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“好吃的窝窝头，记录一下方子，方子参照堂妈小厨，感谢分享。”
食材明细
红枣窝窝头的做法步骤
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1红枣泡软去核切成小丁。
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2
玉米面和中粉混合均匀。
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3
加入细砂糖再拌匀。
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4
用开水，少量多次加入面粉中并不断搅拌，至无干粉能捏成团即可，放凉备用。
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5
小苏打加少许温水搅拌一下，倒入盆中再与面粉揉匀。
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6
加入红枣丁揉匀，盖上盖子醒30分钟。(我用了220克红枣丁。)
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7
醒好的面团取适量，借助大拇指整形成窝头形状。
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8
依次做好，放入蒸格里，大火烧开后转中火蒸25分钟左右即可。
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9
成品图。
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10
成品图。
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11
成品图。
照烧鸡腿的做法_照烧鸡腿怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
照烧鸡腿的做法步骤
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1
准备好原料，鸡腿、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蜂蜜、食盐
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2
鸡腿洗净去骨。
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3
去骨的鸡腿放入胡椒粉、白糖
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4
加入料酒
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5
再加入生抽。
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6
加入少许食盐。
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7
加好调料的鸡腿抓均匀，腌渍2个小时。（有时间可以多腌渍几个小时，味道会更好
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8
腌渍好鸡腿来准备照烧汁，碗中放入一份红糖。（照烧汁一般会用到味淋，没有味淋也没关系，用黄酒和红糖按2：1调制可以代替）
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9
红糖碗中加入两份的黄酒。
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10
加入两份的生抽。喜欢颜色重一些可以适当加些老抽）
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11
最后加入一份蜂蜜，照烧汁调好了。
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12
锅中放少许油，放入腌渍好的鸡腿。（先煎带有鸡皮的一面）
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13
将带皮一面煎至发黄，翻煎另一面
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14
煎至八成熟放入调好的照烧汁。
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15
中小火煮开，焖煮十分钟左右。
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汤汁浓稠时，取出鸡腿切块。
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17
切好的鸡腿放入盘中
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四周码上沸水炒过的西蓝花。（西蓝花只是作为配菜，不放也可以）
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锅中剩余的汤汁小火煮至浓稠
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20
煮浓的汤汁浇在鸡腿上即可。
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美味照烧鸡腿开吃！
白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_凡光的菜谱_美食天下
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食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
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1
准备好芥蓝，洗净，去掉根部老皮。
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2
准备红椒，切成丝即可
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3
准备调料，生抽，美极鲜，生姜粉还有没有入境的浓汤宝和鸡精适量，准备半碗温开水
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4
将上述材料调成汁，注意浓汤宝本身带有咸鲜口感所以生抽和美极鲜量不需要很多，同是为了口感可以加入少许白糖。然后在锅中倒入少量油，放入红椒，调料汁以及少许香油提味，调成浓稠汁装备用。
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5
讲芥蓝放入加盐沸水中焯熟
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6
将芥兰放入盘中浇汁，一盘美味的白灼芥蓝就完成了
小窍门
同时一定要注意浓汤宝的比较咸其他调料同样有咸味千万不要再放盐了。浓汤宝可以用家里的高汤替换。
杂粮窝窝头的做法_杂粮窝窝头怎么做_胡杨521的菜谱_美食天下
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“特别爱吃这种杂粮窝窝头，各种杂粮混合在一起，蒸熟以后既香甜又筋道，而且粗粮膳食纤维多营养均衡，很适合减肥的宝宝哦。”
食材明细
杂粮窝窝头的做法步骤
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1
将所有杂粮面粉混合到一起，如果喜欢吃发面的可以加适量酵母粉哈，我的是没有加的，我比较喜欢吃筋道一点的。
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2
加凉水和成面团，醒面20分钟。
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3
醒好面以后，揪成一个个小既子，撒上面粉以防黏连。
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4
把小既子做成窝窝头的造型，锅里添水烧开，放入窝窝头，蒸15分钟即可。
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5
蒸好了，因为加了红薯粉的原因所以窝窝头很香甜，造型不是很标准很漂亮，胜在味道哈。
照烧鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭怎么做_个性胜过姿色的菜谱_美食天下
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“今天和大家分享鸡腿的美味吃法——照烧鸡腿饭，制作简单不复杂。将鸡腿肉煎的外焦里嫩，既除去鸡皮中多余的油脂，同时也保留鸡肉里面的水分。西兰花和胡萝卜用水焯一下就可以，自己吃不用在意造型。盛一碗米饭，将鸡腿肉摆在饭上，再摆上焯水后的西兰花和胡萝卜。最后淋上锅里浓稠的照烧汁，和米饭拌在一起吃，味道绝美的很。最后再撒点白芝麻，色香味俱全的营养一餐就轻松的搞定了。（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）。”
食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1
鸡腿肉加入1勺料酒、姜片、少许黑胡椒粉腌制半小时，如果想要腌制的更入味，可以提前一天腌制好放冰箱，第二天取用（西蓝花、胡萝卜等配菜可以按照自己口味替换）。
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2
西兰花切小朵，胡萝卜切片压出花朵形状。
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3
烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油，焯三分钟，捞出控水备用。
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4
调照烧汁：生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蚝油15克、砂糖15克、水2勺、淀粉半勺。
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5
锅里放少量食用油，把鸡肉放入锅中小火煎，直到看见鸡肉表明略有焦黄为止。
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6
.倒入调好的照烧汁，大火烧开再转小火，然后加上盖子焖煮5分钟，至汤汁浓稠。
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7
用鸡腿和蔬菜摆到米饭上，浇上汤汁，撒一点白芝麻，一份照烧鸡腿饭就做好了。
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8
好吃的照烧鸡腿饭外焦里嫩，咸香鲜甜，光是酱汁拌饭小姿就能吃下一大碗饭！
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9
外面一份照烧鸡腿饭少说也得二十多块钱，不如自己在家做，做成便当带到公司吃。酱香浓郁，后味回甜。
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零基础零失败，学会它，就再也不用点外卖啦！
小窍门
2.照烧汁蜂蜜是关键，喜欢甜一点口味的可以加两勺蜂蜜。
3.蔬菜根据自己口味搭配，胡萝卜切花朵是不是很漂亮。
4.焯蔬菜时在热水中加入一两滴油，可以使蔬菜色泽更加鲜艳。
5.老抽主要作用为上色，不需要太多。
白灼芥蓝的做法_白灼芥蓝怎么做_昊昊小屋的菜谱_美食天下
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“适合夏季食用的一道菜品–白灼芥蓝，是一道凉拌菜。芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高，还含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。另外，从中医的角度来讲，芥蓝菜味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。”
食材明细
白灼芥蓝的做法步骤
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1
准备原料；
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2
将芥蓝削皮；
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3
切细段；
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4
锅中水烧开，倒入少许盐和油，当如芥蓝，焯水；
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5
焯好水的芥蓝捞出，迅速放入加冰的水中；
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6
码入盘中，倒入蒸鱼豉油即可
小窍门
2、放入加冰的水是为了让芥蓝口感更爽脆。
红枣杂粮窝窝头的做法_红枣杂粮窝窝头怎么做_美食C位的菜谱_美食天下
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“现如今人们生活条件提高了，精米精面吃的比较多，运动量减少了，一些慢性病开始危害着我们的身体健康，所以平常饮食中多摄入一些粗粮可以起到，维护健康，防治疾病的作用。粗粮和细粮合理的搭配，才不容易造成肠胃的负担。”
食材明细
红枣杂粮窝窝头的做法步骤
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1
豇豆面和玉米面混合在一起，加入适量的小苏打，混合搅拌均匀。
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2
红枣去核后切成小丁，一起放入到面粉当中。
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3
少量多次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
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4
搅拌至没有粉末的状态，接着将面粉加入容器当中。
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5
用手和成一个软硬合适的面团，盖上盖子，放在一旁静置10分钟。
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6
面团取出，滚成一个长条状，然后分割成大小均匀的面剂子。
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7
将每一个面剂子，滚成圆形备用。为了防止风干，做的时候尽量要盖上保鲜膜。
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8
取一个面剂子用手搓成一个圆锥形，底部用有个木棒戳出一个空洞。锅窝头的造型就完成了。
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9
将窝窝头底部垫上油纸，摆放在烤盘中，烤盘放在美的蒸烤箱中层。将抽取式水盒注入足量纯净水，手动选择纯蒸模式，时间设置为15分钟，温度设置为105度。
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10
上汽速度特别快，蒸好后窝窝头的底部很干爽，没有积水。
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11
微微带有甜味，甜而不腻。
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12
放入了些许小苏打，口感更加松软。
小窍门
我用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以参考一下。
照烧鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭（鸡腿剔骨图解）_照烧鸡腿饭怎么做_菜谱_美食天下
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“说真的，一个人的饭实在是不好做：多了浪费，上顿下顿吃剩饭。少了呢，很多菜做起来比较繁琐，而且量太少的时候不出滋味。再说这个拼盘吧，自己吃还要装饰摆设一番，有时候自己也想想，是不是怪折腾的，穷讲究。但是呢，凑合一下吧，又觉得对不起自己，同样的食材，为什么不让它发挥出最大的利用价值，不仅好吃，而且赏心悦目呢？下厨至于我，现在不单单是为了填饱肚子的技艺了。更重要的是，享受操作过程中的乐趣，感受从自己手中做出一盘色香味俱全的作品后，那种成就感。
下厨，是一种生活态度。所以，做自己的饭，拼自己的盘，让别人说去吧~想做照烧鸡腿饭很久了。没去过大名鼎鼎的“吉野家”，但是每每看大家做的各种照烧饭，色香味俱全的拼盘，光是看就觉得肯定好吃的不行~
不得不感叹，自己动手丰衣足食，这个道理一点儿不假。去不了吉野家，自己做；买不到照烧汁，自己调~这吃的不单是一盘照烧鸡腿饭，还有满满的成就感”
食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1
鸡腿洗净
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2
用刀尖将鸡腿从中间划开。
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3
从鸡腿的骨头端头下刀，转圈切，使骨头端头与上面的肉彻底分离（这部分主要是皮筋，切的时候会有些滑，小心手。）
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4
揪起底部小骨头，用刀拿刀顺着骨头将肉与骨头分离。
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5
最后切除根部的筋、脆骨和黄色的脂肪。
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6
剔好骨的鸡腿
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7
剔骨的鸡腿用叉子在鸡皮上叉几下（方便入味，也防止煎时鸡皮回缩）
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8
鸡肉用腌料（料酒、五香粉、黑胡椒、盐）抓腌，静止20分钟。
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9
油菜洗净，去掉外面的老叶子，从根部2-3cm处切断
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10
菜花切小朵洗净，胡萝卜切片刻花，香菇洗净划十字刀。
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11
锅中烧开水，加入少许盐，将配菜放入焯熟。
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12
2勺料酒+2勺生抽+1勺蜂蜜，调匀成照烧汁。
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13
锅中只放一点点油，将腌好的鸡腿肉皮向下放入。
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14
轻轻用锅铲压一下，中小火煎至皮金黄。
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15
翻面，继续小火，将鸡肉基本煎熟。（每面大概4-5分钟）
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16
倒入调好的照烧汁。
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17
继续用小火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊。
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18
汤汁不必收干，收至浓稠即可。
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煎好的鸡肉切块。
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20
米饭、配菜和鸡肉拼盘
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将剩余的汤汁淋在鸡肉上即可。
小窍门
2、煎鸡腿时候最好用不粘锅，防止鸡皮粘到锅底，影响口感和美观。普通煎锅的话，可以在一开始多放一点油，用锅铲不停搅动。
3、煎鸡腿时火不要太大，鸡腿比较厚要小火才能煎熟。
4、料酒：生抽：蜂蜜=2:2:1，这是最传统的自制照烧汁比例。口味淡一点的可以少放一点生抽。不喜欢太甜的可以少放一点蜂蜜，加少许盐。也可以用白葡萄酒or白兰地来代替料酒，变换口感。
5、倒入照烧汁之后，要用锅铲不停搅动，防止糊锅。收汁的时候不必收干，照烧酱多留一点用来拌米饭非常香。
PS：
家里没西兰花了，用小油菜和菜花代替了。配菜随意，西兰花、黄瓜、胡萝卜、洋葱……注意要先焯熟。
奶香窝窝头的做法_奶香窝窝头怎么做_YK演堃的菜谱_美食天下
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食材明细
奶香窝窝头的做法步骤
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1
玉米面称好。
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2
黄豆面称好。
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3
两种面混合，放入白糖。
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4
搅拌均匀之后倒入适量的纯牛奶。
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5
之后揉成团团，静止半小时。
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6
之后分成一个个小剂子。
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7
然后先揉成团团。
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8
再揉成锥形。
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9
然后再底部戳一个孔。
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10
依次全部做好之后放入蒸锅，凉水入锅，烧开之后转中火再蒸半小时到二十分钟左右即可。
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11
成品图。
