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食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1原料图，鸡斩块洗净焯水备用，板栗去皮对半切开。
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2
炒锅放少许油烧热，下鸡块炒至出油。
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3
放姜蒜和生抽翻炒出味。
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下板栗。
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5
加水没住食材，大火烧开后小火烧至汤汁浓郁。
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6
放盐调味即可出锅。
脆薯圣女果沙拉的做法_脆薯圣女果沙拉怎么做_々苗∴的菜谱_美食天下
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“在夏季做沙拉，少开火，清新、清淡却又不失美味~现学即用，刚好家里什么都剩下一点点。这款沙拉我很喜欢，让沙拉与众不同之处就是多了这么一个把薯片煎得脆脆的小步骤，每次嚼到它，舌尖上都充满惊喜~~而且颜色五彩缤纷，让人心情马上好起来~~”
食材明细
脆薯圣女果沙拉的做法步骤
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1
准备好材料；
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2
紫薯去皮切成薄片；
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3
圣女果洗净沥干切半；彩椒切丁；
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4
生菜洗净撕成小片沥干；
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5
鸡蛋煮熟，剥壳切块；
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6
锅中加点油浇热，放入紫薯片用小火煎脆；
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7
直接吃也很脆香哦；
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8
苹果醋、芥末、蜂蜜、橄榄油和盐调成沙拉汁；
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9
生菜、圣女果、鸡蛋和彩椒放入碗中，淋上沙拉汁；
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加入煎好的薯片即可。
小窍门
2.紫薯也可以换用红薯或土豆；
3.薯片要尽量切薄些才容易煎脆。
蛋包饭的做法_蛋包饭怎么做_悦悦玉食的菜谱_美食天下
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食材明细
蛋包饭的做法步骤
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1
豌豆仁洗净，冷水入锅，煮熟。
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2
捞出，过凉水。
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3
洋葱和胡萝卜洗净，分别切小粒。
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4
海米提前泡软，洗净，挤干水分。
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5
锅中倒油，先放入胡萝卜粒翻炒。
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6
胡萝卜炒软后，倒入洋葱，豌豆和海米，翻炒均匀。
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7
加入适量番茄酱，炒匀。
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8
倒入蒸好的米饭，搅拌均匀。
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9
不粘锅刷少许油预热；鸡蛋一个，加少许盐打散，倒入不粘锅中，摊成蛋饼。
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10
在蛋饼即将完全凝固的时候，放入适量炒好的米饭，米饭不要多，否则蛋饼包不住的。
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11
小心夹起蛋饼盖住米饭，再翻面煎几秒。
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装盘后，挤上少许番茄酱。
冬瓜排骨汤的做法_冬瓜排骨汤怎么做_sourcehe的菜谱_美食天下
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“众所周知广东人喜欢喝汤，炎热的夏天，来一个清解解暑的排骨冬瓜汤。冬瓜清热解暑、解渴、利水、消肿、不含脂肪、热量低，健康优质食品。薏米祛湿消水肿，枸杞清热明目，玉米健康杂粮。”
食材明细
冬瓜排骨汤的做法步骤
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1
排骨洗净，斩成小段；
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2
清水煮沸，放入排骨，去漂物、捞出沥干水；
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3
冬瓜去皮去籽切块，玉米切段，薏米洗净浸泡，枸杞洗净，所以食材准备好；
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4
把排骨、玉米、薏米、枸杞、生姜放入锅中；
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5
加适量清水煲30分钟；PS：水要盖过食材；
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6
加入冬瓜，再煲8分钟；
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7
放盐拌均，即可。
小窍门
2.薏米洗净浸泡能煲的更烂；
3.冬瓜容易熟，放入锅中5-8分钟即可；
正宗四川泡菜的做法_正宗四川泡菜做法_正宗四川泡菜怎么做_小青de美食的菜谱_美食天下
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“这次回老家前几天做了一坛泡菜，今天回来已经OK了，终于不愧是“正宗四川泡菜”了，虽然没有老家的脂胭萝卜，但盐水养得很漂亮！离家的人，在外想念的不是大鱼大肉，而是家里墙角的泡菜坛子……
“四川泡菜是很多人喜欢吃的食物之一其开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷、廉价。
很多朋友或同事都喜欢吃我们家的泡菜，最近很多人都问我：你家这泡菜是怎么做的啊？
正宗的四川泡菜的做法其实也很简单的哦！不过要做好一坛泡菜其中也有很多小技巧.
下面我就给大家介绍一下正宗四川泡菜的做法。
调料明细：香叶.八角.花椒.桂皮.冰糖.盐.白洒
食材明细：可选以下菜来做泡菜
豇豆，红萝卜、胡萝卜.白萝卜.圆白菜.紫包菜.洋葱.蒜薹.青菜头等都可以泡.
（第一次最好有蒜薹）这些菜可以提前洗净、切好，还要有：嫩姜、指天椒、大蒜、晾干外面的水分，备用.””
食材明细
正宗四川泡菜的做法步骤
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1
用一个泡菜坛子，洗净晾干，倒入少许白洒消毒烧2-3斤开水，放入香叶.八角.花椒.桂皮熬至20分钟，食材的香味熬香后，用漏勺将食材捞出.
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2
将开水自然放凉，加入老冰糖一两。半包盐.高度白酒（二锅头）一两搅拌均匀.将放凉的开水倒入泡菜坛子里，再加入先前准备好的菜，（注意千万不能有生水）让盐水埋过泡菜.
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3
盖好坛盖，在坛沿里加满水（自来水即可），但要注意揭开盖的时候不能把生水撒进坛子里。放置大约一个星期，就可以吃了。第一次吃的时候，可能就只是咸，但多泡几次，就会慢慢出来酸味.可拌辣椒油、香油、香葱调味.
小窍门
2.我们老家都用脂胭萝卜（也称心里美萝卜）来养坛水，这样会让坛水粉粉的很漂亮！如果没有可选用紫包菜来泡，颜色也会一样很漂亮.
3.泡菜坛子不可沾油，每次取泡菜要把手洗干净，且把手上的生水擦干.
4.每次加菜时都要加一点白酒和盐.加了酒后泡菜会很脆.又可以防止不让坛水起花.
5.第一将泡菜要一周后才可泡好，盐水养起之后，第二次加菜一般泡上一两天的菜就可以吃了，如果不常吃，可少泡少些菜，或者将酸菜用来煮酸菜鱼或酸菜粉丝等也很不错！
6.可切半个苹果放泡菜坛子里，苹果发酵后会产生果酸，可提升泡菜口感。
蔓越莓重乳酪蛋糕的做法_【柠香蔓越莓重乳酪蛋糕】_蔓越莓重乳酪蛋糕怎么做_暖调蓝0429的菜谱_美食天下
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“重乳酪蛋糕一般都会配合一个饼底一起烘烤。但之前就说过，我不爱吃乳酪蛋糕的饼干底，所以这回还是一如既往的省去了饼底的部分。乳酪蛋糕的方子很多，几乎每位名家都有自己的独门秘方。光是我的小本本上，就记录了不下7,8个重乳酪蛋糕的配方。
一般来说，重乳酪蛋糕需要的基本原料包括奶油奶酪、酸奶油、鸡蛋、糖。
以6寸圆形模具为例，奶油奶酪的用量，一般大约在250g左右（当然也有用的更多的)。
酸奶油通常起到的是一个增加香气的作用。如果没有买到，还可以家庭自制酸奶油。文末会介绍两种自制酸奶油的方法。大家自行选择。
鸡蛋的作用是帮助凝固。蛋黄和蛋白的不同比例，会为蛋糕带来不同的口感和味道。比如说，蛋黄的含量比较高，烤出来的蛋糕颜色就比较金黄，味道也会香一些。蛋清的比例多，那么口感就会嫩一些。
其他的如黄油，玉米淀粉等等，并不是每个奶酪蛋糕都必须的。另外，重乳酪蛋糕中基本不需要低筋面粉。
今天做的这个乳酪蛋糕，就没有用到黄油。我自己加了柠檬皮屑和蔓越莓，总体属于酸甜口味。
可以说是“薛宝钗”的口感，搭配“林黛玉”的味道，所以吃起来既酸甜可口，又有着厚重的满足感。（方子里的量适合一个6寸圆模）”
食材明细
蔓越莓重乳酪蛋糕的做法步骤
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1
准备好全部的材料，玉米淀粉事先过筛一次；
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2
模具内部抹油贴上一层烘焙油纸；
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3
蔓越莓中加入朗姆酒，酒的量基本上能刚好盖住蔓越莓干就行。提前浸泡，备用；
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4
柠檬洗净后擦干水分，用柠檬皮屑刀擦下一个柠檬的皮屑；
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5
加入一半的糖，拌匀后静置备用；
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6
半个柠檬榨汁；
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7
过滤后加入称量好的淡奶油中，搅拌均匀，放在冰箱冷藏30分钟左右；
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8
奶油奶酪隔热水软化，取出，搅打均匀；
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9
加入剩下的细砂糖，继续搅打至顺滑细腻的状态；
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加入之前做好的柠檬皮屑糖，搅拌至均匀无颗粒；
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逐个的加入鸡蛋，搅拌均匀，前一个混合均匀后再加入下一个；
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拌匀后的奶酪鸡蛋混合物；
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烤箱预热170度。加入准备好的酸奶油，搅拌均匀；
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筛入玉米淀粉，用不规则的手法拌匀；
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拌至无粉装颗粒即可；
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加入浸泡好的蔓越莓以及浸泡用的朗姆酒，用刮刀拌匀；
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将蛋糕糊从高处倒入已经垫好油纸的模具中，然后将模具在案板上轻震几下，震出表面的大气泡；
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取一个比模具大一些的烤盘，将模具放入其中，注入冷水，能够没过模具的1/2高度就行；
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19
预热结束后，烤盘和模具一起送入烤箱。中层。上下火。160度，烘烤60分钟左右。最后根据蛋糕表面的上色情况，再转为170度，烤制5~10分钟，至自己喜欢的颜色即可。烘烤结束后，立即出炉；
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稍稍放凉后，将模具倾斜着在案板上滚几圈，可以看到蛋糕的边缘和油纸分离开来，就可以揭去周围的油纸，将蛋糕扣出；
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放在晾网上晾凉，冷藏一夜后食用。
小窍门
2.天气比较冷或者奶油奶酪是冷冻过的话，最好是隔水加热一下，会比较容易搅拌顺滑；
3.如果没有新鲜柠檬，也可以用浓缩柠檬汁，但是风味会略逊；
4.我这里采用的是水浴法。你也可以隔水烘焙。具体的烘焙时间要根据自家烤箱的特性来调整；
5.烘烤结束立即出炉，稍稍放凉就可以看到，蛋糕的边缘与模具会分离开来，此时就可以脱模了。
梅菜扣肉的做法_梅菜扣肉怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“梅菜扣肉，肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，这道菜真的可以说是恰到好处。”
食材明细
梅菜扣肉的做法步骤
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1
把梅干菜放入容器内，加入适量清水泡软。
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清洗净，攥干水备用。
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3
五花肉加入花椒、葱段、姜片，冷水下锅。
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4
开锅后再煮20分钟。
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捞出后切成二段，趁热抹上老抽。
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炒锅上火，添入适量油，将肉皮朝下放入，盖上盖（一定要盖盖），待炸至无声，肉皮起小泡时捞出。
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7
切成片。
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8
放入容器中，加入老抽、生抽、腐乳汁、叉烧酱拌匀，腌制20分钟。
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9
腌好的肉皮朝下码放在一个碗中。
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炒锅内加入少许底油，下入葱姜末、八角和干辣椒炒出香味。
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再下入梅干菜煸炒，加入盐、糖、鸡精和剩余的腌肉汁定好味。
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炒匀后把梅干菜盛入肉碗中。
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蒸锅上火，添入适量水烧开后，将碗上笼，中小火蒸约1小时。
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取出扣于盘中即可。
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成品图
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玉米蔬菜沙拉的做法_让孩子爱上吃菜【玉米蔬菜沙拉】_玉米蔬菜沙拉怎么做_绿色天使的菜谱_美食天下
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“有很多的小朋友不爱吃菜，更不愿意吃胡萝卜，可是胡萝卜含有大量的倍他胡萝卜素，对儿童成长很关键，但是这个沙拉不爱吃菜的孩子也会喜欢。
对于大人上班很忙，感觉没有时间做，其实早餐也可以变得很简单，两片土司，一杯牛奶，自己喜欢的食材放入一点丘比特沙拉酱，一份简单营养又美味的早餐5分钟完全可以搞定。要是家里有小朋友的话，我想用丘比特沙拉酱做的不管是汉堡、三文治还是蔬菜和水果沙拉，都会是小朋友的最爱哦！今天，我做的是玉米蔬菜沙拉，可以配合土司吃，也可以加在土司中间变成玉米三文治，配合一杯牛奶就是我的早餐了。”
食材明细
玉米蔬菜沙拉的做法步骤
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1
玉米蔬菜沙拉食材。
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2
把青豆、胡萝卜丁、甜玉米入开水中焯熟过凉开白过凉。
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3
捞出食材过凉水控干多余水分备用。
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4
放入两勺丘比特沙拉酱。
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5
搅拌均匀。
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放入盘中即可。
小窍门
2、放胡萝卜也青豆是首先是为了平衡营养单一，其次也是为了色彩更好看一些。
3、焯水时候放一滴橄榄油，避免营养流失。
蛋包饭的做法_蛋包饭怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下
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“鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。老少皆宜。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。
我家孩子一向都不喜欢吃鸡蛋，也会变着方法来做，这次做了蛋包饭，没想到吃到光盘，^_^”
食材明细
蛋包饭的做法步骤
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1
胡萝卜洗净切成小丁，肘花肠切丁，葱切碎备用。
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2
不沾锅倒入油热后，加入胡萝卜丁翻炒至软。
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3
加入肘花肠，葱碎翻炒几下。
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4
加入米饭翻炒均匀，加点盐调匀。取出备用。
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5
鸡蛋打散，加入一点盐和一勺水调匀。
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6
不沾锅倒入一点油热后，倒入鸡蛋液转动锅子，小火煎制。
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7
蛋液半凝固时关火，放入一半炒好的米饭，将蛋饼另一半翻盖过来，按压蛋饼边缘即可。
小窍门
2放入米饭时动作要快一点，要不然蛋饼熟了，边缘就粘合不起来了。
玉米冬瓜排骨汤的做法_用离火续煮锅烹饪玉米冬瓜排骨汤_玉米冬瓜排骨汤怎么做_散漫的厨子的菜谱_美食天下
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“玉米有清热通淋的功效。对于慢性肾炎，还有改善肾功能和减少尿蛋白的作用，如果买新鲜的玉米，可以取玉米须来泡茶。
千万不要把离火续煮锅外锅直接放在火上烧喔！”
食材明细
玉米冬瓜排骨汤的做法步骤
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1
将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5mm-10mm厚的片，姜切片。
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将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5mm-10mm厚的片，姜切片
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将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5mm-10mm厚的片，姜切片
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续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，（烧开即可，时间控制）！捞出排骨待用。
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捞出排骨待用。
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放入玉米
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放入冬瓜
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煮开。
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适当加少许油。
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关火，把离火续煮锅内锅移到外锅里，续煮半小时。
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大火烧开后，放入外锅，等待30分钟就可以了。我女儿最喜欢我做的排骨汤了。
小窍门
千万不要把离火续煮锅外锅直接放在火上烧喔！