1张图片
“#红色吉祥菜#俗话说：一日三颗枣，终身不显老。红枣富含蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素，微量元素及氨基酸等丰富的营养成分，常吃红枣对身体好，特别是冬天，红色总能给人以温暖，所以我家不管熬粥、做汤或是做面食都会放一些；不仅有健脾益胃，补血补气，养血安神和延缓衰老的功效；还能增强体质，提高免疫力；尤其是一些用脑较多及有神经衰弱的人，用红枣代替茶饮，能宁心安神，增进食欲呢。
用红枣和玉米面粉及普通面一起做窝窝头，暄软蓬松，香甜又可口，空嘴就能吃两个。不管拿来当早餐，还是配菜做主食来吃，都是非常的好吃又营养。”
食材明细
红枣窝窝头的做法步骤
-
1备好面粉、红枣等食材。
-
2
用备好的温水把酵母化开，再倒入普通面粉中，搅拌均匀后放入面包桶。
-
3
将备好的开水，慢慢地倒入玉米面粉中，搅拌均匀稍凉后也倒入面包桶。
-
4
然后用面包机把它们揉成光滑面团，结束后，面包机会自动进入发酵状态。
-
5
趁发酵的时候，把红枣洗净，去掉枣核后切成碎丁。
-
6
时间到面团也发酵好了，揪起面团全是密密麻麻小孔，如蜂窝一样就可以了。
-
7
拿出面团，按压排气后，再把切好的枣丁放在上面。
-
8
然后把红枣和面团揉匀至光滑。
-
9
然后搓成长条，再切成大小差不多的剂子。
-
10
取一个面剂子，把它团圆，然后用大拇指在底部中间往里面摁个洞，接着边摁边转，很快一个漂亮的窝窝头形状就出来了，有没有？
-
11
全部做好摆放在蒸屉上，锅中加点温水，进行二次饧发。
-
12
20分钟过后，看到窝窝头生胚体积变大，就可以了。
-
13
然后冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟就熟了；关火之后焖上个3、5分钟在开盖。
-
14
松软香甜的红枣窝窝头就做好了。
-
15
松软又香甜，空嘴就能吃两个。
小窍门
2、玉米面粉和普通面粉的比例最好是1:1.5，而且玉米面粉需用开水和面才会更加松软。
白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
3张图片
“芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。”
食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
-
1
准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
-
2
红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
-
3
准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
-
4
锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
-
5
焯水后的芥蓝装入盘里；
-
6
摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
-
7
炒锅入油，放入葱丝爆香；
-
8
去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可。
小窍门
香糯窝窝头的做法_香糯窝窝头怎么做_麻烦精的厨房的菜谱_美食天下
1张图片
“软糯香甜”
食材明细
香糯窝窝头的做法步骤
-
1
玉米粉、糯米粉、糖放碗中混和
-
2
加纯牛奶用筷子调成絮状。
-
3
合成面团，盖上湿布，醒面15分钟。
-
4
醒好的面团搓成长条，切成小段。
-
5
取一小段放入左手的掌心。
-
6
左手五指并拢，右手大拇指在上少许干粉，把面团的顶端戳个小孔，边转动边整形，做出窝窝状
-
7
依次全部做好，放入蒸锅。
-
8
水开后蒸12分钟即可。
照烧鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭怎么做_温暖sunny的菜谱_美食天下
6张图片
食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
-
1
将米洗净放入电饭煲加适量水蒸米饭。
-
2
蒸米饭的时候将鸡腿去骨，用刀背敲松，用牙签在鸡皮上扎一些孔。
-
3
加入盐、料酒和胡椒粉腌制鸡腿20分钟以上。
-
4
口蘑洗净切花刀（花刀可省略）。
-
5
西兰花用盐水浸泡后撕成小朵。
-
6
胡萝卜洗净切花刀后切片。
-
7
锅内烧开水，加入少许盐，放蔬菜焯水后过凉开水，控干水分备用。
-
8
平底锅加适量油，将腌制好的鸡腿表皮向下煎制。
-
9
待鸡皮呈金黄色时翻面。
-
10
鸡肉9分熟的时候加入照烧汁，将鸡肉裹上汤汁后中火收汁。（汤汁不要全部收干，留一勺浇在米饭上）
-
11
用刀将鸡腿切条。（注意保持皮的完整）
-
12
将米饭盛入碗中，摆好鸡腿和蔬菜。
白灼芥兰的做法_爽脆清嫩——白灼芥兰_白灼芥兰怎么做_落雨无声的菜谱_美食天下
4张图片
“芥兰，味道带甘如芥，故称之为芥兰。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类；对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效，还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、防癌的功能。宴席上吃完了大鱼大肉，是不是也要来道清口又不失营养的素菜了，白灼芥兰口感爽脆清嫩，是不可多得的好菜啊！”
食材明细
白灼芥兰的做法步骤
-
1
准备一根粗芥兰
-
2
剥皮切两段
-
3
切成长条状
-
4
锅里水烧开，加点食用油，将芥兰条放沸水里焯煮2分钟
-
5
这时在碗里加一勺蚝油和2大勺蒸鱼豉油
-
6
将芥兰捞起冷水冲冲捞出摆盘，将凋好的料汁倒在上面
-
7
锅里油烧热，放入葱丝爆香
-
8
芥兰上摆一点红椒丝和葱白丝，将油淋在上面即可。
玉米面窝窝头的做法_【玉米面窝窝头】_玉米面窝窝头怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下
5张图片
“窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。窝窝头以前是穷苦人家的主食，现在人吃窝窝头一般属于忆苦思甜，或是获取更均衡的膳食纤维，如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
用糯米面和玉米面以1：2的比例，加了点白糖，用牛奶和面的窝窝头，属于粗粮细作了，口感还不错，配以喜欢的菜做早餐很不错。”
食材明细
玉米面窝窝头的做法步骤
-
1
糯米面和玉米面比例1：2，加入适量白糖，用牛奶和面成光滑的面团。
-
2
将面团揉成长条状，均匀分成若干等分。
-
3
将每一分搓圆。
-
4
取一小块面团用大拇指转圈整形成圆锥形。
-
5
全部做好的窝窝头冷水入锅，大火开锅后中火蒸15分钟。
-
6
熟了以后趁热加入自己喜欢的菜就可以了。我搭配的配菜是虾仁炒胡萝卜和角瓜，很鲜美的。
-
7
成品图
-
8
成品图
白灼芥蓝虾仁的做法_白灼芥蓝虾仁怎么做_菜谱_美食天下
3张图片
“苏轼言：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”足以见得芥兰的美味。新鲜的芥兰，加之鲜嫩的虾仁、葱丝和红椒丝以及鲜香的酱汁，菜品爽口鲜嫩，不可言喻！冬季天气干燥很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题，多吃芥蓝就能很好地预防干燥，提高免疫力。”
食材明细
白灼芥蓝虾仁的做法步骤
-
1
鲜虾剥去虾壳背部开刀挑出虾线；用清水冲洗干净，沥干水待用。
-
2
虾仁用盐、白胡椒、姜丝、水淀粉抓匀，腌渍30分钟。
-
3
芥蓝择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜、葱白切丝、红彩椒切丝备用。
-
4
将酱油1勺、白糖1/3勺、盐、香油、胡椒粉各少许、清水1勺，调成味汁。
-
5
芥蓝入沸水锅中汆烫至变色捞出，捞出。
-
6
芥蓝码入盘中待用。
-
7
锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。
-
8
将虾仁码入盘中，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，将烧热的油，浇于盘中。
-
9
另起锅，将兑好的白灼汁烧沸。
-
10
淋入装芥蓝的盘中即可。
-
11
此菜特点：清淡爽脆、虾仁鲜嫩。
小窍门
2、挑选芥蓝不要选茎太粗的，否则容易老。
3、芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲。
4、一般人群均可食用，阳痿患者忌食。
照烧鸡的做法_【芸芸小厨】给食物以太阳的光辉——照烧鸡_照烧鸡怎么做_芸芸小厨的菜谱_美食天下
1张图片
“酱汁如太阳照耀般明亮，故名“照烧”。这道日式经典菜是我家餐桌上的“常客”，不仅仅是因为香甜的味道，也因为照烧汁让鸡肉散发光辉的同时，也让心情开始闪闪亮。
照烧汁烧好可以用来烧其他质地比较紧实的肉，比如银鳕鱼、鳗鱼。”
食材明细
照烧鸡的做法步骤
-
1
鸡肉去骨，备用。200g左右味淋加300g清酒，烧开，让酒精蒸发。加入酱油600g。生姜、大蒜剁成末，加入。
-
2
酱汁煮开后冷却，将去骨后的鸡腿加入酱汁腌制一天。
-
3
炒香芝麻。同样，取100g味淋加100g清酒，烧开，让酒精蒸发。加入100g酱油，150g白砂糖，小火慢慢熬煮，到酱汁浓稠。取煎锅，将腌制好的鸡腿煎上色，涂上照烧酱汁。
-
4
放入烤箱，180度，烤10分钟。出锅后撒上芝麻。
-
5
PS.味淋是日式菜里面比较常用的调料，在进口食品超市或者万能的某宝上都有售。
小窍门
白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
6张图片
“芥蓝含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类，有润肠去热气、下虚火、止牙龈出血的功效；另外芥蓝还含有独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抵制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用；此外其大量的膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。用白灼的方法，既省事，又能很好地保留住芥蓝独特的味道。”
食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
-
1
芥蓝清洗干净，去除底部的老硬部分
-
2
入开水锅中焯水，然后过下凉水
-
3
3. 淀粉加入清水、适量盐、一勺家乐鸡粉，搅拌均匀
-
4
炒锅微热，将调好的水淀粉液入锅中，小火煮开
-
5
将汁均匀地浇在芥蓝上
-
6
芥蓝的清脆、微苦，清热去火，正适合夏日食用
小窍门
日式照烧鸡腿饭的做法_【日式照烧鸡腿饭】日剧经典美食_日式照烧鸡腿饭怎么做_小猪食册的菜谱_美食天下
1张图片
“节在嘻嘻哈哈中来在嘻嘻哈哈中过
春天来了
又是一年播种希望时（2015已过了五分之一日剧经典美食【日式照烧鸡腿饭】（晒福利））如果2015年只能干一件事情你的发愿是什么？
工作日少不了带便当，昨天在冰箱发现一鸡腿经典一人食【日式照烧鸡腿饭】是极好滴
年后不爱折腾总想吃些简餐
新的一年无论许的是什么心愿
都要好好吃饭天天向上日剧经典美食【日式照烧鸡腿饭】走起！”
食材明细
日式照烧鸡腿饭的做法步骤
-
1
鸡腿洗净去除血水后，用剪刀剔去骨头。
-
2
剔好骨头的鸡腿用刀叉戳下
-
3
剔好骨头的鸡腿的反面
-
4
大蒜和洋葱加入淘大日式照烧汁。，放入烧汁中腌十分钟。
-
5
下薄油两面焦香鸡腿
-
6
将剩余腌料倒入锅中，盖上锅盖中火焖五分钟直至鸡腿煎熟。
-
7
鸡腿切块
-
8
在腌制鸡腿时淘米做饭，如果新手不知道下多少水，可以利用电饭锅内的刻度来煮饭
-
9
鸡腿配上饭，满满的能量！
小窍门
2.日式照烧汁可以根据自己的口味，食材的分量来调节。
3.如果没有照烧汁可以用生抽老抽冰糖生粉水调成照烧汁，味道差些但也好吃。