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“今天的土豆我不做土豆泥也不做土豆块，用最简单的做法，做一道脆嫩爽口的下饭菜，凉拌土豆丝，凉拌土豆丝比炒的土豆丝更适合这闷热的天气，很多朋友喜欢吃饭店里的土豆丝，口感脆脆的，吃起来滑溜溜的，我们在家也能做出这样的口感，而且今天这个做法做出来，还会更好吃，即便是没有厨艺的朋友，也能轻松做出来。”
食材明细
酸辣凉拌土豆丝的做法步骤
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1要想土豆丝好吃，一定要用刀切出土豆丝，不要用专门的擦丝工具去擦，切出来的土豆丝口感爽滑，吃起来有脆脆的口感。
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先将土豆切成薄片，然后再用锋利的刀子切成丝状，越细越好，可以选择专门的切片刀来切。
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锅中加入适量的清水烧开，然后下入土豆丝，烫至土豆丝变色即可，时间不宜过久，大概也就一分钟左右，看不见土豆的白心就可以，然后迅速捞出来，过几遍凉水，直至土豆丝完全变凉，表面的淀粉也被冲洗光滑。
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4
准备一些配料，小米辣可以多放一些，先对半切开以后再切碎，辣味释放的更充分，葱也可以多一些，生姜切细丝，大蒜拍碎以后再切小，有时间也可以舂成蒜泥。
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将所有食材和配料放入一个大点的容器中，每种调味料尽量都不要缺少，尤其是陈醋和花椒油，吃起来又香又开胃。
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将食材用筷子拌匀就可以上桌了，根根爽脆，超级下饭，聚会的时候用来下酒也不错，主要是做法简单，不费时间，还没有油烟。
小窍门
2、小米辣可以换成油辣椒，拌出来又好看又好吃。
糖渍金桔的做法_糖渍金桔怎么做_乐：在吃的菜谱_美食天下
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“春天容易上火，金桔是清凉的，适合春天吃，”
食材明细
糖渍金桔的做法步骤
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挑饱满、色亮的小金桔清洗干净，放阴凉处控干水分
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取部分金桔放入食品袋
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用手掌压烂果皮，刚出汁水即可
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放入保鲜盒
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撒上粉碎的黄片糖粉
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再放一层小金桔，再撒上糖粉
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这样一层金桔一层糖，全部做完后，扣上保鲜盒盖，密封
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密封2-3天即可食用
小窍门
电饭煲糖炒栗子的做法_电饭煲糖炒栗子怎么做_李小厨娘🍽的菜谱_美食天下
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食材明细
电饭煲糖炒栗子的做法步骤
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板栗清洗干净后开口^ _ ^
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放入电饭煲，加水末过板栗，放入糖，放到煮饭档
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电饭煲跳至保温后焖一会就可以吃了
芒果西红柿双味布丁的做法_芒果西红柿双味布丁怎么做_秋雁红枫的菜谱_美食天下
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“今天做了一款特简单的布丁，家里只剩一个芒果了，所以又用了一个西红柿，用的是布丁粉，做起来非常容易，其实有好多水果都可以做布丁，包括有些蔬菜也能做布丁，只要孩子喜欢就可以做着吃。炎热的夏天回家吃上一口凉爽的布丁，心里肯定也是特爽快”
食材明细
芒果西红柿双味布丁的做法步骤
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芒果西红柿各一个
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芒果和西红柿去皮后用料理机搅打
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打成泥各取130克备用
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取100克牛奶，加入10克糖，倒入35克布丁粉
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倒入锅中微火加热使糖和布丁粉融化，锅中冒小泡即可
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倒入芒果泥中搅拌均匀
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搅好以后过一下筛子，这样会更细腻爽滑
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再倒入准备好的布丁杯子里放到冷藏柜里冷藏
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同样的步骤制作西红柿奶液
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这样正好芒果布丁也冷藏好了，拿出来再把西红柿布丁液倒入上层，再放入冷藏柜里冷藏
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凝固以后就可以吃了
小窍门
皮蛋瘦肉粥的做法_【广东】皮蛋瘦肉粥_皮蛋瘦肉粥怎么做_深蓝小米粥的菜谱_美食天下
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“春节期间，吃多了大鱼大肉，来一道皮蛋瘦肉粥养养胃也是极好哒！皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称”皮蛋瘦”，又称为”有味粥”。”
食材明细
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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准备好食材：大米80克，糯米20克，瘦肉80克，皮蛋1个，生姜6克，小葱2棵；
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大米和糯米混合，清洗干净，加入5克左右的猪油拌匀腌10分钟；
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锅中加水3碗清水，倒入大米和糯米；
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电饭煲连接电源，点击“功能键”，选择“煮粥”功能1.5个小时；
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在煮粥的过程中，瘦肉切丝，加适量盐、黄酒和姜丝拌匀腌20分钟；
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皮蛋切小丁，小葱切碎；
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粥煮至1个小时之后，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再熬煮30分钟；
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电饭煲工作完毕，打开锅盖，根据自己的口味加入适量食盐调味，喝时再洒点葱花！
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成品图
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奶香馒头的做法_奶香馒头怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“奶香馒头，甜香暄软。”
食材明细
奶香馒头的做法步骤
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适量面粉。
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发酵粉水倒入，再倒适量温牛奶。
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搅成絮状。
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白糖先用适量温水化开，再倒入适量发酵粉。
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揉成光滑细腻的面团。这次用的一次发酵，面团要多揉。
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揉的光滑细腻了，分成6个大小均匀的剂子。
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取一个剂子，揉成光滑的馒头。
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全部做好，放温暖处饧发。冷水上屉，中火蒸20分钟。
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光洁喧软的香甜牛奶馒头出锅。
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成品。
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成品。
尖椒土豆片的做法_尖椒土豆片怎么做_原来你也在这里！的菜谱_美食天下
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食材明细
尖椒土豆片的做法步骤
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1
土豆削皮，洗净切片。
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锅中放油加热，放入干辣椒爆香。
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3
放入土豆片，煸炒至土豆片变透明。
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尖椒切块。
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放入尖椒，煸炒均匀。
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放入酱油，煸炒均匀。
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开动吧😄
小窍门
香辣烤鱼的做法_香辣烤鱼怎么做_sourcehe的菜谱_美食天下
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“又是一年烧烤季，有空气翻炸锅，在家也能享受烧烤，今天分享的是香辣烤鱼，超级简单，一个空气翻炸锅、鱼、一包烤肉酱即可。”
食材明细
香辣烤鱼的做法步骤
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1
鱼去头去尾，洗净，中间划几刀；
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烤肉酱放入鱼稍微拌均，腌制30分钟；
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3
烤盘抹上一点油；
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把腌制好的鱼块放入烤盘；
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5
盖上盖子，时间设置20分钟；
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中间翻转一次，美味烤鱼就好了。
小窍门
2.腌制肉的时间一定要足，才入味；
3.中途记得翻转一次，这样受热均匀；
4.设置的时间根据鱼的大小有关。
番茄牛肉汤的做法_#御寒美食#～番茄牛肉汤_番茄牛肉汤怎么做_心语梦境的菜谱_美食天下
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食材明细
番茄牛肉汤的做法步骤
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准备好食材（还有胡萝卜一根）
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牛肉切小块
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3
煮一锅开水放入料酒将牛肉焯水，然后捞出，用清水冲洗干净备用
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锅里倒油加热，爆香葱段，姜片
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倒入牛肉翻炒，炒干牛肉里的水份
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然后加入料酒2茶匙，生抽3茶匙，加入清水，水量要淹没牛肉，大火烧开，小火焖50分钟左右
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焖制牛肉的时间，正好准备蔬菜，在番茄上划上几刀，然后用开水浇在番茄上，可以轻松去皮
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然后撕成条备用
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胡萝卜切滚刀
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平菇洗净切成条
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番茄酱3茶匙备用
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另起一锅，倒油加热，倒入胡萝卜翻炒片刻
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再加入番茄，用铲子稍稍压挤番茄，炒出番茄里的汁水
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再加入平菇翻炒几下
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加入3茶匙番茄酱翻炒均匀
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倒入牛肉炒匀，再继续焖30分钟左右，最后加入盐，鸡精调味即可
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浓浓的汤汁，很香…
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成品图
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也可以煮一碗面条，浇上番茄牛肉汤味道也非常鲜美…
小窍门
番茄酱可以加也可以不加，多少可以根据自己的喜好而定
黑米肉皮冻的做法_黑米肉皮冻怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“我在朋友圈里晒它的时候，好多朋友以为是猪血豆腐。
看起来的确有些像，但这个跟猪血豆腐完全不是一个概念。
我说它是肉皮冻，大家不相信，我想，如果让大家猜，怕是很难猜出来。
其实就是一个豆浆机版的肉皮冻，成份中加了黑米。
用天然的食物给食物调色调味儿，真是很棒的。
巴马黑米有着天然的鲜香，和天然的黑红色，调味上色效果都很好。
我只用了40克黑米。
再来说说豆浆机做肉皮冻吧。
对于爱吃皮冻的朋友来说，这真是个福音。
把猪皮煮好收拾好，分装起来，什么时间想吃了，取一份丢豆浆机里，一个米糊程序，倒出来就好了。
完全不用你守着灶台看着灶火，很方便很好用。
材料：猪皮巴马黑米
煮肉皮调料：料酒花椒八角葱姜
拌皮冻调料：盐生抽糖蒜苗芝麻油醋辣椒油
做法：”
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黑米肉皮冻的做法步骤
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1
将洗好的肉皮加水加煮肉皮调料煮8至10分钟。
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2
将煮好的肉皮捞出。
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3
稍凉后拔掉残毛。
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刮掉余油。
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切成小块。
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取收拾好的肉皮碎150克黑米40克水1000克，5克料酒，5克生抽，3克盐。（这里的调料用量很小）
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加入豆浆机中。
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启动一个米糊程序。
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程序结束后，将皮冻糊倒入模具中，我用了两个蛋糕模，一个圆形硅胶模。
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自然放凉。
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脱模切块，脱模时可以用热毛巾或者电吹风稍吹模具，方便脱模，如果是不粘模，徒手也可以脱掉。
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加上切碎的蒜苗，加上喜欢的调料，我喜欢用醋生抽盐糖及芝麻油和辣椒油来拌。