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“多吃粗粮身体棒棒。”
食材明细
烫面版窝窝头的做法步骤
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1玉米粉，普通面粉，白糖。
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2
搅拌均匀。
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3
倒入开水。
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4
搅拌成团即可。
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5
揉成团醒10分钟。
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6
10分钟后分成10个大小均匀的面团。
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7
整形成圆锥形，底下怼出一个洞。
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8
整形好放在盘子里待用。
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9
锅内放水加热。
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10
放上蒸帘。
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11
把窝窝头放上盖盖子蒸10分钟。
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12
10分钟后打开锅盖即可。
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13
成品图。
小窍门
照烧鸡腿饭的做法_【照烧鸡腿饭】用心煮好饭_照烧鸡腿饭怎么做_花事了的花的菜谱_美食天下
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“看到这图，你的第一感觉是什么？有食欲否？（太亮…油亮油亮的哈！）
这道【照烧鸡腿饭】味道绝对堪比某些快餐店，材料、做法极其简单，厨房新手也能0失败。若不信，你试试哈，是你想不到的美味。
话说，我贪心，拍照时又做了一份儿酱汁刷面，结果…就是大家看见的上色过重！（【照烧鸡腿饭】用心煮好饭——靓禾香米试用【照烧鸡腿饭】用心煮好饭——靓禾香米试用【照烧鸡腿饭】用心煮好饭——靓禾香米试用绝对的画蛇添足）”
食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1
准备大米200g
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2
双手轻柔搓揉清洗米粒
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重复多次后，淘米水变得较为清澈
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4
沥净水的米粒放入砂锅中
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5
倒入220-240ml清水
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米粒摊平，开始蒸米饭（煮米饭细节，请看小贴士介绍）
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7
准备鸡腿配菜，洗净备用
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8
鸡腿去骨，料酒、白胡椒粉、盐、生姜腌制
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9
调照烧汁，海鲜酱油、白砂糖、水2勺倒入锅中，烧开糖溶化略微出现焦糖香味，加入水淀粉与蜂蜜，浓稠即可（量很少，推荐用自家最小的锅熬汁）
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10
照烧汁倒入腌制的鸡腿中，拌匀
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11
煮好的米饭，注意保温存放
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12
烤箱中层，200度15-20分钟左右，烘烤过程中将腌制剩下的酱汁涂抹在鸡腿上3-4次左右
小窍门
2.关于鸡腿处理，没有烤箱的同学，在平底锅中煎至后，酱汁中回锅一下也可
3.米饭可以配点儿沙拉，不用像我这么重口味配洋葱
4.鸡腿，我用了琵琶腿，可以用大鸡腿，肉多
5.照烧汁如果有味霖记得加2勺，木有就照着我的做法吧
6.烘烤鸡腿，建议使用烤网上，而不是烤盘，汁水高温容易碳化，影响鸡腿口感
关于【用心煮一碗饭】
以前没有多大概念，家用电器普及到家家户户，电饭煲蒸米饭从而代替了传统多样的蒸饭方式。在都市快节奏的生活中，我们似乎也渐渐失去了平常日子里简单煮饭的快乐与耐心！
煮饭学问，来自几年前Alvin分享的一篇煮饭文章，以及我的一点儿拙见哈！（注，个人觉得此方法较为适合量少的烹煮，不过小时候也看见过很多四川人在大铁锅里煮饭，其中奥秘我就不知了）
淘米：目的去除表面的浮粉，直至水较为清澈。这时，肯定有人问营养流失问题，Alvin介绍说：“主要考虑水溶性VitaminB1的流失，揉搓力度不必太大，淘洗速度稍快些，主要存于米粒内部的营养不易损失，少量的营养流失换来粒粒成形又入口香糯的米饭，我认为是值得的”
锅：Alvin使用的是铸铁锅，我这里用煲汤的砂锅。只要是厚底保温性很好地锅子我认为都比较合适煮饭，但米粒不要超过锅容量的1/3，会影响热循环！
饭与水比例：我这里是1：1.1建议手工煮饭比例在1.1-1.2之间都可以。如果电饭煲煮饭一定要根据保温时间调整水量，保温时间越久米饭越干，吸收的水越多，所以水量要适当地增加。
煮饭：
1>.中火煮至沸腾，此时不加盖；
2>锅内冒泡时搅拌一次（一定要搅拌均匀）；
3>加盖，最小火（尽可能的小），5分钟后搅拌一次，再煮5分钟米粒收干水分，关火闷10分钟（Alvin描述，小火10分钟过程中，米粒与水在锅内的声音会渐渐变小，且频率会更高）
4>10分钟后，开盖充分拌匀，擦干锅盖上的凝结水珠后，继续闷5分钟。（几次焖饭可以保证最底层米粒洁白不黄的同时整锅米粒口感一致）
如果你有一袋品质较好地大米，一定要尝试手工煮饭的快乐！
野菜窝窝头的做法_野菜窝窝头怎么做_冬季心情的菜谱_美食天下
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“1个月前，邻居给了2个窝窝头，当时吃着感觉特别香。很浓的玉米面的香味，一下子就勾起了我做窝窝头的欲望，买来玉米面和黄豆面，从冰箱翻出春天采摘的野菜，原料就差不多备齐了，不到1个小时，美味、健康的野菜窝窝头就做好啦。”
食材明细
野菜窝窝头的做法步骤
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1
原料：玉米面（粗）、黄豆面、野菜（春天的时候采摘的，开水焯过放冰箱冷冻保存）。
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2
玉米面中加入开水，用筷子搅拌均匀，玉米面形成小面疙瘩的时候，就不要加开水了，放置降温即可。
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3
野菜和葱切碎备用。
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4
玉米面中加入泡打粉。
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5
加入黄豆面。
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6
加入野菜和葱。
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7
搅拌均匀。
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8
取适量用手捏成一个圆形。
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9
用大拇指先戳个洞，并用两手沿面团周围整理成圆形，静置10分钟。
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10
开水入锅蒸15分钟即可，取出晾凉就可以开吃啦，窝窝头稍凉，再仔细品尝，很好吃哦。
小窍门
照烧鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭怎么做_不愿下楼的猫的菜谱_美食天下
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“很喜欢做照烧鸡腿饭，鸡肉营养丰富价格便宜，有肉有菜还有饭，照烧鸡腿饭很适合上班族带饭。另外用一个小饭盒装上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，保温杯再带上一杯自制饮品，一点也不比吉野家、永和大王之类的快餐店的差。午休时间在别人还需要下楼排队等位的时候，你已经可以开始进餐了，吃完还可以去散散步，是不是觉得生活很美好！”
食材明细
照烧鸡腿饭的做法步骤
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1
首先我们要准备好制作【照烧鸡腿饭】所需要用到的食材：大鸡腿1个、大米100g、西兰花60g、菜花60g、胡萝卜120g、大葱10g、姜10g。将大米100g清洗干净后加入饮用水120ml，放入电饭煲开启煮饭按钮。
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2
将去骨的鸡腿肉放入碗中，调入料酒5ml、盐1g和十三香0.5g拌均后腌制入味；葱切成葱花、姜切成姜丝、胡萝卜去皮后先竖着用刀切去4个细条，然后拿起来看横切面已经是4瓣花状了，然后直接切片就可以了。
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3
将西兰花和菜花清洗干净后去除根茎掰成小朵，汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后加入盐1g和花生油2ml，然后下入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水后捞出沥干水分备用。
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4
调照烧汁：我用了生抽30ml、蚝油30ml、料酒15ml、蜂蜜15ml、饮用水90ml调匀配好照烧酱汁。
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5
平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入腌制好的鸡腿肉，放的时候注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面。
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6
调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了。
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7
待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁。
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8
放入葱姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅。
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9
汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃。
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10
将煎好的鸡肉取出放到案板上切成宽度均匀的条状。
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11
这时候米饭也蒸熟了，在盘中盛上米饭，码上切好的鸡肉，再摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了。
小窍门
2、用刀在剔完骨的鸡肉背拍打几下，然后用叉子在在上面叉几下，这样可以防止煎鸡肉的时候缩皮。
3、关于照烧汁：没有蜂蜜就用白糖，在调制的时候你可以尝一下是不是你想要的味道，然后决定加糖或是加水。
4、分享一下胡萝卜花片的切法：胡萝卜去皮后先竖着用如图刀切去4个细条，然后拿起来看横切面已经是4瓣花状了，直接切片就可以了。
三和面窝窝头的做法_三和面窝窝头怎么做_尔东叶的菜谱_美食天下
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“这款三合面窝窝头是用小米面、玉米面、黄豆面搭配和面蒸制的。这三种粮食都是农作物中的佳品，蒸出的窝窝头，金灿灿的很可爱。内涵也很宜人，营养价值，保健功效俱佳。”
食材明细
三和面窝窝头的做法步骤
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1
取适量小米面、玉米面、黄豆面及小苏打，并拌均匀。
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2
用开水淋在面上，边淋边用筷子搅拌成小面团状。
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3
再加适量水将面和成面团。饧10分钟。
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4
将面团分成均匀的面剂。
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5
团成上尖下圆的窝头形状的面团。
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6
在窝头形状的面团下方掏出孔。窝窝头就好啦。
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7
将窝窝头依次做好，入蒸锅，蒸20分钟即可。
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8
蒸熟即可享用。
小窍门
2、加少许小苏打，可以使窝窝头口感更好。
照烧鸡排饭的做法_照烧鸡排饭怎么做_美姐姐的小资生活的菜谱_美食天下
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“每次去菜市场到卖鸡肉的地方都会买好多，猪肉倒反而一般般朋友前几天来家里吃饭买了鸡腿肉给小朋友做红烧鸡腿的买了有点多所以留了三个拿来做鸡排饭哈哈，都觉得自己太会过日子了不许笑我哈主要还是贪吃下了一段时间的雨终于消停一会儿了，天气还是很闷热食欲也是忽高忽地”
食材明细
照烧鸡排饭的做法步骤
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1
准备两个这个大的鸡腿肉，最好买新鲜的冷冻的那种不知道冻了多久，口感肯定不好我还特意泡了半小时去血水。
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2
用刀剁掉这个顶上的骨头。
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3
我是用修眉毛的刀片顺着这个骨头往下就可以了很轻松的去骨。
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4
然后用牙签戳洞洞，这样腌制的时候会更容易入味哦。
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5
弄好的鸡肉块儿再次冲洗一下放入一个大碗里两勺姜片，一勺料酒，四分之一勺胡椒粉，一勺生抽，少许盐双手反复抓揉，盖上保鲜膜腌制几个小时，提前一晚腌制更好呀。
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6
我们来调照烧汁儿:两勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，四分之一勺老抽，大半勺蜂蜜，加两勺清水搅拌均匀这个啊每个人口味不一样，自己拿筷子尝一下。
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7
平底锅中放少许油，稍微加热腌制好的鸡腿肉放进去煎至金黄，不要太着急翻面哦小火不会那么容易糊的大概两分钟左右晃动看看。
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8
给你们看看煎至的很漂亮吧。
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9
翻面煎至金黄。
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10
调好的照烧汁儿倒进去，中小火焖一会儿。
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中间可以用牙签戳一下没有血水基本就可以啦【最好中间的时候多翻面几次会更入味儿哦】。
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看着就很诱人吧。
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煎好的鸡肉拿出来切成均匀的块儿配上香喷喷的米饭，其实还可以配一点蔬菜，或者白灼的芦笋我是一个不折不扣的肉食主义者所以直接盘肉了。
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好久没有喝咖啡了，顺道来一杯找一个好看的剧，完美的周末。
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我们终其一生不过是想找一个能一起好好吃饭的人。
小窍门
南瓜窝窝头的做法_南瓜窝窝头怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“俗语说“嫩南瓜当菜，老南瓜当粮”，秋天到了，黄灿灿的南瓜很诱人，用南瓜泥做成的系列主食会经常出现在家里的餐桌上，今天是什么呢~~~南瓜窝窝头，粗粮细做，看看这靓丽的颜色，颜值很高哦”
食材明细
南瓜窝窝头的做法步骤
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1
南瓜去皮切块，上锅蒸熟。
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2
趁热用勺子压成南瓜泥，放凉。
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3
称量好面粉、全麦粉、酵母，混合均匀，加入凉至35度左右的南瓜泥，揉成光滑的面团，
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4
揉好的面团，盖上湿布放温暖处发酵。
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5
发酵好的面团。
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面团取出放案板上，用力揉出内部的空气，搓成长条
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7
分别分成一大一小两个剂子，大约是30g和15g.
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8
大点的面团按扁圆形，在上面刷上一层油。
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把小面团包裹在里面。
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10
做好的面胚放入蒸锅中，饧发20分钟。
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等面团彭大至一倍大时，冷水上锅蒸，大火烧开，上汽后蒸15分钟。
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关火后虚蒸5分钟，再开盖拿出。。
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蒸馒头时准备馅料，肉剁成末，胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁。
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锅中放油烧热，放入肉末炒至变色
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再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟，放入葱花，加盐、料酒、生抽、鸡精调味，盛出。
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窝窝头成品。
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加入馅料，美味，颜值也不低哦
小窍门
照烧鸡腿肉的做法_照烧鸡腿肉怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
照烧鸡腿肉的做法步骤
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1
鸡腿去骨，在肉厚的地方切两刀。
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2
处理好的鸡腿加料酒、盐、生抽、白糖腌制一小时。
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3
照烧汁：生抽、老抽、料酒、蚝油、红糖、蜂蜜、清水搅拌均匀备用。
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4
锅内热油、放入鸡腿肉煎至焦黄翻面。
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5
两面都煎至焦黄色。
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6
倒入照烧汁、盖盖煮五六分钟。
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7
大收火收汁即可。
香糯窝窝头的做法_香糯窝窝头怎么做_浮世清欢Rose的菜谱_美食天下
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“适量吃粗粮补充细粮中没有的营养物质，同时调理肠胃，平衡饮食。”
食材明细
香糯窝窝头的做法步骤
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1
将玉米粉、糯米粉、白糖、牛奶（100克左右）混合成面团，搅拌好揉匀。（面团浠了加糯米粉，干了加牛奶，可放少许吉士粉增香）
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2
下剂子30克一个
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3
将蛋挞模具扣在案板上刷色拉油，防止粘连
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4
小剂子两手揉软压扁扣在蛋挞模具上，再扣在蒸笼里，蒸锅大火水开后调中🔥15分钟
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5
肉丁、榨菜丁、胡萝卜丁、蒜苔丁、适量调料下锅翻炒备用。和平时炒菜一样不详细讲
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6
蒸熟的窝窝头揭下蛋挞模具
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7
装盘
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8
成品图
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9
这是白面做法；原料：面粉160克，酵母1.5克，泡打粉1.5克，水65克左右。酵母用温水化开加入面内合成面团，温湿处醒发30分钟，将醒发好的面团揉一下，把气泡排出去，下剂子，以下做法同上一样，放蒸屉里温湿醒发15分钟再蒸。
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这是玉米面和白面做法：两样面粉共160克，酵母1.5克，泡打粉1.5克，水65克左右，酵母用温水化开加入面内合成面团，温湿处醒发30分钟，将醒发好的面团揉一下，把气泡排出去，下剂子，以下做法同上一样，放蒸屉里温湿醒发15分钟再蒸
小窍门
照烧鸡腿的做法_照烧鸡腿怎么做_筠旸JY的菜谱_美食天下
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“炎炎夏日热浪来袭，食欲下降，懒得做饭？没关系，来个照烧鸡腿，营养丰富，物美价廉，简单易做，保证让家人喜欢哦！”
食材明细
照烧鸡腿的做法步骤
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1
大鸡腿去骨，可以让商家帮忙完成，这样就省事儿多了。
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2
用牙签把鸡皮部分扎孔，方便入味。
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3
放入少许盐，胡椒粉，料酒，葱姜丝，生抽腌制入味。
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4
鸡腿较大，从中间切一刀。
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5
西蓝花掰成小朵洗净，胡萝卜切成片，一起放入开水锅里面烫软。
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6
捞出过凉，放一点点盐入味。
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7
准备照烧汁:2勺蜂蜜+2勺生抽+2勺料酒+1勺老抽+1勺蚝油+少许清水调成碗汁。
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8
我用的不粘锅，容易操作，放少许油，温热时放入鸡腿，鸡皮朝下，中小火慢慢煎制。
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9
变成金黄色翻过来。
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10
继续煎制，用铲子按压，逼出油脂，煎好后我还把多余的油脂倒出来，为了健康嘛，其实是非常省油的。
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11
倒入照烧汁，大火烧开后转中火焅一会儿入味。
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待汤汁浓稠时即可关火啦！
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取出来。
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切成条状。
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码盘。
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16
放入西蓝花胡萝卜。
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17
淋入少许酱汁。
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18
装盘上桌啦。
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成品图！
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成品图！