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“吃莲藕的好处多多，藕生熟两相宜，但生吃和炒熟后，效果完全不同。“莲藕生吃清热熟吃补脾胃”。莲藕炒或煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。”
食材明细
莲藕木耳炒肉片的做法步骤
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1莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块。
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2
五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用。
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3
莲藕切成薄片。
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4
切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑。
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5
锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。
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6
倒入码好味的肉片。
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7
翻炒至肉色发白。
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8
再略炒5、6下，盛出。
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9
下入莲藕片。
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一勺醋。
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一勺白糖。
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半勺盐，快速翻炒均匀。（因为之前肉片已经码过味了）
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炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水。
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放入黑木耳。
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继续大火炒匀。
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最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下。
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盛盘上桌。
小窍门
2、藕煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能，而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，适合各类人群食用。
3、藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
4、因为是快手小炒，所以肉皮最好去掉，不好熟。如果是红烧或者，焖煮的话，肉皮一定要留着，炖的软软糯糯的，相当好吃。
5、肉片一定要提前码味，直接炒会柴，也腥。
花花牛吐司的做法_花花牛吐司怎么做_羊羊厨房的菜谱_美食天下
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“很早就想做这个花花牛吐司了，但是始终感觉揉两种颜色的面团是很麻烦的事情，昨天起得早一些，揉了面，下午烤好的，今天终于出成品了。
还没用过可可粉做过面包呢，以为加一点点就够了，谁知道我加了3次才感觉颜色可以。两种面团分别分割为12份小面团比较费事，还不如弄成长条呢，下次再做，就各分成6份就行了。
这次烘烤温度提高了5度，因为以往做的吐司老是有些缩腰，这次就改为185度、40分钟，看来温度有些高，吐司底部有些皮厚了，下次应该把温度降5度，时间延长5分钟。”
食材明细
花花牛吐司的做法步骤
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1
黄油除外，按照先放液体后放固体的顺序放入材料。盐和糖对角放置，酵母放中间。
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2
用橡皮刮刀稍微翻拌一下，以免面包机搅拌时扬起干粉。
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3
启动一个15min揉面程序，结束后放入软化的黄油，再启动一个揉面程序。
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4
还剩十分钟的时候，暂停，取出一半的面团，加入可可粉，继续揉面。
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5
能拉出透明薄膜就可以了。
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6
白色面团再用手揉搓几分钟，能拉出透明薄膜。
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7
分别把两个面团收圆，放入容器内，盖保鲜膜发酵。
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8
面团发酵至原来的2.5倍大，用手指沾面粉戳小洞，不会回缩亦不会塌陷，就可以了。
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9
取出发酵好的面团，分别称出总重量，分割为12等份，再次排气，滚圆。然后盖保鲜膜松弛15-20分钟。
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10
松弛好后，再次滚圆，两种颜色交错放入吐司盒内。
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11
全部交错放入。
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12
二次发酵至8分满。（这个发酵的有些满了，盖子差点盖不上。）
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13
烤箱预热，185度，中下层，上下火，烘烤40分钟。出炉后迅速脱模。（上面白色的两块儿是面粉、是二发得太满了，我用手指沾面粉往下稍微压力一下，留下的，弄不掉了。）
小窍门
烘烤温度根据自己烤箱脾气来调节。
肉末炒酸豆角的做法_肉末炒酸豆角怎么做_心随云动cfliwen的菜谱_美食天下
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“每年我都会腌些酸豆角，在胃口不好时炒上一盘，酸酸辣辣甜甜，瞬间开胃，白米饭立即能多吃一碗！”
食材明细
肉末炒酸豆角的做法步骤
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1
准备好肉末和酸豆角。
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2
锅中油热，下五花肉末炒到变白，油可以多些，油够多才好吃哦！
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3
倒入酸豆角炒匀。
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4
加开水，与食材平即可，中火焖煮10分钟，中间要记得翻动几次。
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5
加一匙白糖或木糖醇，大火炒干多余水份。
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6
酸酸辣辣甜甜的开胃下饭菜炒好了！
小窍门
如果腌制时姜、蒜、小米辣放得不够多，炒豆角时还可以再加一些一块去炒。
五花肉末肥些更好吃，因为炒酸豆角就是要油多，不干涩才好吃！
麻辣豆腐包的做法_麻辣豆腐包怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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食材明细
麻辣豆腐包的做法步骤
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1
豆腐切厚片，放入美遇蒸烤箱中100度蒸10分钟，去除豆腥，增加韧劲。
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2
切成小丁放入盆中。
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3
加入煮熟切碎的粉条。
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4
加入适量辣椒面、花椒面、葱末、姜末备用。
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5
把八角、香叶、桂皮、草果提前泡一下。
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6
锅中加入适量油，把泡好的香料凉油下锅，小火炸出香味。
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7
捞出料渣，待油温升高，泼入馅料中。
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8
搅拌均匀，然后加入盐和味精定好味。
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9
再拌匀，馅料就做好了。
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10
把所有面团原料混合，和成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
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下成剂子，擀成圆片。
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包入馅料。
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收严剂口。
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依次做好后放入美遇蒸烤箱发酵至二倍大。
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15
100度，蒸16分钟即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
酸辣木耳炒肉片的做法_酸辣木耳炒肉片怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
酸辣木耳炒肉片的做法步骤
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1
材料
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2
红尖椒洗净去籽切块，姜切片
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3
猪肉洗净切片，加生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟
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4
热锅下油，大火快炒肉片，仅熟铲出
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5
另起锅，下油，慢火爆香姜片
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6
加红椒块、木耳、一点水翻炒。
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7
肉片回锅，调入米醋、盐、糖调味
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8
出锅前用淀粉水勾薄芡
酸豆角肉末米粉的做法_酸豆角肉末米粉怎么做_笑笑昵的菜谱_美食天下
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食材明细
酸豆角肉末米粉的做法步骤
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1
食材:泡好的米粉、肉末、葱花。
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2
锅中放油，放入肉末炒散。
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3
放入酸豆角翻炒几下。
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4
放入一勺蚝油。
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5
放入一勺酱油。
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6
放入辣椒油。
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7
翻炒均匀。
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8
加入适量的水。
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9
放入盐调味。
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10
煮开两分钟后放入葱花关火。
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另起锅烧水，水开放入泡好的米粉烫三十秒。
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捞出放入碗中。
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13
把做好的臊子舀在米粉上拌匀即可。
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成品图。
全麦蔓越莓吐司的做法_全麦蔓越莓吐司怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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食材明细
全麦蔓越莓吐司的做法步骤
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1
所有材料除了黄油外都放入面包机，选择和面程序，揉面15-20分钟；
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2
再加入黄油，重新启动揉面程序；
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3
将蔓越莓加如入适量的朗姆酒泡上一个小时；
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4
揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.5-3倍大小；
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5
将面团分成六等份，盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟；
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6
松弛好的面团擀成椭圆形，
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7
表面撒些蔓越莓,自上而下卷成卷，
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8
整齐的排入吐司模中；
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9
放进烤箱里中，里面放一碗开水，进行最后发酵约七、八分满，加上吐司盖；
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10
烤箱190℃预热，最下层用烤网，上下火，烤40分钟出炉后立即脱模，在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存即可。
小窍门
2.采用是后油法，先启动和面程序，约为20分钟；再加入黄油（须切成小块），第二次启动和面程序；由于我做的是全麦面包，所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段；
3.加上保鲜膜，进行第一次发酵，发到约原来体积的2.5-3倍；（我是放在冰箱中进行的低温发酵，用了一晚上）
4.发酵好的面团，排气后分隔，再滚圆，松弛15分钟；再搓成长条，放入用朗姆酒泡过的蔓越莓，卷起来，放入土司盒中；
5.在烤箱中放入一杯水，将吐司盒放入里面进行第二次发酵，当发到吐司盒的七、八分满时，盖上盖，烤箱190℃预热，烤制40分钟即可。
麻辣鸭血豆腐的做法_麻辣鸭血豆腐怎么做_暮之雪的菜谱_美食天下
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“鸭血是一种可广泛应用于食品工业的动物性蛋白资源，除含85%左右水分外，其余主要为蛋白质，含量在16%左右。鸭血富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素，此外还含有多种生物活性物质，鸭血有补血和清热解毒作用，还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。
鸭血豆腐是由鸭血和豆腐为主料烹制的一道美食，加点麻辣😊在寒冷冬季吃热乎乎的去除寒气，好吃够味有营养”
食材明细
麻辣鸭血豆腐的做法步骤
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1
准备好所需要的食材
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2
豆腐鸭血切成小块，葱姜辣椒切好
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3
锅里倒入油葱姜蒜辣椒爆香
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4
再放入豆腐和鸭血
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5
锅里加料酒生抽蚝油适量的水
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6
最后烧熟后加点水淀粉勾芡
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7
最后撒点花椒末
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8
关火之前再撒点葱花
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9
成品
小窍门
酸豆角炒肉末的做法_酸豆角炒肉末怎么做_红•宏的菜谱_美食天下
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“酸豆角炒肉末是我的下饭菜首选之一，用腌制的酸豆角，小米辣加上肉末，等食材简单一炒，酸爽可口每次都能多吃一碗饭。”
食材明细
酸豆角炒肉末的做法步骤
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1
准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。
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2
辅料准备红小米椒，大葱和生姜。
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3
后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。
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4
生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。
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5
锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。
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6
里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。
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7
将葱花，生姜末和辣椒圈放进去炒出香味。
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8
再将酸豆角末放进去翻炒均匀。
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9
里面加盐，白糖，胡椒粉和鸡精再淋少许香油翻炒均匀关火。
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10
开胃下饭的酸豆角炒肉末就做好了。
小窍门
肉渣炒黑木耳的做法_排毒减肥好食物—肉渣炒黑木耳_肉渣炒黑木耳怎么做_依然美食的菜谱_美食天下
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“百度分享一下黑木耳的作用：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
营养价值：
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
食疗作用：
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体。
黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
研究还发现，脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。因此，中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。
介绍：
黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。
黑木耳的营养价值较高，据测定，每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克;还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之冠。是一种非常好的天然补血食品。
黑木耳又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。祖国医学也认为，经常食用黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。近年来的科学实验还发现，黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。此外，黑木耳所含的胶质，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用，因而又可作为矿山、冶金、毛纺、理发工人的日常保健食品。”
食材明细
肉渣炒黑木耳的做法步骤
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1
材料：新鲜小黑木耳250克条肉250克香葱1棵生姜1小块八角2颗调料：料酒1汤勺调和油半勺盐巴和味精适量
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2
把材料洗净切好备用、
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3
坐锅上火倒入肥肉片和少许的调和油。
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4
把肉片熬出油来（多余的装起来）倒入八角爆香，待八角变色捞起。
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5
倒入香葱爆香。、
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6
倒入黑木耳翻炒均匀。、
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7
倒入料酒。
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8
倒入盐巴和味精翻炒入味就可以出锅了.
小窍门
*喜欢吃脆点的肉渣多熬一下，喜欢肥而不腻的翻炒几下就可以下木耳翻炒了。
*个人觉得小木耳比大木耳好吃。