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食材明细

• 微辣 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

自制辣椒酱的做法步骤

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  1

  辣椒洗净控水

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  2

  苹果西红柿洗净

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  3

  辣椒切去蒂切块，喜欢辣的加朝天椒，我不喜欢很辣的没有加，另外一些辣的加了一点

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  4

  辣椒、西红柿和苹果放绞肉机绞碎，苹果西红柿这个随意，不喜欢可以不加，加了味道好，加豆瓣酱、盐、糖、白酒、搅拌

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  5

  搅拌后蒸大火30分钟，凉透后加味精和切碎的大蒜粒，喜欢吃醋的可以加点白醋，搅拌放无水的盒子放冰箱保存

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  6

  做好的辣椒酱

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

上校鸡块的做法步骤

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  1

  买来的鸡胸脯洗净，去除筋膜剁成肉泥，加适量黑胡椒面、料酒、盐、淀粉拌匀

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  2

  把拌好的鸡肉放入保鲜袋，按扁整理成长方形，放入冰箱冷冻40分钟左右，（我没有开启冷冻功能，冻了1小时，冷冻效果不好，切好之后难以定型）

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  3

  冷冻成型后，用刀切成合适的大小

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  4

  切好的鸡肉块，先裹上一层蛋液，再粘上一层面包屑，看看形状就知道，冷冻的效果不好了

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  5

  锅热后加少许油，放入准备好的鸡肉块，小火煎至底下的那面成型，翻过来再煎另一面

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  6

  等两面都煎成金黄色，就可以出锅了

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食材明细

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

全麦面包的做法步骤

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  1

  准备以上食材，也可以把清水换成牛奶喔

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  2

  把面粉，酵母，盐，水放入面包机搅拌

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  3

  搅拌好了，就室内发酵至一个小时

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  4

  用手把面团的空气揉出来，然后揉成长一条，用刀切分四分，用擀面杖擀平，往下卷起来

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  5

  放入烤盘中不需要开火，二次醒发，发酵至两倍大，大概需要30分钟

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  6

  200度预热烤箱，烤20分钟即可出炉

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  7

  无糖无油很合适减肥吃

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食材明细

• 咸甜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

九转大肠的做法步骤

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  1

  素肠切段。

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  2

  放油，煎素肠子。

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  3

  中火。

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  4

  煎到两面微焦。

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  5

  加水，佐料，煮到收汁。

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  6

  装盘加葱花。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

电饭锅版蛋糕的做法步骤

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  1

  主料全家福

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  2

  分离出的蛋黄

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  3

  分离出的蛋白

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  4

  蛋黄内加一勺糖和牛奶搅拌，加过筛的面粉拌匀

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  5

  蛋白内分次加入糖打发到打蛋器上不滴下为止

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  6

  分3次把蛋白加到蛋黄里拌匀。不可以划圈拌

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  7

  拌好的面糊

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  8

  电饭煲预热一下加适量玉米油

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  9

  面糊倒入震几下把气泡震出，上面加点葡萄干和枸杞点缀

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  10

  按煮饭。跳到保温后再按煮。中途打开看看熟了就可以了

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  11

  倒扣在案板上晾凉后切开

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  12

  组织很细腻

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  13

  可以夹果酱或肉松吃

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

五香毛豆的做法步骤

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  1

  毛豆一斤冲洗干净。

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  2

  剪去两头会缩短入味时间。

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  3

  毛豆全部剪完。

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  4

  加入刚刚没过毛豆的水，不要加太多水。

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  5

  准备调料：大料两个，香叶五片，花椒30粒，桂皮一块，生姜三片，辣椒适量。。

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  6

  将材料放入锅内，加入10g盐。

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  7

  大火烧开后，煮五分钟关火、浸泡1小时或更久。煮好后尝一尝，口重的再加点盐。

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  8

  千万不要超过五分钟，豆豆会变软没嚼头。

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  9

  丰收时节的下酒小菜。

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食材明细

• 蒜香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蒜泥肉末烤茄子的做法步骤

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  1

  茄子1根两分肥的五花肉50克蒜6、7瓣、蚝油1瓷勺生抽1.5瓷勺辣椒粉葱香菜适量

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  2

  把茄子洗净去蒂放进烤箱上下火200度烤15分钟；

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  3

  肉剁成肉末，蒜切末，小香葱切末，香菜少许切段；

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  4

  炒锅上火加适量油，放入肉末中火炒至肉末脱水微黄；

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  5

  倒入蒜末继续煸炒出香味，

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  6

  加蚝油生抽少许盐炒香关火

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  7

  烤好的茄子拿出来正中间切开不切断，把两边的肉也划两刀，稍微摊开

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  8

  把蒜泥肉酱抹在茄子里面，摊匀，撒上辣椒粉，

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  9

  重新入烤箱烤10分钟，

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  10

  出炉后撒葱末和香菜，趁热食用

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤

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  1

  把牛腱子肉泡去血水洗净。

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  2

  切成大块。

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  3

  准备调料。

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  4

  把调料装入调料袋中。

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  5

  凉水坐锅，放入牛肉、调料，再拍一块姜放入汤锅。如果有牛棒骨一起煮，味道更浓郁。

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  6

  大火煮开，撇去浮沫。

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  7

  转中小火炖煮。

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  8

  煮牛肉的时候可以发一块面。我加了黑豆渣，所以看起来有点黑。

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  9

  面团发酵至两倍大。

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  10

  戳一下不凹陷，就可以操作了。

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  11

  揉圆排气，分成均等份。

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  12

  依次擀成圆形，刷油，适量撒盐。

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  13

  撒葱花，用刀转圈划几刀，留一片面积大点的。

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  14

  一片一片往里折。

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  依次折。

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  最后一片折大的。

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  17

  把面团包裹住，揉圆。

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  18

  其它几个依次做好。

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  19

  擀成饼，不要太薄。电饼铛预热刷油，放入面饼，上下加热。

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  20

  时时翻面，烙至两面金黄。

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  21

  切成小块。

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  提前泡好粉条，干豆腐皮切细丝，开水氽烫，煮好的牛肉切片。碗里加入粉条、干豆腐丝、香菜末、胡椒粉、盐。

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  23

  浇上牛肉汤，摆几片牛肉。喜欢吃辣，加辣椒油。

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  24

  牛肉汤清爽鲜美，发面葱油饼宣软蓬松，多吃几块也不怕不好消化。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

炫彩素汤包的做法步骤

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  1

  准备好原料。

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  2

  青蒜或青菜洗净切碎。

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  3

  打好鸡蛋加适量盐。

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  4

  加少量料酒。

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  5

  搅打均匀入平底锅，煎至两面金黄。

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  将煎得嫩嫩的鸡蛋用锅铲切成小块，盛起晾凉备用。

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  将煎得嫩嫩的鸡蛋用锅铲切成小块，盛起晾凉备用。

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  8

  将西红柿去皮切成小丁。

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  9

  加适量盐。

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  加适量盐。

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  加适量白砂糖。

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  12

  快速搅拌均匀。

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  快速搅拌均匀。

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  以最快的速度将馅料包在饺子皮里。（饺子皮事先就全部擀薄了，薄一点透明度更高，透色效果更好）

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  以最快的速度将馅料包在饺子皮里。（饺子皮事先就全部擀薄了，薄一点透明度更高，透色效果更好）

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  16

  全部包好入锅。

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  17

  开锅后蒸4、5分钟即可。

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  18

  漂亮的颜色隐隐透出来，诱惑挡不住啊！

小窍门

2.三种颜色的馅料分开放不同的角度颜色更漂亮，混合包的话效果不明显。

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食材明细

• 奶香 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

卡通牛版奶黄包的做法步骤

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  1

  鸡蛋放白糖搅匀。

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  2

  加牛奶、面粉、色拉油、奶粉搅匀。

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  3

  放入盘中上锅蒸30分钟，每隔10分钟搅拌一次。

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  4

  搅拌匀蒸好后放凉。

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  5

  面粉加温牛奶、酵母、糖用面包机和好面拿出揉匀排气。

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  6

  取几块面，加食用色素和成彩色面团。

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  7

  切小剂子擀皮包上奶黄馅。

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  8

  包好。

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  9

  取块粉色面团擀薄片剪成这个形状，蘸水粘到奶黄包上，黑色做眼睛，眼白放白面团。

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  10

  身子也粘上，耳朵、胳膊、腿也粘上小块白面团做好，放上几朵小黑花组合好。

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  11

  牛角用黄面团粘上，嘴巴用勺子压下，鼻孔用筷头压一下。

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  12

  放入抹油蒸屉上，醒发20分钟。

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  13

  水开蒸15分钟后关火，再焖3分钟开盖。

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  成品。

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  15

  可爱。