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“今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~”
食材明细
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1大米（我用的是我们这儿特产的黄河大米，比东北大米还好吃哦）加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用；姜一块儿；皮蛋（松花蛋）两个；盐适量；瘦肉一块儿（200克左右）；调羹一个。
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2
锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。
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3
皮蛋分别切丁，姜切成末（我用的这两个皮蛋右边是普通的，左边是无铅的，从图上就能看出来，右边的这个色泽要更漂亮，凝固度也好，无铅的卖相差点，但是更健康，根据自己喜欢选择吧）。
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4
锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。
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5
加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。
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6
把肉捞出来下手撕碎。
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7
把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。
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洒香葱或香菜末装碗即成。
小窍门
1、锅底放一把调羹是为了避免粘锅，就算放了调羹也要时不时的搅动，特别是如果你添了一部分糯米煲粥的话
2、温水放肉进行焯水是为了最大限度的逼出肉中的血水
3、把米提前放油浸泡是为了煲粥时大米更容易软烂，你也可以用料理机打一下大米
4、米和水的比例就按平时煮稀饭的比例即可
椒盐皮皮虾的做法_椒盐皮皮虾怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“虾肉鲜甜，外壳酥脆。”
食材明细
椒盐皮皮虾的做法步骤
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1
准备的原料。
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2
清水加葱，姜，盐烧开，皮皮虾下入汆水捞出沥干。
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3
葱，姜，蒜剁碎。
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4
汆好的皮皮虾加上干淀粉拌匀。
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5
锅中加油，下入拌好的皮皮虾大火炸几分捞出。
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6
锅中留少许的油，下入葱，姜，蒜沫炒香。
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7
下入炸好的皮皮虾，椒盐粉，辣椒粉。
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8
翻炒均匀。
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皮皮虾来了！
小窍门
红烧鱼块的做法_红烧鱼块怎么做_菜谱_美食天下
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“昨晚吃了饭打电话回家，两小子抢着要接电话，最后小宝以无敌咬功，成功抢得发言权。电话一到手，就听到他清脆的问候声：“妈妈，我是牛牛。”
因为我有时候分不清他俩的声音，经常会问一下是牛牛还是轩宝，久而久之他们就习惯了先自报名号。
然后就来一场小小的对话：
我：牛牛在家干嘛呢？
小宝：我在画画呢！
我：那牛牛画的什么呀？
小宝：我在画飞机。
我：牛牛会画飞机了啊，真棒，还会画什么啊？
小宝：还会画车车，画坦克
看来小家伙会画的东西还不少了，我还没开口，就听那边电话被轩宝偷袭走了，气的小宝拼命在那叫唤：“我还没拜拜呢，我还没拜拜呢！”
轩宝一向比小宝懂事，电话又回到了小宝手中，他拿着电话就向我告状：“妈妈，我还没讲完，还没和你拜拜呢。阿多又抢。（总是叫阿哥叫不准，叫成阿多）妈妈，拜拜！”然后手把电话还到轩宝的手中，这小家伙，还挺有始有终啊！
这个红烧鱼块，在我们家上桌率不高，轩宝以前被卡过一次，谈鱼色变，小宝，倒是不反对吃鱼，但一向他只喝鱼汤，吃鱼肉也是要吃清蒸的，红烧嘛，只有我一个人的时候尝一尝。”
食材明细
红烧鱼块的做法步骤
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1
生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。
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2
草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。
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3
生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。
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4
锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。
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5
直至煎至双面微黄铲起。
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6
锅内留底油，下姜葱碎煸香。
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7
倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。
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8
加小半碗温水，加盖焖煮。
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9
待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。
小窍门
上校鸡块的做法_上校鸡块怎么做_寻找桃花岛的菜谱_美食天下
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食材明细
上校鸡块的做法步骤
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1
鸡胸肉洗净，切大块，放入料理机中，选择搅拌程序，打成细腻的肉蓉
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2
从破壁机中取出肉蓉，加盐、胡椒粉、十三香搅匀
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3
加鸡蛋和少许油，搅匀后，用手捏成方形，表面扑少许干面粉，就不会粘手了
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4
锅中油烧至五成热，将捏成长方形的鸡块放入，一面煎熟后翻面即可。
香糯腊八粥的做法_香糯腊八粥怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“腊八粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。”
食材明细
香糯腊八粥的做法步骤
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1
江米、花生仁、红小豆、枸杞子、巴马红粳米、巴马黑米、黄金玉米粒、燕麦片（可依据个人口味调整）
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2
红枣
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3
铁棍山药
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4
用的电压力锅来做，非常方便，直接把食材放入内胆中。
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5
加入适量水，并依据个人口味加冰糖或红糖。
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6
启动煮粥程序，就可坐享美味了。
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腊八粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。
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成品图
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成品图
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今天都喝了吗？
糖渍金桔的做法_糖渍金桔怎么做_coratj的菜谱_美食天下
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食材明细
糖渍金桔的做法步骤
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1
把金桔用盐水浸泡几分钟，主要用于杀菌。
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2
洗净，沥干水分。
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3
把金桔切成四瓣，这样好入味。
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切好的样子。
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5
撒入绵白糖，根据个人口味定，糖是可以把金桔腌出水份的，建议多放，而且用绵白糖，它的水份比白砂糖要大。
手指饼干的做法_提拉米苏蛋糕必备—手指饼干_手指饼干怎么做_kiss战女的菜谱_美食天下
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“手指饼干，以外形酷似手指而得名，但并不是所有形似手指的饼干都可以称作手指饼干。除了漂亮的外形，真正的手指饼干还要拥有酥脆的口感和清雅的蛋香。
手指饼干看似简单，但它的吃法却很丰富。直接食用，它是酥脆可口的小零嘴儿；蘸上巧克力，则可以感受别一样的香浓；更重要的是，手指饼干还是制作提拉米苏蛋糕必不可少的材料，和我一样爱提拉米苏的朋友不妨试试。”
食材明细
手指饼干的做法步骤
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1
蛋黄、蛋白分离；蛋黄中加入10克细砂糖拌匀，打至鹅黄色粘稠状。
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2
蛋白加入少许柠檬汁，低速打至粗泡状。
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3
分三次加入20克细砂糖，中速打发至干性发泡。
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4
取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
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5
再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
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6
低粉过筛后分次撒于蛋糊表面，面糊上下轻轻翻抖至均匀。
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7
面糊装入圆口裱花袋中，烤盘铺锡纸，间隔挤出手指状面糊。
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8
烤箱预热190度，中层、10-12分钟烤至金黄色即可。
韭菜炒鱿鱼的做法_韭菜炒鱿鱼怎么做_冬季心情的菜谱_美食天下
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“韭菜炒鱿鱼是很多人都喜欢的一道菜，鱿鱼的鲜和韭菜特有的味道，不知道迷住了多少吃客。”
食材明细
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
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1
原料：鱿鱼、韭菜（韭菜已经切成段，将杆与叶子分开放）。
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2
将鱿鱼洗净后，切成小块。
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3
锅内烧开水，将鱿鱼倒入锅中焯一下，当鱿鱼块变白稍打卷时，立即捞出。
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4
焯好的鱿鱼。
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5
锅内加入油，加入韭菜杆翻炒。
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6
韭菜杆八成熟时，下入韭菜叶，翻炒。
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7
加入鱿鱼，翻炒，加入胡椒粉和盐调味，翻炒均匀关火出锅。
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8
成品。
小窍门
蟹肉棒鸡蛋糕炒娃娃菜的做法_蟹肉棒鸡蛋糕炒娃娃菜怎么做_花鱼儿的菜谱_美食天下
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食材明细
蟹肉棒鸡蛋糕炒娃娃菜的做法步骤
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1
食材：娃娃菜、蟹肉棒鸡蛋糕。
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2
将娃娃菜清洗一下。
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3
放在案板上切开。
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4
起锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒一下。
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5
接着，合入蟹肉棒鸡蛋糕，加适量的清水。
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6
翻炒翻炒至熟。
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7
然后，加适量的盐。
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8
加适量的味精，调味炒匀即成。
芹菜叶西红柿香菇猪肉疙瘩汤的做法_芹菜叶西红柿香菇猪肉疙瘩汤怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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“疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、芹菜叶、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。”
食材明细
芹菜叶西红柿香菇猪肉疙瘩汤的做法步骤
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1
准备原材料面粉、西红柿、鸡蛋、香菇、胡萝卜、芹菜叶。
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2
鸡蛋打入面粉中开始不停的顺时针搅拌。
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3
面粉搅拌成小疙瘩即可这是一个需要耐心的事情哦。
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4
香菇、胡萝卜、芹菜叶切成小粒。
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5
猪肉剁成馅用一品鲜酱油、蚝油、葱、姜煨制二十分钟入味，锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入猪肉馅。
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6
猪肉馅炒至变色断生满屋飘香。
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7
放入切好的西红柿大火快速翻炒炒汤汁。
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8
放入香菇和胡萝卜一起炒至断生。
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9
添加适量清水烧开依次均匀撒入汤中要不停搅拌防止糊锅。
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10
煮至面疙瘩没有硬心完全熟透。
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最后放入芹菜叶提鲜再放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
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营养丰富的西红柿芹菜叶香菇猪肉疙瘩汤装入容器中就大功告成了。
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13
搭配油饼油条水果一起吃太棒啦。
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美味可口鲜嫩诱人让人回味无穷。
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这道疙瘩汤的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
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每天为家人做健康三餐是我最开心的事情。