,石化ing.

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  2

  在鸡蛋中,分三次加入糖…为了他们更均匀的融和,打发.

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  3

  偶懒,用电动打蛋器搅的,比手动快一些~呵呵.

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  4

  打到有大气泡了,就第二次加糖,继续打搅.

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  5

  这是加过3次糖后的样子,照片拍不出,实际就是蛋液颜色变浅,体积膨胀.

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  6

  加牛奶啦!原本我计划+40G的,结果一个人边拍照边加,那牛奶滴答滴答的就变42G了…倒也没所谓~牛奶多加就稀,相应的饼薄,脆一些;牛奶少,液稠,饼厚嫩一些~偶这个量出来就是不薄不厚.

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  7

  筛入低筋面粉+盐+泡打粉,目的很单纯,就为了一会与蛋液搅拌时不易起疙瘩,如果木有筛,就多搅拌几下,也无妨.

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  8

  搅拌均匀,最好不要打圈的搅,那样我觉得饼会不这么发,就从底部往上翻拌吧~也可以肆意发挥,想怎么都行

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  9

  加炼乳进去,搅拌均匀~~~~也可以不放~~~静置10~20分钟.

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  10

  挖满一勺面糊放在不粘锅中间,不粘锅不用涂油,不会沾的!!!!!面糊自己就会淌流成一个圆片.

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  11

  注意观察饼面变化,上面的小气泡变得不会爆掉,会凝固的时候,就差不多可以翻面烧了,反面大概再烧半分钟吧~~~~偶在做的时候,只顾着欢乐的摊面糊了,忘记把翻面的图片拍照了–如果你翻面的时候,面糊粘底,说明还要等一下再翻.先用木铲推一下饼,能揭开就可以翻啦~~~多试试,不难掌握:)

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  12

  这个是心形的做法,用这样一个模具放在锅内,里面灌满面糊,反正面都烧好,取出脱模(模具很烫,小心不要烫到手),用刀子在中间切开后,再放裹上把芯烤一烤,中间涂上豆馅,就OKAY啦~~~偶还试了姜饼人+星星+樱花等形状的模具,效果都木有桃心的好,所以就木拍照.

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  13

  偶涂豆馅不是用勺子的,是直接在豆沙袋子上剪了个小洞,把豆沙挤出来围着圆饼填满,我觉得用勺子按压的豆沙馅出来太薄,不好看~哈哈~自己吃就根据口味随意加了…挤酱的那面饼,是用火烧半分钟浅色的那面!乖了^^我们等着多啦A梦回家吧.

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  14

  早餐的时候带一个+杯牛奶,搞定了~~~记得把吃剩下的铜锣烧放在保鲜盒或者用保鲜膜包好,不然转天就悲剧了,会干得像饽饽.

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  15

  娃娃,这是给你的,快来吧~兔er奶奶想你了~哈哈哈

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

麻辣烤鱼的做法步骤

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  1

  一条2斤以内的草鱼，烤箱38升，草鱼1.8斤，刚好一烤盘。把鱼从肚子切开，挖掉内脏，清洗干净。

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  2

  正面切花刀，两面均匀抹上细盐和料酒。

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  3

  挂着腌制2小时，也是为了表皮风干，容易烤脆皮。

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  4

  把鱼放在垫了锡纸的烤盘上，放入预热230度的烤箱中层，时间35分钟。

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  5

  烤鱼还有25分钟的时候就可以准备配料。锅里放少许油炸花生米，油只要一点，中小火翻炒，看到花生开裂就好了。

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  6

  锅里倒入25克油烧热，再倒入一包麻辣香锅调料炒出香味。想要鱼好吃，油可以多放，汤汁多了倒入烤盘，鱼吸收了更入味。

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  7

  这就是麻辣香锅调料，里面有2包，一次1包就够了。

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  8

  放入豆芽和口蘑翻炒，加100克水烧开。

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  9

  加入西兰花和胡萝卜翻炒至五成熟，因为要进烤箱烤，菜不要炒的太熟了。

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  把烤了25分钟的鱼取出，看鱼已经差不多熟了。

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  把蔬菜和汤全部倒入烤盘，继续烤8分钟左右。料是不是很足

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  12

  出炉咯～撒上炸好的花生米，色香味俱全哦

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  13

  麻辣鲜香，小公仔也馋了～

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

芝士蛋糕的做法步骤

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  1

  饼干放入保鲜袋内用擀面杖擀碎。

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  2

  融化黄油倒入饼干碎，搅拌均匀。

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  3

  均匀平铺在蛋糕模具内，可以用玻璃杯底压平整。

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  4

  室温奶油奶酪倒入砂糖用电动搅拌器搅拌至润滑蓬松状。

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  5

  加入柠檬汁和香草精，稍微搅拌，融合即可。

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  6

  另一盆内倒入淡奶油，打发。

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  7

  把打发好的奶油倒入奶油奶酪糊内，搅拌均匀。

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  8

  完成的芝士糊倒入模具内，铺平表面。

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  9

  盖上保鲜膜放入冷冻，至少5小时。

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  10

  需要品尝前，提前2小时放入冷藏解冻；或放入室温至软身，切小块，放上水果点缀，即可食用。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烙 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

奶香玉米饼的做法步骤

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  1

  首先我们来准备这款“奶香玉米饼”需要用到的食材：准备适量的玉米面，只要不是颗粒太大的玉米糁，就是平时熬粥那种粗细的玉米面都可以；这款软饼口感香浓是因为不添加一滴水，稀释的液体用普通的纯牛奶就可以；柴鸡蛋一枚，普通鸡蛋也是一样的；香甜味的玉米饼自然少不了放糖，家里做蛋糕剩下的糖霜比较好融化，没有糖霜的用绵白糖，白砂糖的颗粒感不容易融化不建议使用；最后加一点泡打粉可以增加玉米饼的暄软蓬松度。

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  2

  首先来处理玉米面，因为不是所有玉米面都适合做这款奶香玉米饼。我家的玉米面不是极细那种的，里面有很多颗粒感的玉米糁，这种玉米面适合熬粥喝，玉米渣比较香浓有嚼头。可是拿这种玉米面摊软饼的话口感比较粗，所以就需要加一步工序，家里有豆浆机的朋友都有这种过滤用的小筛子，用小筛子将玉米面过滤出来一分为二：将颗粒状的玉米渣过滤出来留着熬粥，用细腻的玉米粉来做今天这款奶香玉米饼。

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  3

  在过滤后的细腻玉米粉中磕入一枚鸡蛋，早餐懒得用那么多复杂繁琐的工序，不用分蛋清蛋黄再去打发，也不用发酵粉等那么长时间。直接加入泡打粉帮助快速发酵，这样做出来的玉米饼暄软更香浓。最后加入糖霜调出喜欢的味道，待会儿摊熟了就可以直接吃了。

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  4

  玉米粉的碗中放完所有食材的主料辅料，最后用纯牛奶稀释后用筷子搅拌均匀，尽量将将玉米粉和牛奶充分成细滑的面糊。面糊太粘稠摊出来的饼口感会发硬，面糊太稀薄摊饼的时候不容易成形。

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  5

  取平底锅开中小火热锅，将玉米面糊用勺子一份份缓慢倒入锅里，尽量份数均等，这样摊出来的玉米饼不会太大也不会太厚。做这款奶香玉米饼最好用平底不沾锅，这样锅里不放一滴油都不会粘锅糊底。如果家里没有平底锅就需要放一点食用油防粘。

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  6

  随着锅底温度的升高，不一会儿你就会发现玉米饼上面冒出好多蜂窝状的小气孔，因为我做的是薄饼，简单省时很容易熟，这种状态说明锅底受热让玉米糊凝固定型了，此时就可以用锅铲将玉米饼翻面了。

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  7

  用锅铲将有小七孔的玉米饼翻到锅底，会发现刚才的那一面已经呈诱人的焦香金黄色了，将两面都烙至金黄色就可以关火了。如此依次将剩下的面糊摊成香甜的玉米饼即可。我是给孩子吃的所以烙的比较卡通一点，家里人多着急吃的话，可以根据锅底的大小，一次多倒入一点玉米糊，将玉米饼烙的直径大一些，出锅再用刀切成适合食用的大小，这样能节省不少时间。

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  8

  暄软金黄的奶香玉米饼就做好了，闻起来奶香浓郁，还有一股甜甜的玉米香，完全没有苦腥味。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一份爱心牌“奶香玉米饼”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！

小窍门

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

香辣烤鱼的做法步骤

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  1

  鱼身上抹点盐按摩一下用水洗净，这样可以去除鱼🐠身上的腥味，正反两面都要洗，洗两遍最好。

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  2

  洗干净后用厨房用纸把鱼🐠身上的水分吸干，正反两面都要吸干水分。

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  3

  烤盘上铺上锡纸，摆放上铁签，放上鱼，这样烤出来的鱼肉不会黏在锡纸上，而且鱼肉也会比较干脆一些。

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  4

  烤箱预热五分钟，上下火220°烤20分钟，取出洒点辣椒面再烤10分钟。

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  5

  烤鱼期间把需要的配菜洗好，备用。

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  6

  如图配料切好，备用。

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  7

  锅里多倒油，烧热，下姜蒜爆香。

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  8

  把剩下的配料一起下锅爆香。

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  9

  倒入半包豆瓣酱炒出香味。

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  10

  加入水烧开。

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  11

  盖上盖子大火煮开，熬两分钟。

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  12

  把熬好的汤倒入平底火锅中。

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  13

  取出烤好的鱼放入锅中。

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  14

  开火煮鱼，让汤汁融入鱼肉中。

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  15

  撒上备用的青红小辣椒，花椒，香菜，辣椒。

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  16

  油烧热淋在鱼上。

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  17

  开吃。

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  18

  可以边吃边下配菜一起吃，最好鱼吃的差不多加点汤在煮配菜，这样更好吃。