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“蛤蜊蒸蛋也被叫做珍珠聚宝盆。蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊蒸蛋是粤菜之一，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。”
食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1食材：蛤蜊、鸡蛋等。
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2
蛤蜊放入淡盐水中，静养2小时，使其将体内的细沙吐干净。
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3
煮水，水开后放入生姜片、清洗干净的蛤蜊，煮至蛤蜊全部张开壳后，迅速捞出。
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4
鸡蛋打成蛋液，按蛋液与水比例1：1.5，加入凉开水，搅打均匀。将蛤蜊摆入深盘，用漏勺将蛋液过漏到盘中，蛋液至蛤蜊1/3处即可。
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5
盖上保鲜膜，放入蒸锅中，上汽后，蒸5-8分钟。
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制作调料汁：倒入鱼露、生抽、白米醋、香油，搅匀。
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蒸好后，淋入调料汁，撒香葱即可。
柠香朗姆酒烤鱼的做法_空气炸锅版柠香朗姆酒烤鱼_柠香朗姆酒烤鱼怎么做_jijiqucho的菜谱_美食天下
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“ 早餐很重要,蛋白质+碳水化合物+水果是最佳搭配,鱼含有丰富的蛋白质,当然是不错的选择,只是因为做和吃都很麻烦,因此,不如试下这个方法。
柠香朗姆酒烤鱼
鲜嫩多汁，外焦里嫩，老妈说第一次能不用油炸还可以吃到这么香的鱼，外面脆黄，里面而且保留了鱼肉的鲜嫩。我要的就是这种外焦里嫩的感觉，今天来一款柠香朗姆酒烤鱼，这道菜味道清淡，不添加过多原料，重在吃鱼的新鲜原味，另外柠檬在里面起到化龙点睛的作用，不仅能让鱼肉嫩而清香，而且在仲夏的季节里带入一丝新馨，当然没有空气炸锅的可以放在烤箱，时间适当调整。大家也可以睡前把鱼腌好，放入冰箱，第二天早上起床便可烹饪。”
食材明细
柠香朗姆酒烤鱼的做法步骤
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1
将鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏后，洗净后擦干。
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2
准备好所有的调料。
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3
用适量盐和黑胡椒及朗姆酒迷迭香还有一小滴油抹均匀鱼全身，将柠檬切片，挤少许柠檬汁去腥，蒜及姜片拍碎和香叶还有柠檬片塞入鱼肚内，并倒入少许的腌制的汤汁于鱼肚内，放入冰箱4个小时让其入味，隔2个小时翻一面。
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4
取出鱼吸干水份，放入飞利浦空气炸锅的烤篮内，推烤篮入炸锅。
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5
时间转到18分钟，温度200度进行烹饪。
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6
10分钟的时候进行一次翻面，让其上下烤得匀均，并撒入少许的辣椒碎，不喜欢辣的就此略过。提前最后2分钟拉出烤篮看鱼的上色情况。喜欢嫩一点和可以提前取出，喜欢烤得脆一点的可以烤久一点。
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7
时间到撒上香菜叶，再挤入新鲜的柠檬汁便可。
小窍门
2烤制一半时及时进行翻面，以免鱼肉烤的不均匀。
3最后几分钟及时观察鱼的上色情况。
4烤的时候，鱼肚内不要塞太多姜和柠檬片，可以取出一小部分，每条鱼肚内放一片香叶，一片姜片和一片柠檬，2粒蒜瓣便可，以免烤制过程中水份太多，但腌的时候建议量稍稍多点。
蒜苔木耳炒肉的做法_蒜苔木耳炒肉怎么做_liuhongxin01的菜谱_美食天下
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“蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。”
食材明细
蒜苔木耳炒肉的做法步骤
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1
准备好所需要的材料，瘦肉加入料酒和盐腌制一会儿，盐稍微加的足一点炒完之后会更香一些，木耳加水泡发待用；
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2
锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油，然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅，放入冷水中拔至凉透，再稍沥一下水就可以入锅炒制了。
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3
加入切好的肥肉片，熬出油；
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4
倒入腌制的瘦肉，快速翻炒，稍微炒几下就关火，盛起来，留下熬出的油待用；
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5
油热后加入干红椒(红椒要切断更香)、姜片爆香，加入胡萝卜丝翻炒；
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6
继续加入沥干水分的木耳翻炒
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7
加入蒜苔大火翻炒，加适量的水，翻炒一会儿后，加入盐适量；
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8
倒入腌制的瘦肉，加入调料（我用的南德，习惯了吃这个），喷一点老抽上色；
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9
继续大火翻炒一会儿，加入适量鸡精调鲜，准备起锅；
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10
盛进盘中，香气扑鼻啊
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成品1
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成品2
小窍门
鲜虾吐司小披萨的做法_鲜虾吐司小披萨怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“快手小披萨.”
食材明细
鲜虾吐司小披萨的做法步骤
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虾仁挑去虾线，放入料酒、盐拌匀腌制10分钟。
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甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁准备。
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3
沸水中加少许盐，放入蔬菜丁焯熟捞出沥去水分。
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4
南瓜吐司三片。
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5
抹上一层番茄酱。
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6
放上虾仁和蔬菜丁。
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撒上马苏里拉奶酪。
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放到预热好的烤箱中，中层，上下火180度，待奶酪融化开始微黄就可以了。
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9
吐司边角微脆，馅料香嫩拉丝，快手小披萨出炉。
蛤蜊蒸蛋的做法_【蛤蜊蒸蛋】鲜美嫩滑蒸出来_蛤蜊蒸蛋怎么做_菜谱_美食天下
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“我家宝贝8个月的时候，每天都吃大半个蒸蛋，吃了一个月后再也不肯吃鸡蛋了。鸡蛋对于小孩子来说可是很好的营养食物，可惜我女儿一年多来连2个鸡蛋都没吃到，不管是蒸、煮、煎、烧就是坚决不肯吃，喂进去就吐出来，让我苦恼的不得了。最近有点好转，她最不爱吃的青菜和鸡蛋，有时也能吃几口了。昨晚更是破例，这一盘蛤蜊蒸蛋，被她一个人解决了一半。这家伙太挑食了，以前不加蛤蜊的蒸蛋她都不吃的，加了蛤蜊的，做了两次她都肯吃的，真拿她没办法。看看最后的图，我女儿吃这个菜的照片，自己用勺子挖着吃的不亦乐乎哦。”
食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净。
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2
2、水中放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
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3
3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
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4
4、鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋：蛤蜊水=1：1。
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5、鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。
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6
6、蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可。（我家葱没了，所以没加了）。
小窍门
◎煮蛤蜊的时候要将开口的蛤蜊及时捞出来，不要煮老了。如果有久煮不开壳的蛤蜊可能是死的就不要了；
◎鸡蛋和温水的比例是1：1，覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。
什锦烤鱼的做法_烤鱼不糊有窍门—什锦烤鱼_什锦烤鱼怎么做_菜谱_美食天下
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“我是最爱海鲜滴，除了螃蟹吃了会过敏，不得不吃以外，基本上没啥太忌口的海产品，有时候会有小小的抱怨，为啥没生在可以随时吃到鲜活海鲜的沿海城市，虽然现在运输发达、便利，东北也可以吃到鲜活海鲜，可是据说为了保证海产品的鲜活，有个好卖相，商贩都会给海鲜加一些类似兴奋剂之类的药物，真不敢买呀，如果想吃活鱼，一般我都买河鱼吃，貌似保险一些。俺家餐桌鱼的上座率比较高，平时总是吃炖鱼、蒸鱼，偶尔也会换换口味，烤鱼肯定是不二之选，但是有时候比较大的鱼，烤熟后表面都会多多少少有些焦糊，影响口感，最主要是吃了烤焦的鱼对身体不好，今天俺就告诉大家一个小窍门，可以将蔬菜和鱼一起来烤，把菜盖在鱼上面，既可以给鱼增香，又可以保证鱼不糊、味道鲜美。鱼中有菜香，菜中有鱼鲜，这样搭配着吃，除了好吃，还非常营养哦。
用烤肉酱来腌制鱼肉非常方便，味道也非常好，特别省事。”
食材明细
什锦烤鱼的做法步骤
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1
原料备齐。
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2
土豆、胡萝卜、洋葱去皮，洗净，切成滚刀块。
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3
将土豆块、洋葱片、胡萝卜块放入盆中，倒入适量大喜大烤肉酱拌匀，腌制30分钟入味。
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4
鱼收拾干净，从腹部切开，背部相连。
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5
在鱼肉上切几刀，以便入味。
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6
抹上大喜大烤肉酱。
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7
将鱼翻过来，同样抹上大喜大烤肉酱腌制30分钟入味。
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8
烤盘铺上锡纸，将腌好的鱼放到烤盘里，再将土豆块、胡萝卜块、洋葱片均匀的放在鱼上。
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9
将烤盘放进烤箱，190度20分钟（时间温度仅供参考，根据自家烤箱特点调整），烤好后淋上适量植物油，撒上适量辣椒面，再送入烤箱烤5分钟，出炉后撒上香菜末提香即可。
山药木耳炒肉的做法_山药木耳炒肉怎么做_悠然之旅的菜谱_美食天下
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食材明细
山药木耳炒肉的做法步骤
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1
山药去皮洗净，切成片，木耳泡发好备用。
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2
把肉切成薄片，生姜切丝，葱切小段，木耳洗净撕成小片，青椒洗好切片。
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3
锅里放油烧热，放生姜和葱炒香，再放肉进去翻炒。加少许生抽。
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4
把山药和木耳放进去翻炒两分钟。
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5
把青椒放进去，继续翻炒一分钟。
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6
放盐，鸡精，胡椒粉调味即可。
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7
装盘。
小窍门
吐司核桃饼的做法_吐司核桃饼怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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“吐司的花样的吃法！”
食材明细
吐司核桃饼的做法步骤
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1
所需食材准备就绪。
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2
吐司切丁。
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3
核桃仁取出，红枣切片。
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4
鸡蛋磕入碗中。
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5
锅提前入烤箱预热，抹入油，放入吐司丁。
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6
淋入蛋液。
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7
放入核桃仁，枣片，葡萄干。
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8
放入提前预热，180度上下十分钟。
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9
家常美味，请您品鉴。
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成品图。
小窍门
柠香茄汁烤鱼的做法_柠香茄汁烤鱼怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“一条鱼嘛，个头比较大，用中式的烹调方法就只能剁开了炖，不免又是油烟、又担心炖碎。用烤箱烤就简单多了，把鱼腌制入味，调一个味道好的酱汁，和鱼一起包起来烤，既省心又省事儿。今天的酱汁有点儿地中海风味，使用橄榄油，新鲜番茄和番茄酱调味，柠檬和柠檬汁去腥提味，效果还真的不错！实在不好拍照，所以图片嘛，原谅我吧，大伙凑合看——”
食材明细
柠香茄汁烤鱼的做法步骤
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1
美国红鱼1条，治净；用盐和黑胡椒粉将鱼两面和肚腹内部抹匀。
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放在铺了锡纸的烤盘上，锡纸上先抹上一层橄榄油（分量外），撒上柠檬汁，腌制15到30分钟；
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3
起炒锅，加入橄榄油，爆香洋葱、蒜末和香菜；
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4
烹入白葡萄酒，翻炒均匀；
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5
加入番茄粒，翻炒均匀；
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6
加入番茄酱，再次翻炒均匀；
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7
继续翻炒至汤汁粘稠，关火。
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8
将酱汁倒在鱼身上，铺上几篇柠檬片；
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9
用锡纸将鱼包好，放进预热180度的烤箱，烤大约35分钟；
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10
打开锡纸，将汤汁浇在鱼身上，再烤5到10分钟，即可。
小窍门
2、根据鱼的大小调整烤箱温度和时间。
3、除了酱汁，鱼本身的味道比较淡，口味重的话，腌制时可以多放点儿盐和胡椒粉。
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋—-三个鸡蛋搞定简简单单的奢华菜_蛤蜊蒸蛋怎么做_菜谱_美食天下
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“每到傍晚，街上就如雨后春笋般冒出一个个的小摊位。河蚌蛤蜊白白嫩嫩的舒展着，帮着摊主向过往的路人摇摇招手。炭火上的青烟缓缓跳动，蛤蜊肉不住的释放着混合着青红椒蒜香和海鲜特有的新鲜美味，考验着路人的忍耐力。虽然没有山林遥望，青烟袅袅有人家的那种狂喜，但也有人间烟火的亲切。看得吃不得，只能洗手自己做。
蛤蜊有花蛤，白蛤，腰蛤等等种类。腰蛤要比花蛤和白蛤大，肉也多，吃起来更加顺滑。不过花蛤文蛤更加经济实惠。七八块钱就买一小盆。
蛤蜊最麻烦的就是去泥沙。本来吃得爽爽的，突然舌头上跑来一个沙子，咯嘣一下，然后就是冲到马桶狂吐。这种心情你懂得。在网上搜了一下，大家去沙子的办法五花八门。可以用盐水泡，也可以在水里加点儿油，还可以拿生锈的铁器。我只试过用盐水泡，别的还没试过，大家可以试试。盐水泡的效果还可以。心急吃不了干净的蛤蜊肉，蛤蜊拿回家起码也得在盐水中泡个一天，换三四次水，才会干净。
蛤蜊蒸蛋，食材简单，做法简单，但是外观不简单，简直可以说是奢华。三个鸡蛋就蒸一大碗，够一家人吃的开心。”
食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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1
锅里加入水和生姜片葱段和少许盐，烧开。
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蛤蜊在盐水里透干净以后，用刷子刷干净。
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3
将蛤蜊倒入烧开的葱姜水中，待蛤蜊一开口就捞起来。
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4
干干净净的蛤蜊。
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5
将蛤蜊一个一个的摆入蒸碗，稍微摆的好看一些。
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6
碗里打入三个鸡蛋。
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7
鸡蛋搅拌均匀以后，加入鸡蛋液两倍的煮蛤蜊的水拌匀，撇去泡沫。
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将处理好的蛋液浇在蛤蜊碗中，蛤蜊稍稍露点儿头。
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在蒸碗上盖上保鲜膜，放入蒸锅，旺火蒸。
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10
蒸好以后，撒上葱末和火腿末，淋上一些生抽和香油，漂亮的蛤蜊炖蛋就成功了。
小窍门
2.处理好蛋液怎么去掉泡沫？用筛子过滤两遍，然后将剩下的少许泡沫撇掉即可。这样蒸好的蛋羹才不会坑坑洼洼的。
3.蒸碗上要盖上保鲜膜一起蒸，免得水汽滴入蛋羹中，蛋羹不平滑。