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“包菜，一层一层包裹着生长，就像一朵含苞待放的花朵。外层的叶子是深绿色，我喜欢用外面的叶子做手撕包菜，吃起来脆爽，纤维也较多，炒出来颜值也不错。”
食材明细
酱香手撕包菜的做法步骤
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1原料：包菜、胡萝卜和辣椒酱。
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胡萝卜切薄片，包菜洗净撕成块，葱蒜切碎。
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3
锅中倒入食用油，加入葱蒜碎，炒香。
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加入辣椒酱，用小火炒香。
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5
加入胡萝卜片，炒至变色。
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加入包菜，翻炒。
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加入盐调味，包菜成熟出锅。
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开胃的手撕包菜上桌。
小窍门
农家羊肉汤的做法_农家羊肉汤怎么做_菜谱_美食天下
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“传统的做法，其实就是很简单，炖的久，所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后，加黄花菜和木耳丝，还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜，淋上红亮亮的辣椒油，红白黄黑红，煞是好看。”
食材明细
农家羊肉汤的做法步骤
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1
冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
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2
羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
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3
放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
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4
放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。
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5
出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
小窍门
大家可以买袋装的烧卤料包
千层葱油饼的做法_千层葱油饼怎么做_刀斧手007的菜谱_美食天下
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食材明细
千层葱油饼的做法步骤
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1
普通面粉加了一些酵母粉和泡打粉，本想做发面烙饼，最后也没发起来，😢😢最后竟然做成了我一直想做的千层饼。
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2
温水和面。
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3
揉成光滑面团放着醒面，期间揉过一次。
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4
葱油里面加些面粉和盐搅拌均匀即可。
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5
葱花尽量切碎一点，一会的饼皮擀的比较薄不然容易破皮。
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6
醒了大概五个小时也没有发起来就想做韭菜盒子和葱油饼。
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7
分成五个面剂再醒一回。
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8
面团表面抹油擀开。
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抹葱油酥。
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抹匀。
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撒上葱花碎。
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扇形折叠起来变成长条，是不是发现变长了很多，这正是我的惊喜，竟然没扯断而且弹性很好，可能是醒面时间够长，之前从没有这种效果。
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从一头给卷起来，边卷边往回拉伸。
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14
卷成这样就可以了，卷到最后尾端压平包住一则。
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做了两个，放着再醒五分钟。
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用手把饼压平用擀面杖擀薄。
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我擀的比较薄一点。
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油热后下入烙，第一个放的油多了一点做出来焦香点。
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翻面（用吸油纸吸去了多余油份）。
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出锅。
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第二个没有放油了。
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翻面，可以看到明显的层次感。
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再翻一次，每次的时间不要太久。
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越来越漂亮了。
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出锅了。
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惊喜总是在不经意间，冷了也不会变硬的千层饼……有点像手抓饼。
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两种饼客官请您慢用！
冰糖炖雪梨的做法_冰糖炖雪梨怎么做_美乐猪的菜谱_美食天下
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“冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。雪梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润肺的止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋冬季食用。”
食材明细
冰糖炖雪梨的做法步骤
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1
准备所需材料。
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雪梨去皮洗净，去核切小块。
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3
切好的雪梨放入碗中，加入冰糖和枸杞子。
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4
上锅加盖大火蒸15分钟，转中小火再蒸30分钟即可关火。
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5
出锅后可趁热食用，也可晾凉后放冰箱冷藏后食用。
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成品图。
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成品图。
小窍门
腊八粥的做法_腊八粥怎么做_叶子的小厨的菜谱_美食天下
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“腊月初八吃腊八粥，这几乎是全国各个地方的传统。腊八粥讲究五味调和，百味香。随着地域的差别，各个地方的腊八粥也各不同，大多数地方将腊八粥煮成咸味的，还添加了青菜之类，米先经过炒香再煮。我推荐的这款腊八粥是煮成甜味的，是由于家人的口味爱好，甜味的做法，也得到很多人的喜爱。”
食材明细
腊八粥的做法步骤
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1
准备好原材料
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2
将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右
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3
核桃去皮
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莲子去掉莲心
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5
大枣去核切成小块
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将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净
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7
加入足够多的水，大火煮开后调成中火煮
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8
煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟
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9
出锅了
小窍门
二：一次性加入足够的水。
九转大肠的做法_鲁菜经典之九转大肠_九转大肠怎么做_菜谱_美食天下
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“九转大肠是菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
此菜色泽红润，大肠软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，为山东的传统风味菜。
做此菜时已是四六级监考完回家晚上6点多了，时间关系，做的没饭店那么整齐。”
食材明细
九转大肠的做法步骤
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1
买来的熟大肠，不是卤肉店的，是超市冷鲜食品，保持原味。
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2
切成3cm长的段
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3
大肠段放开水加料酒煮一下。
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4
葱切小段，姜蒜切末，香菜取梗切末。
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5
锅内放约100g花生油，不要太多油，炸完的油有味，直接扔了。
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6
大肠炸至金黄，盛出待用。
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7
锅内留少许油，放葱姜蒜爆炒。
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8
放醋，加生抽、白糖、清水、盐、料酒。
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9
放入炸好的大肠翻几下，使大肠均匀裹汁。
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转至小火，慢慢烧制，收干汁时加胡椒粉翻炒几下。
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出锅撒香菜末
蒜蓉椒盐虾的做法_有家鲜厨房：蒜蓉椒盐虾_蒜蓉椒盐虾怎么做_有家鲜厨房的菜谱_美食天下
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“鲜之味，吾所欲也”
食材明细
蒜蓉椒盐虾的做法步骤
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1
将大虾去掉，虾枪、虾须和虾线，洗净，用料酒腌制15分钟。
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将腌制好的虾，倒去多余的汁液，裹上淀粉抓匀。
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3
起锅热油，油稍微多一些，没过虾，放入大虾炸制3分钟。
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4
将虾盛出待用，将蒜、泰椒、青椒切碎。
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5
另起油锅，爆香蒜末，辣椒，倒入炸好的大虾，翻炒过程中，加入食盐、花椒粉。
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6
盛出开吃，大虾外焦里嫩，酥酥脆脆，带着虾皮一起吃补钙。
小窍门
川味回锅肉的做法_川味回锅肉怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“回锅肉是川渝地区，每家每户都会做的一道家常菜。咸香微辣，色泽红亮，肥而不腻，深受广大群众喜爱！
老话说山珍海味也不如一道回锅肉来得实在，搭配米饭真的是好安逸哦！”
食材明细
川味回锅肉的做法步骤
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1
带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。
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2
辣椒、蒜苔切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。
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3
斯肯特铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄
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4
控出多余的油后拨一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉翻炒出香味。
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5
倒入蒜苔翻炒。
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6
加少许糖提鲜。
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7
倒入辣椒炒匀即可！
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8
装盘开吃！
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9
超级香的回锅肉！
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话说最近入手的斯肯特铸铁锅，无油烟不粘锅，感觉还不错💯！💕它的手柄是核桃木的，给人高大上的感觉；燃气灶、电磁炉、电陶炉、各种炉通通都可以使用；☀️看中它的无涂层，没有化学成分，用起来更放心；🌷加厚6mm的锅体，受热很均匀，炒肉都没什么油烟！🇸🇪瑞典皇家御用手工铸造，锅体质量问题终身质保哦！我婆婆说这锅保养好了，可以用到天荒地老😂
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新锅到了要先用温水洗洗，彻底烘干，再用肥肉，小火加热并不断的擦拭整个锅体，直到猪肉变得焦黄！将油倒出用热水冲洗一遍、擦干、再将猪肉放入……重复几遍以上步骤。日常养护⚠️洗锅后及时擦干水份，小火烘干后抹少许油就可以了。
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2、豆瓣酱、黄豆酱、豆豉都是咸的，没再放盐，加点糖提鲜，感觉正合适！大家灵活调整吧！
上校鸡块的做法_【山寨版】上校鸡块_上校鸡块怎么做_菜谱_美食天下
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“想吃KFC了，自己一个人又不想去也吃不了多少，于是自己在家山寨了一回，买的番茄酱味道不好，最后蘸着韩国辣椒酱吃的~~很好吃哦”
食材明细
上校鸡块的做法步骤
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1
鸡胸肉去筋膜加姜末剁成泥
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2
肉泥中加入半个鸡蛋两茶勺淀粉黑胡椒生抽盐顺一个方向快速搅拌
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3
搅拌至肉泥粘稠
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4
把肉泥装入食品袋中擀成薄片，放冰箱冷冻半小时
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5
切成长方形小块
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6
取三个小碗分别放入鸡蛋淀粉面包糠
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7
先蘸一层淀粉
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8
再蘸一层蛋液
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9
最后裹上面包糠
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10
锅中热油下入鸡块小火炸至两面金黄即可
