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“随着节日的临近春节家宴上免不了要做几道色香味俱全的拿手好菜，新春共饮团圆酒，家家幸福过新年！这道油焖大虾，做法简单，味道鲜美，超级好吃，与大家一起分享！”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1虾处理好淘洗干净备用。
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2
青椒和葱切片，姜蒜切碎末。
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3
锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。
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4
放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
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5
加入料酒和生抽，继续翻炒。
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6
倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
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7
最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。
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成品图。
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鲜香醇厚！
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入味十足！
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11
超级好吃！
小窍门
菌菇排骨汤的做法_【菌菇排骨汤】_菌菇排骨汤怎么做_花事了的花的菜谱_美食天下
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“某日，在杂志中翻到一篇文章,对“裸烹”一词产生了极大的好奇心!鲜味自然，颜色诱人,在众多添加剂食品安全隐患层出不穷的年代,做健康的菜越来越觉得任重道远!胡萝卜、南瓜、紫甘蓝、菠菜、苋菜…自然界给予我们最天然的色素.面点、烘焙可以用到它们,何不尝试也将它们运用在汤水之中.“裸烹”指在烹饪过程中不使用非天然的、不安全的添加剂,而改用天然食材、调味品制作色香味俱全的菜肴摘自《橄榄餐厅评论》
南瓜排骨汤平凡的南瓜与常见的小肋排,加一点儿菌菇，鲜美强身的靓汤就诞生了,南瓜赋予了汤汁漂亮的色泽,美味更美艳!”
食材明细
菌菇排骨汤的做法步骤
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1
准备原料排骨焯水备用
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2
排骨生姜水倒入锅中，大火煮开小火30分钟
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3
加入洗净的双菇、切块的南瓜，小火30分钟
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4
出锅前，加盐调味即可
小窍门
蟹味菇有独特的香气，有增强免疫力、延缓衰老的作用
南瓜可以增强免疫力，防止动脉硬化，润肠通便之效果
油焖大虾的做法_油焖大虾——不用水，不过油炸_油焖大虾怎么做_潼年食光的菜谱_美食天下
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食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
将大虾清洗干净，用剪刀剪掉虾毛，装盘备用。
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2
开始挑虾线。取1只大虾，将1根牙签插入大虾背部的第二节处，牙签的位置要在虾线之下。
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3
将牙签，轻轻向上挑起，就可以将两头的虾线挑出。所有的大虾按照此方法依次处理好，然后再次清洗一遍，沥干水分。
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4
锅中倒入适量的花生油，油量比日常炒菜稍微多一点点，紧接着倒入1勺盐，然后小火烧热，用炒菜铲子不断搅拌。
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5
将去掉虾线的大虾倒入锅中，依旧小火不断翻炒，此时大虾开始慢慢变色，先变成白粉色，然后颜色会再深一点。
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6
期间一直用小火，不断地翻炒，一是防止糊锅底，二是可以使得大虾炒的均匀。炒至大虾出了虾油，能闻到浓浓的虾香味，并且大虾的颜色变得越来越红润，锅底也开始变干。
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7
加入提前切好的葱花，翻炒均匀。
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8
加入1大勺生抽，快速翻炒均匀，此时大虾的颜色已经上色，颜色更深，更红亮，还有一股浓浓的酱香味。炒匀后，关火盛出即可，可以再撒点葱花，也可以不撒。
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9
好吃又有食欲的油焖大虾就做好了，一上桌就被抢光了，好吃到吮指又舔盘，每次做一盘都不够吃，学会它，今年过年露一手，征服家人的味蕾吧。
小窍门
2.做油焖大虾的过程中一定要用小火，有耐心，这样才能将虾油慢慢焖出来，这步是关键，靠虾油来提鲜提香，是调味料超越不了的香。
3.虾线一定要处理干净，按照步骤中的去虾线的方法，非常简单又省事儿哦。
4.为了摆盘好看，我用干豆腐皮做了一朵小花，放在油焖大虾的中间位置，作为点缀，也可以撒一些葱花哦。
胡萝卜玉米排骨汤的做法_【养生汤煲】胡萝卜玉米排骨汤_胡萝卜玉米排骨汤怎么做_菜谱_美食天下
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“正值春末夏初，这款补汤清淡可口，营养丰富、制作简单的胡萝卜玉米排骨的煲汤是款不错的选择！
一般人都是怕麻烦，其实这款汤很简单，我每次都是煮上汤定好时间然后做别的事情，等好了再去看，所有做了这个汤，在去做其他的准备工作，等其他的菜都做好了，这个汤也出锅了，如此营养美味的汤其实很简单。
我非常喜欢这款汤，既有蛋白质也有碳水化合物、又有丰富的维生素，今天我就把这款汤的营养成分、功效和做法分享给大家，希望大家支持和喜欢！营养价值：
排骨:
排骨含有大量的人体必需的优质蛋白质，滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜：
胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C，能增强肝、肾、性腺活力；
玉米：
玉米不但含有丰富的不饱和脂肪酸（尤其是亚油酸含量更是60%以上），还有丰富的碳水化合物、维生素E、维生素A、维生素B、维生素C，具有解热、利尿的功效。
红枣:
红枣补脾和胃、益气生津、润心肺与排骨炖既能开胃易脾，还能养心肺。
党参:
补中意气、生津。功效：补脾和胃、补气养血、滋阴润燥、易精润心肺。
适宜人群：
1一般人群皆可
2、尤其适宜于气血不足、阴虚纳差者、脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、”
食材明细
胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤
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1
猪腔骨切小块洗净、胡萝卜和玉米洗净备用
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2
排骨入开水锅中焯水
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3
焯好的排骨捞出备用
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4
胡萝卜切成滚刀块、玉米切成小段
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5
排骨放入锅内，放入高于食材的水大火煮开，去掉浮沫，然后放入大枣和党参，然后转小火煮一个小时左右。
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6
一小时候放入胡萝卜和玉米转大火
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7
大火烧开后转小火煮
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8
大火烧开锅后转小火的火煮30分钟加入盐、鸡精、胡椒粉出锅
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9
煮好的汤装入汤盆即可
小窍门
1、山楂能化肉食，放了肉很容易烂；
2、湿热痰滞内蕴者慎服；
3、肥胖、血脂较高者不宜多食；
4、大便稀者慎服；
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_红袖添饭＊的菜谱_美食天下
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“油焖大虾是一道经典的鲁菜，菜品色泽亮丽，味道鲜美，油润适口。是逢年过节宴请亲朋好友以及婚宴必备的美味佳肴。”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
准备做油焖大虾的佐料，把生姜30克切成丝，小葱30克切成小段，准备一个小碗，加上胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒30克搅拌均匀，番茄沙司准备好。
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2
用剪刀把虾枪、虾须剪掉，把虾的背部剪开，用牙签把虾线取出来，在烹饪的过程中更加入味。
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3
锅烧热倒入花生油30克，油温5成热的时候，把虾放进去两面煎5分钟。
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4
5分钟之后，加上切好的姜丝、葱段继续翻炒均匀，炒出香味。
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5
再把调好的料汁倒进去。
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6
把番茄沙司放进去，放番茄沙司可以让颜色更亮丽，口感更丰富，味道更好。
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7
撒上盐，小火焖5分钟，焖到汤汁变粘稠时出锅装盘即可。
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8
一定要等到料汁变粘稠，每个虾都沾上料汁再出锅，这样做出来的虾才会更香更入味。
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9
鲁菜特有的油焖技法，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，回味无穷。
田园排骨汤的做法_田园排骨汤怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下
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“我女儿喜欢喝汤，也喜欢吃玉米，所以这道加了玉米和胡萝卜的排骨排骨汤经常做，每次有小客人来也是非常喜欢的。”
食材明细
田园排骨汤的做法步骤
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1
原料图。
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2
排骨洗净先放锅里焯水。
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3
把玉米和胡萝卜切小块。
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4
捞出焯好水的排骨备用。
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5
把排骨、玉米和胡萝卜放入电炖锅，加入开水(冷水也可以），放入适量葱结和姜，加入一勺料酒，几滴醋，调高火炖。
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6
视炖锅不同，炖的时间也不一样，我加的开水，一般炖1.5个小时调盐就好了。
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7
一次吃不完，可以装入保鲜盒放在冰箱速冻，在不烧汤的时候拿出来解冻后烧开，又有汤了。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_咖啡私房菜的菜谱_美食天下
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“油焖大虾红通通的，里外透着喜庆劲儿，一直是我家逢年过节必上的一道菜。”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
食材集合。
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2
大虾挑去虾肠和虾胃，剪去虾爪、虾须和虾枪，清洗干净，沥干水分。开背。
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3
腌制大虾：盐1克，料酒1汤匙，姜丝，抓匀腌制20分钟。
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4
准备料头和碗汁，大葱切片，姜切丝，葱白切段，葱绿切葱花。碗汁：海鲜酱油1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖3克，香醋半汤匙，淀粉2克，盐2克，清水半碗，搅拌均匀备用。
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5
炒锅入油，将大虾煎至两面红色，用铲子挤压虾头，多出一些虾油，将大虾盛出备用。
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6
加入姜丝、小葱段和大葱片翻炒出香味。
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7
倒入碗汁煮开。
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8
倒入大虾翻炒均匀，加盖煮2分钟，大火收汁即成。
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9
成品图。
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10
成品图。
小窍门
2、本菜的精华是挤压虾头炼出虾油，用它来焖虾风味无穷。
3、大虾要开背，滋味能够深入。
4、大虾倒入红烧汁中，盖上锅盖中火焖煮，密闭的环境下大虾会很入味，吃起来更可口。
5、如果喜欢大虾颜色更深一些，可以适当地在料汁中加点老抽提色。
海带排骨汤的做法_海带排骨汤怎么做_菜谱_美食天下
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“海带排骨汤，是一道非常易做又美味的家常汤，海带含有丰富的钙。”
食材明细
海带排骨汤的做法步骤
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1
泡发的海带150克，排骨350克，姜适量。
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2
海带在清水里泡10分钟左右，洗净。
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3
洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。
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4
海带，排骨姜片放锅里加适量清水。
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5
大火煲开10分钟，改小火煲2小时。
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6
关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。
小窍门
海带丝比较爽，更适合凉拌。
海带结肉厚些，不够海带丝爽，口感也很不错。
买海带要选手感厚爽的，不要买那些绵烂的。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“大虾的吃法虽然很多，但家人都特别钟爱这款油闷大虾，它色泽红亮，鲜香醇厚，鲜咸微甜，做法又简单，是我家节日的必做菜之一。”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
大虾剪去虾須、虾脚和虾枪，挑出虾胃，开背挑去虾线，清水干净，控干水份。
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3
大葱切葱花，姜切丝。
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4
加入姜丝，料酒一匙，精盐半小匙腌制十分钟。
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5
调一碗料汁：东古一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，白糖一匙，料酒一匙，少许胡椒粉，加一匙淀粉，半小碗清水搅拌均匀。
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6
锅中加入食用油，下入大虾煎制两面金黄，煎出虾油先盛出。
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7
锅中留底油，入下葱姜煸炒出香味。
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8
倒入碗汁搅拌均匀烧开。
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下入大虾翻拌均匀。
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盖上盖闷二分，大虾色泽红亮时，收汁既可。
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成品图。
小窍门
2.闷虾的时间不能长，要保证虾的鲜嫩度。
土豆炖排骨汤的做法_土豆是运动者的最佳食品——土豆炖排骨汤_土豆炖排骨汤怎么做_菜谱_美食天下
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“如今越来越多的人通过运动来增强体魄、保持身材。其实爱运动，也是给生命增添另外一种生趣，但您知道运动时主要依靠什么来维持的吗？运动时机体主要是依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度，并为肌肉和大脑提供能量，与蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物贮备非常有限，而且碳水化合物还有利于节省肌体对蛋白质的消耗，有助于保持肌肉的形态和功能，减少肌肉出现疲乏而无动力。
很多人因害怕发胖而拒绝碳水化合物，其实这是一种误区，人是否长胖的一个主要原因是由于总热量的摄入量超过了消耗量。如果增加了碳水化合物的摄入，同时又减少了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标，人就不容易发胖。因此在众多富含碳水化合物的食物中，除了我们所熟悉的谷类、面食外，马铃薯是不可忽视。
土豆也称马铃薯，含有丰富的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，而蛋白质是人体细胞、组织修复和生长所必需的；土豆还富含碳水化合物，一个中等大小的带皮土豆的碳水化合物含量约为26克，与精白米和精白面粉相比，土豆钾、镁含量更高，而且是一种呈碱性食品，有利于维持人体内的酸碱平衡，保持身体健康，对维持运动能力有利；因此，就营养价值而言，土豆也就是马铃薯是一种运动膳食营养的极佳来源。
我家老公也是属于一个爱运动的人士，每个周末必定会去打球，因此每在这几天我家餐桌上就会适当的添加点各式土豆美食，使老公有一个健康的体魄锻炼身体。呵呵～今天先给大家介绍其中两道土豆——土豆炖排骨汤&醋溜土豆丝”
食材明细
土豆炖排骨汤的做法步骤
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1
把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
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2
把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。
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3
把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。（土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来）
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4
切好的土豆，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则土豆丝会变色。
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5
1个半小时后，把土豆沥干，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途添加点精盐。（煮土豆时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，土豆变形）
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6
快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火。土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。
小窍门
1.炖排骨会出很多油，所以做土豆炖排骨汤是不需要添加食用油的；
2.土豆很容易煮烂，所以要晚一点放；
3.土豆切丝或块后容易氧化，一定要用清水泡着，否则土豆丝会变色；
4.熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。