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食材明细

• 咸鲜 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

盐焗鸡的做法步骤

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  1

  主料：三黄鸡半只（约700克）调料：黄栀子4个、盐焗鸡粉1袋、香葱1把、姜适量。

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  2

  黄栀子放入清水锅中煮水，煮出黄色的水，煮好把渣隔掉，黄栀子水放凉。

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  3

  栀子水放凉后，就可以简单粗暴地把栀子水涂抹在鸡身上，记得一定要涂抹均匀，确保每个地方都上好色。

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  4

  用栀子水上过色的鸡擦干表面水份，把盐焗鸡粉抹在鸡上，注意里外都要抹上，鸡腿和鸡胸肉厚处可以抹两遍并用手按摩一下。

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  5

  抹好盐焗鸡粉的鸡腌制三个小时以上让其入味，有时间最好腌渍过夜。（泽瑞妈腌渍大一些的肉类基本都会腌渍过夜）

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  6

  电饭煲中少许底油，放入切好的葱段、姜片。

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  7

  把腌好的整鸡放入电饭锅，盖好锅盖，选煮白米档按下按钮。

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  8

  如果是整只鸡就在煮饭程序完成后将鸡身翻一面，再重复按煮白米档，泽瑞妈这是半只鸡，只用了一个煮饭程序。程序完后金灿灿的盐焗鸡就可以出锅了~~~

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  9

  上菜啦！稍稍放凉一下斩件摆盘，开吃啦！做好的盐焗鸡色泽金黄，咸香适口。

小窍门

2、关于电饭煲的选择，用普通电饭煲和电压力锅都行，选择煮饭键就可以，一斤半以内地按一次煮饭键就可以，2斤以上可以多按一次煮饭键也足够了。

3、在和小白们多罗嗦一句，要记得不用放水，也不要再额外放盐哦

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食材明细

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

干煸腊肉杏鲍菇的做法步骤

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  1

  准备好材料。

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  2

  腊肉是已经蒸熟的，切片。

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  3

  杏鲍菇切块。

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  4

  西兰花切小朵，焯水，放冷水浸泡。

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  5

  红椒切小片，辣椒切段，葱姜蒜切片。

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  6

  锅烧热，放入腊肉炒出油盛出。

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  7

  留油，放入杏鲍菇煸干水分再煎至焦黄盛出。

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  8

  留油，爆香葱姜蒜和辣椒。

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  9

  加入腊肉和杏鲍菇再加生抽炒均匀。

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  10

  加入西兰花和红椒炒几下，出锅。

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食材明细

• 甜味 口味
• 爆 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

自制爆米花的做法步骤

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  1

  这就是超市购买的爆玉米，很便宜。这些量足够爆好几次的。

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  2

  玉米放清水洗净。

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  3

  沥干水分，用厨房纸擦干净。

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  4

  热锅后倒入花生油，倒入玉米粒，然后盖上锅盖，用手不停的颠锅就行了。这一步比较忙，就没有拍照哦。然后你就听见锅里的玉米霹雳哗啦的响，爆开了。等锅里响声没有了，开锅盖，扒个窝，倒入适量白砂糖，然后用锅铲翻动玉米粒，使每个玉米粒上都沾有点砂糖。

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  5

  周末在家看电影、看书或者聊天，配上自制的白花花香香的爆米花，是不是很棒？

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

猪宝宝豆沙包的做法步骤

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  1

  安琪酵母粉，面粉，红薯泥和一起。

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  2

  揉成光滑的面团，放着醒发

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  3

  发好的面团。加点生面粉揉均匀

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  4

  开始制作，切块，然后搓成长条，这个是做花卷用的

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  5

  做好了这样的

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  6

  屉子上刷一层油，挨个摆好，准备开始蒸。凉水下锅，正常火，二十分钟

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  7

  嘿嘿，蒸好了！可是，揭开锅的那一刻，把我都笑的不行不行的了……豆沙放多了，猪爸爸像不像淘气的，让人揍个乌眼青啊！

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  8

  口感香甜噢！哈哈。好可爱哟

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

红枣枸杞鲫鱼汤的做法步骤

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  1

  材料准备好，鲫鱼洗干净，把黑膜去除干净，用适量的盐把鱼抹均匀，腌制20分钟

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  2

  红枣去核备用

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  3

  锅里加油烧热，把鱼煎至金黄

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  4

  再把鱼翻身一样煎至金黄，这步是为了鱼汤煮出来有奶白色的效果，所以不能省略哦，如果煎不够的话煮出来的汤色也没有像牛奶那样的效果的哦

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  5

  煎好把鱼盛出，把油也盛出，剩少许的油来炒姜，用小火把姜炒香

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  6

  把鱼倒进锅加，注入水

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  7

  把红枣和枸杞一起加入锅中，中火煮20分钟左右

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  8

  水一定要加够，因为接下来还要用中火来煮，如果水不够的话那煮到最后，汤水所剩会不多哦因为事先用盐腌制了鱼，所以汤里我是没再加盐的，刚刚好

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  9

  成品

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  10

  成品

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  黄瓜切片儿备用。

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  2

  鸡蛋打入碗中，一调羹料酒，半调羹清水打匀成蛋液。

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  3

  热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。

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  4

  锅中再入油，油热入黄瓜片翻炒至断生。

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  5

  入鸡蛋翻匀，调入适量盐起锅。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

奥尔良烤翅的做法步骤

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  1

  将鸡翅中清洗干净，用刀在表面划几道口，或者用牙签扎一些小孔，方便更入味。

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  2

  将35g腌料倒入保鲜盒，加入少量清水，搅匀。

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  3

  把鸡翅放入腌料盒用筷子拌匀。也可以在手上带个塑料手套把鸡翅跟腌料抓匀。一定要腌汁完全包裹鸡翅才能更好的入味。然后把腌料盒放入冰箱冷藏至少6-8小时。腌制期间可以翻动一两次。

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  4

  烤箱预热200度，然后把鸡翅放到烤架上入烤箱中层，烤盘上放锡纸放在下层。以防烤制的过程中油滴的到处都是。

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  5

  烤15分钟左右，把鸡翅取出，反正面刷一层蜂蜜，然后撒上白芝麻，再入烤箱烤10分钟即可。

小窍门

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食材明细

• 咖喱 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

咖喱鸡的做法步骤

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  1

  土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。

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  2

  鸡腿肉切块备用（平时都吃好多肉了，这次就放少点肉）。

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  3

  锅内热油放姜蒜末，咖喱粉炒香。

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  4

  放鸡块进去爆香。

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  5

  鸡肉爆香后，放洋葱进去翻炒出味。

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  6

  放土豆进去翻炒，煎煎土豆。

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  7

  放胡萝卜进去翻炒煎一下。

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  8

  倒入没过所有食材的水，加入盐调味，盖锅盖煮。

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  9

  开锅后，在锅内拿点开了的水，冲开一袋椰子粉倒入锅内。

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  10

  等锅内的汤收的差不多，倒一点水淀粉勾芡，出锅就可以了。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

草莓提拉米苏的做法步骤

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  1

  先搅拌４个全蛋和砂糖

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  2

  搅拌到色泽如图一样乳白为止，再慢慢倒入面粉，搅拌均匀。

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  3

  倒入烤盘，轻轻震两下使空气跑掉，放进预热到１８０度的烤箱里烤２０分钟。

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  4

  微火融化巧克力

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  5

  盆子里放入３个全蛋，加上砂糖搅拌到色泽乳白。

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  6

  放马斯卡邦尼奶酪继续搅拌２分钟以后慢慢倒入融化的巧克力，一起继续搅拌２－３分钟。

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  7

  搅拌完形成如图一样蓬松的巧克力酱

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  8

  ２大勺草莓酱加入30ml，微火煮到草莓酱完全融化到水里，也可以用咖啡代替此步骤。

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  9

  装提拉米苏的杯子，碗或盘里先垫一层海绵蛋糕，上面涂一层草莓汁或咖啡，再放一层巧克力酱，此步骤重复２次，最后洒上可可粉或放上打发奶油即完成！

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

曲奇饼干的做法步骤

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  1

  香草面团的制作：黄油软化（冬天可以微波炉适当加热），加入细砂糖，搅拌均匀。

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  2

  加入蛋黄，搅拌均匀。

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  3

  滴入香草精，搅拌均匀。

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  4

  筛入低粉，搅拌。

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  5

  加入水，揉成面团，静置15分钟。

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  6

  擀成需要的厚度，我这里为0.5cm厚，切成长方形。

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  7

  巧克力面团的制作同香草面团，巧克力面团同样擀成和香草面团一样的厚度，切成一样的大小，并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。

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  8

  香草面片放在巧克力面片上。

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  9

  切成1cm宽的条状，并交错叠起，同样用全蛋液做粘合剂。

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  10

  剩余的香草面团擀成薄薄的片。

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  11

  表面刷上全蛋液，把叠好的棋格面团包起，切去多远的香草面皮。

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  12

  冰箱冷冻半小时，待面团变硬后取出，切成片，约0.5cm厚。

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  13

  放入烤盘，中间留些间隙，烘烤时稍有膨胀，烤箱中层，上下火，180度，约15分钟

小窍门