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食材明细

• 蒜香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

荷叶叫花鸡的做法步骤

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  1

  将荷叶放入清水中，使其泡软备用

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  2

  取整只鸡去鸡屁股

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  3

  将黄酒均匀的洒遍鸡的全身

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  4

  放盐对鸡进行全身按摩

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  5

  切葱段、姜片，手撕香菇放入鸡的肚子中

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  6

  将鸡放入食品袋内，放入冰箱腌制两小时

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  7

  将鸡放入荷叶中心，用老抽刷遍鸡的全身

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  8

  按照上左下右的顺序折叠荷叶，用棉线绑牢

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  9

  先用油纸再用锡纸包裹住荷叶鸡，最后压紧

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  10

  上下火160度烤制90分钟

小窍门

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食材明细

• 咸甜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

折叠紫菜包饭的做法步骤

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  1

  米饭加入芝麻香油抓匀。

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  2

  准备金枪鱼加入米黄酱。

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  3

  午餐肉煎至两面金黄。

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  4

  煎个蛋。

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  5

  香菇洗净去水。

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  6

  切成条装，放入燕人匠小平锅内。

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  7

  加入盐、芝麻、照烧汁搅拌均匀。

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  8

  紫菜照四等分剪开一条线，如图所示。

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  9

  四部分依次放入米饭（可以盖上肉松）、火腿、香菇、鸡蛋。

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  10

  依次卷好。

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  11

  将折叠后的紫菜用保鲜膜包好。

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  12

  切两半。

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  13

  撒上沙拉酱、照烧酱汁，色相满分的折叠紫菜包饭就好啦~

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

五仁月饼馅料的做法步骤

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  1

  中筋面粉和糯米粉分别小火炒熟。

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  2

  核桃仁放入烤箱烤熟，我用的上下火，180度，烤了15分钟左右，这个根据烤箱性能和核桃的湿度来决定，杏仁也用同样方法烤香。

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  3

  白芝麻、黑芝麻分别烤熟，我用的上下火，170度，烤了15分钟，同样要根据烤箱性能和核桃的湿度来决定，花生也需要烤熟，我用的是蜕皮花生，本身已经熟了，稍微烤香一下即可。

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  4

  核桃、花生、杏仁分别用baby棒打成颗粒状。

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  5

  锅里加入水烧开后关火，然后加入玉米油搅拌均匀。

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  6

  加入白糖和麦芽糖充分搅拌均匀。

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  7

  加入所有的五仁材料拌匀。

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  8

  用手捏成合适的大小就成了月饼的五仁馅了。

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

萝卜豆腐鲫鱼汤的做法步骤

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  1

  鲫鱼处理干净。

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  2

  葱姜备用。

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  3

  鱼身打斜刀，用厨房纸吸去多余水分意面。

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  4

  锅用姜擦一遍再入油烧热，防止鱼身破裂，放入鱼慢慢煎至成型。

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  5

  加入开水，放入葱姜。

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  6

  炖煮三十分钟。

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  7

  放入豆腐和萝卜丝，再煮二十分钟。

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  8

  出锅加盐调味即可。

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  9

  家常汤品，请您品鉴。

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  10

  成品图

小窍门

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食材明细

• 甜香 口味
• 冷冻 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

椰奶木瓜冻的做法步骤

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  1

  煮沸椰浆。

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  2

  椰浆放凉之后倒进木瓜里。

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  3

  😎😎开吃～

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 卤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

卤牛肉的做法步骤

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  1

  冰冻牛腱子化冻，用新鲜的更好啦

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  2

  牛腱子切成大块，泡水10分钟，将多余的血水泡出

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  3

  香料准备好，可以根据自己的口味进行调整

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  4

  牛腱子入电饭煲内胆中，将调料、香料全部入锅中，加够足够量的水

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  5

  选择“煲汤”功能，1个半小时；我是头天晚上做的，因此可以舒服睡大觉去了；盖上盖子，一按程序，省事吧。如果不用电饭煲，煮熟的牛肉要泡在汤里至少两个小时，这样能将汤汁吸进肉中

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  6

  第二天早上，打开饭煲盖，香气扑鼻，而且吸足了汤汁的牛肉，味道非常浓郁

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  7

  冷藏后切片，更加整齐，而且肉不碎

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

拍黄瓜的做法步骤

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  1

  3根黄瓜洗净

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  2

  刀拍黄瓜，切断

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  3

  把拍碎的黄瓜用适量的盐腌制几分钟

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  4

  放佐料，蒜末、姜丝、小红辣椒、小杭椒

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  5

  再放洋葱，适量白糖拌匀

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  6

  把拌好的黄瓜取出装进容器，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时，口感更佳

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食材明细

• 微辣 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

奥尔良烤翅的做法步骤

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  1

  鸡翅洗干净

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  2

  用锥子或牙签在鸡翅两面多扎些小洞，便于腌制时入味

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  3

  奥尔良烤肉料

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  4

  按比例称取烤肉料，水

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  5

  混合均匀

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  6

  放入鸡翅，下手给鸡翅做按摩，我按摩了大约五分钟

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  7

  鸡翅和腌肉汁一起倒入保鲜袋，为防止串味再套个袋子，入冰箱冷藏腌制过夜，中间可以拿出来翻动几次，使其腌制更均匀

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  8

  烤盘铺油纸，放上腌制好的鸡翅，入预热好的200度烤箱中层上下火，烤10分钟左右

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  9

  取出，表面刷一层腌料，再入烤箱烤10分钟左右

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  10

  10分钟后取出，把鸡翅翻面，再刷一层腌料汁，再烤10分钟左右即可。全程烤25-30分钟

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  11

  鸡翅腌制的十分入味，很好吃，可孩子嫌皮不够焦脆，熊孩子难伺候。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蒲烧茄子的做法步骤

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  1

  准备一个茄子清洗干净。

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  2

  切成小段开水上锅蒸8分钟。

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  3

  小葱洗干净将叶子切成葱花，小米辣切成圈，大蒜切末。

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  4

  取一小碗，里面加一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜和半碗清水搅拌均匀做成照烧汁。

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  5

  蒸好的茄子晾凉切成条中间不要切开。

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  6

  锅中烧油，油温五成热将茄子放进去。

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  7

  小火料汁两面成黄色。

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  8

  大蒜末放进去，不用搅动。

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  9

  照烧汁倒进去大火烧开转中小火。

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  10

  用勺子不停的料汁浇在茄子上面。

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  11

  煮3分钟左右，将辣椒圈放进去。

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  12

  关火，汤汁不要收完。

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  13

  装盘撒上葱花，准备米饭开吃。

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  14

  成品图。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

南瓜花朵汉堡的做法步骤

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  1

  南瓜去皮蒸熟放凉，用搅拌棒打成泥。

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  2

  将主料加入厨师机，先和成柔软光滑的面团后，再加入软化黄油25g。

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  3

  面团和至完全阶段，可以拉出手套膜。

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  4

  盖上保鲜膜，省发至1.5倍大小，分成均匀大小的10小剂子

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  5

  将面团擀成长条，翻面，将下端用手指抹压开，

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  6

  从上向下卷起，松弛。搓成长约60厘米的均匀长条。

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  7

  在长条1/3处打结，结打松些。

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  8

  将较长的一端从结的中间穿过，将两端在底部捏实。打结要松些，太紧易变形。

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  9

  全部做好后，烤箱底部加入一盘常温水，预热发酵功能，将面包胚放在烤架上发酵

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  10

  发酵好的生胚可以刷些蛋清，撒上芝麻。烤箱预热上下火175度，中层烘烤25分钟。

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  11

  不刷蛋清、不撒芝麻，袖珍花朵汉堡（个体重35g）烤好的也不错。