博客

  2张图片

食材明细

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酱香肉丝春卷的做法步骤

• 
  1

  肉和葱分别切丝备用。

• 
  2

  肉丝里加入料酒去腥。

• 
  3

  放入玉米淀粉和少许的食用油，打入鸡蛋清，搅拌均匀腌制二十分钟。

• 
  4

  做料汁：小碗里放入甜面酱。

• 
  5

  加入辣椒酱。

• 
  6

  加入生抽。

• 
  7

  加入蚝油。

• 
  8

  加入小半碗凉开水充分的搅拌均匀，料汁就做好了。

• 
  9

  炒锅里倒入适量的食用油，放入肉丝翻炒变色后倒入料汁。

• 
  10

  翻炒均匀大火收汁即可。

• 
  11

  春饼上放上炒好的肉丝和切好的葱丝卷起来即可享用美味。

• 
  12

  成品图，酱香浓郁！

• 
  13

  咸香入味！

• 
  14

  超级好吃！

小窍门

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

自制猪肉脯的做法步骤

• 
  1

  瘦肉一块，洗干净，用厨房纸巾擦干净水份，剔去筋膜和杂质。

• 
  2

  切成小块。

• 
  3

  加入用料表中的盐，糖，生抽，鱼露，蚝油。

• 
  4

  用手抓匀。这个甜度和咸度是刚刚好的，拿不准分量的就按我方子里的具体份量来。

• 
  5

  装入破壁机，一次打不完可以分两次打。

• 
  6

  点动功能搅打几秒钟就可以了。没有破壁机普通的绞肉机也可以。

• 
  7

  因为是打成肉泥很容易入味，所以无需腌制多久。

• 
  8

  蜂蜜加水调和均匀备用，等下不至于手忙脚乱。

• 
  9

  将一团肉泥放入烤盘。

• 
  10

  擀面杖裹上一层保鲜膜，将肉擀平，进来擀的薄一些，有些人会选择垫油纸擀，但是我用油纸会粘的厉害，保鲜膜比较适合，当然，看自己用哪种辅助工具顺手。

• 
  11

  我上面几个用的是不粘烤盘，像这样的普通烤盘，下面要垫一层油纸来烤，不然会粘。这里一共准备了四盘，家里烤箱小的话要注意用量。

• 
  12

  烤箱提前预热180度。用刷子沾一层蜂蜜水涂在肉表面。

• 
  13

  送入预热好的烤箱。

• 
  14

  温度设160度，时间10分钟，风炉模式烤，我给大家推荐烤箱的时候都会推荐要有热风模式，很多时候都要用到热风功能。我的是风炉烤箱，可以一次烤多层，普通烤箱要一层一层的烤。

• 
  15

  十分钟后取出烤盘，把猪肉翻面，再刷一层蜂蜜水。同样160度，再烤8分钟左右。

• 
  16

  取出晾干即可。

• 
  17

  剪去边上烧焦的地方，修剪成条，即可食用

• 
  18

  成品

• 
  19

  成品

• 
  20

  成品

小窍门

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

什锦疙瘩汤的做法步骤

• 
  1

  鸡蛋打散加点盐

• 
  2

  加点油搅拌均匀

• 
  3

  筛入面粉

• 
  4

  加适量清水搅拌成厚面糊

• 
  5

  锅里煮开水，用筷子一点点拨到开水里

• 
  6

  等到面疙瘩全部浮在上面

• 
  7

  捞出后浸泡在清水里

• 
  8

  准备好的配料

• 
  9

  起油锅放入白玉菇、丝瓜翻炒

• 
  10

  放入大虾翻炒

• 
  11

  加点料酒

• 
  12

  加入大量清水，最好是高汤，加点盐

• 
  13

  因为没有高汤，我加了牛肉粉

• 
  14

  加入玉米薄片

• 
  15

  煮开后放入面疙瘩

• 
  16

  再次煮开后撒上胡椒粉

• 
  17

  淋上香油

• 
  18

  撒葱花搅拌均匀即可出锅

小窍门

  1张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

芒果布丁的做法步骤

• 
  1

  准备好布丁粉牛奶芒果。

• 
  2

  芒果洗净，顺着果核横剖成两半。

• 
  3

  在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。从上往下翻开。

• 
  4

  去掉果品，取下果肉。

• 
  5

  牛奶加入布丁粉搅拌均匀。

• 
  6

  搅拌好的布丁液倒入搅拌机内，再加入一半的芒果肉。

• 
  7

  搅拌成芒果布丁液。

• 
  8

  把布丁液倒入奶锅中，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。

• 
  9

  把另一半的果肉，分别放入布丁模具中。

• 
  10

  再把布丁液倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用。

小窍门

  5张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧冬瓜的做法步骤

• 
  1

  主料冬瓜一块。

• 
  2

  冬瓜去皮去籽清洗干净切大块。

• 
  3

  炒锅烧热加入植物油，加入花椒面、蒜沫爆香。

• 
  4

  加入冬瓜翻炒。

• 
  5

  加入生抽、老抽继续翻炒。

• 
  6

  加入适量水、少量料酒、适量盐大火开锅后中火烧制。

• 
  7

  至冬瓜软烂，再开大火收汁即可。

• 
  8

  出锅后撒入葱花。

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

茄汁带鱼的做法步骤

• 
  1

  带鱼一袋

• 
  2

  刮鳞洗净

• 
  3

  用厨房纸擦干，表面抹些干面粉

• 
  4

  小火煎炸到焦黄

• 
  5

  取一半煎好的带鱼

• 
  6

  准备葱姜

• 
  7

  锅内倒一点油，倒入番茄沙司

• 
  8

  放胡椒粉，放糖，放料酒

• 
  9

  放入带鱼

• 
  10

  放入葱姜

• 
  11

  放入蒜

• 
  12

  盖盖烧一会，让带鱼入味

• 
  13

  成品图

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

家常版西湖牛肉羹的做法步骤

• 
  1

  如果你用的是干的蘑菇那么就要提前浸泡一下我用的是新鲜的所以清洗干净就可以啦。

• 
  2

  剁成细细的碎沫,需要点耐心。

• 
  3

  新鲜的牛肉,买回来清洗干净冰箱里冻一下这样是为了等下更好切。

• 
  4

  同上,剁成细细的肉糜。

• 
  5

  香菜是必不可少的,超级爱。

• 
  6

  生姜剁成细沫。

• 
  7

  鸡蛋两个,只要蛋白的部分。

• 
  8

  锅里上水,加入切好的牛肉糜[其实牛肉下锅之前可以先放在碗里,加热水烫一下,这样可以把牛肉搅散,直接放进锅里会成一坨哦]记得加入一勺料酒去腥味儿。

• 
  9

  水开以后沥干水用温水冲洗干净浮沫沥干水待用。

• 
  10

  取一个煮锅,加入稍微多一点的水,烧开以后加入牛肉碎和生姜同煮水开后在略煮一会儿。

• 
  11

  加入切好的香菇碎继续煮。

• 
  12

  感觉差不多的时候加入适量盐。

• 
  13

  白胡椒粉调味。

• 
  14

  倒入水淀粉勾芡,记得分两次倒啦第一次到了之后看一下状态,不要放太多太浓稠了也不好喝。

• 
  15

  在慢慢倒入鸡蛋清,记得快速搅拌均匀使蛋清成飞絮状[所以啊蛋清在倒的时候一定要慢慢的转圈倒,不要傻兮兮的一次全倒了,回头还怪我。

• 
  16

  最后撒香菜,滴香油。

• 
  17

  搅匀出锅,你们可以常常味道,看看要加什么不。

• 
  18

  口感超级好的一道汤,家里宴客的一定要试试哦。

• 
  19

  "去交让自己开心的朋友去爱不会让自己流泪的人去向自己想去的方向去完成不论大小的梦想生活应该是美好而又温柔的"​。

小窍门

  2张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

虎皮青椒的做法步骤

• 
  1

  青椒去籽用刀压扁，蒜切细备用。拿一个碗，把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋、生粉、水放里面混合备用。

• 
  2

  热锅入油，油温升高以后，放入青椒，煎至两面变白稍微起皮

• 
  3

  放入蒜粒。

• 
  4

  蒜粒炒香以后，加入小碗中准备的调料汁，搅拌均匀，大火收汁装盘。

小窍门

  2张图片

食材明细

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

手撕包菜的做法步骤

• 
  1

  原料：包菜、胡萝卜、五花肉、葱姜蒜。

• 
  2

  葱姜蒜切碎，五花肉切片，胡萝卜切片，包菜洗净后撕成小块。

• 
  3

  锅中倒入食用油，油热后，下五花肉煸炒。

• 
  4

  五花肉炒至有焦边时，将肉推至锅边，加入豆瓣酱，炒香酱料。

• 
  5

  加入葱姜蒜，炒香。

• 
  6

  加入胡萝卜片翻炒。

• 
  7

  加入包菜翻炒。

• 
  8

  加肉桂粉。

• 
  9

  加盐调味。

• 
  10

  当包菜成熟时，关火装盘。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 葱香 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋饼的做法步骤

• 
  1

  面粉中加入适量清水，用手搅拌成比较粘稠的面糊，这样是为了增加筋性，使饼更筋道。

• 
  2

  再分次加入清水，用手继续搅拌，搅拌到这种比较稀的状态，用手抓起能迅速流淌下来，没有疙瘩的稀面糊。

• 
  3

  加入适量精盐、五香粉和小葱花搅拌均匀。。

• 
  4

  锅预热，刷一层玉米油，倒入面糊晃动锅子摊平。

• 
  5

  在饼上面打入一个鸡蛋，用刮刀均匀的摊开。

• 
  6

  凝固后翻面，见饼鼓起焦黄色就熟了。

• 
  7

  柔软筋道，有葱香和蛋香，颜色好看，可卷菜卷肉和直接吃。