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“温度是越来越低了，来点热辣的吧！”
食材明细
家常毛血旺的做法步骤
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1猪血浸泡一会，姜蒜末切好，韭菜改刀成段。
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2
锅里烧开少许水，放入豆芽焯熟。
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3
捞出沥干水分放碗里垫底。
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4
热锅温油，放入菜籽油和一勺牛油，小火化开。
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5
自己做的豆瓣酱挖一勺。
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6
放入锅里。
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7
小火炒香。
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8
放入小块火锅料。
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9
放入一半的姜蒜末，小火炒香。
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10
直到火锅料化开，姜蒜末出香味。
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加入足够水，烧开。
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12
放入猪血，改小火煮十分钟熟透。
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13
倒入韭菜，调入少许盐。
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14
再次煮开后关火，盛入碗里，把干辣椒节和剩下的姜蒜末放食材上面。
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淋上少许热油。
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开动啦。
骨头汤的做法_万能骨头汤_骨头汤怎么做_菜谱_美食天下
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“熬一锅绝世好汤底，可以煮面条、煮疙瘩汤、也可以煮粥、蒸鸡蛋羹，用来代替煮东西时所需要用的水；让简简单单的宝宝饭菜更加的美味、营养。”
食材明细
骨头汤的做法步骤
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1
大棒骨先洗干净。
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2
用水泡半个小时以上，中间表忘记换水。
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3
大棒骨凉水下锅。
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4
煮开以后，保持大火沸腾，随时撇干净浮沫，撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜。
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5
整个过程一直保持中火沸腾，直至汤变成奶白色，该小火继续炖1个小时。
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6
一锅浓浓的骨头汤就是这么炼成的，很简单吧。
毛血旺的做法_毛血旺怎么做_不做妖精好多年的菜谱_美食天下
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“这个是猪血版毛血旺，没有豆瓣酱和火锅底料，主要是给老公吃，我用了川南的油辣子，那叫一个辣哟。
我本来打算最后工序跑油来的，看看了看，这么多红红的油，还是算了吧。”
食材明细
毛血旺的做法步骤
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1
猪肉，猪血改刀。
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2
香肠切片。
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3
葱姜和青蒜切碎。
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4
西葫芦洗净。
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5
打丝。
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6
锅烧开水。
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7
放西葫芦丝烫熟。
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捞起放碗里。
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9
放猪肉猪血类。
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10
煮开锅。
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11
捞出。
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12
最后放毛肚。
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13
烫几十秒即可。
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14
热锅冷油。
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15
油热。
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取辣味重的油辣子。
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17
再取不辣的老干妈。
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18
锅里放葱姜蒜，放两种油辣子。
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放辣椒面和食盐。
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20
放花椒八角。
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21
炒均匀放清水和生抽。
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22
煮开锅放鸡精。
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23
放所有食材进锅煮。
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24
煮开锅2分钟放毛肚。
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稍微煮几十秒即可。
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26
把煮好的毛肚等，倒在西葫芦丝上。
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27
干湿两份小米辣切圈，青蒜切末。
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28
辣椒和青蒜末撒食物最上边，可以跑油哦。
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成品。
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成品。
玉米萝卜莲藕骨头汤的做法_玉米萝卜莲藕骨头汤怎么做_梦桃缘的菜谱_美食天下
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食材明细
玉米萝卜莲藕骨头汤的做法步骤
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1
所需材料。萝卜玉米洗净切段。
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2
上锅入水放入骨头，煮开后关火。
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3
捞出骨头，洗掉浮沫，放入汤锅里。
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4
加入大半锅的水。
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5
放入所有洗净切好的玉米萝卜，姜片和薏米。
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6
盖上锅盖，大火煮开后转细火，慢慢煲45分钟至一个小时左右。（我细火煲50分钟）
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7
调入适合自己口味的盐或自己喜欢的调料煮开即可。
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8
成品。
毛血旺的做法_自家毛血旺〗—-同时满足全家不同要求的人气大菜_毛血旺怎么做_annyscm的菜谱_美食天下
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“MAMA喜欢吃辣，和年轻人的胃口一样。经常爱煮麻辣鱼啊！水煮肉片什么的！吃完还喜欢煮很多菜菜，说这样下饭，不吃辣就没有胃口。知道这样不好，但是就是控制不住吃辣的欲望，现在岁数大了，我都给她控制，偶尔吃下，毛血旺一道内容很丰富的川菜，因为经典所以要自己做，家庭版的食材比较随意，做法也相对简单。但是口感很不错，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用那么麻烦，主要食材（血旺）具备，就可以吃到外面一样的美味。毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是直辖市重庆的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜”
食材明细
毛血旺的做法步骤
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1
准备好所有的食材，鸭血洗净切块，
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2
黄瓜、午餐肉切厚片备用。
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3
金针菇摘洗干净，去掉根部。
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4
各种鱼丸，爱吃的食材准备妥当。
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5
炒锅倒油爆香、葱、姜、蒜。
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6
倒入豆瓣酱，火锅底料一块小火翻炒出香味
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7
然后加入热开水或者热水熬制10分钟，加适量的盐，把佐料的味道都熬出来。
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8
接下来把准备好的食材放入锅中煮熟后，倒入盆里，撒上适量干辣椒段。
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9
另起一口干净的锅，倒入少量的油，把辣椒面，花椒粒小火炒香。淋在盆里的干辣椒段上即可
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10
味碟：香油、盐、葱、香菜、芝麻酱、在加一勺毛血旺里的汤汁就可以吃咯。（蘸酱吃也可以直接吃，随自己喜好
小窍门
萝卜骨头汤的做法_萝卜骨头汤怎么做_sourcehe的菜谱_美食天下
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“秋季，嘴唇裂，喉咙干痒，萝卜不妨喝一碗骨头萝卜汤。在古代就有记载，白萝卜对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服萝卜骨头汤，也可以起到这个效果。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。秋季怎么补，都不如一碗简单的萝卜骨头汤来的营养有效。”
食材明细
萝卜骨头汤的做法步骤
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1
准备好所有材料，白萝卜一根约400克，猪骨500克；干贝10克（干贝也叫瑶柱），生姜3克；
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2
猪骨洗干净，放入锅中煮沸，去腥，捞出滤干水待用；
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3
萝卜去皮切块，生姜切片，干贝浸泡洗干净；
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4
把所以食材骨头、萝卜、生姜、干贝、八角全部放入高压锅中，加入适量的清水；
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5
煲1个小时，放盐拌均，即可。
小窍门
2.干贝是鲜甜的，使得萝卜更加清甜，汤的鲜美；
川味毛血旺的做法_川味毛血旺怎么做_舍得的美食诱惑的菜谱_美食天下
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食材明细
川味毛血旺的做法步骤
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1
毛肚适量，先切成条，再切成片,装盘备用。牛百叶适量，先切成条，再切成片,装盘备用。
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2
瘦肉适量，切成肉片，装入碗中，加入适量的盐、生抽、生粉和水，用手抓均，加入适量的油抓均，避免下锅粘连。
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3
猪血适量，切片后装入碗中备用。去骨的黄鳝适量，切成鳝片备用。
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4
水烧开，下入黄豆芽，氽透氽熟后捞出，装入碗中。再下入毛肚片，水开后迅速捞出装入碗中。最后下入牛百叶，水开后迅速捞出装入碗中。水再次烧开，下入猪血，氽透氽熟后捞出装入碗中。
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5
锅烧热，去适量猪油化开，依次下入适量蒜蓉、姜末、大葱碎、花椒、辣椒粉、豆瓣酱，小火煸炒，炒出辣椒和酱料的香气。再加入适量高汤，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮30分钟。煮出辣椒的辣味和花椒的麻味后，将渣滤出，再加入适量的盐、胡椒粉和老抽，搅均。
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6
下入毛肚，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入牛百叶，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入猪血，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入鳝片，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入肉片，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。
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7
锅中加入适量的鸡精和生粉水，勾芡至合适浓度后淋入碗中。碗中加入适量蒜蓉、干辣椒节、小葱段和青花椒，再泼入1勺滚油，美味即成。
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8
成品图
玉米海带骨头汤的做法_玉米海带骨头汤，记住“3”不放，简单2步做出美味清澈不油腻_玉米海带骨头汤怎么做_吴妈厨房的菜谱_美食天下
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“炖排骨时记住这“3”味料不要放，1：大蒜，2：花椒，3：八角。因为都有特殊的香味，会让骨头汤失去原有的香味。”
食材明细
玉米海带骨头汤的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
猪骨头买回家用冷水浸泡1小时，把骨头里面的血水浸泡出来，冲洗干净。
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3
老姜洗净切片，准备锅一个，把猪筒骨放入适量冷水，放入老姜片大火煮开加料酒焯3～5分钟，取出冲洗干净。
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4
全部处理干净的食材。
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5
甜玉米棒洗净切段，干海带浸泡半小时洗净，切块用盐搓洗干净，再冲洗一下待用。电炖锅内放入猪骨头，老姜片，香葱结，煮开后加料酒2勺，把香葱结捞出扔掉，放入甜玉米和海带继续炖二小时，放入适量盐，煮10分钟起锅，这个时候的排骨汤特别的好喝，玉米在吸收了肉汁以后，鲜嫩美味，排骨也煮的。
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6
上桌前撒上葱花。
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7
开吃。
小窍门
毛血旺的做法_毛血旺怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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“川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。”
食材明细
毛血旺的做法步骤
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1
准备原材料毛肚、鸭血、木耳、油菜、豆皮、豆芽分别在开水中焯水去除杂质和断生后立即放入冷水中过凉沥干水分，午餐肉切片备用。
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2
锅中倒入底油加热放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
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3
放入糖、郫县豆瓣酱炒匀再放入火锅麻辣底料炒匀。
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4
添加适量清水或高汤煮开。
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5
放入豆皮、豆芽、油菜同时放入盐和味精调味均匀时间不宜过长入味即可。
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6
煮好的青菜装入容器中。
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7
锅中放入毛肚、鸭血、午餐肉和木耳煮三分钟入味即可。
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8
将入味的午餐肉、毛肚、鸭血、木耳摆放在蔬菜上面。
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9
撒上葱花和香菜、麻椒锅中烧开热油直接浇在麻椒什么瞬间满屋飘香。
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10
看着就好诱人直咽口水哦。
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11
搭配一碗米饭和水果一起吃棒极了。
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12
自己在家做毛血旺不但料足味美关键是吃的放心健康。
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13
来杯小酒和干果一起吃别有一番滋味。
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在家里面也可以吃到非常正宗美味的毛血旺哦。
