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食材明细

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

吐司布丁的做法步骤

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  1

  准备牛奶，淡奶油，鸡蛋打入碗中同时加入细砂糖，吐司切成小块，大小不限，一片吐司我切了9块。

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  2

  鸡蛋打散，细砂糖基本融化，加入牛奶和淡奶油充分搅匀。

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  3

  做好的布丁液过筛倒入烤碗中，一半高度即可，太高了烤不透（配方用量我做了两碗）。

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  4

  切好的吐司摆在布丁液中，有泡进去的部分也没关系。

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  5

  烤箱提前预热，180度，中层烤25分钟。

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  6

  出炉，好香呀，表面撒点椰蓉就可以开吃了。

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  7

  表面焦脆，中间甜嫩，特别好吃，试试吧。

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 未知 难度

花蛤蒸蛋的做法步骤

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  1

  原料图。

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  2

  先准备200克的温水，调入盐融化备用。（水和蛋液的比例2比1）

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  3

  把鸡蛋磕入碗中搅散。

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  4

  加入事先准备好的温水，搅拌均匀。

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  5

  锅里加入适量水，下入姜片、香葱，烧开后下入清洗干净的花蛤，煮至开口，关火。

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  6

  把花蛤铺在盘子底部。

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  7

  用个漏勺把蛋液过滤到盘子里。

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  8

  盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放在蒸架上。

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  9

  盖上盖子大火烧开转小火蒸约十分钟，蒸时锅盖留点缝隙。出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 生鲜 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

简易金针菇烤鱼的做法步骤

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  1

  准备材料，姜切片，金针菇洗净备用。

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  2

  鱼肉放在碗里，加入1勺料酒，1小勺食盐，按摩均匀，腌渍5分钟

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  3

  把洗干净的金针菇铺在烤盘内，摆上鱼片

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  4

  挤上柠檬汁在鱼身上（放柠檬汁是为了提鲜去腥，可以不放）

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  5

  先洒上1勺玉米油，再洒上1勺生抽

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  6

  放入预热好的烤箱，220度，中层，热风，烤20分钟（时间温度供参考，具体时间烤到鱼熟为止）

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  7

  这是烤好的鱼，，烤的鱼就是香……，要是能来点辣的就更好了

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

燕麦牛奶吐司的做法步骤

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  1

  称量牛奶、鸡蛋、盐和酵母，放入面包机桶，再称入高粉、糖和燕麦粉；

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  2

  启动面包机和面功能，10分钟，借助面包机将面初步和成面团；

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  3

  取出面团，在案板上揉、捏、摔打面团（手法依据个人喜好），面团起筋后放入黄油，继续揉捏摔打，刚开始面团会很难看，慢慢的面团跟黄油融合以后面团就会很光滑，很好揉，不黏手；

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  4

  继续揉捏摔打面团，直至揉出手套膜，揉面的过程中，注意感受面团的湿度，若面团失水变干要及时补充水分，将双手沾湿拍在面团上，继续揉捏摔打，掌握好面团的湿度，手套膜很快就可以揉出来了;

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  5

  放入干净的盆中，盖上保鲜膜置温暖处发酵；

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  6

  面团发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间插一下，插出的孔洞不塌陷，不变形就表示发酵好了；

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  7

  给面团排气，等分成三份进行中间发酵15分钟；

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  8

  醒发好的面团用擀面杖擀成椭圆形，宽度跟吐司膜宽度相当；

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  9

  自上往下将面团紧紧卷起；

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  10

  放入土司盒中（三能450g）；

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  11

  烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，创造类似38℃，85%湿度的环境进行二次发酵；

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  12

  发酵至模具九分满，盖上吐司盖；

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  13

  放入预热的烤箱，上下火170℃，35分钟~

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  14

  冷却后脱模；

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  15

  待吐司凉透放入保鲜袋中密封常温保存，第二天切片；

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  16

  成品图；

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋炖花蛤的做法步骤

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  1

  材料：花蛤6个鸡蛋1个盐巴适量

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  2

  花蛤洗净放入温水内煮，待花蛤打开了捞起备用。

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  3

  蛋打入碗里，打散打均匀。

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  4

  倒入适量的盐巴，再倒入1汤勺半的水再打均匀。

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  5

  蛋液过筛2次，过滤掉蛋筋和泡泡。

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  6

  把花蛤摆入碗里，倒入蛋液盖上保鲜膜大火蒸12分钟。

小窍门

*保鲜膜要用牙签扎几个小洞洞来透气。

*花蛤放入盐水里吐沙半个小时，用牙刷把外壳刷干净要是怕不干净的就剥掉壳。

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食材明细

• 清淡 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

柠檬烤鱼的做法步骤

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  1

  准备的食材；

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  2

  海鲈鱼去鳞去肠洗净，鱼身上横切2刀，抹少许的盐腌渍入味，放入铺有锡纸和油纸的烤盘中；

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  3

  胡萝卜、洋葱洗净，切小块，姜、蒜切末，香菜撕段，放入适量的黑胡椒碎，放入适量的盐；

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  4

  放入植物油；搅拌均匀待用；

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  5

  把蔬菜均匀的堆在鱼身上；

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  6

  用油纸包起，再用锡纸包起；

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  7

  放入已预热到位的烤箱中下层；用上下烤，温度均为230度，时间25分钟；

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  8

  到时取出烤盘；

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  9

  打开锡纸和油纸；小心托起鱼，放入盘中即可；

小窍门

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

麻辣香肠吐司的做法步骤

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  1

  腊肠温水冲洗一下，切小丁待用

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  2

  锅里放一丢丢油，，千万别多，腊肠丁丢进去小火慢慢炒大火容易炒干影响口感

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  3

  好了盛起来，记住锅里的油不要

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  4

  然后用吸油纸把油洗干净不然等下操作面团的时候麻烦

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  5

  好了以后待用，待降温

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  6

  开始打面:所有的材料准备好，厨师机和面包机不一样哦面包机是先放液体厨师机是干料先放进去，【大的厨师机无所谓】注意酵母不能和糖，盐放在一起另外挖一个坑酵母丢进去即可除了黄油其他的都丢进去在说一遍，液体一定要慢慢加入，随时观察面团情况每种面粉吸水情况不一样，所以一定要预留液体，预留液体别到时候说太稀了，太干了，脑子一定要灵活成团以后可以检查一下面团软硬，再接着打面今天我还放了一点天然酵种，没有可以不放

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  7

  打至面团光滑也就是扩展阶段的时候加入黄油慢速打，等油吸收的差不多的时候转快速打

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  8

  好了以后加入葱花碎然后转慢速一两分钟

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  9

  嗯哼，看到没有手套膜状态就可以啦

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  10

  面团好了以后拿出来，腊肠丁倒上去

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  11

  然后用刮刀切断，来回操作，让肉丁裹匀面团，然后整圆

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  12

  开始发酵，如果没有发酵箱的话，可以开启烤箱发酵功能记得放一碗温水，保证湿度我是发酵箱，这样会省事儿很多温度28，湿度百分之75大概三十到四十分钟左右

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  13

  具体情况可以自己看一下，手指沾高粉戳洞，不回缩稍稍是很正常的

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  14

  开始分割，一个拿来做了欧包，另外的拿来刚好做了一个吐司

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  15

  搓圆松弛15分钟

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  16

  拿一个面团出来，轻轻擀开成牛舌状记住了一定是从中间往两头擀不要从头擀到底

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  17

  翻面过来，从上至下卷起来，卷起1.5-2个圈，三个弄好以后继续松弛15分钟左右

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  18

  然后拿一个出来，擀开，翻面，底部打薄

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  19

  从上往下卷起

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  20

  好啦

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  21

  放吐司盒，收口朝下，发酵箱，35度，湿度百分之75，发至八分满即可

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  22

  嗯哼，这就是发酵好的，面团光滑，手指按面团缓慢回弹记住发酵到七分满的时候烤箱就可以预热了180度预热

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  23

  我是风炉，150度二十分钟，在转135度十二分钟左右如果一次烤的多的话温度要适当调整如果是一般的烤箱，你们按平时的温度时间就行就得上色盖锡纸，我这个是不需要的

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  24

  真的是超级柔软超级香啊而且还有腊肠的香味儿你们吃过麻辣味儿的带肉的吐司吗可以试试哦

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  25

  早餐吃了两片儿，其余的真空打包放冰箱冷冻室啦吃的时候提前拿出来解冻复烤就行

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  26

  这个是我们自己家做的腊肠，喜欢的亲可以留言啊

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  27

  在这个世界上，没有谁是容易的，每个人都是在现实里讨生活，我们要多看看自己拥有的，不要总盯着自己还没得到的。人生实苦，最起码从心态上，先放过自己。你要告诉自己：“我已经很棒了，而我还在努力生长，所以，一切都只会越来越好的。”​

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

花蛤炖蛋的做法步骤

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  1

  花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙

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  2

  鸡蛋打撒，加入150g水搅匀

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  3

  调入盐和胡椒粉

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  4

  锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出

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  5

  冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中

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  6

  将蛋液过滤到花蛤碗中

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  7

  盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔

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  8

  摆入蒸锅中，大火蒸15分钟左右

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  9

  15分钟后先不要开盖子，闷5、6分钟

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  10

  之后再淋入一些麻油，撒上葱花即可~~喜欢的也可以淋些酱油~

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

豆豉香辣烤鱼的做法步骤

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  1

  准备鲈鱼一条，刨肚去肠去鳞，清洗干净，从鱼肚处贴着鱼骨片开，变成脊背相连，平铺在盘中；用盐抹在鱼身上，放入料酒，放上一段切丝的葱、2片姜腌渍入味，腌渍30分钟~一个小时

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  2

  准备的蔬菜；所有的蔬菜洗净，切成长条，姜切片，余下的葱切丝

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  3

  烤箱用蒸烤模式，温度设定200度预热；鱼放入已预热好的烤箱中，18分钟

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  4

  烤鱼的同时，准备蔬菜；炒锅放植物油，放入豆豉辣酱翻炒出香味，放入葱姜、八角、花椒继续炒出香味

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  5

  放入胡萝卜条翻炒，至胡萝卜变软

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  6

  放入其余的蔬菜翻炒均匀，放入糖、盐炒匀

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  7

  放入半碗清水，稍微炖煮一会，关火

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  8

  烤箱时间到取出烤盘

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  9

  炒好的蔬菜全部铺在鱼上，汤也倒入烤盘

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  10

  再次将烤盘放入烤箱中，温度设定200度，蒸烤模式，时间10分钟

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  11

  10分钟后拿出烤盘，趁热食用

小窍门