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食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1鸡爪剪掉指甲洗干净。锅中加水，姜片，料酒，加入鸡爪焯水，煮20分钟左右直至软烂。
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2
鸡爪捞出沥干，煮鸡爪的汤也留着备用。
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3
起油锅，加入鸡爪姜片翻炒。
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4
加入煮鸡爪的汤没过鸡爪。加入所有调料调味。
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5
全程大火直至收汁，因为本来鸡爪就已经煮烂。
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6
完成。
小窍门
青椒土豆丝的做法_青椒土豆丝怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“青椒土豆丝很清淡，只放点盐和鸡精调味，加点蒜泥增香，是某人的最爱！”
食材明细
青椒土豆丝的做法步骤
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1
土豆去皮切丝，青椒切丝，蒜泥备好。
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2
锅烧热放少许油，下蒜泥爆香。
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3
入青椒翻炒几下。
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沥干水的土豆丝倒入锅中。
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5
翻炒均匀。
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6
沿着锅边加少许热水。
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加食盐调味。
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8
出锅前放一点点鸡精炒匀即可。
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香气扑鼻啊！
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两个大土豆装了两盘😂。
小窍门
2.要是喜欢软烂型的，可以适当多加点水煮煮。
麻婆豆腐的做法_比肉还好吃的滋味家常菜——麻婆豆腐😉_麻婆豆腐怎么做_糖糖食味记的菜谱_美食天下
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“川菜独有的魅力不仅仅是在于麻、辣、鲜、香，🤨还有对食材的理解😊。像酸菜鱼，经过长达几周炮制的酸菜🥦，先用菜油炒制一番，香味会更加浓厚😜。作为川菜中的佼佼者🤨，除了酸菜鱼🐟，水煮肉片这类硬菜外🧐，还有最平易近人的麻婆豆腐😘。
麻婆豆腐，算是川菜中资格最老😎，最出名又最接近普罗大众的一道菜了☺️
相传，麻婆豆腐最为出名的便是陈麻婆豆腐😏。在咸丰末年，1861年，陈春富在万福桥边开小饭馆🙃，主厨是他的妻子🙂。因为他妻子的脸上有麻子，所以被称作为陈麻婆😂。又因他家饭馆的豆腐特别好吃😋，便出了名，之后他们便将餐馆改名为“陈麻婆豆腐”☺️。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1
准备食材，🍞豆腐切块、姜蒜切末🌱、一点小葱🌿、一点干花椒、一些红薯粉、一点花椒粉☺️。
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2
切好的豆腐块焯水1—2分钟🍳，焯水的目的是为了更好地去除它的豆腥味儿🍥，捞出后放入冷水里再控干水分备用。🥣
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3
干淀粉内加入适量水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
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4
锅内烧油🍯，油热放入一些豆瓣酱炒出红油🍊，再放入一点姜末蒜末辣椒🍉，不喜欢辣椒的可以不放🧀。
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5
炒出香味后再放入一点老干妈😮、花椒粒😀。
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6
下入准备好的豆腐😉。
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7
锅内加入适量水🥛，水刚好没过豆腐就可以啦🍰，煮两到三分钟后😊，再放入一点花椒粉😌。
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8
最后再倒入一点水淀粉😃，到水淀粉成熟之后我们的麻婆豆腐就好啦😛。
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9
一份鲜香嫩滑爽口下饭的麻婆豆腐就出锅啦！😍
毛血旺的做法_毛血旺怎么做_番茄🍅奥利奥的菜谱_美食天下
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食材明细
毛血旺的做法步骤
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1
将所以调料洗净，切碎，备用。
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2
将豆芽焯水，断生。
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3
毛肚洗净，炒10秒即可。
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4
将虾，鸡蛋干，火腿，丸子焯熟，沥水备用。
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5
将所有食材码好，准备干净的锅将油烧热。
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6
把备好的调料炒制，爆香，约3分钟后。
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7
加入火锅底料炒制，颜色变深，加点黄酒继续翻炒。
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8
在加凉水，放入盐，鸡精，酱油大火烧开。
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9
把汤汁倒入菜里，在另起干净的锅，烧油。
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10
在放点花椒，葱及干辣椒，把油往调料上一泼。
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这样就大功告成啦，可以给自己泡壶金桔柠檬水。
菠菜鸡蛋糕的做法_菠菜鸡蛋糕怎么做_发现一只小馋猫🌻的菜谱_美食天下
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“菠菜营养丰富，有补血，促进人体新陈代谢，延缓衰老的功效。
菠菜不能和豆腐在一起吃，菠菜含有大量的草酸，会影响钙的吸收。”
食材明细
菠菜鸡蛋糕的做法步骤
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1
菠菜洗净焯水，过凉水滤干水分，主要是去一下草酸。
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2
切碎。
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3
鸡蛋加水搅匀。（比例：鸡蛋水2：1）
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4
加入菠菜，放少许盐拌匀，去掉上面一层沫。
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5
倒入方盘，盖上保鲜膜，用牙签给保鲜膜扎上小孔。
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6
水烧开上锅蒸20分钟。
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7
出锅凉透，切成自己喜欢的形状，配上酸辣汁，非常美味，喜欢的朋友动手吧。😄
清蒸大闸蟹的做法_清蒸大闸蟹怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“公公拿回来一箱阳澄湖大闸蟹，他们感冒咳嗽没法吃，我和老公要把它消灭掉，任务有点艰巨啊，害我一下子吃了三个！
现在正是吃大闸蟹的好时节，满满的黄、满满的膏，都是5两多的大个子，里面的肉超极多。”
食材明细
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1
螃蟹先让它在水里多爬爬，去除一些脏东西，再用刷子刷洗干净。
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2
姜片、葱段备好、顺便切点姜末。
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3
锅中加适量水，倒入葱蒜、姜片、一大勺料酒。
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4
螃蟹放在蒸架上，隔水蒸。
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5
上汽后蒸15-20分钟即可。
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6
姜末倒点醋，开吃！
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7
超级大个子，5量多一只。
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8
满满的黄，我最喜欢了。
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9
满满的膏，我表示吃不习惯，感觉有点粘牙。
小窍门
酱油虾仁炒饭的做法_酱油虾仁炒饭怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“☀️今天没买菜，翻出冰箱库存，找了1碗米饭，1盒虾仁，午餐就简单点来个虾仁酱油炒饭吧！
😋成品粒粒分明，每一颗米饭都包裹着酱油的浓香，真是好吃到爆！”
食材明细
酱油虾仁炒饭的做法步骤
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1
成品图
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2
材料备好
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3
米饭中加生抽和蚝油拌匀
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4
虾仁冷水泡一下解冻后去尾
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5
先把蔬菜炒断生
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加入鸡蛋炒散。
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7
倒入米饭翻炒均匀就可以啦
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简单又美味的酱油炒饭做好啦！
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好香好好吃
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来一口？
腊八粥的做法_腊八粥怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“去年吃的咸排做的腊八粥，今年换个口味，来个甜的。做法简单，一看就会。”
食材明细
腊八粥的做法步骤
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1
材料备好，主要看自己喜好，想放什么都可以。
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2
先把豆类和枣子泡一泡，泡两三个小时。
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3
洗净放入小锅。
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4
加至最高水位线。
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5
煮开后转小火，焖煮三四十分钟。
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6
最后加冰糖，搅至糖化。
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7
香甜软糯啊，味道还不错！
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8
很软烂了，好吃😋
小窍门
醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
娃娃菜洗净。
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2
所有调料放一起调匀。
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3
多功能锅烧热。
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4
下大蒜、辣椒花椒爆香。
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5
下摆白菜梆炒几下。
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6
再放入叶子，继续翻炒。
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7
超软后加料汁。
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翻炒均匀就可以啦！
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9
装碗开吃。
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酸辣开胃，好吃极了。
酸辣凉拌土豆丝的做法_酸辣凉拌土豆丝怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“今天的土豆我不做土豆泥也不做土豆块，用最简单的做法，做一道脆嫩爽口的下饭菜，凉拌土豆丝，凉拌土豆丝比炒的土豆丝更适合这闷热的天气，很多朋友喜欢吃饭店里的土豆丝，口感脆脆的，吃起来滑溜溜的，我们在家也能做出这样的口感，而且今天这个做法做出来，还会更好吃，即便是没有厨艺的朋友，也能轻松做出来。”
食材明细
酸辣凉拌土豆丝的做法步骤
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1
要想土豆丝好吃，一定要用刀切出土豆丝，不要用专门的擦丝工具去擦，切出来的土豆丝口感爽滑，吃起来有脆脆的口感。
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2
先将土豆切成薄片，然后再用锋利的刀子切成丝状，越细越好，可以选择专门的切片刀来切。
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3
锅中加入适量的清水烧开，然后下入土豆丝，烫至土豆丝变色即可，时间不宜过久，大概也就一分钟左右，看不见土豆的白心就可以，然后迅速捞出来，过几遍凉水，直至土豆丝完全变凉，表面的淀粉也被冲洗光滑。
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4
准备一些配料，小米辣可以多放一些，先对半切开以后再切碎，辣味释放的更充分，葱也可以多一些，生姜切细丝，大蒜拍碎以后再切小，有时间也可以舂成蒜泥。
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5
将所有食材和配料放入一个大点的容器中，每种调味料尽量都不要缺少，尤其是陈醋和花椒油，吃起来又香又开胃。
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6
将食材用筷子拌匀就可以上桌了，根根爽脆，超级下饭，聚会的时候用来下酒也不错，主要是做法简单，不费时间，还没有油烟。
小窍门
2、小米辣可以换成油辣椒，拌出来又好看又好吃。