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“水煮毛豆和啤酒很配哦”
食材明细
五香盐水煮毛豆的做法步骤
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1准备毛豆。
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配料如图。
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3
锅里放入适量的清水，配料洗净放进锅里。
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4
毛豆洗干净后，用剪刀剪去两头。
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水开放入毛豆煮。
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水再次煮开。
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7
放适量的盐煮五分钟。
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放少许鸡精。
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搅拌均匀即可关火，不要即可出锅，毛豆泡半小时以上更入味儿。
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出锅装盘。
奶香全麦面包的做法_奶香全麦面包怎么做_爱跳舞的老太的菜谱_美食天下
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“有幸在年菜的大比拼中，得到烤箱一个！还有就是大礼包！大礼包里的全麦面包粉，是俺最喜欢的！
全麦面包粉–应该是面粉中的粗粮了吧。因为含有麦麸，口感有着不一般的香味，一种更接地气的味道！”
食材明细
奶香全麦面包的做法步骤
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1
准备好食材
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2
把全麦面包粉放入大盆，
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3
放入其它全部的配料
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4
用力揉15分钟左右，成光滑的面团.
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5
放在温暖处，发酵至原来的二倍大。
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6
排气，分成2份，揉圆，松弛15分钟。
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7
取其中一份，擀成橄榄形面片，
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翻转一面，从上往下卷起。注意边卷边收紧.
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放入烤盘，
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烤箱内放一碗热水，放入烤箱开始二次发酵
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发酵完成的面团，表面刷些清水，等待片刻，
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等面团表面产生黏性后，撒些黑芝麻.
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放入预热好200度的烤箱，
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烤23分钟左右，到表面金黄即可.
小窍门
2、使用100%全麦的面包，发酵的时候不会像普通面团发得那么大。基本发酵的时候，用手指沾面粉插入面团，手指取出后，孔不会回缩，即表示发酵完成
羊肉汤的做法_一羊四吃之一 超香的羊肉汤_羊肉汤怎么做_菜谱_美食天下
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“羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。趁夏天还没真正来临，赶快做羊肉汤。以前做的羊肉汤都是清汤，这几天馋肉，就做得肉味浓一些，真正的喝上一回肉汤。这招是从卖羊肉的大婶那里学到的，用羊油煎锅，做出的汤超香呢。此汤适合大饼沾着吃，并做得咸一些。”
食材明细
羊肉汤的做法步骤
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1
羊肉，羊排放清水泡去血水，多换几次水。
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2
炒锅置火上，烧干后饭放羊油。
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3
煸出羊大油。
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4
加足量水，放羊肉，羊排，放姜片。
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5
大火烧开，撇去血沫。
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6
小火炖一个小时。捞出羊肉，只留羊排。喜欢吃肉，就把大块肉切碎，重新放回锅里。继续煮几分钟即可。
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7
香菜和葱切碎。
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8
羊汤盛碗里，加盐，香菜和葱。
小窍门
羊肉：不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀
羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。
雀肉：不宜与羊肉同食
红豆：不宜与羊肉同食
羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉;不宜与柚柑同食
羊肉与荞麦热寒相反不宜同食
羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。
羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。
茶与羊肉相克：容易发生便秘
发面葱油饼的做法_发面葱油饼怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
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“今天和大家分享一款发面葱油饼，这款葱油饼葱香浓郁，喧软易消化更适合老人和孩子。””
食材明细
发面葱油饼的做法步骤
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1
面粉、酵母粉混合均匀用温水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。
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2
醒发面团的时候来准备油酥：面粉放入碗中，家入适量五香粉、食盐混合均匀。
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3
油烧至微微冒烟，趁热浇在面粉中。
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4
趁热搅拌均匀成油酥，晾凉使用。
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小葱切成葱末
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面团发酵至两倍大，发酵完成。
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7
发酵好的面团放在案板上揉匀
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分成小剂子。
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剂子擀开，抹上做好的油酥，撒上葱末。
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从一头卷起。
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卷起的剂子两头捏紧，在手中轻轻拧一下竖着放在案板上。
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擀成饼丕，醒几分钟
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醒好的饼丕放入饼铛中。
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烙至两面黄色的饼花，饼身鼓起并轻盈即可。
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成品！
小窍门
肉皮冻的做法_肉皮冻怎么做_夜魇的菜谱_美食天下
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“4月8日，多云。
今天的重庆温度忽然就上升了，走在街上，不少人已经开始穿短袖。
据说温度会迅速达到30度。
来吧，夏天总比潮湿阴冷的冬天好，尤其在重庆。
本周事情不算多，仅仅是审片，开会。
下班后想起昨天做的肉皮冻，今天可以吃了。
好吃的QQ肉皮冻，做法很简单，富含胶原蛋白的美容食品。O(∩_∩)O”
食材明细
肉皮冻的做法步骤
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1
肉皮入锅中，料酒、姜片，开水煮10分钟，打去浮沫，捞出冲洗干净。
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2
用刀刮去肉皮带肉部分的肥油和油脂，要刮得尽量干净，如果残留有猪毛，可以这时用镊子夹掉。
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3
将刮好的肉皮切成细条备用。
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4
电压力锅入水，肉皮与水的比例为1:2，调入一调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，三分之一调羹醋，适量糖提鲜；葱姜小米椒改刀，与花椒、八角、桂皮、香叶入调料包放入锅中，加入适量盐，加压30分钟。
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5
调料包取出不要，将肉皮与汤汁倒入准备好的容器中，自然晾凉。
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6
冷却后的肉皮冻密封入冰箱冷藏保存，吃的时候随切随拌。
小窍门
1、肉皮上油脂一定要刮得尽量干净，做出的皮冻才会透明清爽。
2、我这次做的肉皮冻是直接调入了酱油醋，颜色呈棕红色，你也可以不放酱油和醋，做出来的就是白色透明的水晶皮冻。
3、肉皮与水的比例为1:2，口感已经很Q,喜欢口感更紧致一些的，肉皮和水的比例也可以1:1。
4、可以在肉皮冻里加入一些蔬菜，比如黄瓜、胡萝卜丁、玉米粒，做成五彩肉皮冻，让肉皮冻看起来更漂亮，也更有营养。
5、切好的肉皮冻可以淋上用酱油、醋，糖和蒜末、香油、盐等拌匀的调味汁食用，也可以加入适量辣椒油或者辣椒酱，一切随意。
很Q很简单的美容食品——肉皮冻。O(∩_∩)O
红烧狮子头的做法_红烧狮子头怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱_美食天下
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“狮子头也是丸子菜的一种。“狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。红烧狮子头，咸鲜酥嫩，酱香浓郁，色泽金黄，香飘四溢，是宴席上压轴菜，佳节必吃美味。
中秋来了，要不要回家做一道呢。
食材：五花肉750克、藕150克、清水80克，盐2克、老抽25克、生抽25克、生粉15克、水淀粉适量。
姜10克、葱白10克、、蛋清1个。八角1只、桂皮少许、香叶2片。”
食材明细
红烧狮子头的做法步骤
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1
食材。
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把肉肥瘦分开，切小粒。
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3
切粒后合起再剁几下就可以了。姜和葱白也剁好。
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4
把藕去皮切厚片，用刀背剁成泥。
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5
肉末中加入生抽15克、老抽10克，生粉15克，蛋清1个，边搅拌边添入水。
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6
搅拌上劲，抓起肉末从虎口处挤出，左右手掌心来回晃圆。
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7
把肉丸油锅中炸至外层微黄。
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把姜葱、桂皮、香叶、八角入锅炒香。
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9
加入肉丸。老抽10克、生抽10克，清水或高汤末过圆子。烧开后小火慢炖15分钟。
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10
丸子装出。取适量水淀粉入锅勾芡。
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淋上丸子上即可。
小窍门
2、也可用马蹄或山药代替藕。
3、清水加入使肉丸子更嫩，技术到家，搅打上劲，还可以多添一些水。
4、炸丸子时，丸入锅，锅铲可以锅边缘推动。我用了带网的炸锅，更方便。
5、肉中加盐可少放，炸好后还需要加入酱油。
6、不喜欢姜葱可以添入姜葱水。不宜用葱叶，容易炸糊。
7、可以用砂锅慢更美味。用砂锅炖的时候可以在锅底放上姜片和配料。
花生酱花卷的做法_花生酱花卷怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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“今天分享的花卷中加入了花生酱，孩子看见家长吃花生总是吵着要吃，因为宝宝太小，实在担心吃花生被卡到有危险，所以花生酱是最好的替代品，花生酱香中带甜，做成花卷让花卷吃起来也带有一点淡淡的甜味儿，特别好吃，今天分享的花卷卷发不需要任何技巧，只需要一根筷子作为辅助，就算是手残党也能轻松卷出漂亮的花卷了。”
食材明细
花生酱花卷的做法步骤
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1
先来和面，在30度左右的温水加入酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉溶解。酵母水倒入面粉中，先用筷子搅拌均匀，然后下手揉成团，开始不光滑没关系，加盖醒发20分钟。再次下手揉面，面团就会很容易揉光滑了，尽量多揉一会儿，排空面团内部空气。
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2
在花生酱中加入一点玉米油，搅拌均匀，酱就调好了，玉米油可以少量多次加入，如果发现下面步骤很难涂抹开，就外稍微加一点玉米油。
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3
面团揉好擀开，擀成长方形薄片。调好的花生酱均匀的涂抹在面片上。面片从上向下折，折到三分之一处。下面向上也折到三分之一，整理一下形状。用到切成约2厘米宽的长条，我切了10等份。取两份叠放在一起，共可做5个花卷。
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4
用筷子在两片叠放的面中间用力压下来。用手捏住两端稍微抻长一点，挂在筷子一端。一手拿筷子，一手捏住面的下端，拧两圈，下端放在砧板上，用筷子用力压下来，大致压倒底。小心把筷子退出来，一个花卷就拧好了。拧好的花卷摆放在蒸屉上。
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5
我用的是蒸箱，选择快捷发酵功能（快捷菜单选项33）发酵20分钟，如果用蒸锅就选择适合自己的发酵方法进行第一次发酵，发至1.5倍大。
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6
选择快蒸功能，温度105度，时间15分钟。
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7
蒸好出炉，趁热吃，暄软香甜，特别好吃。
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8
外形立体。
上校鸡块的做法_仿KFC–上校鸡块_上校鸡块怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
上校鸡块的做法步骤
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1
超市买的鸡脯肉。
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2
将鸡脯肉剁成馅儿。
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3
在肉馅里放入1个鸡蛋、淀粉、盐、酱油、鸡精、黑胡椒粉，搅拌均匀。
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4
用保鲜膜套在盘子上，这样就不容易粘了。
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5
将肉馅放进去。
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6
再用多余的保鲜膜腹好表层，放到冰箱里冷冻。
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7
将冻好的肉切成片。
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8
先将肉片粘一下鸡蛋糊。
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9
再将肉片粘满面包糠。
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10
开始放到油锅里开始炸，温度要太高，避免炸糊哦。
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炸至金黄色。
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准备好番茄酱粘着吃。
咸蛋黄焗南瓜的做法_咸蛋黄焗南瓜怎么做_菜谱_美食天下
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“这是婆婆爱吃的一道菜。
南瓜的营养：
1.解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3.防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4.消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5.促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质”
食材明细
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
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1
南瓜去瓤去皮，切成1厘米见方的长条，不要太细，焗的时候容易断。
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2
南瓜条中放盐、淀粉。
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3
让每一根南瓜条都均匀的蘸上淀粉，静置15分钟。
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4
咸蛋黄用小勺压成咸蛋黄泥，备用。
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炒锅放油把南瓜条炸成金黄色捞出。
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炒锅放少许油，下入咸蛋黄泥、白糖，这是一定要小火，否则咸蛋黄泥就变黑了。
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当咸蛋黄泥炒出沫时下入炸好的南瓜条，迅速翻炒均匀出锅。
回锅肉的做法_回锅肉怎么做_菜谱_美食天下
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“川菜里的回锅肉，是我比较喜欢的一个菜，去十家菜馆，有十种做法，味道各有特色。据说四川人家家都得会做回锅肉，作为一道传统的川菜，可见它的地位非同一般。今天我也来做一下这道经典的川菜，用的是传统的做法。”
食材明细
回锅肉的做法步骤
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1
原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。
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原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱。
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3
冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。
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4
冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。
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5
起油锅，下肉片煸炒。
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6
待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀
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7
再加入切碎的豆豉炒香。
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8
加入青红椒，炒至断青
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9
最后，加入青蒜炒出香味。
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10
最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。
小窍门
2、煮肉的时候一定要冷水下锅，锅里可以放些姜片、大葱、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照顺序。