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食材明细

• 甜味 口味
• 烙 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香软玉米饼的做法步骤

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  1

  做这个很简单所以一般我不测量各项比例玉米面和白面大概1：1或者白面多些或者玉米面多些都行，这个没有标准，做出来都很好吃。加一个鸡蛋，如果面粉很多可以加2个。加适量白糖。增加甜味加适量水

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  2

  把以上搅拌成面糊，切记一定不能太稀不然不好成型，尽量搅拌细滑一些，这样口感更好

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  3

  锅里不放任何油，要小火，把面糊直接缓慢倒入锅里不要太大不要太厚

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  4

  等上面的面糊稍微有点固定住用铲子翻面

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  5

  两面颜色微焦就可以出锅了，火要小

小窍门

也可以加些香蕉泥进去，给宝宝吃好嚼友好消化

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食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤

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  1

  奶油奶酪、蛋白、压碎的手指饼

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  2

  过筛的低粉玉米粉、牛奶、桑葚酱、黄油、蛋黄、柠檬汁、糖

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  3

  压碎的手指饼与溶化黄油、2大匙桑葚酱拌均匀，压实在蛋糕模底，入冰箱冷冻等待用

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  4

  奶油奶酪加入牛奶和30克的糖隔水蒸化

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  5

  蛋黄4个分三次加入用电动打蛋器打拌成浆

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  6

  加入柠檬汁5克，再加入过筛的低粉和玉米淀粉翻拌均匀

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  7

  分三次拌入溶化黄油

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  8

  轻轻翻拌均匀面糊待用

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  9

  蛋清加入柠檬汁2克，糖60克分三次加入，把蛋清打至9分发的蛋白霜

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  10

  把蛋白霜分三次加入奶酪面糊中

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  11

  轻轻翻拌均匀

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  12

  把面糊倒入手指饼底蛋糕模中，轻敲几下，震去气泡

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  13

  在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤60分钟

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  14

  烤好后不要拿出来，放在烤箱内放至温凉，封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右

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  15

  取出涂上桑葚酱就可食用

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食材明细

• 甜香 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香蕉牛奶铜锣烧的做法步骤

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  1

  备好食材。

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  2

  香蕉剥开皮，切成小段，放进大盘里。

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  3

  用压泥器或叉子压碎，不用压的太过细腻，有点颗粒感吃起来更好。

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  4

  磕入一个蛋黄，调入白糖，搅拌均匀。

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  5

  倒入纯牛奶，搅拌至全部液体融合。

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  6

  倒入低筋面粉，用打蛋器或筷子按8字形搅拌均匀即可，不用搅拌太久，长时间搅拌面糊会起筋，吃起来有韧劲。

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  7

  烧热煎锅，免油哦，将火点调到最小，用勺子舀起米糊，滴在煎锅内，一勺做两个饼，每个饼之间间隔开来。

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  8

  煎至两面焦黄色，铲起即可食用。

小窍门

面糊不要搅拌过度，搅拌过度会起筋，口感不够蓬松柔软。表面淋点蜂蜜，吃起来更润滑。

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食材明细

• 中辣 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

家庭版烤鱼的做法步骤

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  1

  福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀

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  2

  郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎

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  3

  将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时

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  4

  下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉

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  5

  油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用

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  6

  木耳提前半小时泡发，干辣椒切小段，土豆去皮后切块

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  7

  西芹切片，蒜苗切段，洋葱切片，姜切片，蒜头碎剁

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  8

  豆腐皮切成长条状，豆牙洗净

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  9

  锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味，再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味

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  10

  加适量清水，盐，鸡粉，生抽和老抽煮开。

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  11

  加入事先准备好的豆腐皮，木耳，土豆煮几分钟

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  12

  将豆牙均匀的铺在盘子

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  13

  将锅内煮熟的材料捞出，并均匀的铺在盘子

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  14

  将事先炸好的鱼摆在盘子中间，四周均匀摆上西芹，洋葱，蒜苗，加入适量的汤水

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  15

  将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟

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  16

  锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味，捞出铺在鱼身上点缀

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  17

  成品图

小窍门

1、鱼刷上酱料要腌制半小时，家里有烤箱的将鱼放入烤箱中效果更好，
2、鱼腌制好下锅油炸前，撒上一层面粉烽出来的鱼皮更脆，色泽也更好看
3、喜欢大辣口感的，煮汤水那个步骤可加入辣火锅底料
4、食材可以自由搭配，最后加入的食材和鱼要煮上几分钟，鱼才能吸收味道

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食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

黑芝麻玉米饼的做法步骤

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  1

  食材

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  2

  玉米粉糯米粉混合均匀，加入适量温水揉成面团

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  3

  柔好的面团盖上保鲜膜醒15分钟

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  4

  醒面团的时候来制作黑芝麻馅料：黑芝麻粉、熟粉、红糖、黄油混合一起放入容器中。

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  5

  所有食材搓匀即成馅料

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  6

  醒好的面团揉匀下剂子

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  7

  取一份分好的剂子，放在手心用手压成面皮。（面皮很软，直接用手压扁就可以）

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  8

  放入适量黑芝麻馅料。

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  9

  收紧口。

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  10

  收紧口后，用手轻轻压成饼状，所有依次做好。

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  11

  电饼铛烧热加入一茶匙食用油，放入小饼坯煎烙。

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  12

  一面定型，翻煎另一面两面煎至金黄，小饼鼓起轻盈即可取出。

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  13

  香糯的小饼做好了，放在吸油纸上吸吸油开吃吧！

小窍门

可以根据自己口味搭配豆沙馅、花生馅。

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食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

迷你铜锣烧的做法步骤

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  1

  准备好食材和配料。

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  2

  鸡蛋磕入大碗中，加细砂糖、牛奶、盐、玉米油，用蛋抽搅拌均匀。

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  3

  搅拌至砂糖融化。

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  4

  筛入低粉和泡打粉。

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  5

  搅拌至无干粉。

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  6

  盖保鲜膜静置25分钟。

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  7

  静置好的面糊再搅拌一下。

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  8

  摩飞锅预热5分钟，舀一勺面糊依次放到圆盘中。

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  9

  小火慢慢加热，面糊出现密集的小气泡，气泡破掉时翻面。

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  10

  翻面后再小煎一下就可以，依次做完，晾凉。

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  11

  取一片饼皮，放适量豆沙。

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  12

  然后再盖一片饼皮就完成。

小窍门

1、灿烂用圆盘做的稍有些厚，妞说不像铜锣烧了~
2、每次下面糊，锅一定用凉水冲洗一下降温，防止锅太热，面糊下去受热太快，导致饼皮受热不均而上色程度不一样。
3、饼皮的厚度，会因鸡蛋大小而不同，鸡蛋小面糊会稠些，鸡蛋大面糊会稀些，就会摊的比较薄，大家看各自喜好。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 腌 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

泡椒凤爪的做法步骤

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  1

  鸡爪洗净对半切开

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  2

  待鸡爪冷却就可以装瓶了

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  3

  将配料放入鸡爪里煮15分钟左右

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  4

  拦好的鸡爪拿出立即用水冲一下，以免冷后结块

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  5

  待鸡爪冷却就可以装瓶了

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  6

  汤汁要没过鸡爪，那样才入味

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  7

  自己做干净卫生～

小窍门

多芸碎碎念：烧好的鸡爪要马上用水冲洗，那样不鸡爪不会粘在一块；想入味一点的话多泡一天，味道会更浓郁。😍

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食材明细

• 奶香 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

奶香玉米饼的做法步骤

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  1

  玉米粉220g，面粉50g，白糖20g倒入容器。

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  2

  把玉米粉、面粉、白糖拌匀，倒入250ml牛奶搅拌均匀。

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  3

  大概是这样的粘稠度就可以了，太稀的话影响口感。

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  4

  平底锅热油，勺子舀一勺玉米糊倒入锅内，勺背轻轻推下就行。

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  5

  中小火煎饼，火候自己控制好，煎至两面金黄就好啦~

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  6

  成品

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  7

  配上一碗现磨豆浆，那叫一个香甜可口啊！

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食材明细

• 果味 口味
• 技巧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

芒果芝士蛋糕的做法步骤

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  1

  黄油隔水溶化。

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  2

  把饼干弄碎，随便用哪种方法，以前用擀面棍，觉得挺麻烦的，现在用这种方法还比较方便，这个石杵（是叫这个名字吧，我们在网上查了一上）还是以前在麦德龙买的，买的时候只为怀旧，没想到现在派上用场了。把饼干装在袋子里，隔着袋子打，很快就碎了，而且还不用清洗用具，挺方便。

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  3

  把饼干碎和黄油混合均匀。

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  4

  把饼干碎压在蛋糕模里，压紧压平，放冰箱冷藏备用。

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  5

  把吉利丁分别装在两个小碗里，掰碎，每个碗装1片的量。

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  6

  分别用配方里的30克淡奶油泡软，下面的小贴士里有更明确的用量。

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  7

  把原味糊里余下的45克淡奶油和奶酪、牛奶、白醋、糖一起放进搅拌机里搅打均匀备用。

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  8

  把其中一个小碗里的吉利丁隔水加热溶化。

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  9

  把原味糊先倒一小部分到吉利丁溶液里，混合均匀。

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  10

  再把混合好的吉利丁液倒回原味糊里，用搅拌机搅打均匀。

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  11

  原味糊做好了。

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  现在来做芒果糊，跟前面基本一样，把芒果糊里余下的45克淡奶油和奶酪、芒果肉、白醋、糖一起放进搅拌机里搅打均匀备用。

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  把另一个碗里的吉利丁也隔水加热溶化。同样先倒一些芒果糊到吉利丁溶液里，混合均匀后再倒回芒果糊里，用搅拌机搅打均匀。

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  芒果糊也做好了，如果刚做好的原味糊和芒果糊都非常稀就要放在冰箱里冷藏一下，等到糊变得比较粘稠了再倒进蛋糕模。

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  15

  我做出来的糊已经很浓了，所以我做完后就直接倒进蛋糕模了，先倒一半芒果糊，让它稍平整一下，再倒一半原味糊，再倒余下的芒果糊，再倒余下的原味糊，然后用筷子稍微搅一下就可以放冰箱冷藏了，一般要冷藏4个小时以上哦。

小窍门

1、上面写的原料感觉不是很清楚，这里再重复一下。
饼干底：消化饼干80克，黄油40克
原味糊：奶油奶酪75克，动物性淡奶油75克，牛奶50克，吉利丁1片（5克/片），细砂糖25克（我用的绵白糖），白醋5克（原配方用的是10克柠檬汁）
芒果糊：奶油奶酪75，动物性淡奶油75克，芒果肉100克，吉利丁1片（5克/片），细砂糖25克，白醋5克
2、脱模时用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以轻松脱模了。没有切开的蛋糕看着不明显，切开后就可以看到黄白相间的美丽花纹了，用其它的水果也可以哦，当然要用颜色稍深一些的水果，君之的原配方用的是樱桃，做出来真的很漂亮呢。

芒果的营养价值：
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。　　
2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。　　
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。　　
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。　　
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。　　
6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。