博客

  2张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤

• 
  1

  准备食材。玉米和胡萝卜切成段，排骨清洗干净。

• 
  2

  锅中倒入排骨，加适量清水，一勺料酒，几片生姜，一个葱结，把排骨焯下水。

• 
  3

  水开后撇去浮沫，捞出排骨，清洗干净，沥干水分。

• 
  4

  把排骨、玉米和胡萝卜倒入高压锅中，放几片生姜，一把枸杞，倒一勺老酒。

• 
  5

  高压锅等上汽后再盖上限压阀，限压阀冒气后开小火，压5分钟。高压锅比较快，也可以用汤煲、炖盅等。

• 
  6

  关火等可以开了再打开，加2匙盐调味。

• 
  7

  成品。又香又甜，好喝。

  7张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

油焖大虾的做法步骤

• 
  1

  备大虾，糖，姜洗净去皮。

• 
  2

  从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉。

• 
  3

  大虾全部处理干净。

• 
  4

  姜切丝。

• 
  5

  油倒入锅中加热，待油热后放入姜丝。

• 
  6

  煸炒至香气散出。

• 
  7

  将大虾放入热油锅中。

• 
  8

  小火慢慢煎制约3到5分钟。

• 
  9

  煎至虾壳变红変酥。

• 
  10

  将大虾翻过身，小火继续煎制另一面，用相同的时间，使这一面虾壳变酥。

• 
  11

  倒入料酒，去腥。

• 
  12

  倒入适量温水，漫过大虾半个身子即可。然后改大火并加盖。

• 
  13

  大火烧开后加糖。

• 
  14

  加盐，盖锅盖继续大火焖。

• 
  15

  保持大火焖至汤汁变黏稠，用铲子慢慢翻动大虾，收汁、起锅装盘。

小窍门

  3张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

排骨鲜汤什锦火锅的做法步骤

• 
  1

  切好葱，姜，蒜备用。

• 
  2

  排骨1斤用清水泡会，去去血水.

• 
  3

  将花菜切成小块后，用盐水浸泡10分钟（去除残余的农药或虫子）。

• 
  4

  排骨冲洗干净后，放入锅内，倒入清水没过排骨，加入1茶勺料酒，半茶勺香醋，葱，姜，蒜。

• 
  5

  盖上锅盖，中小火慢炖30分钟。

• 
  6

  炖好后，夹出葱，姜，蒜，再用滤网撇掉浮沫不要，火锅底料排骨鲜汤就制作好了。

• 
  7

  把用盐水浸泡好后的花菜，再用干净的水冲洗下装盘。

• 
  8

  大白菜也清洗干净切成小块装盘。

• 
  9

  将鱼丸这些速冻食品也用清水冲下。

• 
  10

  金针菇根部切掉不要，记得也要用清水冲洗干净。

• 
  11

  新鲜的豆腐泡装盘。

• 
  12

  等锅内的排骨清汤煲好后，把食材放入煮即可。

• 
  13

  家庭温馨火锅就做好了,清汤里没有放辣椒，所以很适合老人小孩吃呢！

• 
  14

  我的火锅调味料是买的盒装的，加上1勺的排骨清汤搅拌好，放入食材，味道真不是一般的好吃啊

  5张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

油焖大虾的做法步骤

• 
  1

  主料：渤海野生大对虾6只

• 
  2

  副料：大葱、姜片调料：黄酒、番茄酱、生抽、盐、糖、

• 
  3

  将大虾的背部虾壳剪开，挑去虾背中的虾线

• 
  4

  用剪子将虾腿和尾部的尾刺剪干净

• 
  5

  锅中做油，油温7成热时，将大虾入锅炸制虾壳酥红

• 
  6

  炸制虾壳酥红捞出备用

• 
  7

  锅中留少许油，将大葱、姜片入锅煽炒，炒制出香味后，将佐料捞出

• 
  8

  倒入番茄酱，小火炒香、炒出红油

• 
  9

  将炸好的大虾入锅炒制

• 
  10

  将生抽、盐、糖混合搅匀，一起倒入锅中

• 
  11

  再烹入适量黄酒

• 
  12

  加入少量清水，变小火焖制5分钟、待锅中汤汁浓稠后捞出大虾装盘；将锅中的汤汁再收得浓一些后淋在盘中的大虾上即可

小窍门

  1张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

关东煮的做法步骤

• 
  1

  准备好食材。

• 
  2

  将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。

• 
  3

  另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。

• 
  4

  将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。

• 
  5

  另起一锅水，煮熟鸡蛋。

• 
  6

  鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。

• 
  7

  蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。

• 
  8

  萝卜切2cm段，去皮。

• 
  9

  将处理好的各种食材穿到竹签上。

• 
  10

  去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。

• 
  11

  将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。

• 
  12

  把调好的煮汁倒入海带汤中。

• 
  13

  将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。

• 
  14

  将穿好的各种丸子豆腐放入锅中，煮5分钟。

• 
  15

  取砂锅一只，放入少许汤汁，将各式丸子摆入，加热烧开即可。

• 
  16

  特写一下煮了25分钟的萝卜呀，竹签轻轻一碰就划开了，好吃啊好吃。

小窍门

  3张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

油焖大虾的做法步骤

• 
  1

  食材洗净，备好。

• 
  2

  用牙签穿入大虾背部第二关节，挑出虾线。

• 
  3

  用料酒腌制10分钟。

• 
  4

  蒜切片。

• 
  5

  葱切丝。

• 
  6

  姜切丝。

• 
  7

  制作调料汁：碗中加入白砂糖、生抽、香醋、淀粉、半碗水，调匀。

• 
  8

  将油烧至6成热，加入大虾翻炒。用锅铲轻压大虾头部，炒出红色虾油。

• 
  9

  大虾变色后盛出备用，留底油。

• 
  10

  加入切好的葱姜蒜翻炒出香味

• 
  11

  加入调好的料汁搅匀。

• 
  12

  加入大虾，加入少量料酒，盖盖焖至收汁，加少许盐出锅。

• 
  13

  出锅，盛盘！

小窍门

  4张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

关东煮的做法步骤

• 
  1

  将酷客100关东煮调料（海鲜味）按照调料和水的比例调匀（40倍的水）。

• 
  2

  准备好各类丸子、串串。

• 
  3

  将调好的关东煮料用大火煮开后改中火煮20分钟。

• 
  4

  倒入各类丸子、串串。

• 
  5

  中火煮熟后改小火。

• 
  6

  煮熟的丸子可以用竹签穿起来。

小窍门

2.可以选择你喜欢的任何丸子和串串。

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

油焖大虾的做法步骤

• 
  1

  从市场买来的青虾一斤。

• 
  2

  用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

• 
  3

  葱姜切小段备用。

• 
  4

  锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

• 
  5

  油热后放入腌制好的虾。

• 
  6

  待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

• 
  7

  倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

• 
  8

  看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

  4张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

关东煮的做法步骤

• 
  1

  食材备齐。

• 
  2

  关东煮汤料倒2碗水煮开。

• 
  3

  虾仁开背，小香肠切米字刀，鱼丸鱼豆腐洗净。

• 
  4

  白煮蛋剥壳，同鱼丸鱼豆腐小香肠下锅，煮至鱼丸鱼豆腐浮起、小香肠开花。

• 
  5

  倒入魔芋丝煮至充分吸收汤汁。

• 
  6

  最后加虾仁，蜷缩变色即可熄火。

  2张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

油焖大虾的做法步骤

• 
  1

  先准备好食材

• 
  2

  葱、姜、蒜、八角、干辣椒、冰糖下锅翻炒，记得油要多放些

• 
  3

  大虾去虾线，倒入锅内翻炒

• 
  4

  翻炒到虾变色的时候倒入少量水，不要没过虾

• 
  5

  再加一点白砂糖、盐，等到收汁时虾就会上色啦

• 
  6

  外皮酥酥脆脆，很好吃

• 
  7

  快开吃吧

小窍门