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“一直想做窝窝头，却一直没动手。今早磨了豆浆，下午就开始动手做了。豆渣窝窝头，用了豆渣、玉米面、小麦面粉，其中豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用。
玉米玉米富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质,具有很高的营养价值,属粗粮中的保健佳品。有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等。”
食材明细
豆渣窝窝头的做法步骤
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1准备食材。
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把所有食材，加入盆中。
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先拌匀，再慢慢添加清水。边添加边搅动拌。
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揉成团。
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分每个约50克剂子
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手上粘些水，搓一下面团，拇指在中间压一下，拇指在里面，轻轻捏，做成窝窝头。
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依次做好的窝窝头生坯。
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开水上锅，蒸约15分钟即可。
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可以吃喽。配点菜更好啦。
小窍门
2、玉米面没有筋度，揉的时候成团即可，不用过度揉搓。
3、手上粘点水，就容易光滑了。
西芹清炒鲜百合的做法_西芹清炒鲜百合怎么做_崇膳的菜谱_美食天下
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“百合白嫩，西芹清脆，青白之间缀以枸杞红，无需其他太多佐料，便得以突出素之味，清爽鲜甜，无须多言。”
食材明细
西芹清炒鲜百合的做法步骤
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枸杞用温水浸泡至完全泡发，洗净。
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锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。
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放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。
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最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。
小窍门
步骤3中百合非常鲜嫩，不宜久炒，不然会很快变黑。
步骤4枸杞同理百合，过度加热会破坏原本的味道和营养。
杂粮窝窝头的做法_杂粮窝窝头怎么做_菜谱_美食天下
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“很简单，很‘忆苦思甜’的一款小窝窝头。
适时的吃点粗粮吧，对身体是倍儿好的。”
食材明细
杂粮窝窝头的做法步骤
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所有粉类掺在一起。
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加适量水揉成团，不软不硬即可。饧20分钟。
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取一小块，团成圆球。
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左手拿着，右手大拇指往里按，做出窝窝头状。
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做好的窝窝头。
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全部做好。
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放入蒸屉，大火蒸20分钟即可。
照烧鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭怎么做_忧郁土豆的菜谱_美食天下
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食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
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鸡腿洗净去骨，切成两块，用刀背敲松肉制，再用叉子在鸡皮上叉出小洞，以防止煎鸡肉的时候皮回缩。
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加热平底锅，放少许油（因为鸡皮一煎会出油，所以油要少放），把鸡肉放入锅中小火慢煎，先鸡皮一面朝下煎。
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边煎边用铲子按压，约3分钟翻一次面，直至鸡肉8分熟。
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倒入照烧汁，我买的现成的，食用方便味道又好。
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煮到汤汁黏稠时关火
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用刀切开，摆到焖熟的米饭上面，浇上汤汁，再配上水煮蛋和焯烫好的小油菜一起食用。
白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下
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“白灼芥蓝，原汁原味的吃绿色菜，这个是我最喜欢吃的蔬菜，去茶餐厅必点，后来自己研究清楚了上面浇的调味汁就再也不点啦，因为自己做的更好吃~
白灼菜百搭调味汁耗油：蒸鱼豉油：水=1:2:2，再加适量的白糖，锅里加一丢丢油，小火搅拌煮开，浇在焯好的菜上，简单又美味~”
食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
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材料如图；
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芥蓝摘掉不好的叶子，用刮皮刀削掉根部的老皮，洗净备用；
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烧开一锅水，滴几滴烹调油，加适量的盐，放入芥蓝汆汤一分钟；
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捞出芥蓝摆入盘中；
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取一小碗，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，两勺清水，适量的白糖，调匀成调味汁；
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炒锅再次上火，加入一丢丢烹调油；
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倒入调味汁，小火煮开，边煮边搅拌；
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将调味汁均匀的淋在芥蓝上即可~
小窍门
2、把芥蓝根部的老皮削掉口感才好~
3、白灼菜百搭调味汁耗油：蒸鱼豉油：水=1:2:2，再加适量的白糖，锅里加一丢丢油，小火搅拌煮开~
照烧鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以鸡肉对正在生长发育的少年儿童来说特别好。
照烧鸡腿饭，鲜香嫩滑的鸡肉配上可爱的造型，女儿可喜欢哩。”
食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
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琵琶腿洗净去骨。
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在内侧改花刀排斩一下，不要切断皮。
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加入葱段姜片、料酒、盐、白胡椒粉腌制5–10分钟
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洋葱切碎粒。
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上海青和胡萝卜分别改刀。
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锅中加适量水、少许油和盐，烧开后下入上海青和胡萝卜，焯至断生备用。
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炒锅上火，加少许底油烧热，下洋葱碎炒出香味后加入黑胡椒碎。
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稍微煸炒后，倒入少许热水，加蚝油、少许白糖、鲜酱油熬煮一会儿
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照烧汁就做好了，盛出备用。
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另起锅，加少许底油，将腌好的鸡腿皮朝下放入锅中煎制
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定型后翻面。
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待两面都定型并呈金黄色时取出改一下刀。
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把切好的肉再放回锅中，加入照烧汁，用小火入味，收汁
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当汤汁粘稠时，淋入少许蜂蜜。
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调制均匀后即可盛出装盘。
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成品图
红枣窝窝头的做法_红枣窝窝头怎么做_老方小雨的菜谱_美食天下
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“#红色吉祥菜#俗话说：一日三颗枣，终身不显老。红枣富含蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素，微量元素及氨基酸等丰富的营养成分，常吃红枣对身体好，特别是冬天，红色总能给人以温暖，所以我家不管熬粥、做汤或是做面食都会放一些；不仅有健脾益胃，补血补气，养血安神和延缓衰老的功效；还能增强体质，提高免疫力；尤其是一些用脑较多及有神经衰弱的人，用红枣代替茶饮，能宁心安神，增进食欲呢。
用红枣和玉米面粉及普通面一起做窝窝头，暄软蓬松，香甜又可口，空嘴就能吃两个。不管拿来当早餐，还是配菜做主食来吃，都是非常的好吃又营养。”
食材明细
红枣窝窝头的做法步骤
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备好面粉、红枣等食材。
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2
用备好的温水把酵母化开，再倒入普通面粉中，搅拌均匀后放入面包桶。
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将备好的开水，慢慢地倒入玉米面粉中，搅拌均匀稍凉后也倒入面包桶。
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然后用面包机把它们揉成光滑面团，结束后，面包机会自动进入发酵状态。
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趁发酵的时候，把红枣洗净，去掉枣核后切成碎丁。
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时间到面团也发酵好了，揪起面团全是密密麻麻小孔，如蜂窝一样就可以了。
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拿出面团，按压排气后，再把切好的枣丁放在上面。
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然后把红枣和面团揉匀至光滑。
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然后搓成长条，再切成大小差不多的剂子。
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取一个面剂子，把它团圆，然后用大拇指在底部中间往里面摁个洞，接着边摁边转，很快一个漂亮的窝窝头形状就出来了，有没有？
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全部做好摆放在蒸屉上，锅中加点温水，进行二次饧发。
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20分钟过后，看到窝窝头生胚体积变大，就可以了。
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然后冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟就熟了；关火之后焖上个3、5分钟在开盖。
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松软香甜的红枣窝窝头就做好了。
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松软又香甜，空嘴就能吃两个。
小窍门
2、玉米面粉和普通面粉的比例最好是1:1.5，而且玉米面粉需用开水和面才会更加松软。
白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。”
食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
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准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
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红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
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准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
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4
锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
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5
焯水后的芥蓝装入盘里；
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摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
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炒锅入油，放入葱丝爆香；
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去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。
小窍门
香糯窝窝头的做法_香糯窝窝头怎么做_麻烦精的厨房的菜谱_美食天下
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“软糯香甜”
食材明细
香糯窝窝头的做法步骤
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玉米粉、糯米粉、糖放碗中混和
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加纯牛奶用筷子调成絮状。
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3
合成面团，盖上湿布，醒面15分钟。
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醒好的面团搓成长条，切成小段。
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取一小段放入左手的掌心。
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左手五指并拢，右手大拇指在上少许干粉，把面团的顶端戳个小孔，边转动边整形，做出窝窝状
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依次全部做好，放入蒸锅。
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水开后蒸12分钟即可。
照烧鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭怎么做_温暖sunny的菜谱_美食天下
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食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1
将米洗净放入电饭煲加适量水蒸米饭。
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2
蒸米饭的时候将鸡腿去骨，用刀背敲松，用牙签在鸡皮上扎一些孔。
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3
加入盐、料酒和胡椒粉腌制鸡腿20分钟以上。
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4
口蘑洗净切花刀（花刀可省略）。
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5
西兰花用盐水浸泡后撕成小朵。
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胡萝卜洗净切花刀后切片。
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7
锅内烧开水，加入少许盐，放蔬菜焯水后过凉开水，控干水分备用。
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8
平底锅加适量油，将腌制好的鸡腿表皮向下煎制。
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9
待鸡皮呈金黄色时翻面。
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10
鸡肉9分熟的时候加入照烧汁，将鸡肉裹上汤汁后中火收汁。（汤汁不要全部收干，留一勺浇在米饭上）
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11
用刀将鸡腿切条。（注意保持皮的完整）
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将米饭盛入碗中，摆好鸡腿和蔬菜。