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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

• 
  1

  1.准备食材，蛤蜊230克，鸡蛋两个…

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  2

  2.将蛤蜊泡在滴入香油的清水中放两三个小时吐出体内泥沙..

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  3

  3.将生姜切片，大葱切成小段备用…

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  4

  4.锅中加入清水烧开…

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  5

  5.往烧天的清水中加入生姜、葱段、和料酒后加入清洗干净的蛤蜊绰一下水（蛤蜊我是用牙刷顺着蛤蜊的纹刷干净的)…

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  6

  6.将两个鸡蛋打入碗中备用…

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  7

  7.待煮蛤蜊的水冷却下来后住鸡蛋中加入煮蛤蜊的水和食盐一起搅拌均匀，蛋水的比例为1：1.2…

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  8

  8.将绰好水的蛤蜊摆放入有些深度的盘子当中，怎么摆就看你自己喜欢了…

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  9

  9.将刚才调好的的蛋液水用细漏勺漏入装有蛤蜊的盘中，如果想蒸的蛋细滑些可以多漏两遍…

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  10

  10.漏好蛋液水的蛤蜊盘…

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  11

  11.然后盖上保鲜膜入锅蒸上7-10分钟左右…

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  12

  12.蒸好的蛤蜊蒸蛋淋上鲜味汁和香油，再洒上些葱花装饰即可上桌食用了..

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食材明细

• 蒜香 口味
• 一小时 耗时
• 普通 难度

家庭式烤鱼的做法步骤

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  1

  准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用。

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  2

  烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物，腌20分钟。

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  3

  提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入柏翠PE3060烤箱230℃，烘烤15分钟。

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  4

  烤鱼的时候把大头菜放开水锅里，焯1分钟捞出。

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  5

  金针菇也焯1分钟捞出。

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  6

  油锅烧热，把麻辣底料放进去炒化。

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  7

  金针菇和大头菜放进去翻炒。

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  8

  洋葱和香菜也放进去。

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  9

  翻炒均匀即可，菜已经焯熟了，不需要过度翻炒。

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  10

  将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的。

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  11

  把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面。

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  12

  送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可。

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

芝士香肠吐司丁的做法步骤

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  1

  准备好所有食材。

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  2

  土司去掉边缘部分。

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  3

  用擀面杖把土司擀开擀薄。

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  4

  把土司片切成对半，芝士片也切成对半并铺在土司上。

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  5

  放入小香肠，末端抹上鸡蛋液。

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  6

  全部按前面的方法卷起来。

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  7

  放入鸡蛋液中，使其完全裹上鸡蛋液。

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  8

  锅内加入一块黄油或者玉米油。

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  9

  把土司卷放入锅内煎。

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  10

  煎至四面金黄即可。

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  11

  出锅摆盘啦。

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  12

  色泽诱人。

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  13

  美味可口。

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  14

  一口一个好好吃哦。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

抹茶双拼铜锣烧的做法步骤

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  1

  鸡蛋打入碗中，加入玉米油，先加入少部分的清水。

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  2

  搅拌均匀。

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  3

  筛入低粉、泡打粉和抹茶粉。

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  4

  搅拌均匀至无颗粒，顺滑、流动的状态即可。（看面糊的黏稠程度后期再添加水。）

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  5

  小火加热锅子，不倒油，摊入一勺面团。

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  6

  小火慢慢加热，面饼逐渐产生气孔。

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  7

  定型后翻面，稍微烧一下即可。

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  8

  依次做完面糊。拿两片，一层抹豆沙馅，另一层抹花生酱。

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  9

  两片贴到一起。切开~

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  10

  也可以是纯豆馅儿。

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  11

  浓浓的花生香和绵密的豆子。

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  12

  开吃啦~

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

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  1

  鸡蛋两个净重102克

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  2

  加入同重量的水102克。

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  3

  搅拌均匀后过筛。

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  4

  蒸锅放入适当的水，水开后放入蛋液盆，上面可以盖一个盘子或者盖上保鲜膜。还有一种是什么也不盖，但要隔30秒左右掀一次锅盖放气的蒸法。

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  5

  看到蛋液表面稍微凝固。

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  6

  把焯好的蛤蜊扒出7个蛤蜊肉，整齐的排入碗中。

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  7

  蒸至蛋液凝固。

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  8

  出锅后撒上香葱粒和红辣椒粒做为点缀。

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  9

  取一小碗放入1小勺生抽,一小勺香醋，再放入一小勺水，加入2滴香油，拌匀。轻轻倒入蒸碗中。

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  10

  上桌，可以吃了。

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  11

  软嫩的蛋羹配上鲜美的蛤蜊肉，味道捧极了。

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食材明细

• 微辣 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

重庆烤鱼的做法步骤

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  1

  将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

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  2

  将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次油）。

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  3

  将准备要的菜用热水焯到7，8成熟捞出晾凉。

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  4

  炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入蒜瓣炒香。

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  5

  放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香，放入准备好的菜，翻炒调味。

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  6

  将烤好的鱼去掉姜葱取出，将配菜倒在鱼身上，再次入烤箱220度的烤箱上下火烤10分钟。

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  7

  美味又好吃的重庆烤鱼出炉，鱼的表皮很酥，菜很入味，我这里配菜有点多，大家在做的时候可以放放些蔬菜。

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食材明细

• 清淡 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

鳕鱼吐司沙拉午餐便当的做法步骤

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  1

  食材大合影：虾、蔬菜、水果清洗干净。

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  2

  不粘锅里洒少许植物油，小火加热，将鳕鱼柳两边煎至微黄，中间鱼肉完全成熟。

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  3

  多谷无油吐司切4小片，虾肉去壳去虾线，煮熟备用。

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  4

  取一片吐司，上放一条生菜、少许肉松。

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  5

  生菜将肉松包裹住，上面放一块鳕鱼柳。

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  6

  放一片折叠的奶酪片。

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  7

  放一片生菜、多谷吐司。

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  8

  用保鲜膜将其包裹严实。

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  9

  用利刀拦腰一切，对半折叠。

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  10

  将多谷鳕鱼三明治码放在便当盒里，雪白的鳕鱼肉、淡黄的奶酪片、翠绿重叠的生菜叶，还有和吐司片颜色很接近的肉松，这样一份低脂高能量的三明治午餐，不知道有没有馋到你，反正我是没吃够，又默默地咽了口水；空隙处可用焯水的芦笋或水果来填充。

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  11

  取适量紫甘蓝、生菜切细丝，草莓、番茄切块，倒入虾仁。

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  12

  因为是做便当，所以蔬菜水果不要放盐等调料，因为经过数小时的腌制，味道和颜值都会发生变化；直接将菜料盛入便当盒里，调味料可用无糖或者有糖的原味酸奶，除了能调剂口味外，还能补充蛋白质、钙、益生菌等营养物质。

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  13

  满满的美味，用盖子一盖，妥妥地被密封在盒中。

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  14

  鳕鱼吐司沙拉午餐便当，低脂营养丰富，味鲜美~

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

哆啦A梦同款铜锣烧的做法步骤

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  1

  鸡蛋加糖搅拌至糖融化

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  2

  加入玉米油，拌匀

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  3

  加入牛奶，拌匀

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  4

  最后加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置半个小时或一个小时左右

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  5

  用不粘锅热锅，不用放油，勺一勺面糊放入锅内，使面糊摊开成适量大小的圆形状，小火慢慢煎，知道面糊表面起很多的泡泡，待泡泡消失后翻看底面是否上色均匀即可出锅（这个图没给拍上

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  6

  取一片煎好的铜锣烧，挤上适量红豆沙

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  7

  再将另一片叠合盖上就可以啦！

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食材明细

• 葱香 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蛤蜊肉蒸蛋的做法步骤

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  1

  葱花洗干净切断。

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  2

  蛤蜊肉洗干净备用！

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  3

  加入两个鸡蛋，少许盐。

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  4

  加入纯净水，拌均匀。

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  5

  用保鲜膜包起来。

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  6

  用牙签扎几个小洞，上锅蒸，大火8分钟。

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  7

  油锅烧热倒入玉米油，入葱花大火煸炒片刻。

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  8

  淋入表面即可！

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  9

  成品图！

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

家庭版烤鱼的做法步骤

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  1

  准备好一条草鱼。

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  2

  去掉鱼鳞和鱼鳃，刀沿鱼脊骨上破开，清洗干净血水。

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  3

  鱼骨上破几刀。

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  4

  鱼背上打上花刀。

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  用姜和葱、啤酒、盐，腌一个小时，入底味。

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  6

  起锅烧油，油五成热时，下入鱼炸至一面定型后(鱼也可以表面刷油后，放入烤箱180度，中层，烤40分钟)。

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  7

  翻面，炸至两面金黄。

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  8

  捞出待用。

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  9

  准备好配菜，都切好。

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  10

  锅的底部放入洋葱垫底。

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  11

  金针菇烫熟，捞出。

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  12

  豆芽烫熟，捞出。

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  13

  藕片和土豆片烫熟，捞出。

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  千张烫熟，捞出。

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  15

  所有烫熟的配菜全部放入锅底。

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  16

  放上鱼。

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  17

  起锅，小火，加油，、豆瓣酱煸出红油。

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  18

  加入火锅底料。

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  19

  加入啤酒，大火烧开。

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  20

  倒入盛有鱼的锅中加入蛋卷。

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  21

  加盐、鸡精、胡椒粉调味，加入香菜，大火烧开，小火慢炖入味(10分钟左右就可以吃了)。

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  成品图。