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家庭版煎饼粿子的做法_营养早餐饼—【家庭版煎饼粿子】_家庭版煎饼粿子怎么做_菜谱_美食天下
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“我是一个特别爱折腾各种早餐饼的人，鸡蛋与面粉的混合，总是那么奇妙，能带来各种让人满足的味道。这曾经是路边摊上卖得很火的一种早餐饼，可以卷着各种各样的食物一起吃，我们这里卖3元钱一张，如果卷油条，加酸菜什么的，另外算钱。以前我也有买过，味道挺好的。有时候买的人多，还得等上几分钟。但等待有一个我最喜欢的好处，那就是可以亲眼目睹它的制作过程，这是最大的收获。这也是大部分情况下，看到有新鲜的小吃，我都喜欢去品尝一下的原因。但是对于路边摊的”美味”，卫生是不可忽视的问题，所以为了健康，还是不要常吃的好，特别是孩子。这样的煎饼粿子，在家里一样可以轻松制作，虽然没有那专业的工具，但只要注意细节，一点也不影响口感和味道，卷的材料也可以任由自己选择。我常常什么都没卷，就这样做早餐饼，用来搭配米粥、牛奶等，味道很清香。”
食材明细
家庭版煎饼粿子的做法步骤
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1主料：鸡蛋、面粉、香葱。
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2
面粉里加入适量食盐和胡椒粉，拌匀。
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3
分次加入适量清水，边加边搅拌，成较稀的面糊。
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4
香葱洗净切成末。
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5
不粘锅稍微加热后改小火，刷上一层薄油，舀入一勺面糊，转动锅，铺平锅底，尽量薄一点。
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6
待面饼表面开始凝固的时候，磕入一个鸡蛋。
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7
用勺子把鸡蛋摊开覆盖住薄面饼。
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8
待蛋液即将完全凝固的时候，撒上适量竹芝麻和葱花，煎至熟透即可。（如果煎到蛋液完全干了在撒的话，就不会粘住了，所以要在蛋液体即将完全凝固之前撒上）
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9
以前我各种早餐饼都是用不粘锅做，很多亲们都说没有不粘锅，所以这次我试了一下，用一般炒菜的铁锅做了一块，一样很好，还更薄些。所以也不一定非得有不粘锅才可以的哈。
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10
煎好以后，翻个面放入油条、肉松等等，自己喜欢的食物，卷起来吃，味道特别好。我有时候身都没卷，就这样做早餐饼。
小窍门
诗心片语：1：煎这样的饼，面糊不要太浓绸，太浓了面饼不容易摊薄，影响口感。
2：如果喜欢辣味，也可在面粉里加入适量辣椒粉，但做为早餐不大建议。
3：热锅以后要转小火，而且锅不可太热，否则面糊一下锅就熟了，无法流动。
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糖醋鱼块的做法_糖醋鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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食材明细
糖醋鱼块的做法步骤
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1
草鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；
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2
烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；
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3
将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；
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4
小火慢煎，直至两面金黄后捞出；
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5
碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；
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6
煎鱼的锅中留少许底油，下入葱姜片进去翻炒；
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7
翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；
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8
倒入准备好的糖醋汁；
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9
加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；
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10
盛入盘中，表面撒上些白芝麻。
小窍门
1.鱼块提前加入盐、大料等调味料腌制入味，因为此步已加入盐，而生抽中也含有盐，所以后面不用加盐了；
2.为了不让鱼块粘锅，可以在鱼块下锅前用姜搽遍锅底，同时鱼块表面不要有水分，将鱼块煎至两面金黄；
3.煸炒鱼块时，先炒大料，炒出香味后加入鱼块，倒入糖醋汁，加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁，注意中途要翻炒一下鱼块，让它们全部入味。 -
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家传三杯鸡的做法_家传三杯鸡怎么做_菜谱_美食天下
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“用简单的食材和方法做皮香肉嫩的三杯鸡。（老爸传授的传统做法）”食材明细
家传三杯鸡的做法步骤
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1
将油、生抽、米酒、香料酒（或八角）放入锅中煮沸。
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2
把洗干净沥干水的半只鸡放入锅中，盖上锅中火煮一分钟。
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3
鸡肉翻面，小火焖5分钟。
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4
再翻动鸡肉两面，拿勺子舀调料搽匀鸡肉（特别是鸡翅内侧部分）。
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5
全程共用小火焖15~20分钟，鸡熟斩块上碟。
小窍门
1、全程不能放水，香料酒或八角一点点就够了，多了会破坏酱油的味道。要用小火盖锅焖，中间翻动时务必令鸡肉的每个部位都能沾上调料。鸡肉刚熟就可熄火，时间久了肉质变老影响口感。
2、锅底焖完鸡的调料可不要倒掉哦，隔开多余的油加上几粒干葱头蘸鸡胸肉味道更香。这样就不怕鸡肉不够香浓了。 -
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扬州炒饭的做法_扬州炒饭怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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食材明细
扬州炒饭的做法步骤
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1
虾去头去尾，在背部切一刀不切断，去虾线洗净控干。用料酒、少许盐、淀粉抓匀腌制片刻。
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2
胡萝卜、豌豆、玉米粒分别用开水焯烫1分钟，捞出控干。火腿切小丁，鸡蛋打散。
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3
锅中倒油，烧至八成熟时放入虾仁，翻炒虾仁变为白色，捞出备用。
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4
热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，迅速将蛋液炒散。
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5
倒入米饭翻炒均匀。
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6
再放入焯好的豌豆、玉米粒、胡萝卜及火腿丁，加入盐、生抽，用中火不停翻炒。
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7
等到锅中米饭在锅里有跳动时加入炒好的虾仁，撒上葱花，翻炒均匀。
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8
出锅装盘。
小窍门
米饭最好使用隔夜冷藏的米饭。如果用新鲜米饭，要让米饭完全凉透，再用一小匙清油事先拌匀米饭再炒。 -
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玉米面小松饼的做法_玉米面小松饼怎么做_叶子的小厨的菜谱_美食天下
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“用家里的蒸蛋糕粉来做松饼，真的特简单也特别方便，感觉做松饼比做蒸蛋糕好吃，并且时间短，早餐做个松饼，配上牛奶，就可以作为简单的早餐，又快又好吃。因为我家口味不喜太甜，所以加了一半细玉米面，不仅综合甜度，还可以补充粗粮的摄入，另外还添加了一点蔓越莓，做出来香甜可口，家人都非常喜欢。
细玉米面、蒸蛋糕粉、鸡蛋液、水，四种材料基本按照1:1:1:1的比例来做就可以了，简单吧，来动手做吧，如果家里没有蒸蛋糕粉，可以用低筋面粉来代替，根据自己口味来加糖，还根据说明书用量添加无铝泡打粉。”食材明细
玉米面小松饼的做法步骤
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1
准备好原材料。
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2
细玉米面和蒸蛋糕粉里打入鸡蛋，充分拌匀。
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3
少许少许加入水，打至细腻没有一丁点颗粒状。
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4
蔓越莓干切成碎末。
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5
加入蔓越莓拌匀。
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6
为了方便倒到电饼铛里成自然的圆形，我将面糊倒入了一个尖口容器里。
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7
电饼铛预热刷上油。
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8
倒入面糊，成自然的圆片状。
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9
一面煎到微黄翻一面再煎，直到煎熟。
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10
松软香甜的小松饼做好了。
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11
简单美味
小窍门
加水的时候一定不要一次性加入，分次加入才容易拌匀。 -
